Fördelarna och skadan av lamm för människors hälsa

 Fördelarna och skadan av lamm för människors hälsa

Det är känt att kött är en källa till protein, utan vilket ingen levande organisme framgångsrikt kan utvecklas. Lamm är inte ett undantag, eftersom det anses vara en av de mest användbara kötttyperna.

Köttkomposition

Per 15 g kokt lamm står för cirka 15,6 g protein, och till exempel i samma del av ägg av denna organiska substans är mindre - 13 g.

Mängden fett beror på djurets kön, ålder och näringsegenskaper, och oftast varierar det från 18 till 22%. Om du jämför med fläsk eller nötkött, så mättat fett i lamm mer.

Men detta borde inte vara rädda - många forskare hävdar att dessa fetter absolut inte har någon effekt på möjligheten till progression av ateroskleros och många allvarliga sjukdomar.

Lamm är rik på omega-3-fettsyror och konjugerad linolsyra (CLA), som är känd som en av komponenterna i biologiska kosttillskott för att gå ner i vikt.

Terapeutiska och förebyggande egenskaper

De flesta får får naturlig mat. Det följer att deras kött är rik på en stor mängd ämnen som är fördelaktiga för människokroppen. Bland dem kan du hitta vitamin A, B12, 2 mg järn, 1,8% av det dagliga värdet av mangan, klor och zink.

En viktig funktion av kött är att det hjälper till att upprätthålla den nödvändiga muskelmängden - det här är viktigt för personer som vill gå ner i vikt, liksom för pensionärer och de som har drabbats av en allvarlig sjukdom. Dessutom påverkar lammens helande egenskaper perfekt fysisk uthållighet och bidrar till att bli av med konstant trötthet. En stor mängd zink och antioxidanter hjälper immunsystemet.

Naturligtvis påverkar ett måttligt tillskott till menyn med lammkött på den positiva sidan arbetet i bukspottkörteln, hjälper till att eliminera buksmärtor. Fluor, som finns i denna produkt, är en aktiv ingrediens vid behandling av karies.

Värdet av lamm är också att en person som förkämpar sig med detta kött, åtminstone en gång i veckan, inte riskerar att öka kolesterolet i blodet. Vidare säkerställer den normala blodcirkulationen, som proteinet har en viktig effekt på, att fungera inte bara för hjärtat, utan även för andra organ.

Fördelarna

Sammansatt enligt följande

  • För män. Zink, som ingår i köttet av lamm, har stor effekt på produktionen av testosteron i en mans kropp. Detta hormon har en positiv effekt på nervsystemet, hjälper till att hantera stressiga situationer. Dessutom har massan en bra effekt på styrkan, därför är det extremt viktigt för familjen att laga sådant kött.
  • För kvinnor. Folsyra, som sällan finns i många andra produkter, är nödvändig för gravida kvinnor så att barnet i moderns livmoder utvecklas i motsats till termen. Och när du ammar, behövs lamm som en amningsförstärkare.
  • För barnens hälsa. Det är känt att hos barn är matsmältningsarbetet inte perfekt, så ett stort antal produkter kan åtföljas av ett antal problem på grund av matsmältningsstörningar. Sådant kött kommer att bidra till att normalisera barnets matsmältningsorgan. Den optimala åldern när du kan lägga lammkött till barns kost är dock 6 år.
  • För dem som vill gå ner i vikt. Andelen fett i kött är inte lika signifikant som mängden protein. Detta faktum sätter lammet i nivå med dietprodukter som är nödvändiga för dem som blir av med de hatade centimeterna i midjan och höfterna, eftersom sådant kött är en metabolisk förstärkare.

Köttet från ett ungt lamm tilldelas en relativt låg kalori - i genomsnitt ca 200 Kcal per portion som väger 100 g.

Om en person följer en hälsosam livsstil, ska fårköttet vara en av de första i menylistan.

Självklart absorberas det snabbt och ger inte en känsla av tyngd.

Lammets topp - det bästa alternativet för maträtter. Och för att uppnå maximala fördelar för kroppen är det nödvändigt att välja sådana metoder för värmebehandling som kokning eller stewing.

Kokt kött döljer inte i sig ett stort kaloriinnehåll, men smaken blir inte sämre. Matlagning hjälper inte bara att bevara, men också att inte förlora i maten ett brett utbud av element som är nödvändiga för hälsan. Från denna typ av kött är beredd matköttsbuljong, som inte stör de som är på väg till den idealiska kroppen.

