Vitamininnehåll av frukter

För närvarande finns det i många butiker och på marknaden många olika typer av frukter. Alla är värdefulla och näringsrika för människokroppen.

Färsk frukt är en källa till protein, fiber, organiska syror, mineralsalter, enzymer, växtpigment, eteriska oljor. Organiska syror och spårämnen stärker immunförsvaret och hälsan. Till skillnad från kemiskt syntetiserade vitaminer absorberas de helt och har ingen skadlig effekt på kroppen.

De mest kända av dessa är vitaminerna:

• C är askorbinsyra;
• D - vattenlösliga föreningar av hydrocyaniska och nikotinsyror;
• B12 - vattenlösliga föreningar av kobolt och hydrocyansyra.

Askorbinsyra är en kraftfull antioxidant och en katalysator för biokemiska reaktioner. Det ger näring till kroppens organ och vävnader, stärker immunsystemet, återställer metaboliska processer. Det finns i stora mängder citroner, apelsiner och andra citrusfrukter. Ger absorption av syre genom muskler och hjärnvävnad. Brist på askorbinsyra orsakar skørbuk i vilken ben och bindväv förstörs, tänder faller ut och avitaminos uppstår.

D-vitamin är inblandat i metabolismen av kalcium och fosfor, aktiverar enzymer. Tillsammans med vitamin A är involverad i bildandet av benskelettet, brosket och tänderna. Bristen på det leder till rickets, där benbenen är böjda under egen vikt av små barn. Det syntetiseras av hudceller när de utsätts för ultravioletta strålar. I kroppen finns i benen och i form av föreningar med kalcium: kalcium D3 och kalcium D6.

Vitamin B12 är involverat i reduktionen av järn under överföringen av syre med röda blodkroppar och i processen med blodbildning. Dess låga innehåll i kroppen stör syretillförseln till organ och vävnader, vilket resulterar i järnbristanemi, där immunsystemet försvagas och cellerna i musklerna, nerverna och hjärnan upplever ständigt akut syrebrist.

För att få reda på hur många vitaminer och mikrodelar som helst innehåller alla dina favoritfrukter, se följande tabell.

ananas:

• vitaminer: A - upp till 9 mcg, C - 40-100 mg, B1 - upp till 0,09 mg, B2 - upp till 0,04 mg;
• mineraler: K - upp till 0,4 g, Ca - upp till 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

orange:

• vitaminer: A - upp till 0,1 mg, H - upp till 0,1 mg, C - upp till 100 mg, B1 - upp till 0,05 mg, B2 - upp till 4 μg, B9 - upp till 9 μg;
• mineraler: K - upp till 0,24 g, Ca - upp till 49 μg, P - upp till 5 mg, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

banana:

• vitaminer: A - upp till 0,29 mg, C - upp till 14 mg, B1 - upp till 0,05 mg, B2 - upp till 0,09 mg;
• mineraler: K - mindre än ett gram, Ca - mindre än ett gram, P - mindre än ett gram, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1,9 mg.

pomegranate:

• vitaminer: C - 1-4 mg, B1, B2, B3 - mindre än 5 μg;
• mineraler: K - upp till ½ g, Ca - upp till ett gram.

grapefrukt:

• vitaminer: A - upp till 0,02 mg, C - upp till 100 mg, B1 - upp till 0,05 mg, B2 - upp till ett gram, B3 - upp till 1/2 gram;
• mineraler: K - 0,15-0,24 g, Ca - upp till 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - upp till 0,9 mg.

päron:

• vitaminer: A - 0,01-0,02 mg, C - 5-14 mg, Bl - 0,01-0,05 mg, B2 - 0,01-0,04 mg, B3 <½ mg, B9-1 -4 μg;
• mineraler: K - 0,15-0,24 g, Ca <0,25 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 2-3 mg.

citron:

• vitaminer: A - upp till en milligram, C - 40-100 mg, B1 - upp till en milligram, B2 - upp till en milligram;
• mineraler: K, Ca, P, Mg, Fe.

Mandarin:

• vitaminer: A - upp till ett gram, C - 15-39 mg, B1 - upp till ett gram, B2 - upp till ½ milligram;
• mineraler: K - upp till ett gram, Ca - upp till 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - upp till ett gram.

kiwi:

• vitaminer: A - 0,01-0,02 mg, C - 40-100 mg, B1 - upp till ett gram, B2 - upp till en milligram;
• mineraler: K - upp till ett gram, P - mindre än ett gram, Fe - 1-1,9 mg.

persimon:

• vitaminer: A, C, B1, B2, B3;
• mineraler: K - mindre än ett gram, Ca - mindre än 1/10 mg, P, Mg, Fe.

Apple:

• vitaminer: A - mindre än 0,1 milligram, H - upp till ett gram, C - 5-14 mg, B1 <½ mg, B2 <½ mg, B3 <½ mg;
• mineraler: K - mindre än ett gram, Ca - mindre än gram, P - mindre än ett gram, Fe - 2-3 mg, högt innehåll av bor och kisel.

Torka rosenkrans:

• vitaminer: A> 2 mg, C - upp till 1/10 mg, B1 - upp till ett gram, B2 - mindre än ett gram, B3 - 1-1,9 mg;
• mineraler: K, Ca, P, Mg - upp till ett gram, högt kopparinnehåll.

datum:

• vitaminer: C - 1-4 mg, B1 - upp till ett gram, B2 - upp till ett gram, B3 - upp till ett gram;
• mineraler: K, Ca, P, Mg, Fe.

