Orange sås recept för olika rätter

Orange är favoritfrukten från många människor sedan barndomen. Citrus kan användas både oberoende och göra juice från den eller en utsökt sås. Du kan laga en mängd olika varianter av denna sås, som passar kyckling, kött, fisk och även pannkakor.Alla de läckra och ovanliga recepten väntar redan på dig i vårt material.

Hittills kan du hitta en liknande sås på försäljning, men det är mycket bättre och smakligare att laga det hemma. Kokad enligt någon av receptens sås kommer inte bara att vara god, men också användbar. På grund av det höga innehållet av vitaminer och mineraler i denna frukt, kommer såsen att hjälpa till att stärka immunsystemet, hjälpa till att bekämpa säsongssjukdomar, ha en positiv effekt på tarmarna och inte bara.

För att få den hemlagade såsen rätt, borde du känna till några funktioner i dess förberedelse. Till att börja med är det nödvändigt att laga såsen endast av mogna frukter av god kvalitet. De ska inte vara överfyllda, skrynkliga eller ha uppenbara tecken på skador. Som regel gäller receptet du behöver färsk juice. Därför bör du klämma på det precis innan du lagar mat, du borde inte göra det i förväg. Användning av förpackad juice rekommenderas inte, eftersom det ofta innehåller många tillsatser, vilket påverkar sausens kvalitet och smak.

Det är bäst att använda hela frukten, det vill säga tillsammans med skalen. För att orange inte bitter i såsen, och för att få maximal mängd juice måste frukosten hällas med kokande vatten.

Vanligtvis under beredningen av såsen måste du koka det tills det är tjockt. Men om du har liten juice kan du påskynda förtjockningen genom att tillsätta majsstärkelse eller potatisstärkelse. Rå äggulor hjälper dig att snabbt förbereda en tjock sås.

Om receptet ska tillsätta en liten mängd kryddor, gör det i slutet, två eller tre minuter före beredskap. Således bibehåller de bättre deras smak och fördelaktiga egenskaper. Och de kommer inte att förlora sin unika smak. Orange passar bra med mint, rosmarin, kryddnejlika, ingefära, vanilj och kanel.

Matlagning ska vara sås i en rostfritt stålspanna. Det är bättre att vägra behållare av aluminium, eftersom det påverkar sausens kvalitet, smak och nytta. Nu känner du till de viktigaste funktionerna i beredningen av såsen från färska apelsiner. Det är dags att dela några intressanta recept med dig.

Vi börjar med ett enkelt klassiskt recept som är perfekt för alla kötträttar. För dess förberedelse behöver du en stor och mogen apelsin, en matsked av färsk citronsaft, ett hundra gram smör och fyra rå kycklingäggor. Salt, peppar och andra kryddor kan läggas till efter eget tycke. Först måste du smälta smöret så att det får tid att svalna något. Citrusfrukter tvättas noggrant och pressas juice från den. Därefter måste du ta bort skalen från skalen, gnidade den på en fin rivare. Försök att inte ta den vita delen av skalen.

Därefter slår du äggulorna i ett vitt tillstånd, tillsätt citronsaft och en nypa salt. Vispa igen tills massan är helt vit. Vispa bättre visp, använd inte en mixer. Fortsätt att slå, lägg i små portioner den resulterande saften från apelsinen. Efter att ha tillsatt oljan i små portioner och vispa tills den är jämn. Om det finns behov kan du lägga till lite peppar eller andra kryddor. Den resulterande massan sätts i ett vattenbad, något uppvärmd och slagen. Såsen är klar! Du kan servera den till bordet.

Om du vill göra en lättare sås, utan olja, är följande recept användbart för dig. För dess förberedelse behöver du en halv liter rent vatten, en stor apelsin, fyrtio gram av stärkelse och kryddor. Först måste du hälla frukten med kokande vatten, pressa saften ut ur det. Och skalen utan den vita delen måste skäras till små smala remsor.De resulterande remsorna fylls med vatten i en mängd av fyrahundra milligram och sätts i brand. Så snart vattnet kokar, koka skorporna i tio minuter och filtrera.

Den resulterande buljongen hälls inte och sätts tillbaka i eld. Så snart det börjar koka, sätt en nypa socker, salt och andra kryddor till smak. Koka bokstavligen två minuter. Vid denna tid odlar vi stärkelse i ett hundra milligram rent vatten kvar. Stärkelslösning i en tunn ström bör införas i den resulterande buljongen och koka den lite tills den är tjock. Så fort såsen är av rätt tjocklek, ta bort den från värmen, tillsätt nypressad juice och vispa massan med en visp.

