Matlagning lamm revben i en långsam spis

Lammribben är en del av slaktkroppen av ett får eller får.Enligt nutritionists är lamm mycket mer användbart än fläsk eller nötkött. Dessutom lammkoteletter - en produkt där du kan laga mycket mycket goda rätter.

Lammkött innehåller proteiner, fetter, vitaminer i grupp B (B3, B4, B5, B9, B12). Det innehåller mineraler som kalcium, magnesium, kalium, natrium, fosfor. Samt spårämnen som är nödvändiga för kroppen: järn, koppar, zink, selen, mangan. På grund av detta stimulerar konsumtionen av fårkaka revbenen, bildar ben och muskelvävnad. Fågelskivor stärker immunsystemet, läker sår och lindrar inflammation.

Ät inte lammkoteletter, om du har en individuell intolerans mot produkten. Och även detta kött är kontraindicerat vid förhöjning av hjärt-, lever-, njure- och matsmältningssjukdomar. Dessutom rekommenderas lammrätter inte för personer med övervikt och högt kolesterol.

Att välja rätt lammribbar för att laga maträtten måste du veta följande punkter:

• Färskt kött har en trevlig lukt.
• Vid beröring bör lammribben inte vara hala.
• Djurets ålder kan ställas in beroende på köttets färg. I ungt lamm har det en ljus röd mjuk färg.
• Fett på lammribben är alltid närvarande. Men det ska inte vara gult och lös.
• Unga djur har små revben. Ju större avståndet mellan revbenen är, ju äldre djuret.

Vissa hemmafruar kan behöva några användbara tips innan du lagar mat.

• Fågel rekommenderas inte att frysa.
• Innan du lagar mat från lammribben måste du rengöra köttet från filmen och avlägsna överflödigt fett.
• Så att revbenen under stekningsprocessen inte blir tuffa, marineras lammet med salt och kryddor. Därefter blötläggs i mjölk i 20 minuter.

Lammribben är stuvade och stekta i en panna eller i en kittel, bakad i ugnen, kokta i en långsam spis och grillad. Av dessa kan du laga pilaf, första och andra kurser. Från fårkött revs visar det sig en mycket god kebab, kvadrat, shurpa.

Lätt och snabbt kan du laga revbenen i en långsam spis. Fågelkött som kokas på detta sätt kommer att behålla maximal av dess fördelaktiga egenskaper. Dessutom kommer köttet inte att brinna, det kommer att vara saftigt, doftande och obeskrivligt gott.

Denna orientaliska soppa är traditionellt gjord av lamm. Det finns många matlagningsmöjligheter för denna maträtt. Shurpa av fårkaka revben i en långsam spis visar sig speciellt doftande och välsmakande.

ingredienser:

• lammribben - 650 gram;
• potatis - 6 stycken;
• morötter - 1 stycke;
• Bulgarisk peppar - 1 stycke;
• tomater - 3 stycken;
• vitlök - 3 skivor;
• lök - 3 stycken;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• koriander - 2 små knippar;
• dill - 2 små knippar;
• kryddor (svartpeppar, kummin, humle-suneli) - att smaka på;
• salt - efter smak.

Algoritm matlagning.

1. Skär av överflödigt fett från revben och dela det i små bitar.
2. Smörj en uppvärmd skål med vegetabilisk olja. Sätt köttet i det och sätt programmet "Frying" i 15 minuter.
3. Häll löken med vitlök. Tillsätt den resulterande massan till lammet och stek ytterligare 5 minuter tills det är guldbrunt.
4. Grädda tomaterna och placera i köttet. Salt och strö med kryddor.
5. Grovhacka den bulgariska paprikaen. Somna i en långsam spis och stek i 5 minuter.
6. Morötter skärs i större band och potatis - i stora bitar.
7. Somna i potten och fyll den med vatten så att den täcker grönsakerna.
8. Ställ in programmet "Quenching" i 60 minuter.
9. Några minuter före slutet av tiden på klockan ställde multicooker finhackad koriander och dill.
10. När servering serveras buljong i en separat tallrik, och kött och grönsaker läggs ut i en annan. Till denna maträtt sätta också separat gräddfil.

ingredienser:

• lamm revben - 800 gram;
• morötter - 2 stycken;
• Bulgarisk peppar - 2 stycken;
• Zucchini Courgette - 1 stycke;
• olivolja - 100 ml;
• rosmarin - 30 gram;
• vitlök - 3 skivor;
• lök - 3 stycken;
• vatten - en halv 250 gram glas
• peppar - att smaka på;
• salt - efter smak.

Förberedelser i steg består av flera föremål.

1. Blanda 50 ml olivolja med salt, peppar och rosmarin.
2. Kram vitlök med en press och placera den i marinaden.
3. Gnid revbenen med den beredda blandningen och låt i 50 minuter.
4. Slå på multicooker. Häll det kvarvarande smöret i den uppvärmda skålen och steka lammet i "Frying" -läget i 5 minuter på vardera sidan.
5. Sätt i en långmatad hackad grönsak. Stek ytterligare 5 minuter.
6. Häll ett halvt glas vatten.
7. Vi slår på programmet "Quenching" i 60-90 minuter.
8. Efter signalen om diskens beredskap, stäng av den långsamma ugnen och efter 5 minuter servera en aptitretande maträtt till bordet.

ingredienser:

• lammribben - 700 gram;
• ris - 3 koppar;
• morötter - 2 stycken;
• lök - 3 stycken;
• vegetabilisk olja - 70 milliliter;
• vitlök - 5-6 nötkryddor;
• bärbär - 6-7 korn;
• zira - 10 gram;
• kryddor för pilaf;
• Svartpeppar och salt - till smak.

Matlagning pilaf är en hel konst. Prova följande recept.

1. Tvättade ris häll vatten och lämna i 60 minuter. Kasta sedan den på sikten.
2. Tvättade och torkade revben är snyggt skurna, separerade från varandra.
3. Gnid morötter och lök på ett grovt rivjärn.
4. Slå på programmet "Bakning". Häll i vegetabilisk olja i en uppvärmd skål. Låt lök och steka det i 5-7 minuter.
5. Tillsätt morötter och stek i ytterligare 5 minuter med locket öppet.
6. Lägg sedan köttet i skålen och stek det med lök och morötter tills bakprogrammet är avstängt.
7. Salt, tillsätt kryddor och tillsätt ris. Nivån med en spatel.
8. Sätt zira, barberbjörn. Skalad vitlök, jämnt fördela på ytan av pilafen.
9. Fyll allt med vatten så att det är 1 centimeter ovanför riset.
10. Stäng långsam spis. Installera programmet "Pilaf" och förbered före slutsignalen.
11. Ta försiktigt ut vitlöket.
12. Vi spred pilaf på a la carte-plattor med bottenskiktet uppåt

Lammribben kommer inte att orsaka allvarliga skador på din familjebudget och samtidigt diversifiera varje festlig och vardaglig meny.

Hur man lagar lammkoteletter med lök, se videon nedan.