Hur gott är det att laga fårkött?

 Hur gott är det att laga fårkött?

Lammkött är högt värderat bland många konsumenter i vårt land. Det har ett stort antal komponenter som är användbara för människokroppen (vitaminer, mineraler och mikrodelar), och också värdefulla i mat och energi.Det är dock vanligt att äta inte bara fårens kött, utan även biprodukterna som härrör från slaktkroppen av detta djur. Vad kan kokas från lammbiprodukter? Hur man använder insidan av lamm? I artikeln hittar du ett recept för att laga läckra och ovanliga rätter.

Allmän information

Trots att användningen av lammbiprodukter för vissa människor kan verka konstigt eller oacceptabelt, finns det i köket i flera nationer i världen särskilda rätter, vars huvudkomponent är bara en sådan ingrediens. Denna lista inkluderar också den nationella kakan av kazakharna, som kallas "kuyrdak". Det bör noteras att denna maträtt traditionellt är framställd av färskt slaktbiprodukter av ett nytt slaktat djur. Följande delar av djurets slaktkropp anses normalt vara giblets:

  • lever;
  • hjärta;
  • lätt;
  • njure;
  • språk.

Matlagningsrecept

Att laga en ovanlig Kazakskål, förutom ovannämnda lammavfall Du behöver följande produkter:

  • potatis;
  • lök;
  • vitlök;
  • laurbladen;
  • salt;
  • svart allspice och röd varm peppar.

Det är viktigt att notera att antalet ingredienser beror på hur många biprodukter du har, liksom på dina personliga smakpreferenser. Beräknad tillagningstid - 1,5 timmar. Först måste du förbereda slaktbiprodukterna. För att göra detta måste de skölja bra och njure - dra i vatten i flera timmar. Därefter skär av slaktbiprodukter i små bitar.

Börja rostbiprodukter, det är värt att komma ihåg den obligatoriska beställningen av deras förberedelse: först en lunga, sedan ett hjärta, senare en njure, och senast en lever. Brödbiprodukter ska vara i en kittel eller i någon annan behållare med tjocka väggar i varm olja med tillsats av kryddor. När produkterna är stekta, är det också nödvändigt att tillsätta vitlök krossad med vitlökpress och hackad lök till dem. Stew innehållet på låg värme under omslaget i 35-45 minuter. Efter matlagning lägger du stekt slaktbiprodukter i en ren tallrik.

Funktioner av servering av rätter

Garnering för maträtten kommer att vara potatis - vi lagar mat. För att servera maträtten mot bordet lägger du kokta potatis på tallriken och på toppen av den - kuirdak. Strö med färska örter. Kan även serveras med olika såser till din smak. Om du vill ge biprodukterna mer smak, kan du använda tomatsås eller gräddfil. I detta fall måste maträtten serveras med sås.

Tack vare användningen av flera enkla ingredienser och efter enkla receptinstruktioner kan du laga en nationell kazakisk maträtt i ditt kök, vilket utan tvivel kommer att överraska din familj och dina gäster.

Se följande video för recept på stekpannor.

kommentarer
 Kommentar författare
Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

örter

kryddor

Nötterna