Förutom alla ovanstående har lamm flera fördelar:

  • kontrollerar produktionen av magsaft
  • minskar risken för diabetes
  • bryr sig om blodets kemiska sammansättning;
  • kompenserar för bristen på järn bättre än nötkött
  • ökar hemoglobinnivån i blodet;
  • återställer blodtrycket
  • bryr sig om mental aktivitet.

Vilket är bättre: nötkött eller lamm?

Trots alla goda egenskaper hos nötkött tror experter att lammkött är mest användbar för framgångsrik fysisk utveckling och utseende av en person. Först av allt, som tidigare nämnts, är det bland kostprodukterna, som givetvis bara talar om fördelarna.

Också i lammet innehåller mer omega-3-fettsyror, konjugerad linolsyra och vitamin B12 - detta bidrar till det goda och produktiva arbetet hos alla mänskliga organ.

Det är omöjligt att inte uppmärksamma en annan viktig faktor. Det är känt att fettpålagringar i nötkött ofta finns i köttbitarna själva. Från dessa besparingar kan inte bli av med en kniv. I fårkött är å andra sidan fettet beläget långt ifrån muskelfibrer. Om du jämför de två köttstyckena, kommer det lamm som odlas av fabriken att vara lika rik på mineraler som koen betes i byängarna.

skada

Det finns en allmän tro på att den frekventa konsumtionen av rött kött, vilket kan innefatta lamm, är skadligt och bidrar till utvecklingen av olika sjukdomar som är förknippade med lederna och inte är användbar för fysisk hälsa.

Naturligtvis ger den frekventa användningen av en viss produkt inte alltid positiva resultat. Lamm ingår inte i listan med undantag, eftersom åtgärden är viktig i allt.

Köttet är ganska svårt att smälta i tarmarna, och många enzymer kan ligga kvar i människokroppen som slagg. På grund av detta kan sjukdomar som skleros, fetma och benvävnadsinflammation utvecklas.

Som tidigare nämnts är lamm rikt på protein. Men det är viktigt att komma ihåg om åtgärden. Människokroppen kräver också kolhydrater, och övermättnad med proteiner och fetter leder inte till något gott.

Det kan slutsatsen att Den måttliga konsumtionen av fårkött tillagad vid låg temperatur och utan stor mängd smör kommer definitivt inte att leda till några negativa konsekvenser för utseende och hälsa.

Du kommer att lära dig mer om fördelar och faror med lamm genom att titta på följande video.

Kontra

Personer som lider av sjukdomar som gastrit, sår, patologi i levern, gallblåsa eller njurar, lammkött är extremt kontraindicerade för konsumtion. Det är också önskvärt att utesluta lamm från kosten hos de som har förhöjt kolesterol, såväl som i händelse av att gikt, artrit eller högt blodtryck upptäcktes.

Eftersom kroppen spenderar mycket tid och energi på köttets matsmältning, är det inte nödvändigt att ge barn till förskoleåldern, och gamla människor borde föredra det unga lammet.

Tips för att välja

Om du inte vill hantera en obehaglig lukt och en ganska stel köttstruktur, kan du välja ett val till förmån för unga får under ett års ålder. Lammets fett har en vit eller rosa färg, och den mer mogna individen är köttets röda färg.

Massans yta är bättre att välja en glänsande och kornig, utan några blodläckor. Färskt lamm är annorlunda elasticitet: Om du trycker på ett finger på köttet kommer det inte att finnas spår.Du bör också ägna särskild uppmärksamhet åt benens storlek och färg: rosa ben ger ett ungt lamm och vit - ange en vuxen individ.

Det är självklart viktigt att köpa lamm uteslutande på kända och beprövade ställen. Du måste se till att det finns ett hygienmärke som visar att produkten har testats.

Matlagningshemligheter

    Om du vill skämma bort hushållen med middag med stew eller kokt lamm kan du välja nacke eller skaft, och för stekning och bakning bör du föredra övre delen av axelbladet, brisket eller kycklingen. Om du väljer bacon, kan du inte oroa sig för skålens kvalitet - den är lämplig för någon form av värmebehandling och är en stor del av fårkroppen.

    Lamm är definitivt en användbar produkt. Detta kött hjälper en person, som mättar kroppen med olika vitaminer, och är en stor hjälp i kampen mot fetma. Det är emellertid viktigt att komma ihåg i vilken utsträckning en sådan god smak konsumeras.

    kommentarer
     Kommentar författare
    Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

    örter

    kryddor

    Nötterna