Kalori, näringsvärde och glykemiskt index för frukt

 Kalori, näringsvärde och glykemiskt index för frukt

De bästa hjälparna för att bibehålla hälsa och skönhet är färsk frukt.Det är viktigt att känna till deras kalori- och glykemiska index för att få maximal nytta och balansera din kost.

Kemisk sammansättning

Frukt är känt för sin kolossala fiberhalt, vitaminer och spårämnen. Dessutom innehåller de syror och sockerarter. Tänk på dessa komponenter mer detaljerat.

  • Sugar. På grund av närvaron av socker är frukten mättad och ger energi för hela dagen. I sammansättningen av mogen frukt blir socker mer. Dessutom börjar den ersättas med stärkelse, från vilken fruktens täta struktur uppträder.
  • Fiber. Frukt är inte bara en energikälla utan också fiber. Dessa är kostfiber som hjälper till att bibehålla hälsan i många år. Det är inte smält och visas i sin ursprungliga form. Korrekt matsmältning utan fiber är omöjligt: ​​det reglerar matens rörelse och den naturliga processen i magsystemet.
  • Syra. Ingår i alla frukter. Dessa är främst äppelsyra, citronsyra, askorbinsyra och vinsyra. De spelar en viktig roll för hälsosam matsmältning och metabolism.
  • Vitaminer. Med mängden vitaminer kan frukter endast konkurrera med grönsaker. De mest värdefulla av dem kan kallas vitamin C. En person behöver detta element varje dag. Det reagerar med järn och har en positiv effekt på lederna. Dessutom är det det övervägande elementet i sammansättningen av kollagen, vilket är nödvändigt för skelettsystemet. Detta vitamin är ledaren bland antioxidanter och hjälper inte att åldras tidigt. C-vitamin är särskilt viktigt för kvinnor i en ålder när du behöver övervaka bentätheten. Det har länge varit känt att C-vitamin används för att förebygga herpes på munnhinnan i munnen.

Frukt som innehåller den högsta mängden C-vitamin - apelsin, papaya, citron, kiwi, ananas. Den högsta koncentrationen av vitamin C i mogen frukt, övermogna frukter innehåller mindre.

Näringsvärde

Energivärde är en nyckelparameter för alla ätbara produkter och bestämmer näringsvärdet. Den energi som en person får från matelement beror på närvaron i sammansättningen av fetter, proteiner, kolhydrater.

Energivärdet är en kalori. Det är kalorier som flyttar människors kroppar. Även här har andelen vatten och socker en effekt. Av denna anledning, om vi granskar i detalj tabellen över kaloriinnehållet i frukt per 100 gram, är det uppenbart att det maximala antalet kalorier finns i torkad frukt. Tack vare torkningen av dem dämpade fukten, men näringsinnehållet har ökat avsevärt. Du kan äta en kopp färskt plockade körsbär, men du kan bara äta en handfull torkade körsbär.

Ett annat alternativ är konserverad frukt. Detta är inte det bästa alternativet för rätt näring. Inte bara förlorar de dela av användbarhet under värmebehandling, de förvärvar också en extra mängd kalorier på grund av den söta sirap. Konserverad mat bör inte förbrukas alls om målet är att minska vikten.

Glöm inte att det bästa alternativet och fördelen är att äta färsk eller tinad frukt, ibland i form av en smoothie.

Tabellen visar en lista med frukter i stigande kalorier. Hon kommer att vara assistent för en fitness dam och bodybuilders som övervakar deras kost och kaloriintag.

vatten

proteiner

fetter

kolhydrater

Kcal per 100 gram

citron

87,7

0,9

-

3,6

31

grapefrukt

89

0,9

-

7,3

35

apelsin

87,5

0,9

-

8,4

38

Häxkvast

88,2

0,9

-

10

38

mandarin

88,5

0,8

-

8,6

38

päron

87,5

0,4

-

10,7

42

persikor

86,5

0,9

-

10,4

44

aprikoser

86

0,9

-

10,5

46

plommon

88,3

0,8

-

9,7

45

äpplen

86,5

0,4

-

11,3

46

ananas

86

0,4

-

11,8

48

pomegranate

85

0,9

-

11,8

52

fikon

83

0,7

-

13,9

56

persimon

81,5

0,5

-

15,9

62

vindruvor

80,2

0,4

-

17,5

69

bananer

74

1,5

-

22,4

91

datum

20

2,5

-

72,1

281

De mest kalorifria frukterna är bananer, datum, persimmon, druvor och fikon. För kosten bör dessa frukter inte väljas, utan uteslutas, eftersom de innehåller mycket fruktos.

Frukt bör vara mer än 2/3 av den dagliga mänskliga rationen. Valet av frukt är ganska varierat och det är viktigt att äta alla sina typer.

Snabba eller långsamma kolhydrater?

Frukt är en källa till kolhydrater. De är uppdelade beroende på klyvhastigheten och omvandlingen till glukos.

Snabba (enkla) kolhydrater är de som absorberas direkt.De finns i alla direkt söta matar: honung, kakor, kakor, våfflor. Men det finns många av dem i frukt. Ledare är:

  • persikor;
  • meloner;
  • bananer;
  • söt körsbär
  • russin;
  • druvor;
  • datum;
  • vattenmelon;
  • aprikoser.

