Avokadosås: Bästa Recept och Matlagningshemligheter

 Avokadosås: Bästa Recept och Matlagningshemligheter

Avokado, eller som denna frukt kallas också växer Perseus American i Sydamerika och Mexiko.Idag är den också framgångsrikt odlad i varma regioner i Europa. Fruktens form liknar en päron. Skallen kan vara jämn, något skrynklig, ibland mastoid, och dess färg varierar från ljus till mörkgrön. I utseende kan ytan likna huden. Köttet är väldigt ömt, mjukt, ljusgrönt. Insidan är ett solidt brunt ben.

beskrivning

Denna fruktväxt är mycket mättad med många vitaminer och mineraler som gör maten inte bara läckra, men också otroligt användbar. Frukt kan ätas rå, men i allt högre grad används de som bas eller smakfull tillsats till olika rätter.

Såsen, som är beredd på grundval av den, är inte bara ett utmärkt tillskott till dina kulinariska mästerverk, men också en källa till användbara vitaminer. Tack vare sin smak kan det bli en värdig ersättning inte bara för såser, utan även för pate!

I kulinariska världen finns det många recept som har ett mycket gott rykte. Du kan säkert komplettera klassiska matlagningsmetoder med dina egna idéer, och maträtten smakar bara bättre.

Fruktanvändning

Perseus American ger kroppen ovärderliga fördelar, mättar den med vitaminer och spårämnen. Har en positiv effekt på mänskliga organ, det fungerar också som ledare i kampen mot tecken på åldrande. Franska forskare har tagit sin olja som grund för ett läkemedel som hjälper till att bekämpa periodontal sjukdom, artros och sklerodermi. De äldre tar detta läkemedel vid behandling av eksem och kalciumbrist.

Användningen av frukt är också ovärderlig för matsmältningssystemet. På grund av frånvaron av socker och fett i kompositionen införs det ofta i kosten.

Oljan av denna fruktväxt används också i kosmetologi.

  • Kompositionen omfattar fleromättade fettsyror, som har en fördelaktig effekt på hjärt-kärlsystemet, samt hjälper till att förbättra minnet.
  • Kalium ökar kroppens stressmotstånd och normaliserar vatten-saltbalansen. Dessutom rekommenderar läkare denna frukt till hypertensiva patienter.
  • Koppar och järn, som ingår i kompositionen, bidrar till normal blodbildning och blodcirkulation.
  • Oljesyra bryter ner det ackumulerade kolesterolet i blodet och tjänar som ett hinder för dess bildning.
  • Kalium, natrium, fosfor, mangan och magnesium är också närvarande i tillräcklig mängd.
  • Vitaminerna i grupperna A, B, C, E, PP och D är också närvarande i denna frukt, vilket indikerar sin obestridliga fördel.

Vad kombineras?

Såsen som tillverkas av avokado kommer att vara ett utmärkt komplement till olika mellanmål, att fiska och kötträtter. Han kommer också att göra en unik smak av sallader med kyckling, tonfisk, lök och räkor, och chokladkräm med tillägg av denna frukt kommer att vara en välsignelse i din kulinariska upplevelse.

Såsen går också bra med pasta och fisk, som ofta används i fransk mat.

Matar snabbt och gott

För att dina rätter ska kunna förvärva utsökt smak och arom, måste du närma dig valet. I det här fallet skulle det bästa alternativet vara moget, men inte överfruktig frukt. Omogen massa kommer att vara fast och smaklös och övermassad massa kommer att vara fet och spröd. Här är några tips som hjälper dig att välja:

  • Genom att trycka på. Ytan måste vara hård, och en liten dun formas på den genom att trycka den med ett finger.
  • Om du har förvärvat ett omotat foster, kan det hämtas till önskat tillstånd hemma. Lägg bara avokado i en papperspåse med ett moget äpple eller banan. Efter 1-2 dagar kommer frukten att mogna helt. Det handlar om etylen, som finns i äpplen och bananer och står ut, bidrar till snabb mogning av frukter som finns i närheten.

