Teknik för att laga vattenmelonsjuka

 Teknik för att laga vattenmelonsjuka

Alla vet hur uppfriskande en vattenmelon kan vara, speciellt i varmt väder. Vuxna och barn väntar ivrigt på att bäret mognar för att njuta av smaken.I den vanliga matlagningen framställs vattenmelonsaft, bärens massa läggs till vissa typer av cocktail. Men få människor känner till möjligheten att laga vattenmelonsjuka.

Fördel och skada

Den slutliga processen med mognad vattenmelon inträffar runt september. Därför hör vattenmelon sylt till den säsongsbetonade efterrätten.

Det finns en åsikt att det är omöjligt att göra sylt eller sylt från vattenmelon, eftersom köttet omedelbart sönderfaller, och skenorna är mycket svåra. Här är bara en formel på 50% bär + 50% socker kan inte luras. Från en vattenmelons massa erhålls en vacker, flyktig komposition med en aptitrerande färg. Vattenmelonskorps sylt kommer att likna en fruktsirap med knappt knäckiga bitar av skal.

För många människor anses processen för att laga vattenmelon vara absurt, och förberedelsen av en fullsträckt efterrätt är ännu värre. Omedelbart finns det många frågor om de goda och skadliga egenskaperna hos den färdiga syltningen.

Basen är en vattenmelon. Värmebehandlingsprocessen påverkar bärarnas kemiska sammansättning. När den utsätts för hög temperatur, avdunstar de flesta av vätskan, vilket minskar den diuretiska effekten. I vattenmelonen finns ett enzym - lykopen, vilket ökar dess koncentration i matlagningsprocessen. I sig skyddar lycopen människokroppen från förekomst av cancerceller, kan eliminera åldersfläckar och tacklar problemet med tidig åldrande. Det är därför som en lång matlagningsprocess kan gynna människors hälsa.

En av de viktigaste elementen i vattenmelonsammansättningen är fiber. Det har en positiv effekt på människokroppen, renar och återställer dess mikroflora. Fiber i dess egenskaper sätter fart på metabolismsprocessen. Dessutom fyller det hudvätska, tar bort utslaget och återställer hudens jämnhet.

Dessutom kan fiber reglera kolesterolhalten i kroppen, återställa och normalisera matsmältningssystemet, och spara även en person från övervikt.

Tillsammans med fördelarna kan vattenmelonsjuka göra någon skada. Till exempel innehåller kompositionen en stor mängd socker. Skadan från sackaros är ett välkänt faktum, men inte alla vet risken för socker. När sackaros går in i kroppen, vaknar hormondopaminet, vilket är ansvarigt för känslan av njutning i hjärnan och är beroendeframkallande. Därefter söker hjärnan själv ett sätt att uppleva dessa känslor igen, och det kommer inte att vara möjligt att begränsa det till två skedar vattenmelonsjuka.

Hjärnans behov av sackaros är bara en psykologisk beroende. Tillsammans med detta finns det andra faktorer som skadar kroppen:

  1. överspädning och eventuellt fetma
  2. försämring av hjärtat och blodkärlen;
  3. emalj sjukdom.

Allt detta kan undvikas genom att begränsa användningen av godis, inklusive sylt. I färd med att laga efterrätt kan du använda kokosnötsocker eller lönnsfina.

Överdriven konsumtion av sött är förbjudet av medicin, men det finns många människor som gillar att komplettera sin lunch med efterrätt. Det viktigaste att komma ihåg är att någon form av sött, inklusive sylt, ska vara cirka 10-15% av den totala dagliga matrationen.

recept

Matlagningsvärlden, trots olika recept för desserter, ignorerar inte sätten att göra vattenmelonsjuka.

Recept nummer 1: sylt från massan av vattenmelon och citron

Ingredienser krävs:

  1. granulerat socker - 600 g;
  2. vattenmelon med en skorpa - 7 kg;
  3. citron - 1 st.
  4. citronskal - till smak.

      Beredningsmetod: det är nödvändigt att tvätta vattenmelonen, skära, separera skorporna från massan och bli av med fröerna. Efter avskalning av skalen i kuber. Samma åtgärder bör utföras med citron.

      I djupa rätter måste du blanda vattenmelonsmassan med socker, lämna i trettio minuter. Den här tiden kommer att räcka för att ge bärjuice och sockret började lösa upp.

      Efter den tilldelade tiden ska fruktkruven placeras på en liten eld. Efter en halvtimme tillsätts citron / citronskal.

      Kokningsprocessen sträcker sig från en till två timmar. Det beror helt på storleken på den hackade massan.

      När sylt är klart, kommer det att förvärva en något transparent gyllene nyans. De svetsade kuberna kommer att få en mjuk struktur.

      Recept nummer 2: sylt från vattenmelon

      Ingredienser krävs:

      1. socker - 1 kg;
      2. vattenmelonskalor - 1 kg;
      3. vatten - 650 ml;
      4. citron - 1pc.
      5. vanilj;
      6. kardemumma.

      Beredningsmetod: Det är nödvändigt att separera vattenmelonsskalet från massan. För att fullständigt bli av med de rosa områdena bör du använda en peeler. Förberedda skorpor skärs i kuber av individuell storlek.

      Den resulterande skärningen bör placeras i en förberedd lösning, vars påverkan kommer att få en mjuk struktur. Lösningen består av tre teskedar läsk och tre liter kallt vatten. Skalet bor i denna lösning i minst fyra timmar. Efter denna tid tvättas skorporna och placeras i rent vatten i ungefär en timme.

