Aprikos: bra och skada, intressanta recept

I slutet av augusti och början av september visas en solfrukt, aprikos, på hyllorna.Mjukt, saftigt, doftande - få människor kommer han att lämna honom likgiltig. Förutom utmärkt smak är aprikos rik på vitaminer och mineraler, pektiner och fibrer.

Aprikos tillhör släktet Plum-familjen med rosa. Och under detta namn döljs trädets namn och de frukter som det ger. Abrikoslandets hemland har inte blivit exakt upprättat, Kina (eller snarare Tien-Shan-regionen) och Armenien hävdar denna titel. Därifrån kom han till Europa, och från Europa i slutet av XVII-talet - till Ryssland.

Nyligen är forskare benägna att tro att det ursprungligen förekom aprikos i Kina. Armenien gav dock namnet på fostret som finns idag. "Aprikos" är översatt som "armeniskt äpple". Idag växer aprikoser i varma och tempererade klimat i många länder runt om i världen.

Aprikos träd är en riktig långlever och kan leva ett helt århundrade. Detta beror till stor del på att ett tillräckligt kompakt träd tolererar torka väl (har kraftfulla och långa rötter för att extrahera fukt från djupa sömmar av jord) och frost ner till -30 grader.

Frukt bildas på trädet, täckt av delikat, lätt grov hud, har saftigt kött och en drupe inuti. Frukt används i mat, de kan ätas färskt eller användas för att förbereda olika rätter. Drupe och löv i vissa fall kan också bli basen för mat eller dryck, oljor.

Baserat på det faktum att aprikos har ett ben och en relativt liten storlek kallas det ibland en bär. Detta är dock inte sant. Om du dyker in i den botaniska terminologin, visar det sig att aprikoser är frukter som är av samma typ.

Trots de olika sorterna är de alla indelade i 2 stora grupper - vild och tamad. Den senare odlas av trädgårdsmästare, sålda på marknader och butiker. Frukterna av vilda aprikoser är dock inte sämre än deras odlade motsvarigheter i smak och nytta, de är också lämpade för att äta fräscha eller användas för matlagning, det enda är inte lätt att hitta dem. Växthuse för tillväxt är bergen i norra Asien, Kina, Kazakstan och Kaukasus.

Beroende på sorten är smakens och utseendeegenskaperna hos frukten olika sockerhalten. På Rysslands territorium finns 54 kända odlade aprikoser som är upptagna i statsregistret. Om vi ​​pratar om den importerade produkten använder de egna namn på sorter.

Bland de mest kända är "Iceberg" - en mångsidig sort, kännetecknad av stor sötma och juiciness av frukter. Av dessa kan du laga olika rätter, men särskilt framgångsrika är gelé, sylt, sylt på grund av den ökade mängden pektin i kompositionen.

Liknande smakegenskaper har aprikos "Alesha". Men till skillnad från föregående sort är dess frukter medelstora, men benet är ganska stort.

En älskare av söta och sura aprikoser kan också ge råd om varianter "Vattumannen" (den är inte avsedd för förvaring), "Gritikaz" (om du växer själv, bör du vara förberedd för nycklarna i vården av denna sort), "Pearl of Lada".

Sött och saftigt är frukterna av "East Siberian" (tidig mogen sort, mognad i mitten av juli), "grevinnan" (olik komplexitet att växa beroende på väderlek). Juicy aprikoser är perfekta för att konservera dem i sin egen juice, matlagningsnektar, komposit.

Men för dessa ändamål finns det särskilda sorter - "Kompotny" (söta och sura aprikoser). Ett sött och surt, mycket saftigt sortiment med ett uttalat "rödkinnigt" arom rekommenderas för detta ändamål.

För konservering kan du använda frukten "Reklam", som har en uttalad fruktig arom och sötsur smak. Köttet är tjockt nog, men fibrerna verkar inte grova.