Du kan göra en ostsås med yoghurt och avokado. Den är perfekt för lax eller som vegan alternativ för smörgåsar. Om du lägger till pesto och cashew, kan den här kombinationen läggas till nachos.

Här är de bästa recepten, baserat på denna fruktväxt. Prova det och du kommer bli glatt överraskad av smaken av dina nya kulinariska skapelser.

guacamole

Denna skapelse av mexikanska kockar är den mest kända av grönsakssåser och den kan användas i stället för majonnäs. För dess beredning bör använda mycket mogen frukt.

ingredienser:

  • avokado;
  • körsbärstomater eller en liten mogen tomat;
  • vitlök;
  • limejuice;
  • persilja (efter smak);
  • olivolja.

preparatet:

  • Frukten skärs i hälften och tar bort benet, avlägsna massan med en sked. Skal lämnas för att servera maträtten.
  • Blanda massan eller piska i en puree och häll limejuice så att den färdiga produkten inte mörknar.
  • Hoppa överskalad vitlök genom en press och sätt i blandningen.
  • Tomater finhackade och blandade med bulk.
  • Lägg till hackade gröna.
  • Mala hela blandningen noggrant, salt och krydda med olja.

När allt är klart, håll blandningen i kylskåp i 10-15 minuter och servera den till bordet.

traditionell

Det här alternativet är ett utmärkt tillskott till alla sidoprodukter och kommer helt att ersätta majonnäs, och matlagning tar inte mycket tid.

ingredienser:

  • 1 mogen frukt
  • vitlöksklyfta;
  • juice av en citron
  • en halv matsked vitt vinäger (valfritt);
  • 3-4 koppar olivolja;
  • peppar (efter smak);
  • salt (efter smak).

preparatet:

  • Skala frukten.
  • Massa, ättika och citronsaft kombineras och slår med en mixer, salt och peppar.
  • Tillsätt olivolja i blandningen och slå igen i en mixer.

Perfekt för salladsdressing.

ingredienser:

  • avokado;
  • vatten (mängden beror på önskad konsistens);
  • olivolja;
  • selleri;
  • persilja;
  • citronsaft;
  • lök eller vitlök.

Förberedelse: du behöver bara blanda alla ingredienser och slå dem i en mixer.

Vitamin pate

Utmärkt alternativ för frukost eller ett litet mellanmål.

ingredienser:

  • mogen avokadofrukt;
  • bröd (grå eller svart - valfritt);
  • salt;
  • malt svartpeppar (efter smak).

Förberedelse: Skalad massa bör knådas med en gaffel. Efter salt och peppar. Lägg mycket på bröd och smak!

För kött och fjäderfä

skarp

ingredienser:

  • En liten mängd färska lökfjädrar
  • en halv kalk eller citron
  • 3 avokado frukter;
  • 2 vitlökar;
  • salt (valfritt).

preparatet:

  • Från frukten, ta bort benet och få en sked av massa. Driva med citronsaft.
  • Knippa massan i en puree, salt.
  • Snitt eller hoppa överskalad vitlök genom en press.
  • Tvätta löken och hugg fin.
  • Kombinera alla komponenter och blanda noggrant.

"Mole"

ingredienser:

  • 3 avokado frukter;
  • 1 lime eller citron
  • 1 varm chili peppar;
  • Bulgarisk rödpeppar.

preparatet:

  • Från fostret, ta bort benet och få en sked av massa. Driva med citronsaft.
  • Massan blir till en puree, salt.
  • Tvätta två typer av peppar, ta bort frön och finhack dem.
  • Rör massan noggrant och servera.

Mint guacamole

Den här versionen innehåller det klassiska receptet, som kompletteras med varm peppar och majschips.

ingredienser:

  • 80 gram cilantro;
  • 1 kalk (citron);
  • chili peppers;
  • 2 avokado frukter;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • salt (efter smak);
  • färska mint och majsflis (för servering).

preparatet:

  • Fruktskal och få benet.
  • Häll massan med citronsaft.
  • Massa galler på en medium rivare.
  • Torka av bladet och sätt dem i en mixer med kaliber tvättas.
  • Skicka skalad vitlök där.
  • Tillsätt saften av en halv citron och slipa tills det är slät.
  • Riven avokado gnidas i en mixer, salt och slipa till ett tillstånd av mousse.
  • Chili skuren i tunna skivor.

