De bästa recepten består av olika frukter för vintern

Compote - en av de dryckerna som smakar absolut allt. Varje värdinna, som gör arbetsstycken för framtida användning, åtminstone en gång kokad och rullade komposit.De mest utsökta drinkarna är gjorda av flera typer av frukter och bär. Eventuella kombinationer, tillsatser i form av kanel, honung, vanilj är möjliga.

Experiment i skapandet av komposter ger vanligtvis alltid ett fantastiskt smakresultat. Oavsett vilket frukt- och bärsortiment som ska användas används bearbetningen och beredningen av ingredienser enligt vissa regler.

För att göra kompott för vintern måste du först och främst förbereda en behållare för dryck och metalllock. Komposit rekommenderas att skördas i tre-liters burkar. Mindre volymen är vanligtvis inte tillräckligt för att dricka mycket av dem.

Det finns vissa proportioner: mängden frukt och bärhalt bör inte ta upp mer eller mindre 12 burkar, förhållandet mellan vatten och socker är 1 liter per 200 g. Vatten i en behållare med konserverad mat hälls vanligen två gånger. Den tredje ligger strax innan kapporna vrids.

Innan behållarna rullas måste behållarna steriliseras. Först tvättas de noggrant, och läggs sedan i mikrovågsugnen i 10 minuter vid maximal effekt. Du kan också placera behållare i ugnen vid 100 grader, vilket ökar uppvärmningstiden med 5 minuter. Du kan sterilisera glasbehållare i en kastrull med kokande vatten. Denna metod tar ungefär 15 minuter.

Bland compotes anses äpple vara den mest populära. Det här är en drink med en universell smak som alla gillar, från spädbarn till vuxna. Med butiksfrukterna behöver du förskalning, äpplen från din trädgård kan användas i kompositar direkt med den. Men kärnan är i alla fall borttagen.

Det är inte illa att tillsätta citronsaft eller en aspirintablett till päredrycker. Detta påverkar inte smaken av pärompompot, men garanterar säkerheten tills sömmen öppnas.

Om du vill göra bärkompot med "bitterhet" (till exempel från chokeberry), bör du hålla björnen i frysen innan du skickar dem till burken. Frost kommer beröva drycken av bitter smak, vilket ger färska bär.

Druvkomposit är ett separat ämne för diskussion. Att välja för söta druvor, du kan så småningom få sugary nectar. Druvor kan bevaras kluster, som tidigare tvättats väl.

Fakta nr 1: De flesta hemgjorda anfall förstör inte bara lätt, men exploderar ofta även direkt i burkarna. Och om det fermenterade kompotet är en chans att sätta igång, är det bättre att inte utföra experiment med "rensade" burkar med en drink. Förgiftning är den minsta möjliga katastrofen från en sådan provsmakning. Små glasfragment i komposten kommer att orsaka allvarligare skador. Det är bättre att inte använda för det avsedda ändamålet och dricka från behållaren med svullna lock. De är endast lämpliga för tillagning av hemlagat vin.

Fakta nr 2: Det finns ingen bestämd anledning till att inlösen har fallit i förfall. Det beror helt på vilka bär eller frukter som används för att göra kompot. Till exempel kan en plommon inte steriliseras, men en bortskämd eller ofullständig bär kommer att leda alla ansträngningar att kollapsa.

Recept kompote sortiment dikterar deras matlagningsregler. De är ganska enkla: bankerna steriliseras på obligatorisk basis, oavsett ingredienserna, med locken densamma. Kärlet är fyllt med komposit i en sådan mängd att vätskan är något uthälld - det borde inte finnas någon luft i behållaren alls. Det är viktigt att avkyla drycken gradvis, för det här är burkburkarna insvept i en filt och lämnas för att kyla under termiskt "skydd".

Sådana drycker är väldigt populära på grund av den trevliga aromen och sötsurmakten. Blanda ofta jordgubbar, körsbär och hallon, och få en hel del trevliga sommararomer. Bär behöver förtvätta väl, sätta i sterila burkar och häll sedan kokande vatten i 2 uppdelade doser. Efter varje fyllning ska vattnet lämnas i burken i 20 minuter.Det sista steget i vattnet, infunderat på bären, häll socker, koka i 2-3 minuter, häll i behållaren och bevara.

Inte mindre ofta förbereder sig för vinterkompot från en blandning av frukt. Kombinationerna är vanligtvis ganska traditionella: ett äpple med kanel, ett äpple med en päron, men ibland finns recept med ovanliga kombinationer, till exempel ett äpple med apelsin. En viktig punkt: i receptet är en apelsin inte ett likvärdigt äpple "partner" i proportioner, men ger bara en drink en citrus arom och smak. En tre-liters burk är tillräckligt många skivor orange. Inget behov av att lägga mer, annars kommer bitterhet att förekomma i kompotet.

