Hur man gör amaranthbröd hemma?

Att känna sig frisk är det viktigt att leda en hälsosam livsstil. Korrekt näring spelar en viktig roll.Dieten hos moderna människor saknar ofta ett tillräckligt antal viktiga komponenter som de får från mat.

Amaranth, som mest hälsosamma livsmedel, glömdes länge, även om dess värdefulla egenskaper var kända för mer än 7 000 år sedan. Från denna växt kan du få frön, mjöl, olja, används i mat och gröna blad av schiritsa. Lägger amarantmjöl när du bakar bröd, du kan få en god och näringsrik produkt som kan mätta kroppen och berika den med viktiga komponenter.

Att jämföra de fördelaktiga egenskaperna hos amarantmjöl med vete, råg eller bovete mjöl, kan ses att näringsämnena i denna produkt är mycket högre. Amaranthkärnor har en liten form, de ser mer ut som en vallmo. Efter slipning vänder korgen mjöl eller mjöl som används vid tillagning. De gör pannkakor från mjöl, lägger det till kakor, baka amaranthbröd. Produktens sammansättning innehåller en stor mängd viktiga ingredienser som behövs för kroppen, den innehåller viktiga mikro- och makronäringsämnen, B-vitaminer, samt A, E, P, karotenoider, pektin.

Detta är en glutenfri produkt, vilket är mycket viktigt.Eftersom många människor har glutenintolerans. Bröd från mark amaranth frön var huvudrätten i kosten av sydamerikanska indianer under lång tid. Denna produkt tillsattes under matlagning och i Ryssland, men då blev denna värdefulla växt glömd ett tag men förgäves. För närvarande har människor börjat ägna mer uppmärksamhet åt deras hälsa, så de försöker att inkludera högsta hälsosam mat i sina kostvanor.

Att baka bröd från frön av amarant hemma måste du ta:

• vetemjöl - 400 g;
• schistitsa schrot - ca 100 g;
• Jäst - 1 msk. l;
• socker - 2 msk. l;
• en nypa salt
• mjölk - 300-320 ml;
• Solrosolja - 1 msk. en sked.

Med detta recept kan du laga bakverk på ett svamp sätt. Det är nödvändigt att hälla mjöl från amaranth i behållaren, tillsätt sedan jäst och varm mjölk till den. Produkterna ska blandas väl och sätta på en varm plats tills svampen stiger. En halvtimme senare hälls salt, socker och vegetabilisk olja i den framställda blandningen. Det återstår att tillsätta vetemjöl och knäda det elastiska degen. Efter blandning ställs den åt sidan på en varm plats i 1-2 timmar. Ugnen ingår vid 220 grader och lägger in sitt bakplåt.

Rekommendera omedelbart att sätta i skålen i ugnen en skål med varmt vatten i tio minuter. Sedan ska kokande vatten avlägsnas, minska temperaturen i ugnen till ca 180 grader och baka brödet i ytterligare 40 minuter. Därefter tar du ut bakplåten och kontrollerar diskens beredskap. Om ett dövt ljud hörs när du knackar på brödet, betyder det att det har bakt.

Det är möjligt att baka en loaf inte bara i en ugn, för detta ändamål kommer brödmaskinen eller crock-potten att närma sig.

Ingredienser krävs:

• rågmjöl - 300 g;
• vetemjöl - 180 g;
• amarant - 50 g;
• linfrö - 20 g;
• torrjäst - 2 msk. l;
• honung eller socker - 2 msk. skedar;
• 40 gram rågmalt
• vatten - ca 400 ml;
• korianderfrön, linfrö - en handfull.

Förberedelsemetoden är som följer:

• du måste ta råg malt och häll kokande vatten över det (80 ml), sedan kyla det;
• mjöl av olika typer bör blandas;
• korianderfrön krossade i en murbruk;
• Efter brödmaskinens anvisningar lägger du in alla ingredienser.

Metoden att göra bröd utan jäst är som följer.

• Omedelbart bör prepareras surdeg. För det är nödvändigt att blanda mjöl från ris och amarant. Ta lite av denna blandning och tillsätt socker, citronsaft, häll läsk. Blandningen måste blandas och lämnas på en varm plats för jäsning. Det är bäst att lämna degen över natten.
• På morgonen tillsätt lite vatten (ca 50 ml) till massan, blanda, täck med en ren trasa och lämna i 3 dagar.
• Efter 3 dagar kombinerar du de resterande produkterna och knådar degen, som sedan sprids på ett bakplåt i 4-6 timmar. Därefter smörjs toppen av loafen med äggvita och ströms med frön.
• Bakplåt skickas till en varm ugn och bakad loaf vid en temperatur på ca 180 grader i en timme.

Därefter tas panen ut och får svalna. Smaken av denna maträtt är väldigt trevlig, med nötter.

Du kan laga maträtten med jäst eller baka den utan jäst på surdeg.

För att förbereda starteren måste du använda:

• brunt rismjöl - 150 g;
• amarantmjöl - 50 g;
• 1 tsk citronsaft;
• 1 tsk socker;
• soda.