Sätt den beredda såsen i salladsskålar. Sätt en liten mängd chili peppar, färska mint och majs chips på toppen.

klassisk

ingredienser:

  • 200 gram avokado massa
  • 200 gram sur grädde 15 eller 20% fett;
  • 3 skivor av färska vitlöksblad;
  • 3 sprigs färsk dill.

preparatet:

  • Kombinera gräddfil och massa. Beat ordentligt. Massans volym bör öka med cirka en fjärdedel.
  • Gröna tvättas grundligt, torkas och finhackas.
  • I massan med gräddfil tillsätt hackade gröna. Om så önskas kan du salta.

Avokado och Zucchini

ingredienser:

  • hälften av mogen frukt
  • 1/3 av färska zucchini;
  • 1-1,5 tsk citronsaft;
  • en vitlöksklyfta;
  • en liten gäng persilja;
  • vatten (mängden beror på önskad konsistens);
  • salt (efter smak).

preparatet:

  • Ta bort massan med en sked.
  • Zucchini med skal grovhackad.
  • Lägg avokado, zucchini, juice, vitlök, gröna och citronsaft i en mixer.
  • Tillsätt en liten mängd vatten (ca 50-70 ml).
  • Slå innehållet i en mixer tills konsistensen av en tjock grädde.
  • Om vattnet inte räcker kan du lägga till mer och servera till bordet.

Att klistra in

ingredienser:

  • 2 avokado frukter;
  • vitlöksklyfta;
  • skalot, små gäng;
  • juice från en citron
  • en kvart kopp olivolja;
  • malt svartpeppar och salt (efter smak).

preparatet:

  • Fruktskalad.
  • Lägg i massa, finhackad vitlök, hackad lök, citronsaft och olivolja i en mixer. Beat ordentligt.
  • När spagetti kommer till beredskap, dränera vattnet ur dem (en halv kopp ska lämnas). När vattnet har svalnat något, lägg till såsen.
  • Sätt den färdiga spagetti på en tallrik. Hällt pastaen på grundligt blandad sås.
  • I slutet av skålen ska ströas med salt, peppar och persilja.

Med vitlök och grädde

ingredienser:

  • 1 mogen avokadofrukt;
  • 1 tsk. salt;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 125 ml grädde;
  • 2 msk. l. finhackad basilika.

preparatet:

  • Skala frukten, massa genom en sikta.
  • Häll en halv tesked salt.
  • Tillsätt vitlökgruel.
  • Pisk grädde till en krämig konsistens.
  • Kombinera alla ingredienser och tillsätt basilika.

Med tillsats av kikärter

ingredienser:

  • hummus - 400 g;
  • mogen avokado - 2 st.
  • olivolja - 3 msk. l.
  • tahini - 1 msk. l.
  • nybakad svartpeppar;
  • salt;
  • kummin (vid toppen av en tsk)
  • finhackad koriander - 1-2 msk. l.
  • flingor av rödpeppar.

preparatet:

  • Hummus och tahini placeras i en mixer och slå till en massa av enhetlig konsistens. Salt och peppar (tillval).
  • Kombinera med kummin och avokado. Rör tills en krämig massa bildas.
  • Eventuellt kan du lägga till olivolja, koriander och flingor av rödpeppar.

Produkten serveras med nudlar eller chips.

Hur man lagrar?

Guacamole bör ätas omedelbart efter beredning. Annars kommer produkten att oxidera och bli olämplig för konsumtion. Den maximala hållbarheten i kylskåpet är 24 timmar.

När det gäller såser med tillsats av citronsaft bör de också förvaras i kylskåp, men inte mer än 3-5 dagar. Efter att de börjar mörka och bli olämpliga för att äta.

I nästa video, se receptet för avokado guacamolesås.

kommentarer
 Kommentar författare
Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

örter

kryddor

Nötterna