För beredningen av torkade aprikoser eller kandad frukt är det bättre att använda Gorny Abakan-sorten. Frukten har medelstämd juiciness och sötsur smak, ganska stor. Musa-sorten med en uttalad sur smak och pulverformig fibermassa är också lämplig för detta. En annan sort för beredning av torkade frukter - "Honobah." Frukten kan inte skryta med en stor yttre attraktivitet, men de slog rekord om innehållet av C-vitamin.

Om du vill överraska gäster och hushåll av en ovanlig typ med aprikoser, välj Kuban Black. Frukt har en mörk lila hud (vissa liknar en plommon) och det vanliga apelsinflödet. Graden visar saftig sötsurmassa, universalitet i användningen.

Svart sammet har ett liknande utseende, med aprikoser som sprider en svimrande sötaktig arom, de smakar också söta. Sorten betraktas som universell, men det är bättre att betjäna frukten som en efterrätt.

För fräsch användning kan rekommenderas aprikoser "Lel", som antas ha den bästa smaken. Deras smak visar en fantastisk harmoni av sötma och lättsyra, juiciness, köttets ömhet. Tillsammans med den här sorten kännetecknas "Favorit" vanligtvis, vilket också kännetecknas av god hållbarhet.

Hög transportbarhet präglas av Tamasha och Surprise aprikoser. Den förra är medelstora söta och sura frukter, medan den senare är stora aprikoser som väger ca 40 g / 1 st.

Det är inte alltid möjligt att få sorten aprikos från säljaren, i det här fallet är det nödvändigt att styras av deras utseende. Om du ska äta färska frukter väljer du stor och medium, långsträckt, rik gul färg. Söta och sura sorter med rosa, persika, röda fläckar på fruktens sidor är lämpliga för konservering.

Abrikos har ett näringsvärde på 48 kcal per 100 g produkt. Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater ser ut som 11/3/86 (%).

Som en del av många syror (äppelsyra, vinsyra, citronsyra), insulin, involverat i blodet, liksom sockerarter och stärkelse. Tanniner, kostfiber och pektin är också närvarande. Jod, silver, magnesium, fosfor, järn - allt detta kan också hittas i aprikos sammansättning. Askorbinsyra, A, E, H, P samt B-vitaminer (främst B6) är närvarande från vitaminer.

Ljus apelsinfärg på huden och massan indikerar ett högt innehåll av betakaroten. Denna provitamin finns också i morötter, men i aprikos är den närvarande i mycket större volymer.

Aprikos kan kallas en mästare och kaliuminnehåll. Det är 3 gånger mer i denna frukt än i druvor. I armeniska sorter är jodinnehållet högt, vilket innebär att deras regelbundna konsumtion kan vara förebyggande av sköldkörtelsjukdomar.

Aprikos kännetecknas av antiedematous och anti-toxisk (tar bort salter av tungmetaller), liksom en delikat diuretisk och laxerande effekt.

Det kan aktivera hjärnan och förbättra minnet, som kännetecknas av en regenererande effekt. I detta avseende rekommenderas aprikos under intellektuella belastningar, ingår i kosten hos cancerpatienter. Experter rekommenderar att denna frukt ingår i barnmenyn, eftersom det är ett immunostimulerande medel, vilket också förbättrar hjärnans funktion, ökar koncentrationen.

Det höga innehållet av beta-karoten i frukter gör det till den bästa hjälpen för att uppnå en vacker och jämn hud. Denna komponent har en positiv effekt på syn, vilket ökar skärpan.Det är tillräckligt att äta 300 g aprikoser per dag för att helt "stänga" organismerens dagliga behov av betakaroten. Aprikoser återställer och ger styrka, ökar uthålligheten.

Rik på vitaminer, främst askorbinsyra, apricot förstärker immunsystemet, ökar dess motståndskraft mot virus och förkylningar. Under perioden med säsongsbetonade respiratoriska virusinfektioner och våravytaminos rekommenderas regelbunden ätning av färska eller frysta frukter och dricka te baserat på aprikosblad.

Om kylan åtföljs av en torr hosta, kan du också äta aprikoser eller dricka avkroppar baserat på dem, eftersom frukten bidrar till att avlägsna slem från bronkierna.