      Gå sedan till matlagningsprocessen. Vatten hälls i djupa rätter, 500 g granulärt socker hälls, kokta skorskor, vanilj och kardemum tillsätts. En kastrull med den resulterande massan sätts på låg eld. Efter kokning kokas sylt i ytterligare tjugo minuter och lägg sedan i kylskåpet i minst åtta timmar. Därefter placeras kastrullen på elden, massan kokar, resterande socker hälls och kokas i ytterligare 30 minuter. I slutet av tillagningen placeras pannan igen i kylskåp i åtta timmar.

      Efter dessa procedurer börjar slutförloppet av syltberedning. Blandningen sätts igen på elden, efter kokning omedelbart avlägsnas från spisen. Den färdiga syltningen skulle visa sig vara genomskinlig, sirap är söt, vattenmelonen rinner lite.

      Den resulterande delikatessen kan omedelbart läggas på bordet, och du kan hälla den på bankerna och vrida den för vintern.

      Recept nummer 3: vattenmelonsmassa sylt med apelsin och lime

      Ingredienser krävs:

      1. granulärt socker - 2 kg;
      2. vattenmelonmassa - 2 kg;
      3. orange - 1 st.
      4. Lime - 1 st.

      Beredningsmetod: Kalk och apelsin tvättas noggrant först. Sedan skärs i bitar, ta bort den vita filmen av citrusfrukter och ben, kvarstår skalen på plats. Skärning sker i små bitar.

      Färdiga frukter doppas i pannan tillsammans med vattenmelonmassa och socker. Den resulterande massan bör infunderas, två timmar är tillräckliga för detta.

      Sedan kommer matlagningen. Innehållet i pannan sätts på elden, kokar, massan släpper i cirka femton minuter och dras tillbaka i ett avskilt hörn i tolv timmar. Efter denna tid upprepas proceduren. Men här är det nödvändigt att fokusera på citrusskal. Deras struktur bör vara mjuk och smidig, om så är fallet är syltet klar. Om inte, måste förfarandet med försvaret av tolv timmar upprepas.

      Recept nummer 4: vattenmelonmassa och melon sylt med äpplen

      Ingredienser krävs:

      1. socker - 1,8 kg;
      2. massa av vattenmelon - 700 g;
      3. melonmassa - 700 g;
      4. äpplen - 700 g;
      5. citronsaft - efter smak.

      Förberedelsesmetod: Det är nödvändigt att befria representanterna från melonavlingarna från skalen och skära dem sedan i lika stora kuber.

      Skala och hugga äpplen i små bitar. Apple peeling bör rullas upp i gasbindning och bundet med en tråd, under tillagningsprocessen blir äppelavfallet ett förtjockningsmedel.

      Hackade frukter placeras i djupa rätter och täckt med socker. Insistera sedan på två timmar. Efter denna tid tillsätts citronsaft till den resulterande massan. Äppelskalor inslagna i ostklaff läggs också till i pannan. Den resulterande fruktplockningen sätts på gas.

      Du kan laga mat på en lång process med en väntetid på tolv timmar. Eller använd metoden att koka i en timme på en liten eld. Kyl sedan och låt koka i ytterligare femton minuter. Associerad äppelrengöring måste avlägsnas.

      Omedelbart finns det en fråga om lagring av sylt.Om du lagar en efterrätt för ett långsiktigt recept kan det stå hela vintern. Om du använder en enkel matlagningsformel ska du använda sylt i tre månader.

      Hur mycket lagras?

      Varje hemlagad produkt har en egen hållbarhetstid. Detsamma gäller för vattenmelonsjuka.

      Varje hemmafru vet att hållbarheten beror på disken, som lagade den tillagade efterrätten. Jam, upprullad i banker, kommer att kunna behålla smak och användbara egenskaper fram till nästa säsong. Huvudregeln för lagring är en avskild plats, bäst där det inte finns något ljus.

      Vattenmelon delikatess, i receptet som det finns sura frukter, stäng bara plastlocket och skicka på ett kallt ställe. Under sådana förhållanden kan syltet stå i flera månader. Och för att förhindra mögel att bilda på ytan, är det nödvändigt att pulvera toppen med pulveriserat socker.

      tips

      Beslutar att skämma bort hushåll och gäster med en utsökt vattenmelon dessert, måste anta några rekommendationer erfarna hemmafruar.

      • Under matlagningen måste den söta massan ofta störa. Annars kan syltet brännas.
      • För matlagning måste du välja mogna bär. Mängden sackaros i mogen vattenmelon hjälper till att sylt tjockna snabbare.
      • För att göra vattenmelon sylt, måste du använda en stor maträtt, eftersom den söta massan skummar mycket starkt.
      • För attraktiviteten i form av vattenmelonskalor kan du använda lockig skärning.
      • För att få en lätt massa sylt från korst, är det nödvändigt att endast använda ljusdelen. För en rosa nyans på skalen bör det förbli bitar av rosa kött.
      • Massan av en vattenmelon i tid förbereder mycket längre, än från skorstor. Men smaken är mer mättad och ljus.

      Många recensioner av hemmafruar som har försökt att göra en vattenmelon dessert kan föreslå ytterligare kulinariska idéer. Till exempel, för sylt från vattenmelonskenor kan du inte bara använda en figurkniv, men också baka burkar i olika former. Denna efterrätt på bordet kommer inte bara att glädja smak, men också visuell uppfattning.

      Hur man lagar vattenmelonsjuka, se nästa video.

      kommentarer
       Kommentar författare
      Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

      örter

      kryddor

      Nötterna