För att ge kötträtten lite piquancy, ska den serveras med senap-orange sås, som är lätt att laga mat. Förbered följande ingredienser: en stor citrusfrukt, ett hundra femtio milligram olivolja, 50 gram senaps (korn) och sesamfrön, kryddor. Senapsfrön placeras i en mortel, tillsätt en nypa salt och krossa alla tillsammans. I den färska apelsinjuice tillsätt olja och resulterande senapsblandning.

Massa noga vispa visp. Därefter tillsätt sesamfrön och kryddor, förresten i en torr pan, efter smak. Vispa igen och såsen är klar. Om du inte har senapfrön, kan du ersätta dem med granulär senap.

Såsen, som är idealisk för fisk, bör vara ljusare och original i smak. Vi erbjuder för detta följande recept. Vi tar femhundra milligram färsk apelsinjuice, två matskedar vinäger (7-9%), femtio gram honung och en nypa rosmarin, kan torkas. Häll juice i en kastrull, tillsätt honung och ättika. Sätt pannan på elden, värm och koka i exakt fyrtio minuter, vilket inte låter blandningen koka. Under denna tid bör såsen kokas och tjockare. I slutändan tillsätt rosmarin, blanda och ta bort från värme. Denna sås kombineras perfekt med stekt eller bakad fisk, även lämplig för kyckling eller kalkon.

Här är ett annat recept som kommer att dekorera någon fiskrätt. Till att börja med förbereder vi de nödvändiga ingredienserna: två medelstora apelsiner, en liten lök, två matskedar smör, tung grädde och mjöl. Kryddor smakas. Ta bort zest från frukten och pressa saften. Smaka löken fint och stek den i smör tills den är transparent. Sedan tillsätt gradvis mjöl. Glöm inte att röra hela tiden så att det inte finns några klumpar.

Tillsätt sedan grädde, värm allt tillsammans i ett par minuter och häll i färsk juice. Stew såsen, inte kokande, exakt femton minuter. I sista stund lägger du till riven zest och andra kryddor, blandar och tar bort från värme.

Orange sås med pannkakor, pannkakor eller pannkakor är en riktig smaskig sak som alla ska försöka. Vi har flera recept för söta såser.

För beredningen av det första receptet behöver du två apelsiner av medelstorlek, tre matskedar flytande honung och tjugo gram smör. Om såsen endast konsumeras av vuxna, kan tjugo milligram apelsinlikör tillsättas. Det är inte nödvändigt att smälta smör, det räcker bara för att mjukna det vid rumstemperatur. Blanda det med honung och sätt på en liten eld. Vi värmer upp försiktigt massan för att få en enhetlig konsistens.

Lägg sedan till färsk juice (likör) och en tesked zest. Koka i ca fem minuter och såsen är klar. Servera den kyld.

För att göra en annan variation av sötsås behöver du följande ingredienser: två medelstora apelsiner, två matskedar socker, trettio gram smör och en tesked stärkelse. Sätt smöret på den uppvärmda pannan, så fort den smälts tillsätt socker.Blanda noggrant, värm massan på låg eld och tillsätt den ena frön. Vi blandar färsk juice med stärkelse och lägger gradvis till vår massa, glöm inte att blanda såsen hela tiden. Tomim ca fem minuter tills tjock, och såsen är klar.

Följande såsrecept kommer gärna överraska dig med sin delikata arom och känslig konsistens, som påminner om grädde. Vi tar två stora frukter apelsin, en av apelsinerna, ett hundra gram socker, fyrtio gram smör och två ägg. Tillsätt socker till stekpannan, tillsätt zest och färsk juice. Blanda noggrant, låt stå lite för att lösa upp sockerkornen. För att påskynda processen kan du använda issocker. Sätt kastrullen på elden och värm upp blandningen och låt den inte koka. I en separat skål, kör in tills en homogen massa ägg och tillsätt dem till blandningen. Rör ständigt och blanda i femton minuter. Efter det är blandningen bäst att spänna, eftersom det kan bildas små klumpar. Tillsätt oljan i den spända blandningen och sätt allt på en långsam eld, koka tills det är tjockt. Klar sås måste kylas före servering.

Det finns en annan intressant version av ovanstående recept. Alla ingredienser och proportioner förblir desamma. Koka sås, men utan olja. Så snart det svalnar, lägg till det separat piskad grädde med en liten mängd socker. Resultatet är en delikat krämig sås som är perfekt för både pannkakor och muffins.

För att lära sig att laga apelsinsås för bakad anka, se videon nedan.