Frukt Recept

Frukt Recept

Fruktnätter kan inte bara vara läckra, men också mycket näringsrika och friska. Att göra sådana rätter hemma är lätt, det tar lite tid.Och du kan också sätta in olika frukter och göra vitaminberedningar för vintern.

Fruktkombination

Att äta frukt anses vara det mest fördelaktiga och lätta för matsmältningssystemet. Den rätta kombinationen av olika frukter kan öka sina näringsegenskaper. Sedan antiken är det känt att aprikoser och apelsiner förstärker blodkärlen och stimulerar hjärtmuskulärens arbete.

Ämnen som finns i plommon ger näring till hjärncellerna. Päron stimulerar matsmältningsorganets funktion.

När man kombinerar olika frukter bör man styra sina egenskaper. Forskare differentierar grönsaker enligt följande kriterier:

  • sura;
  • halvsöt;
  • frukter är höga i socker.

Kombinera produkter enligt sådana kriterier kan du uppnå högre avkastning. Kontraindikationer finns också: du kan inte kombinera melon och vattenmelon, de kan inte kombineras med andra frukter. Det finns perfekta kombinationer, till exempel:

  • äpple och mango;
  • aprikos och citrus;
  • päron och äpple;
  • persika och plommon;
  • granatäpple och päron;
  • datum och citrus.

Det finns flera dussintals liknande kombinationer, specialtabeller av nutritionists presenterar en detaljerad layout av olika alternativ.

Urval och beredning av ingredienser

Förberedelse av produkter är ett viktigt steg i skapandet av någon maträtt. I huvudsak anses detta stadium vara den mest stängda när det gäller energi och den tid som behövs. Vanligtvis är det nödvändigt att göra följande operationer:

  • avfrosta;
  • rengöringsmedel och tvätta dem;
  • trimning av en hud och "svansar";
  • ibland bör frukter plockas.

Ingen maträtt kan lagas ordentligt och vara välsmakande, om inte gjort sådan verksamhet.

recept

confiture

Confiture är gjord av frukt (jordgubb, äpple, hallon, vinbär) hemma, medan du kan använda både färsk mat och frusen. Ursprungligen måste råvarorna rengöras och kokas med vatten.

Koka frukten genom att tillsätta socker och förtjockningsmedel (pektin, gelatin, citronsyra). Det är viktigt att det inte förekommer klumpar under kokningsprocessen, så dess innehåll måste blandas ordentligt. I slutet av matlagningen rekommenderas att tillsätta vanilj. En sådan produkt ger skålen en original smak.

Du kan lägga till en ersättning istället för socker, då kalorinnehållet i skålen kommer att minska märkbart. Konfiguration av ca 6,5 ​​timmar är beredd, dess kalorivärde kommer att vara 245 kcal per 100 g. Det rekommenderas att använda stora bär om möjligt. Denna efterrätt serveras bäst för te, spridning på bageriprodukter. Confiture kan vara en favoriträtt för barn.

Här är ett annat recept med aprikos. Denna frukt har naturliga bindande komponenter, så du kan göra utan tillsats av förtjockningsmedel. Aprikosgelé utan gelatin är lätt att göra, citrusfrukter, mint och hallon är också tillsatta det.

ingredienser:

  • aprikos 500 g;
  • socker 700 g;
  • svart vinbär 70 g;
  • vatten 100 ml.

Förbered en sylt med körsbär, aprikos eller svart vinbär är lätt. Sådana produkter är mycket populära i Ryssland. Bär skalas, kokas över. Då blandas sockret med vatten och kokas, då bäres till behållaren. Allt innehåll kokas en stund. Var noga med att röra skålen och ta bort skummet i tid. Koka i ungefär en och en halv timme. Kaloriinnehållet är 185 kcal per 100 g.

sorbet

Popsicles är populära hos alla, särskilt barn. De företag som gör denna läckra produkt erbjuder alla nya ursprungliga recept varje år. Samtidigt har någon riktig hemmafru sin egen erfarenhet av att förbereda en sådan maträtt. I produkten, som görs för hand, kan det inte vara:

  • förtjockningsmedel;
  • smakförstärkare;
  • färgämnen;
  • konserveringsmedel.

Glass, kokt hemma, kan inte innehålla toxiner. För arbete behöver du en mixer, modern teknik fungerar automatiskt, så hon tar lejonens andel av arbetet.

    De som ännu inte har köpt en köksenhet, kan göra allt manuellt, den här glassen smakar bara bättre.

    Ett gott naturligt förtjockningsmedel kommer att krävas av ingredienserna, såsom äggula eller citronsaft. Ett förtjockningsmedel behövs, annars sprider glass. Utan en sådan ingrediens kommer en klar form av produkten att vara frånvarande, troligtvis kommer det då att vara möjligt att kalla det inte glass, men gelé.

    Som tillsatser för att göra glass används:

    • kondenserad mjölk;
    • lite brandy;
    • kakao;
    • grädde.