Vid högt blodtryck kan trycket normaliseras genom att konsumera torkade frukter. Ett avkok av aprikosblad avlägsnar toxiner och gifter från kroppen, därför rekommenderas det för dem som arbetar i farlig produktion och behandlar smörjmedel och färger. Dessutom har den en diuretisk effekt, lindrar tarmförlusten, helminthiasis.

Aprikos, rik på järn och kalium, är fördelaktigt för anemi. Det bidrar till att öka hemoglobin, vilket i sin tur gör att blodet bättre kan mätta vävnader och organ med syre. Inte bara färsk frukt är användbar, men också torkad aprikoser.

På grund av innehållet i dietfibrer förbättras tarmmotiliteten, vilket innebär förbättrad matsmältning. Fibrer samlar slagg och toxiner från tarmarna och tar bort dem på utsidan. Frukt har en lindrande effekt.

Abrikotträdets bark har också fördelar, vars verkan liknar effekten, som ges av läkemedlet Piracetam. Buljongbark lugnar nervsystemet, hjärtmuskeln, lindrar huvudvärk. Barken har förmågan att förbättra båtens arbete, öka deras elasticitet.

Aprikosjuice har samma egenskaper som hel frukt, men absorberas bättre eftersom det innehåller mindre fiber. Det släcker perfekt törst, ger en känsla av fullhet. Rik på järn och askorbinsyra, karoten, det rekommenderas för barn och under graviditet. Aprikosjuice hjälper till att klara svullnaden, eftersom det tar bort överskott av vätska från kroppen. Slutligen kommer drycken att eliminera känslan av uppblåsthet, halsbränna, kolit.

Det finns kärnor av frön kan vara, men lite för små. Detta beror på närvaron av amygdalin i dem. Att komma in i matsmältningsorganen, blir det till hydrocyansyra. I stora volymer kan det orsaka förgiftning, men i små doser anses det som ett naturligt och säkert medel mot cancer. Nukleolerna är också ett anthelmintiskt medel. Tillåten dos för en vuxen - högst 15 per dag.

Rik på vitaminer och spårämnen, frukten är användbar för gravida kvinnor. Dessutom har det en mild avgiftande effekt, vilket är viktigt i de tidiga stadierna av graviditeten, när förstoppning ofta uppstår.

Vid amning kan aprikoser ätas, men endast om det inte har negativa konsekvenser för barns hälsa. Om barnet lider av förstoppning, kommer aprikos att vara användbart och hjälpa till att tömma tarmarna. Men frukten kan orsaka kolik och på grund av hög sockerhalt - diates.

Först och främst bör konsumtionen av aprikoser överges om du är allergisk mot det eller idiosyncrasi. Som regel manifesteras detta av smärta i magen, matsmältningsbesvär, illamående, kräkningar. Ibland finns hudutslag, irritation.

Trots det relativt låga kaloriinnehållet kan aprikoser inte kallas en dietprodukt. Överviktiga människor och personer med diabetes bör använda dem med försiktighet på grund av deras höga sockerhalt.

Som tidigare nämnts har aprikoser en positiv effekt på tarmarna, men de bör inte ätas under gastrit, i närvaro av sår och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen, såväl som urinvägarna. Frukt innehåller en stor mängd syror som irriterar redan inflammerade vävnader.

På grund av förmågan att sänka trycket bör det inte finnas ett stort antal mogna frukter för personer som lider av svår hypotension samt långsam hjärtslag.

På grund av den höga syrehalten rekommenderas inte aprikoser och saft för användning på tom mage. Annars kan du prova spasmer. Det är viktigt att äta mogna frukter, eftersom gröna kan orsaka diarré. Skada kommer att orsakas av överdriven konsumtion av både frukten och nukleolen. Det räcker för en vuxen att äta 20-30 frukter dagligen, för barn - 10-15.