Att ämna brödet bör du ta:

• 200 gram jäst
• 150 g ris, 100 g majs och 150 g amarantmjöl;
• 1 msk. l. havregryn;
• 1 sked av linfrön;
• 200 ml soda
• 150 ml kokande vatten;
• 1 tsk salt;
• 1 msk. l. honung;
• singel äggvita;
• frön eller sesam som önskat.

Du kan försöka göra spannmålsprodukter enligt följande recept.

Det är nödvändigt att ta:

• vetemjöl - 1 kopp;
• fullkornsmjöl - 150 g;
• amarantfrön - 40 gram;
• singel äggvita;
• bakpulver;
• margarin - 20 g;
• fettfri grädde - 200 ml.

Torra ingredienser blandas för att göra deg. Separat, slå proteinet, tillsätt smält margarin, grädde. Alla komponenter ska blandas och knådas degen. Mycket sprid på en bakplåt och baka i ugnen i en halvtimme.

Om traditionella brödbakningsalternativ används ganska ofta används då sällan sällan. Även om brödet i detta fall har en mer smaklig smak.

Många har länge varit vana vid de vanliga produkterna och vill laga något gott, friskt och ovanligt. En av dessa alternativ är bröd, vilket inkluderar amaranthmåltid och stugaost. Innan du börjar förbereda degen måste du förbereda alla komponenter.

ingredienser:

• 5 kycklingägg
• 300 g amarantkorn, du kan mala dem i en kaffekvarn eller använda färdigt mjöl för att göra deg.
• 500 g låg fetthaltost
• 1 tsk bakpulver;
• 2 tsk. salt.

Metoden för framställning av denna maträtt är som följer.

• Du måste slå ägg och salt tills du får en fluffig massa.
• Tillsätt bakpulver till det och blanda. Efter detta hälls ostmassan i massan och knådas noggrant tills klumpar försvinner.
• Tillsätt mjöl till massan.

Den färdiga degen sprids i en form eller på en bakplåt och bakas vid en temperatur av 190 grader i ungefär en timme.

Det är nödvändigt att laga bakverk med havregryn. Visst, brödet bakat enligt detta recept kanske inte är lämpligt för alla rätter, det är bättre att använda det för att göra smörgåsar.

Innan du lagar maträtten är det nödvändigt att förbereda följande produkter:

• 1 kopp jordamarant
• 1 kopp havremjöl;
• 600 gram vetemjöl
• 1-2 timmar l. salt;
• 50 gram socker;
• jäst;
• 500 ml kokande vatten.

Först av allt måste du ta sockret och häll det i en behållare med kokande vatten, rör sedan tills det löser upp sig. I en separat skål blandas havregryn med jordad amarant. Då ska du blanda vattnet med denna massa och vänta tills det kyls helt. Separat bör du lösa upp jäst och lägga dem i den kylda blandningen, blanda massan väl. Lägg sedan till vetemjöl och ät degen.

Bakning smaksatt med vegetabilisk olja. Degen är uppdelad i två lika delar och sprida dem på ett bakplåt. Det är nödvändigt att vänta tills brödena inte dubblerar i volym, ät dem och låt degen stiga. Baka bröd i 50-60 minuter, medan ugnen värms till 200 grader.

Många kockar som har inkluderat amarant i deras kost rekommendera att göra gott bröd från det. Sådan bakning ser snarare ut som en muffin, smak och arom av nötter och bananer är väl kända i den, vilket ger en speciell ömhet och delikatess till maträtten.

Att förbereda ett sådant ovanligt bakverk ska ta:

• vetemjöl - 200 g;
• amarantmjöl - 100 g;
• kycklingägg - 2 st.
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• honung - 50 ml;
• 1-2 bananer;
• nötter - 1 kopp;
• bakpulver.

Först och främst måste du ta bananer och mash dem. För att göra detta kan du använda en vanlig gaffel, om bananerna är mycket mogna eller slipa dem med en mixer. Två slags mjöl måste mixa och häll läsk. Separat i en skål, slå på ägget, lägg sedan smöret och honungen till dem. Allt är väl piskat. Därefter tillsättes bananpuré och mjöl till blandningen. Knippa degen väl. I slutändan läggs nötter till den. Baka bröd vid en temperatur på ca 180 grader.

Vid bakning av bröd, som innehåller en del av amarantmjöl, är produkten mer porös, med en elastisk smula. Särskilt trevligt är den nutty lukten av nybakat bröd. Det bör noteras att sådan bakning under en lång tid inte får bli gammal. När man använder mat, det vill säga markkorn, på grund av den stora mängden olja i produkten, kan den börja smaka bitter under lång förvaring.

Användning av mjöl från amarant för bakning, förberedning av gröt från frön eller användning av smör som förebyggande och terapeutiskt medel är att det är viktigt att inte överdriva det. Vissa människor kan ha intolerans mot denna produkt.

För att lära dig hur man gör amaranthbröd hemma, se följande video.