Hur torkar du frukten i torken?

Säsongsbetonade frukter och bär i vårt klimat framträder i början av sommaren och slutar sin mogning närmare i mitten av september.Under resten av tiden måste man köpa dyra importerade produkter eller ordna lämpliga lagringsförhållanden. Inte alla invånare i megalopolis kan låta en separat frys installeras i hans lilla lägenhet, för att inte tala om ett separat skafferi eller källare.

Dessutom kan inte varje frukt överleva i flera månader, även i torrhet och kyla. För att inte förneka dig själv god vegetabilisk mat under höstregn och vinterfrost, är det tillräckligt att köpa en billig torktumlare som passar lätt i ett köksskåp.

Utan tvekan kommer den största fördelen för kroppen att medföra ett äpple eller en päron, som just har blivit plockad från en trädgren. Torkade frukter kommer dock att vara en bra hjälp under säsongen av förkylning och beriberi. Inte undra på att vår mormor och farfarfar i byarna lagrade sådana delikatesser, torkade bär och frukter under strålningen i den brännande solen. Bland fördelarna med torkade frukter är följande.

• Torkade frukter bibehåller en större mängd användbara vitaminer och mineraler än i de som konserveras i form av kompote eller sylt. De absorberas bättre och smälts av människokroppen, mindre kalorier på grund av bristen på socker vid tillverkningen.
• Hållbarheten hos torkad frukt överstiger inte bara hållbarheten hos färskvaror, men också olika sylt, juice och gelé. I en torr skåp kan en sådan efterrätt stå i ett par år, och i kylskåp eller kallt skafferi i upp till 3-4 år.
• Metoden för torkning är ekonomisk både i finansiella kostnader och i tid. Smaket på den färdiga delikatessen är lite mindre mättat än det för konserverade frukter eller bär, men mer naturligt.
• Torra frukter är ganska mångsidiga. De kan användas som en separat maträtt, göra komposit eller sylt från dem, lägg dem till bakning.

Torkade frukter och bär behåller exakt de egenskaper som hade en ny form. Till exempel i torkade äpplen finns det mycket järn, päron har en positiv effekt på nervsystemet och matsmältningssystemet, och russin stärker immunsystemet fullständigt på grund av det höga innehållet av vitaminer från olika grupper. Dessutom kan du inte bara torka grönsaker från din egen trädgård, men också olika vilda bär, liksom mer exotiska frukter, som ananas, bananer eller fikon, från lokala butiker under säsongen av deras mogning.

Liksom färska frukter kan en torr efterrätt skada människors hälsa endast vid individuell intolerans, kontraindikationer hos den behandlande läkaren eller överdriven konsumtion. I alla fall kommer torkade frukter som är tillagade med egna händer säkert att vara fria från olika kemiska tillsatser och behandlingar som ofta missbrukas vid stor industriell produktion.

Det räcker inte bara för att få en köksassistent, du måste kunna använda den ordentligt. Varje enhet måste ha en uppsättning instruktioner för montering och drift, med vilken du kan förbereda torken själv. Produkter som läggs i den måste också genomgå grundutbildning. I allmänhet är hela torkningsprocessen följande.

• Montering och installation av själva torken. Enheten måste vara ren och torr, alla kablar måste vara täckta med isolering. När du börjar först är det bättre att du inte lämnar torken obevakad, för att försäkra dig om att den fungerar ordentligt.
• Frukt eller bär tvättas med rinnande vatten och läggs ut på ett papper eller handduk för att tömma överskott av vatten från dem. Från dem kommer sticklingar och stjälkar av, om så är nödvändigt, fröer och frön avlägsnas. Du bör inte torka bort bortskämda bär och frukter, där det finns mörka fläckar eller rutt, men skrynkliga och överfyllda frukter är perfekta för sådan behandling.
• Tier torktumlare fodrade med en liten bit tunna bomull eller rena gasväv.Frukt läggs ut på tyget så att mellan varje bit finns en liten ledig plats, annars kommer allt att skryta i ett enda stycke.
• Enheten slås på, den maximala temperaturen den tid som krävs är etablerad. För varje frukt och för varje bär är det annorlunda, så du bör inte torka flera typer på en nivå.
• Klar torkade frukter bör ändra sin färg och minska något i storlek. Dessert bör inte vara för hård, men den bör inte sträckas i en mush med fingertryck. Ju mer torkad frukten desto längre kan den överleva.

Klar torkad frukt lagras bäst i små väskor eller förseglade glasbehållare. Periodiskt måste de kontrolleras för insekter och ruttning. Det är bäst att lagra torkade bär och frukter på ett mörkt ställe med låg luftfuktighet. Det kan vara ett köksskåp, en låda på balkongen eller ett litet förråd. Innan du äter torra söta skivor, måste de noga plockas och sköljas.

Torkade frukter är läckra både i vanligt form och i form av tillsats till olika desserter. Det finns emellertid ett mer intressant sätt att göra en frukttress med en torktumlare.

Tunna, nästan genomskinliga tubuler med en ljus arom av torra äpplen har nyligen blivit ganska vanliga efterrätt för te för dem som försöker övervaka korrektheten hos maten. Utmärkt smak och ovanlig konsistens med ett minimum av kalorier och frånvaron av olika kemiska tillsatser - det här är vilket hemlagat godis. För att göra det behöver du bara några ingredienser:

• färska äpplen av vilken sort som helst;
• solrosolja;
• socker (om du väljer en sur klass av äpplen).

Äpplen rensas av frön och skal, skärs i stora bitar och stuvas i en ugn eller en stekpanna tills det är mjukt. Heta bitar kyls och omvandlas till potatismos med köttkvarn, bländare eller vanlig fin sikt. Om du väljer en typ av äpplen som är för sura efter eget tycke kan du lägga till några teskedar socker till dem och försiktigt rör dem. En cirkel av pergamentpapper för bakning sprids på taket på torktumlaren och smutsas med solrosolja ovanpå så att ingenting sticks.

En äppelpuré läggs på en smord pergament och är jämnt fördelad över hela sitt område. I genomsnitt tar en nivå av torken cirka ett glas färdiga potatismos. Tjockleken på äppelaget bör inte vara mer än 0,5 cm, men massan ska inte ha ett hål och hål fördelade över pergamentets yta. Förbereda pastila i 22-24 timmar vid en temperatur av ca 40 grader. De färdiga arken rullas upp i tunna rör och kyles nedåt så att den färdiga efterrätten håller sin form.

Delikatessen lagras i kylskåpet i 8-12 månader och kan dekoreras med grädde eller pulveriserat socker före servering. Enligt recensioner är denna ovanliga efterrätt perfekt för te eller osötat kaffe. Han kommer att älska inte bara av vuxna, men också av små barn, som kan få denna naturliga delikatess från årets början, särskilt om socker inte har använts vid förberedelsen.

Hur man torkar päron i en elektrisk torktumlare kommer du att lära dig i nästa video.