Aprikoser används ofta i matlagning. De kan användas för att tillverka sylt och kompott, och tack vare det höga innehållet av pektiner, gör frukten utsökt sylt och sylt som inte kräver ytterligare förtjockningsmedel.

Du kan marinera aprikoser hel, halverad eller skivad med sötsirap eller din egen fruktjuice. Den senare är förresten mycket tjock, mättad. Den kan också bevaras eller serveras omedelbart efter beredningen. Aprikoser är bevarade för vintern, förbereda kompott, sylt, pastor och konserver från det.

Frukt läggs till sallader, och inte bara frukt, men också grönsaker, kött. I kombination med honung och citronsaft, gör aprikos i sallader smaken av den senare mer piquant, betonar köttets ömhet. Det går bra med tomater, paprikor, valnötter.

Aprikoser kan vara en av komponenterna i köttsåser. Till exempel innebär författarens recept på den berömda georgiska tkhemali-såsen ersättning av en del av plommon som behövs för dess förberedelse med aprikoser.

Frysta, fräscha eller konserverade aprikoser kan baka med kötträtter, läggas till bakverk och dumplings. Frukt kombineras harmoniskt med nästan alla typer av deg - keso, jäst, sand, puff.

Frukt och löv är grunden för en mängd olika drycker - te, juice, nektar, komposit, smoothies, cocktails, gelé. De samlas och torkas på en torr, välventilerad plats och lagras sedan i en vävnadspåse eller papperspåse inte mer än ett år.

Trots det faktum att mycket näringskomponenter går förlorad när man lagar sylt, kommer aprikos sylt att innehålla vitaminer A och C, järn, kalium, magnesium med rätt tillvägagångssätt. Det viktigaste är att välja recept utan alltför högt sockerinnehåll och att inte utsätta frukten för lång matlagning.

Detta recept kan kallas en klassiker (på grund av att du lägger till andra komponenter och kryddor, du kan få alla nya typer av sylt) och mycket enkelt. Endast färska aprikoser och granulat krävs.

För sylt bör du välja mogna, oskadade och ruttfria frukter och tvätta dem. Dessutom är frukterna uppdelade i halvor, benet avlägsnas och resten i ett lager läggs ut i bäckenet. Socker hälls över aprikoserna, följt av ett annat lager av frukt och socker etc.

Frukt med socker ska lämnas i 5-8 timmar (det är möjligt för natten) för att bilda juice. Denna sylt är beredd på principen om "fem minuter". Bäckenet ska sättas i brand, koka och låt stå i ytterligare 5 minuter och avlägsnas sedan från elden. Låt stå för en dag.

Efter de senaste fem minuterna hälls sylt hett i beredda sterila burkar och rullas upp med lock.

En speciell egenskap hos skålen är möjligheten att lagras i flera år. För 1 kg frukt behöver 600 gram socker och 300-400 ml vatten.

Aprikoser måste sortera, tvätta och torka lite. Från socker och vatten, koka sirap och häll aprikoser med dem och koka sedan i en kvart i timmen. Efter att ha tagit bort framtida sylt från värmen måste du kyla det i ett par timmar och sedan återföra det till elden igen och koka det tills det är tjockt. Häll i sterila burkar.

Aprikosjuice med tillsats av apelsiner och vinbär blir inte bara en ovanlig efterrätt, utan också en riktig "mördare" åtgärd för förkylning, eftersom varje komponent innehåller en stor mängd vitamin C.

För att göra det behöver du:

• 1,5 kg färska aprikoser;
• 2 apelsiner;
• 250 g rödvinbär;
• gelatinförpackning;
• 2 kg socker.

Förbered aprikoser (sortera, tvätta, ta bort stenfrukten, skär i halvor), sätt skalet och skalade 1 orange skivor från filmerna i ett handfat och täcka med socker. Sätt i kokt i 1 timme och sätt därefter in gelatinutspädningen enligt instruktionerna. Blanda koka och koka i 5-7 minuter. Efter en viss tid i sylt måste du sätta frön från stammen och kvistar och laga mat i 5 minuter. För att inte bryta fruktens integritet försiktigt, sätt den i sterila burkar.

