Hur man gör fruktis hemma?

Fruktis är älskad både av vuxna och barn, och dess popularitet försvinner inte ens under vintersäsongen. Förutom den antagna kampen med törst, kan efterrätt, gjord av naturliga ingredienser, mätta kroppen med vitaminer, förbättra hudtillståndet och till och med fördelaktigt påtryck. Självklart idag är denna efterrätt lätt att hitta i vilken butik som helst, men det är ganska lätt att förbereda hemma.

Fruktis, som säljs i stormarknader, har ofta ingen hälsosam sammansättning. Tillverkare lägger till smaker, smakförstärkare och naturligtvis färgämnen, som bara ökar produktens kaloriinnehåll och minskar dess användbarhet. Därför skulle det mest korrekta beslutet vara att göra sötmen oberoende av naturliga ingredienser: frukt och bär och, om så önskas, grönsaker.

Hemmagjord fruktis kommer helt och hållet klara av huvuduppgiften - kyla kroppen, men dessutom kommer det att medföra betydande fördelar. Ett hundra gram produkt kommer att ha ungefär sjuttio till ett hundra och tio kalorier.

Även en nybörjare i matlagningen kan göra glass hemma, så ofta säljs denna efterrätt med barnen. För matlagning är det tillåtet att köpa frysta frukter och bär, även om färska är naturligtvis hälsosammare, liksom naturlig juice. Dessutom kommer formen av de önskade formerna och storlekarna att krävas. Du kan köpa speciella behållare i affären, använda isfrysningssektioner, eller begränsa dig till vanliga engångs koppar eller yoghurtpaket.

Visar fantasi, även med sådana enklaste verktyg, kommer det att vara möjligt att göra flerafärgade flerskiktade glass.

I det fall när kylskåpet har flera ingredienser kan du implementera ett recept som heter "Heavenly delight." För matlagning behöver du:

• 500 gram jordgubbar;
• ett par bananer;
• fem stenkolor
• 25 gram pulveriserat socker;
• femtio milliliter apelsinjuice.

Om ingredienserna är frysta, måste de tinas, tvättas och torkas. Mynten tvättas och släpps från kvistarna, och sedan piskas med en bländare tillsammans med jordgubbar och pulveriserat socker. Den resulterande massan formas i formar så att hälften av den tillgängliga volymen är fri.

Skalade bananer är också mashed med apelsinjuice. Så snart jordgubbskiktet härdar i kylskåpet, kan en banan placeras ovanpå den. Efter att isen avlägsnats avlägsnas i kylskåp igen. Du kan använda den när båda lagren når det önskade tillståndet, det vill säga helt härdat.

Någon naturlig juice blir också den optimala basen för fruktis. För detta hälls vätskan, helst med massa, i formar och läggs i frysen. Det kommer att ta från tjugofem till fyrtio minuter, och glassen kommer att vara klar. I princip faller den inköpta saften, men smaken av is kommer då att vara mindre mättad och färgen blir nästan transparent.

Det finns recept där juiceen framgångsrikt kombineras med mejeriprodukter. En av dem kommer att kräva:

• 500 ml apelsinjuice;
• 130 ml yoghurt;
• 125 gram pulveriserat socker;
• 250 gram bär, till exempel, krusbär;
• juice av någon annan frukt.

I det här fallet ligger den varierande komponenten vid isens botten. Vätskan fyller en tredjedel av formen och skickar allt till frysen i en halvtimme. Vid den här tiden kan du göra det andra lagret - pisk yoghurt och apelsinjuice, häll dem över den första och vänta ytterligare 30 minuter. Det tredje skiktet kommer att vara berrypuré med pulveriserat socker. När den placeras i allmän form måste du vänta ytterligare en halvtimme och servera sedan den färdiga isen på bordet.

Används för att tillverka fruktis och sockersirap. Förteckningen över ingredienser för sådan glass omfattar:

• 500 gram färska bär, såsom körsbär;
• 100 ml dricksvatten;
• 120 gram granulärt socker.