Vitaminer är inte en proteinförening eller energikälla för kroppens celler. Emellertid är ämnesomsättningen fel utan dem och immunitet fungerar inte. Deras brist påverkar hälsotillståndet och orsakar allvarliga problem i hälsotillståndet:

• D - rickets och spröda ben
• A - minskning av synskärpa
• C - skurvåg, anemi, generell svaghet;
• B - migrän, trötthet, depression, anemi
• E - muskelsmärta, svaghet, kramper.

Doktor Mitsuoshi Urashima från Japan hittade en 50% minskning av förekomsten av influensa samtidigt som de tar stora doser av vitamin D under en epidemi. Han noterade också en ökning av intervallet mellan anfall av bronchial astma och en snabb återhämtning från akut bronkit. Baserat på mikroskopi av slemhinnan i övre luftvägarna visade han att astma orsakas av en obalans mellan vitaminer och hormoner.

En läkare Mario Farby från Kalifornien bevisade effekten av vitamin D på interferonsyntes. Detta protein dödar tuberkelbacillus, influensavirus, främmande celler.

Läkare Ken Sycares och Zhong Lu från Australien, baserat på observationer av patienter med typ 2-diabetes, drog slutsatsen att vitamin D ökar insulinproduktionen av bukspottkörteln. San Francisco läkare Grant visade att lymfoblastisk leukemi med höga blodnivåer av vitaminer C och D fortskrider mycket långsammare. MD Yung Kiung Song från Korea rapporterade att askorbinsyra är en bra profylaktisk mot hjärtinfarkt, vaskulära olyckor och koronar vasospasm. Jason Hall och en grupp doktorer från USA bevisade rollen av vitamin A i utlösande av kroppens immunsvar.

Trots det stora antalet kliniskt bekräftade fakta om fördelaktiga effekter på människokroppen och full återhämtning från cancer, vill jag uppmärksamma möjliga negativa konsekvenser som uppstår vid okontrollerad användning eller överdosering av vitaminer, samt rekommendationer från experter:

• sällsynta allergiska reaktioner mot vitaminer och frukter som innehåller dem;
• varning när du tar vitaminer hos personer med urolithias på grund av förändringar i urin pH;
• Behovet av att konsultera en läkare innan man tar vitaminer hos personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• strikt efterlevnad av det rekommenderade dagliga intaget.

Vitaminer är biologiskt aktiva substanser. För att inte skada kroppen är det nödvändigt att strikt följa den rekommenderade dosen som ges i tabellen nedan.

Det ungefärliga innehållet av vitaminer i frukter ges i tabellen.

Enligt endokrinologer, biokemister och nutritionister ligger näringsvärdet av frukter i deras komplexa effekter på människokroppen.

Rika på innehållet av spårämnen och organiska syror, de har en varierad vitaminkomposition, på grund av vilken:

• är en källa till naturliga vitaminer och mineraler;
• bidra till att återhämta sig efter grusliga träningspass, allvarliga skador och operationer
• se till att barnets kropp växer och utvecklas
• användbart för kvinnor som, under graviditet och amning, "äter för två".

Ur medicinens synvinkel är vissa frukter de mest värdefulla.

• Ett äpple Innehåller vitaminer, järnföreningar och pektin. Från äppelpuré med tillsats av magnesium och molybden gör man en naturlig radioprotector, som användes i menyn av olyckans likvidatorer vid kärnkraftverket i Tjernobyl. Magnesium och molybden ersätter transuraniska element i människokroppen, de släpps tillbaka i tjocktarmen, där de är bundna av äppelpektin.

• Banana. Innehåller sackaros, glukos och en ganska stor mängd vegetabiliskt protein och fiber.
• Orange. Innehåller vitaminer från grupp B, askorbinsyra, eteriska oljor och färgämnen. Huden innehåller upp till 40% av vitaminerna.
• Druvor. Det är en källa till kalium. Innehåller en stor mängd glukos och sackaros.
• Päron. Förutom sackaros och glukos innehåller ett stort antal korn som stimulerar digestion.
• Aprikos. Representerar värdet av färskt och torkat. Alla näringsämnen bevaras under torkning.
• Lemon. Innehåller en stor mängd vitamin C. Med syftet med behandlingen förbereder ett avkok av skalen, tillsammans med huden. Huden innehåller upp till 40% av vitaminerna.
• Persimmon. Innehåller en stor mängd tannin och andra bindemedel och tanniner. Det används för att behandla gastrit, irritation i magen, ärrbildning av ett gammalt sår.
• Peach. Innehåller glukos, vegetabilisk fiber och en liten mängd saltsyraaldehyd.
• Granatäpple. Innehåller en stor mängd järn. Juice av korn och skalen botar anemi och återställer blodets sammansättning utan injektioner och tabletter.

• Avlopp. Det har koleretiska och laxerande effekter. Den starkaste påverkan på tarmarna i fräsch och torkad form.
• Vattenmelon. 60% består av vatten. Innehåller en stor mängd glukos och citrullin, vilket stärker väggarna i blodkärlen och epitel av renal tubulerna. Det har en stark diuretisk effekt.
• Cherry. Innehåller pigment, en liten mängd sackaros och tanniner.
• Ananas. Tropisk frukt innehållande essentiella aminosyror.
• Avokado. Tropisk frukt. Innehåller enkelomättade, lätt smältbara fetter.
• Kiwi. Tropisk frukt. Innehåller en stor mängd antioxidanter.

I nästa video väntar tre enkla smoothie recept på dig.