Att tillsätta nötter gör smaken av aprikos sylt ännu mer autentisk och pikant. Samtidigt tar det inte mycket tid och ansträngning att förbereda det ingredienser:

• 2 kg aprikoser;
• 5-6 glas socker;
• 150 g skalade jordnötter;
• 5 matskedar citronsaft.

Förbered aprikoser enligt beskrivningen i föregående recept. Om jordnötter har en skal, måste de tas bort. Det är lättare att göra detta genom att hälla kokande vatten över muttrarna och lämna dem i vatten i en kvart i timmen. Därefter dränerar vattnet, skalar huden.

Vik aprikoser, citronsaft och jordnötter, täck med socker och låt i 3 timmar. Koka sedan och simma på elden ytterligare en halvtimme, avlägsna skummet. Häll på banker.

På grund av det höga sockerinnehållet i frukten kan du laga aprikoser utan tillsats av socker. Den resulterande skålen blir mindre kalorier. Beredda aprikoser bör vikas i en skål och fyllas med en liten mängd vatten så att de inte brinner (ca 1 kopp vatten behövs för 1 kg aprikoser). Koka frukten ska vara ca 20-30 minuter tills de får en enhetlig konsistens med potatismos med skivor. Därefter avlägsna skummet och häll i bankerna.

Kompot måste förberedas från mogen, men bevarad densitet av aprikoser. Deras hud ska inte ha sprickor och skador. När du använder skadad eller överfruktig fruktkomposit blir det molnigt.

Det enklaste receptet, enligt vilket även en oerfaren värdinna får en god dryck, kan kallas följande. För beredningen krävs 800 g aprikoser, 200 g socker och 2,5 liter vatten.

Förbered aprikoserna genom att tvätta och dela dem i halvor utan stenar, vik dem i tidigare steriliserade burkar och täcka med kokt vatten. Efter 15 minuter häll vattnet ur burkarna i pannan och tillsätt socker, förbered sirapen. Denna heta sirap häller på nytt frukten och rullar burkarna med lock.

ingredienser:

• 3 kg täta aprikoser;
• 1 kg socker;
• 1,5 liter vatten
• rom eller brandy att smaka (vanligtvis tillräckligt matskedar per liter dryck).

Tvätta den tvättade frukten i några minuter i kokande vatten och häll sedan omedelbart iset. En sådan blanchering gör att du kan ta bort huden, vilket bör göras. Sedan skivas aprikoser i halvor, benet separeras från massan.

Den resulterande massan viks i sterila burkar och häll sirap, förkokt från vatten och socker. Sirap bör vara varm, nästan kokande. Sist men inte minst, innan du simmar, lägger du till alkohol och tätar behållare med kompote.

Aprikosjuice bevarar smakens smak och arom helt klart, men naturligtvis förstörs några av de fördelaktiga komponenterna under värmebehandlingsprocessen. Färdigställd sylt kan serveras som en oberoende efterrätt, såväl som tillsatt till ost och pannkakor i bakverk.

För att göra sylt behöver du 2 kg aprikoser, 1,5 kg granulat och ett par matskedar citronsaft. För sylt bör du bara ta mogna och till och med lite överfyllda frukter. De måste rengöras, ta bort fröet och skär i halvor, sedan somna med socker och lämna i denna form i 5 timmar.

Efter en viss tid blandar du blandningen, tillsätt citronsaft och släcker i en kvarts timme. Under denna tid kommer frukterna att bli mjuka, de måste piskas i en puree med en mixer.

Därefter måste du göra sylt, ständigt rör om den i en och en halv till dess att den tjocknar. Kontrollera att beredskapen kan droppa sylt på en tallrik. Kyler ner, det borde inte spridas. Klar sylt spridd på steriliserade burkar, stäng locket.

Aprikos sylt kan också förberedas i en långsam spis, med frukt och socker i lika stora mängder. De tvättade frukterna skärs i hälften, avlägsnar benen och lägger i skålen multikökarna och somnar ihop med socker. I denna form bör de lämnas i 3-4 timmar - tills aprikoser inte låter saften.