    Fruktjuice kommer att vara nödvändig vid tillverkning av popsicles. Efter produktionen ska produkten förvaras i en förseglad förpackning. Mycket god och hälsosam glass kan tillverkas av kiwi. tagen:

    • 7 frukter av kiwi;
    • 250 g socker;
    • 3 ägg;
    • ett glas kräm.

    Från fruktens mycket massa kan man göra sherbet, du kan också pressa saften och använda den. Kiwi-massa innehåller mycket juice, så det blir lite avfall.

    Kiwi rengörs och värms upp i en behållare där socker hälls. Ögonen separeras och placeras i en separat skål. Det läggs också potatismos. Sedan placeras behållaren på kaminen och kokas under en tid (tills den tjocknar). Var noga med att samtidigt blanda innehållet.

    I tanken, där det finns protein, tillsättes socker och äggbenet görs. Innehållet i båda behållarna hälles i en skål och blandas noggrant.

    Sedan ska denna blandning kylas i 5,5 timmar. I detta fall bör blandningen omröras var 40: e minut så att den kyls jämnt. Efter att produkten har stelnat sönderdelas den i formar, hälls över med choklad, krossade nötter, placerad i frysen.

    Kanderad frukt

    Kanderade frukter är kanderade frukter eller bärprodukter, som en efterrätt är de mycket lämpliga när du dekorerar konfektprodukter. Och kockar lägger ofta till liknande ingredienser i tillverkningen av krämer och bakverk. Kanderad frukt används också vid tillverkning av glasyr.

    Ursprungen av kandad frukt är tysk, och de dök upp i Ryssland under tiden för Catherine the Great. Att göra kanderade frukter själv är lätt. Det enklaste sättet att göra citrusprodukter. De har en trevlig smak och arom, medan de njuter av stor popularitet. Krävs för produktion:

    • 350 g grapefrukt och citronskal
    • 350 gram socker;
    • 120 g pulveriserat socker.

    Citrusskal ska blötläggas i vatten i 24 timmar, bitterhet bör elimineras.

    Det är också viktigt att skorporna ökar i storlek, de blir mer känsliga i smak och bättre mättad med vatten med socker.

    Behållaren placeras i kylskåpet. Efter avslutad process avlägsnas skorporna och skärs i små bitar av ungefär 1-1,5 centimeter. Då tas en stor behållare, skivad skorpa placeras där och fylls med vatten med tillsats av socker. Innehållet simmas i högst tio minuter. Sedan är panen kvar på spisen, operationen måste upprepas två gånger: efter 7 och 15 timmar. Därefter avlägsnas allt innehåll och läggs på ett bakplåt, placerat i ugnen. Det torkar över låg värme i högst 6 timmar, medan temperaturen ska hållas vid ca 60 grader, inte mer. Ibland ska bakplåten tas bort och kontrolleras: produkten ska torkas jämnt och inte hålla fast.

    När matlagningsprocessen är klar läggs bakplåten på bordet över natten, täckt med gasbindning.

    Ett snabbare sätt att laga en sådan produkt är att bearbeta den genom köttkvarn. Därefter läggs den resulterande substansen ut på steriliserade burkar och placeras i ett par dagar i kylskåpet. Därefter kokas produkterna i sirap tills de tjocknar. Kanderad bakad i ugnen, mer smaklig, men de måste vara ordentligt utsatta för värmebehandling, det är mycket viktigt att de inte torkar

    Persika eller aprikos Marshmallow

    Persika eller aprikos marshmallow är en mycket välsmakande produkt som kan förberedas hemma. Detta kommer att kräva:

    • aprikoser eller persikor 150 g;
    • singel äggvita;
    • halv kopp socker;
    • fruktsirap 40 ml;
    • gelatin 2,5 g

    Innan du börjar arbeta ska du ta bort benen från frukten och häll kokande vatten över dem. Sedan skivas aprikoser i skivor och kokas under en tid. Därefter avlägsnas frukterna och pundas på en speciell metallsikt.

    Därefter tillsätts socker, innehållet kokas över låg värme tills det förtorkar. Separat vispadt protein och tillsatt den heta substansen. Gelatin tillsätts. Sammansättningen bryggs under en tid. Efter tillagning ska produkten svalna, den går ut i små behållare, drizzled med choklad.

    Östra sötsaker

    Östra sötsaker har alltid varit kända för den ursprungliga smaken. De är populära över hela världen. Att förbereda dessa produkter hemma är lätt. Ett särdrag hos dessa produkter är olika tillsatser och kryddor. Det finns mer än tvåhundra olika typer av dessa rätter. I vårt land är de mest kända:

    • sherbet;
    • baklava;
    • turkiska glädje

    För att göra östlig sötma med nötter måste du förbereda:

    • ett glas nötter;
    • smör 120 g;
    • burk kondenserad mjölk;
    • sesam.

    Nötterna ska rosta något (utan tillsats av vegetabilisk olja). Olja måste smältas separat. Sedan tillsätts kondenserad mjölk. Allt innehåll kokas på elden tills den är tjock.

