Recept för att laga lammtungar

Lammtungen säljs tillsammans med resten av djurets slaktkropp.I den färdiga formen är det mycket gott och anses vara en delikatess. Från denna biprodukt kan många intressanta rätter förberedas som kan gynna kroppen.

Mutton tongue hänvisar till diet biprodukter. Det saknar fiber, så kroppen absorberas väl av människokroppen. Det tillhör slaktbiprodukterna i den första kategorin. Denna köttprodukt består av muskelvävnad, som är belagd med en skyddande funktion. Det har inte bara en trevlig smak i färdig form, men också ett bra näringsvärde.

Larmtunnans energivärde är lägre än linsens värde. Kalorinnehållet i ett hundra gram produkt är ett hundra femtiofem Kcal. Kroppen präglas inte av stor storlek, men trots detta är en proteinkälla. BZHU på ett hundra gram fågelbiprodukt följande:

• protein - tretton gram;
• fet - sexton gram;
• kolhydrater saknas.

Fördelarna med ett fågelorgan är helt berättigade, eftersom det innehåller vitaminer i grupp B, PP, liksom en stor mängd natrium, kalium, kalcium, magnesium, svavel, järn, fosfor, mangan, kalcium, niacin. Köttfärs är inte bara ett bra mellanmål men också en dekoration av något bord. Det finns många recept för dess förberedelse och arkivering, vilket kan överraska gästerna. För att göra rätterna goda och högkvalitativa måste du köpa ett friskt tunga. Innan du börjar laga mat bereds biprodukten:

• det är väl rengjort och tvättat med rinnande vatten;
• koka i en kastrull efter kokning i sextio minuter;
• hett tunga hälls med kall vätska och rengörs från huden.

På grund av den rika sammansättningen av ram-språket är det mycket användbart. Enligt rekommendationerna från hälso- och sjukvårdspersonal rekommenderas denna produkt för inkludering i barn- och ungdomsdieter, såväl som lämplig för gravida kvinnor och mammor som ammar. Produkten visar dess fördelaktiga egenskaper vid inflammatoriska processer i magen, såväl som anemi. Den konstanta användningen av rätter från lammtunga kan normalisera sömn och eliminera migrän.

Lågkaloriprodukt tillåter dig att använda den som grund för dietmat. Det är också nödvändigt att äta de personer som har problem med att vara överviktiga. Fårens tunga är en antioxidant som är fördelaktig för de slemhinniga och dermala membranen, liksom organen i matsmältningskanalen. Protein, som är rikligt i denna biprodukt, är nödvändigt för det normala mänskliga livet.

Kontraindikationer associerade med användning av lammspråk, observerades ej. Men produkten kan vara skadlig om djuret matas med antibiotika, bekämpningsmedel och hormoner. Innan du äter tungan för mat, var noga med att ta bort huden, vilket kan ge obehag i tarmarna.

Det finns många recept för att laga lammtunga. Som tidigare nämnts måste djurets organ först rengöras och kokas, och därefter ska det användas som en separat maträtt eller för att komplettera andra produkter med den. För att laga lammtunga i en kastrull, bör biprodukten vara noggrant förberedd. Under tiden hälls kallt vatten i potten och tungan läggs där ute. Vätskan kokas och dräneras. Därefter hälls friskt ouppvärmt vatten i en behållare med fårkött och kokas.

Matlagningsprocessen bör fortsätta i minst nittio minuter om kroppen tillhörde ett ungt får och ungefär hundra tjugo minuter om det är gammalt. Eldens kraft bör vara minimal. Glöm inte regelbundet borttagning av skummet.Till buljongen är att lägga till peppar i form av ärtor, salt och lövblad.

Om du planerar att laga biprodukten i den långa ugnen, så är det värt att förbereda grönsakerna efter att fårens tunga har rengjorts och rengjorts. Lök och morötter, som också tvättas och rengöras, läggs ut i en långsam spis till tungan och fylls med vatten (vid märke 8). Därefter tillsättes salt till vätskan. På tekniken som krävs för att ställa in läget "kycklingbuljong" och laga mat i sextio minuter.

Från språket kan du laga inte bara ett mellanmål men också en full middag. Läcker och näring erhålls slaktbiprodukter i gräddsås. För att förbereda det ska du använda följande ingredienser:

• 250 gram gräddfil
• flera språk
• två matskedar mjöl;
• salt;
• torkad dill och persilja;
• en halv liter vatten eller buljong.

Kokt lammbiprodukt är skuren i tunna skivor. För att förbereda såsen blir det nödvändigt att grilla mjölet i en torr stekpanna tills den blir krämig. Konstant omrörning krävs för att undvika bränning. Om du slutar omröra, tillsätt vatten, kryddor, salt till pannan och koka den. Gräddfil och sås läggs till det beredda förbandet, kokt tills det är jämnt, medan skålen är salt och peppar.

Därefter måste du förbereda flera delar av värmebeständigt material, smörj dem med olja. Lägg botten av behållarna med tungor över vattensås. Upprepa lagren flera gånger för att avsluta gräddfilssås. Disken sprinkles med riven ost och skickas till ugnen, vilken förvärms. Delikatessen är kokt i ungefär tjugo minuter vid en temperatur av hundra och åttio grader. Resultatet är en delikatess med en förtjockad sås och en rodig ostskorpa.

För att förbereda en välsmakande och ovanlig sallad måste du förbereda sådana ingredienser:

• tre språk;
• åtta lök sallad;
• en röd peppar;
• gröna lökar;
• halv morot;
• halva raketten;
• fem matskedar oliver som inte har frön;
• sked senap
• tre matskedar olivolja;
• två matskedar vinranka
• peppar och salt.

Ripor och morot rengöras. Biprodukten kokas tillsammans med repen, och du får inte glömma saltning och tillsättning av peppar. Sallatblad måste vara sönder. Peppar måste kokas i tio minuter. Därefter rengörs den och skärs i remsor. För påfyllning måste du blanda ättika, salt och olja. Skalade köttprodukter ska skäras i remsor. Sallad, grönsaker, tunga läggs ut på skålen och förbandet hälls på toppen. Skålen måste dekoreras med oliver och serveras.

Många har redan upptäckt de gastronomiska egenskaperna hos fårköttsspråket. Denna unika biprodukt är ganska användbar, eftersom den har en rik vitamin-, mineral- och proteinkomposition. Recensioner berättar om honom som huvuddeltagare i kosten.

Hur man lagar lammtungar, se videon nedan.