Sötningsmedlet med vätskan placeras på en medium värme, kokas och kokas tills kristallerna är fullständigt upplösta. Vid denna tidpunkt bearbetas körsbären i en matberedare. Kall lätt, sockersirapen blandas med bärmassan och sönderdelas i formar.

Användningen av gelatin och fruktpuré kommer att skapa en "solig", mjuka potatismos. För att skapa en behandling behöver du:

• ett glas aprikos eller persika puree;
• 420 ml dricksvatten;
• 250 gram granulärt socker;
• sju gram gelatin;
• citronsaft.

Enligt instruktionerna är ämnet upplöst i vatten och lämnat ensam tills svullnad. Resten av vattnet kombinerar med socker och placeras på låg värme. När vätskan kokar, måste den tillsätta gelatin.

När ämnet är upplöst kan du ta bort allt från ugnen. Den lättkylda sirapen blandas med fruktpuré och citrusjuice. Den resulterande massan males genom en sikt, fördelas i cellerna och läggs i frysen.

En sådan ovanlig ingrediens för desserter, som stärkelse, används för att göra fruktis med en smak av kiwi. Tvåhundra gram frukt kompletteras:

• 120 gram granulärt socker;
• 200 ml dricksvatten;
• en tesked citronsaft;
• en tesked potatisstärkelse;
• en nypa citronsyra.

Kiwis tvättas och skalas, skäras sedan i lämpliga bitar och mashed. Socker tillsammans med 150 ml vatten på spisen förvandlas till sirap. Så snart det kokar, tillsättes citronsyra till potten.

Återstoden av ren vätska används för att späda stärkelsen, vilken sedan hälls i en behållare av sockersirap. Sammanlagda kokta i tre minuter, sedan kyldes. I det sista steget blandas sockerämnet med kiwipuré med en visp eller en mixer. När du lägger fruktis i koppar måste du lägga den i frysen.

Päris är gjord av:

• 550 gram mogen frukt
• 180 gram socker;
• 200 ml rent vatten;
• 10 gram vanilj;
• 55 ml citronsaft.

Tvättade päron befrias från alla oätliga delar och mashes sedan i en mixer. Vid denna tidpunkt kokas en blandning av socker, vanillin och vatten i en separat kastrull. Päron läggs till den heta sötsirap och ingredienserna kyls ihop. Om fruktbitarna är för svåra måste de koka en kort stund. Därefter kompletteras sirap med mjuka päron med citronsaft och blandas noggrant. Den resulterande massan sönderdelas i formar och läggs i frysen.

Mycket god glass kommer att visa sig från en vattenmelon och choklad. Förutom 500 gram söta bär behöver du 100 gram fast choklad utan fyllning och halv kalk. Vattenmelonmassa krossas och blandas med limejuice. Choklad gnids på chipsen och stör också den resulterande substansen. Allt hälls i koppar och frysta.

Ananasälskare kommer med glädje att lära sig att isen kommer att kunna laga både fräsch och konserverad frukt. I det första fallet krävs 500 gram frukt, och i andra hand 400 gram. Dessutom är 575 ml vatten, 80 ml citronsaft och 380 gram socker användbara. Sockersirap framställs med vanligt sätt, varefter det tillsätts citronsaft. Ananas males i en mixer och blandas med övriga ingredienser.Isen är gjuten och avlägsnad för att frysa.

Raspberry-jordgubbsglass anses vara otroligt gott. För att förbereda det måste du ta:

• ett kilo färska eller till och med konserverade jordgubbar;
• kilo hallon;
• om ett glas socker;
• en halv liter vatten;
• ett par skedar stärkelse.

På vanligt sätt bryts sockersirap, då blandas det med tvättade bär. Ingredienser måste koka ihop i ungefär tio minuter vid låg värme, sedan bearbeta med en mixer. Den resulterande puréen blandas med stärkelse utspädd i kallt vatten. Den färdiga massan fryses i burkar med träpinnar.