Denna lista kan fortsättas, men det viktigaste är att komma ihåg principen - om frukten är söt, dominerar enkla kolhydrater. För att minska deras negativa påverkan är det lämpligt att använda dem före lunch och en volym på 200-250 g. Du kan också öka antalet fysiska övningar för att bränna ytterligare kalorier. Om du tänker göra din midja tunnare och komma in i din favorit outfit, tar du snabbt kolhydrater från bordet. Det är bättre att inte köpa dem alls.

Komplexa kolhydrater bryts ner mycket långsammare. Det finns komplexa splittringsprocesser som avger energi jämnt. Den stora fördelen med långsamma kolhydrater är att de inte höjer sockernivån. Av dessa skäl är dessa kolhydrater inte kontraindicerade för diabetiker.

Dessa inkluderar osläckt frukt, som kan väljas för ett mellanmål, utan att oroa sig för formen:

  • grapefrukt;
  • nektarin;
  • kiwi;
  • apelsiner;
  • sura äpplen.

Idrottare komplexa kolhydrater hjälper till att öka uthållighet, förbättra aktivitet och prestanda.

GI

En viktig indikator som bidrar till att skilja långsamma kolhydrater från snabba ämnen är glykemiskt index (GI). Det demonstrerar reaktionshastigheten för interna processer i kroppen till maten som konsumeras. Denna hastighet bestämmer uppkomsten av söta komponenter i blodet. Ju mer GI, desto snabbare ökar nivån på dessa komponenter. Basen är reaktionshastigheten till glukos (hundra procent socker) med ett index på 100.

Detta index kan beräknas för alla produkter som innehåller kolhydrater. Det finns tre grupper enligt nivån av det glykemiska indexet:

  • hög;
  • genomsnittliga;
  • låg.

Kolhydrater med lågt index (mindre än 55) är av största intresse för dem som bryr sig om sin hälsa. De absorberas långsammare och minimerar antalet skarpa hopp i blodsockret och därmed plötsliga humörsvängningar. Dessa inkluderar grapefrukt, pomelo, apelsin, kiwi, salta äpplen, plommon, aprikoser. Högt index (mer än 60) i ananas, meloner, papaya, mogna bananer, druvor. Men huvudproblemet med frukt med ett högt index är deras höga näringsvärde och därmed kaloriinnehåll. En liten del av dessa frukter ger kroppen mycket kalorier, ibland helt onödiga.

En viktig punkt är att det glykemiska indexet tenderar att förändra indikatorer beroende på fruktens modenhet - kolhydrater, fiberkoncentration, närvaro eller frånvaro av värmebehandling. Graden av glykemi av frukter kan variera, om frukten är vald att konserveras eller torkas, som med kaloriinnehåll. Ta till exempel en aprikos. Färskt har ett index på 20, torkat - 30 och konserverat - tre gånger mer - 90.

Lista över negativa kalori frukter

Det finns många myter om negativa kalori livsmedel. Efter kalori tabellen kan detta inte vara i princip.

Men det antas att det finns produkter, uppdelningen av vilken kroppen behöver mycket mer energi än den fått från dem. Som ett resultat är det noll kalori eller till och med negativ. Dessutom finns i dessa magiska frukter spårämnen som positivt påverkar ämnesomsättningen och påskyndar metaboliska processer.

Den stora hemligheten är här i den fibern. Dietfibrer är praktiskt taget inte mottagliga för uppdelning. Men kroppen fungerar, arbetar och spenderar energi.

Sådana frukter är inte exotiska och finns ofta på våra bord.

Alla citrusfrukter

Mandarin, citron, grapefrukt, apelsin, lime, pomelo - en testad lista med frukter med negativt kaloriinnehåll. Alla kända stjärndieter inkluderade minst en av dessa frukter. Särskilt viktigt att överväga grapefrukt. Det kan minska aptiten, har en positiv effekt på huden. Om du förbrukar det 14 dagar om dagen kan du se en minskning på 2 kilo på skalorna.Den särdrag citrus i deras milda laxerande och diuretisk verkan, liksom ett högt innehåll av vätska och fiber. Deras kaloriinnehåll når inte ens 40 kcal.

ananas

Det har länge varit känt om närvaron av en viss komponent i ananasbromelain. Det främjar fettförbränning. Med sin regelbundna konsumtion återställs ämnesomsättningen, processerna för att förlora pounds accelereras både i vågen och visuellt. Ananas dulls hunger, är involverad i nedbrytning av komplexa lipider från kött, fisk, om du äter det till efterrätt efter middagen.

äpple

En frekvent gäst på våra bord och en av de mest prisvärda frukterna är ett äpple. Dess kaloriinnehåll varierar från 40 till 53 kcal beroende på sorten. Den lägsta kalorierna är Semerenko och Granny Smith (gröna äpplen). Detta följs av röda "Idared" äpplen - 51 kcal och gul "Golden" - 53 kcal. Äppelfibrer är extremt användbara för normalisering av matsmältningsprocesser, så äpplen ska ätas med skalen.

Också i denna lista kan du lägga till aprikos, salta arter av persika, plommon. Zero-kalori frukter är inte lika många som grönsaker, eftersom frukter fortfarande har mycket mer fruktos. Men från den här listan kan du välja lämpliga, goda och friska frukter.

För att förbättra effekten av minus kalori frukt är bättre att äta i kallt eller kylt. Som du vet måste kroppen först värma maten och sedan bara smälta. Och det här är en extra förbrukning av kalorier.

För att lära dig hur man snabbt och enkelt förbereder en lätt fruktsallad, se nästa video.

kommentarer
 Kommentar författare
Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

örter

kryddor

Nötterna