Så fort den här vätskan blir tillräcklig måste du starta läget "Bakning", ställa in timern i 60 minuter. Det är bättre att inte stänga locket eller periodiskt öppna det för att blanda bryggan och ta bort skummet.

Efter avslutad program, helt kyla fast sylt, repetera sedan proceduren (koka en timme, kallt). Slutligen gör den tredje timmen "set", och överför den varma sylt till de beredda burkarna.

Urbech är en pasta, som är en nationell Dagestan maträtt. Råmaterialet för beredningen kan vara jordnötsfrön, pumpor, samt valnötter, vallmofrön. Du kan laga det från jordkärnorna av aprikosfrön. Resultatet är en närande pasta som snabbt kan återställa styrka. Det höga innehållet av oljor, järn, kalcium gör Urbech till en användbar produkt för vegetarianer som inte alltid kan få dessa ämnen i rätt mängd från livsmedel av vegetabiliskt ursprung.

Urbech hjälper till att förbättra matsmältningen, lindrar förstoppning, normaliserar ämnesomsättningen. Dessutom är pastan förebyggande av helminthiasis. Fördelaktig effekt på hjärt- och nervsystemet.

Eftersom Urbech är beredd på grundval av markkärnor och honung är det ganska högt i kalorier. Människor som lider av fetma och alla som följer figuren bör minska dosen av pastan. Ät inte Urbech i närvaro av allergi mot biprodukter och honung.

Slutligen kan okontrollerad äta pasta orsaka diarré, illamående. Daglig dosering - 2 matskedar för en vuxen, 1 - för barn.

Inte alla ben används, men nukleolerna extraheras från det. Lättare att köpa dem i färdig form. I Dagestan är dessa kärnor malda av speciella kvarnstenar. Hemma måste du gnugga dem med en pistel tills oljig vassle dyker upp. Denna process är tidskrävande och tidskrävande. Till salu kan du hitta och färdiga slipade aprikoskärnor, vanligtvis kallad "Urbech". En viktig punkt - kompositionen bör inte ha andra tillsatser.

På basis av aprikoskärnor kan du göra en mild krämig pasta. Den innehåller den nämnda grundprodukten, honung och smör. Alla ingredienser tas i lika stora mängder och blandas grundligt. Sedan sätt på en långsam eld och koka, men koka inte. Rör igen, coolt. Urbech är redo att äta, den har en silkeslen konsistens och en mjuk, lätt söt smak med en krämig eftersmak.

Aprikosjuice kan förberedas för framtiden, rullas upp i burkar. Detta kommer att kräva 1 kg frukt och 270 g socker. Tvätta frukterna, ta bort benen och häll de resulterande halvorna med ett glas vatten och sätt på elden.Aprikoser ska kokas tills de är mashed. Därefter filtreras blandningen och pressas genom 3-4 lager gasbindning.

Vid denna tid, ta ett par nukleoler och sänka dem i en minut i varmt vatten. Extrahera, tillsätt till den resulterande aprikosnektar, tillsätt socker där och laga mat över låg värme tills den kokar.

Därefter avlägsnas nukleolerna och saften hälls i bankerna. De sätter i höga krukor och häller i varmt vatten, eldas. Sterilisera i denna form i 20 minuter och rulla sedan upp locken.

Juice bör beredas av mogna saftiga och lite övermåliga frukter. Gröna kan naturligtvis också kokas ner till en potatismos, men de kommer inte att vara så saftiga. Dessutom kommer deras matlagning att ta mer tid, vilket innebär att alla vitaminer kommer att bli oönskat förstörda.

Om du inte tänker lagra saften kan du laga aprikosjuice. För detta bör halvorna av frukten males med en mixer. Från denna komposition att sätta 1-2 matskedar i en separat maträtt, och resten av hoppa genom en juicer eller pressa genom gasbindning rullas upp i flera lager.