Aprikos-plommonblandningen är ledande i denna kategori. Det blir bara perfekt om du lägger till hallon eller vinbär.

För att bevara detta recept behöver du 45 minuter ledig tid och tre slags frukt. Smaken kommer ut speciell - söt, doftande och ömt.

Ingredienser (baserat på 3 liter komposit):

• 150 gram päron;
• 150 gram äpplen;
• 250 gram plommon;
• 1-4 kg granulärt socker;
• 2,7 liter vatten;
• 3 g citronsyra.

Skölj frukt i rinnande vatten. Dela plommonerna i halvor, ta bort benen. Ta bort svansarna från päron, skära frukterna i tjocka skivor. Med äpplen gör man samma skärning. Sätt frukten i 3-liters burkar, försteriliserad på något sätt. Häll vatten i en kastrull, inställd på värme. Koka upp, häll i en burk frukt, täck behållaren med lock. Lämna i 15 minuter. Häll vattnet från burken tillbaka i grytan.

Förbered sirap: sätt socker och citronsyra i vatten, koka och laga mat i 3 minuter. Häll den färdiga sirapen till frukten i en burk, täta locket och kyla ner under filten med nacken nedåt.

Du kan lägga till socker är inte i det belopp som ges i receptet. Referenspunkten är smaken av den älskarinna som bedriver sig.

Detta är ett tidtestat recept för en ovanligt välsmakande och hälsosam komposit. Det visar sig rika och fruktiga, med underbar färg och arom.

ingredienser:

• 1 kg päron;
• 2 kg persikor;
• 1,5 kg plommon;
• 3 kg äpplen;
• 400 g socker.

Tvätta päronen utan en kärna, skalla och skär i skivor. Skölj persikor noggrant för att ta bort "ner" från frukten. Skär frukten i hälften, ta bort benen och skär i skivor. Skölj plommon i halvor, ta bort benen. Äpplen utan hud och frön skärs också i bitar. Alla frukter fördelas i tre 3-liters burkar.

Fyll grytan med vatten, koka. Så snart vattnet kokar, häll det över bankerna, sätt locket upp och lämna behållaren i 10 minuter. Häll sedan vattnet tillbaka i pannan och tillsätt socker. Koka upp, rör om och koka sirapen i ca 5 minuter. Häll den färdiga sirapen över burkarna, rulla upp metalllocket och sätt åt sidan under en varm filt tills drinken har svalnat.

Detta är en rik bärplatta av fyra typer av sommarbär.

ingredienser:

• 600 g hallon;
• 500 g jordgubbar;
• 400 g vinbär
• 500 gram söta körsbär;
• 450 gram socker;
• 5,5 liter vatten.

Räkna upp hallon, placera dem försiktigt i en kolsyrare. Fyll en djup skål med kallt vatten för 2/3 volym. Doppa en kolsyr med hallon i vatten 2-3 gånger (det här är det bästa sättet att skölja skikten noggrant). Sätt hindra på handduken. Jordgubbar ska också plockas, exklusive bortskämda bär. Tvätta under rinnande vatten. Currant byst, rengöring löv, kvistar och annat skräp. Sätt bären i en kolsyrare och skölj, som hallon.

Söt körsbär är separerad från svansarna. Skölj bären i rinnande vatten, torka på en handduk. Dela i två delar varje typ av bär och sönderdela i två 3-litersburkar. Häll vatten i en sex-liters kastrull. Sätt på spisen, sätt på elden och vänta på koka. Häll kokande vatten i burkar, täck med lock och lämna i 10 minuter.

Häll sedan vattnet i potten. Låt elden koka, tillsätt sedan socker.Rör om i 5 minuter. Häll sirapen i behållaren med bär och bevara. Rengör upp och ner under en varm filt.

ingredienser:

• 200 gram söta körsbär;
• 500 g körsbär;
• 300 g vinbär
• 5-6 delar aprikoser;
• 3 stycken äpplen;
• 3 liter vatten;
• 300 gram socker.

Bär, som frukter, tvätta och rengöra från frön, svansar och frön. Äpplen skuren i små skivor. Alla frukter sätter i banker i lika stora mängder. Häll vatten i potten, vänta tills det kokar, häll i burkar. Skydda med lock i 20 minuter. Tappa tillbaka i potten och koka igen, men med socker. Koka i 5 minuter efter kokning. Häll sirap över bankerna, kork.

För att få en doftande och lite kryddig dryck kan du lägga till en liten kanel, muskotnöt, kardemumma, kryddnejlika etc. Det visar sig gott, ovanligt och friskt. En sådan kompot beräknas i topp fem av varje smakare.

Så här gör du kompot som är olika för vintern, se följande video.