    Sedan avlägsnas produkten från värmen, får svalna, tillsätt jordnötter. Innehållet blandas, läggs ut i formar, de placeras i kylskåpet. När ämnet "fastnat", kollapsar det i sesam. Pastila har också välförtjänt erkännande, det görs helt enkelt.

    Quince marshmallow

    Kvittenpastaen är gjord av produkter:

    • 2 kg kväve;
    • 800 g socker;
    • 500 g äpplen;
    • 2 citroner (måste pressas ut).

    Kvitten rengörs, kokas över, skäras sedan i lika skivor (vanligtvis fyra stycken av varje frukt). Därefter fylls innehållet med vatten och kokas. Det tar ungefär en timme. Koka bör vara på mycket långsam eld. Äpplen bearbetas på samma sätt, de läggs till under matlagningen. När produkten är ordentligt kokad måste den slipas genom en sikta och tillsättes socker och citronsaft. Upprepa sedan operationen tills produkten blir tjock. Då ska massan svalna, lägg den i kylen så att den "griper". Därefter ska hela innehållet läggas på ett stort bräde och skär med en kniv i lika stora delar.

    färsk

    Det är bra att göra olika drycker från fruktplattor fräscha;

    • glass gjord av citrus 100 g;
    • citron sirap 60 g;
    • limonad 220 g;
    • fruktfat.

    Glass placeras i en behållare, fylld med sirap eller citronad, fruktskivor placeras på toppen.

    Fruktpudding

    Fruktskivan kan också göras på vintern, för det är det tillräckligt väl förberedd, skär och rulla i steriliserade burkar. Om du lagar mat hemma kan du göra en god fruktpudding, oftast är den gjord av citrusfrukter. Receptet kan vara:

    • citron 1 st.
    • vetemjöl 80 g;
    • smör 50 g;
    • slipade kakor 100 g;
    • ägg 1 st

    Först måste du skala citronen och skicka den genom köttkvarn. Sedan slå proteinet med socker. Oljan blandas separat med brödsmulor. Sedan läggs allt i en separat maträtt, blanda allt grundligt i en mixer. Sedan beläggs behållaren med olja, läggs med folie och den beredda substansen hälls i behållaren. Innehållet framställs med användning av ett vattenbad i två timmar.

    Frosset havtornspuré

    Du kan göra fryst havtornspuré väldigt gott, som en konserverad vitaminberedning för vintern är det svårt att tänka på något bättre.

    ingredienser:

    • havtorn 2 kg;
    • socker 2 kg;
    • vatten 2 koppar.

    Bär bör sorteras och tvättas noggrant och skalas. Därefter sätts innehållet i en kolv till glaset vattnet.Det borde vara hela fruktmassan att passera genom en fin sil. Den resulterande puréen sätts på elden och kokas under lång tid till full densitet. I detta fall rekommenderas ämnet att blandas så att det inte finns några klumpar. Sedan sönderdelas allt innehåll i steriliserade burkar. Den placeras i kylen eller källaren. Som en frukt mellanmål på nyår semester, skulle en sådan produkt vara mycket lämplig.

    sorbet

    Glass kan beredas utan socker, detta kommer att kräva citrusfrukter, kiwi och några bär. Produkten kan tillagas läckra, vilket gör blandningen, som är lämplig även för en årig baby.

    Denna mat skiljer sig från alla andra enkelhetens produktion och låg kostnad, medan det kan vara näringsrik inte mindre än svart kaviar, laxsoppa eller aspik. Detta kommer att kräva:

    • blåbär (frusen, även lämplig) 100 g;
    • konserverad ananas 100 g;
    • några bär (jordgubbar, svarta vinbär, och så vidare);
    • Kiwi 100 g;
    • färska citrusjuice 200 g

    Alla bär tvättas och rengörs ordentligt.

    Om produkterna är frysta frusna, bör de tas ur frysen i sista stund. Om bären är för stora måste de skäras.

    Hela innehållet blandas grundligt i en djup skål med en mixer, hälls i koppar och läggs i frysen. Efter fyra timmar är produkten färdig att använda.

    Frukt i smeten

    Frukt i smeten:

    • bananer 3 st.
    • äpplen 3 st.
    • ananas 6 st.
    • vetemjöl 170 g;
    • ägg 4 st.
    • vanilj;
    • gurkmeja;
    • kardemumma;
    • mjölk 1 l;
    • vegetabilisk olja;
    • mjöl 200 g

    Degen tillverkas med tillsats av ägg, mjölk och vaniljssocker. Produkten ska vara tjock, som kondenserad mjölk. Äpplen och bananer skärs i bitar, doppas i den kokta blandningen och stekas. Stänk skålen med kryddor före servering.

    Det är användbart att använda en chokladkälla för att förbereda olika delikatesser - det här är en apparat genom vilken varm choklad rör sig, cirkulerar genom speciella rör, dess arbetstemperatur är inte mer än 45 grader. I sådana anordningar används speciell choklad med låg smältpunkt, och samtidigt har den inte för mycket tjocklek.

    Det ursprungliga receptet för att göra en efterrätt av frukt, se nedan.

    kommentarer
    Kommentar författare
    Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

    örter

    kryddor

    Nötterna