I den resulterande saften, tillsätt utsatt aprikospuré blanda dem. Du kan lägga till saft av apelsiner, ett par droppar citronsaft. En intressant dryck erhålls genom att lägga till banan och jordgubbar till aprikosdrinken.

Du kan välja mogna frukter genom att utvärdera dem enligt följande kriterier.

Ripe aprikos har en orangegul nyans, medan den orörda aprikoten har gröna och fläckar. Läckra och mogna frukter ska inte krympas, ha svarta prickar eller fläckar.

Trevlig att ta på, lite grov hud - ett av tecknen på fethetens modenhet. Om det är tufft och tätt är aprikoten omog. Skal ska inte ha sprickor, skador. För tunn skal föreslår att frukterna avluckades av halvgröna och de sprinklade under transport. Köttet av sådana aprikoser kommer att vara torrt.

Även på avstånd kan du känna den uttalade söta doften av aprikoser, medan de flesta orena frukter inte luktar eller sprider en onaturlig cloying lukt.

Den söta frukten har anbudsmassa där fibrer inte känns. Om du försöker omog, kommer fibrerna att känna, köttet blir svårt och ibland till och med knäckt. Den mogna frukten är lätt uppdelad i två halvor, och benet ligger lätt bakom massan.

Oavsett sorten kommer en aprikos som har nått teknisk mognad att vara saftig och söt. Om han har bitterhet, har frukterna inte nått mognad.

Aprikoser uppnår i regel teknisk modenhet i andra hälften av juli och början av augusti. Samtidigt har de maximal nytta.

Typiskt avlägsnas aprikoser från grenarna lite undergräva, och de mognar äntligen på hyllor av butiker eller hemma hos kunderna. I detta avseende bör du följa vissa regler för att lagra frukten:

• När de lagras är det inte nödvändigt att tvätta aprikoser. Vatten kommer att tvätta bort skydds pollen, vilket kommer att få fostret att ruttna. Du kan inte lagra en bortskämd frukt med resten, den senare kommer också att börja rotna snabbt.
• Förvara aprikoser ska läggas ut i en rad. Om det inte finns tillräckligt med utrymme, kan du lägga flera rader på varandra, men sedan ska varje lager läggas med papper.
• Aprikoser lagras på kylskåpets nedre hylla i upp till 10 dagar. Under dessa förhållanden uppträder dock mognad långsammare.

Om du behöver längre förvaring, kan du frysa aprikoserna, förkrossa i hälften och ta bort stenen. Halvor måste sedan sprida ut på en bricka eller bräda i en rad och skicka frysen i 30-40 minuter. Efter stelning viks halvorna i påsar, luften frigörs från dem och binds.Då kan du frysa nästa sats genom att placera det igen på facket. Du kan lagra sådana ämnen upp till 9 månader.

Du kan torka aprikoserna, förvandla dem till torkade aprikoser, laga från dem godis och kanderade frukter. Om, före torkning, bara ett ben extraheras från hela frukten, då kommer Kaisu som en följd av torkning att visa sig. Om delat i hälften, ta bort ben och torktorkade aprikoser. Lämna benet och torkad aprikos, du får aprikos. Lite podvyaly stora södra frukter - viskade med högt sockerinnehåll.

För högkvalitativa torkade frukter är det bättre att ta frukt av medium juiciness, något overripe (men utan svarta prickar). Torkning rekommenderas vid en temperatur på 50-70 grader med ugnsluckan, som gradvis ökar temperaturen.

Alkoholer och viner är också beredda från frukten, och benen används för att göra alkoholtinkturer. Den inre nukleolus innehåller närande olja, och om du hugger den och blandar den med honung får du en Urbech.

Om du köpte unripa aprikoser, packa dem i en papperspåse för att begränsa tillgången till luft. Lämna fruktväskan i rummet, undvik fukt och direkt solljus. Efter 2-3 dagar kommer du att kunna festa på mogna frukter.

Om vilka fördelar och skador som aprikos kan ge, se följande video.