En sådan bisarr bär, som björnbär, mycket organiskt kombinerad med vattenmelon, så kombinationen av dessa ingredienser rekommenderas också att välja att göra fruktis. Förutom 300 gram bär måste du ta:

• kilo vattenmelonmassa;
• ett par matskedar av limejuice;
• salt;
• pulveriserat socker.

I varje mögel lade tre björnbär ut, och resten bearbetades i en puré. Samma behandling är nödvändig och vattenmelon, varefter alla resterande ingredienser kombineras i en enda massa. Efter fullbordandet läggs isen som vanligt i formar.

Lite komplicerat men mycket gott är en kombination av lager melon och blåbär. Blåbärskiktet är framställt från:

• glas bär;
• 200 gram juice
• två skedar av vanlig yoghurt;
• 50 gram granulärt socker;
• en nypa salt.

Det andra lagret kommer att kräva:

• 300 gram melonmassa;
• 20 ml citronsaft;
• några skedar av pulveriserat socker.

Det första blåbäret med juice och socker sätts på elden, kokas och kokas i ungefär ett par minuter. Efter kylning ska den piskas tillsammans med salt och yoghurt, och brukade bilda bottenskiktet. Melon hälls ihop med citronsaft och pulver och läggs omedelbart över blåbär. Denna delikatess bör frysas i cirka tolv timmar.

Slutligen kan du göra färglös is med fruktfragment. Ett glas kokande vatten kombinerat med fyra matskedar granulatssocker, kokades och åldras på elden i ca fem minuter. Vid den här tiden tvättas frukten och skärs om nödvändigt i små bitar, som läggs ut i formar. Frukt hälls med varm sirap, kyls och avlägsnas i frysen i två eller tre timmar.

Vanlig fruktis kan omvandlas till ett verkligt konstverk, om du hoppar över det genom en skakare. Efter bearbetningen kommer den att krossas i tunna chips och kommer således att förvärva den ursprungliga strukturen. Denna efterrätt serveras med sirap fyllda med lämplig smak, samt sprinklad med hackade nötter eller mynta. Dessutom kan du följa isen med kondenserad mjölk, halva, sylt eller sylt.

Det är möjligt att frysa fruktis inte bara i stora mögel utan även i miniatyrsektioner, vanligtvis i kylskåp. Resultatet bör vara kuber, som sedan rekommenderas att lägga till cocktails eller vanligt dricksvatten. Förresten, om glassen frystes utan en träpinne, kommer den att serveras i ett vackert glasglas, med en sked och smält lite. Dessutom kan du frysa frukten omedelbart i eleganta glasskålar, och servera dem tillsammans med bestick.

Att sticka en pinne i en is är nödvändig när isen fryser något, varefter behandlaren återgår till frysen. Förresten kan du påskynda frysprocessen, om du häller ingredienserna i små behållare och lägger mycket låg temperatur i kylskåpet. I detta fall kommer processen med kall bearbetning att ta från tjugo till trettio minuter.

Du behöver fortfarande hälla is på ett sådant sätt att ungefär en halv centimeter lämnas fri från glasets topp. Detta utrymme är nödvändigt så att det ökade ämnet inte "överflödar".Det är värt att nämna att för semestern kan du frysa isen i ett väl steriliserat barns formar för spel.

Det är lätt att ta bort isen från formen om du lägger den i varmt vatten i några sekunder innan. I de fall där råa frukter och bär används för matlagning är det nödvändigt att klämma saft från dem eller omvandla dem till potatismos innan du gör glass. Lägg till zest till frukten isen erhålls om du lägger in hela frukterna eller deras skivor, samt bildar flera lager.

Dessutom kan ett av lagren vara iste eller kaffe. Vissa kockar använder granola eller havregryn som ett toppskikt.

För information om hur man gör fruktglass, se följande video.