Hur man gör frukt i choklad med egna händer?

Ibland vill du laga något gott och lätt att förbereda, men mycket original och aptitretande maträtt.Kanske värt ett stopp på frukt i choklad. Förberedelsen av en sådan efterrätt är ganska enkel. Denna utsökta maträtt kommer att vara en av de favorit efterrätterna du kan göra med egna händer. Det kan överraska gäster och familjemedlemmar.

Frukt i choklad är en idealisk bordläggning för en semester, för ett romantiskt datum. En sådan efterrätt kallas annorlunda fondue, som i översättning från franska betyder "smält".

För att förbereda ett fantastiskt och försiktigt recept för chokladfondue måste du förbereda lämpliga produkter. Skålens huvudkomponent är frukt.

Valet kan falla på jordgubbar, körsbär, päron eller äpplen och druvor. Inte mindre välsmakande är exotiska frukter med chokladbeläggning. Juicy och söta apelsiner och mandariner, mogen banan, utsökt mango, kiwi och ananas, alla dessa frukter blir det perfekta komplementet till maträtten.

Innan du börjar förbereda efterrätten, tvättas frukterna väl och vänta tills de är torra. Annars kommer chokladmassan inte att hålla bra. Om maträtten är avsedd för vuxna, läggs det ofta likör eller brandy. För att göra detta hälls bär eller fruktbitar med en alkoholhaltig dryck och hålls för en dag eller längre.

För att göra denna efterrätt måste du använda choklad. Du kan ta alla kakel som är tillgängliga, eller välj choklad, guidad av den kulinariska mästarens smak. Mycket goda frukter fylls med mörk glasyr. Vit kakel kan användas som dekorativt element. Efter applicering av ett lager av mörk choklad på frukten torkas den, och sedan kan ett mönster av vit glasyr appliceras ovanpå.

Kakel kan smälta i mikrovågsugnen, eller i ett vattenbad.

Att smälta plattorna i ett vattenbad:

• du måste bryta den i flera bitar;
• häll i en liten behållare;
• lägg en behållare med chokladstycken ovanpå den, men på ett sådant sätt att vatten från pannan inte kommer in i det.

När vattnet värms upp börjar bitarna smälta. Temperaturen på chokladstången bör inte vara högre än 40 grader, annars med stark uppvärmning efter att kakan har härdat på ytan kommer det att bli en prick av vit färg. Under smältningsprocessen ska du röra chokladbitarna tills den är helt mjukad.

Choklad går bra med någon frukt, men en maträtt som innehåller bananer och kiwi anses särskilt populär. För att förbereda en sådan dessert måste du ta:

• en banan;
• två eller tre kiwi
• 100 gram choklad.

För att göra frukten bekväm att fördjupa i smält choklad, använd spett, cocktailrör, träpinnar, tandpetare och till och med en vanlig gaffel.

Bananer och signaler efter rengöring skärs i lika delar. För barn kan du göra små bitar, vuxna väljer större skivor. En skuren banan passerar genom en spett, men inte helt. Frukt bättre sätt i frysen i fem minuter för att snabbare svalna choklad. Medan de är i frysen kan du smälta chokladet. Därefter måste du få frukten från frysen, de borde inte hållas där länge.

Från varje bit måste du dra ut staven eller spett, doppa den in i chokladmassan och sätt tillbaka den, vilket ger bättre fixering. Därefter doppas frukten i smält choklad, så att den är helt täckt med flytande chokladmassa.

Nu måste du bara vänta tills chokladet härdar. Du kan lägga folie på ett bakplåt och placera frukt på det och lägg sedan bakplåten i kylskåpet i 10 minuter. Vissa hemmafruar använder för att kyla glaset, som hälls salt eller socker.Träspettar med spannad frukt i glasyr sätts i ett glas och lämnas för att kyla helt.

De hemmafruar som har en fondue bör laga denna extremt goda efterrätt. I sin sammansättning:

• choklad - 250 g;
• orange - 1 st.
• kräm - 125 ml;
• apelsinlikör - 2 msk. l.

Förbereda skålen, dela plattorna i bitar, sätt dem i en fonduehållare, häll dem med grädde och värma dem. Under uppvärmningen är det nödvändigt att rörma chokladet. Sedan tillsätts apelsinskal och likör till blandningen. I den färdiga blandningen, medan den är het, dunk mandarinskivor, bananringar, persikor, jordgubbar.

Dessutom kan du använda alla typer av mogna bär och frukter.

Om du gör en efterrätt med körsbär, måste du ta:

• mogen körsbär med svansar - 500 g;
• rom för blötande bär - ca 200-300 ml;
• två barer med mörk choklad.

Den alkoholiserade körsbären doppas i chokladis, håller bären genom svansarna. Därefter placeras bären på en platt tallrik i kylan i 15 minuter till frost.

För att göra denna efterrätt behöver du:

• frukt - 1 kg;
• 1,5 bar mörk choklad;
• för dekoration ta kokosnötflis, jordnötter eller mandelflingor, sesam.

Att lägga bitar av frukt på spettar, de doppas i en smält massa och kyls i kylskåpet. Du kan applicera massan helt på en ananas, kiwi eller dunk bara en del av frukten i massan. Medan massan fortfarande inte är frusen, är den sprinklad med nötter, sesam för dekoration.

Som du kan se är det lätt att göra en sådan efterrätt. Med åtminstone några kulinariska färdigheter kan du göra detta kulinariska mästerverk och överraska dina vänner med det.

Med hjälp av denna metod är det möjligt att applicera ett lager av massa på både färsk och torkad frukt. Om torkade frukter används, bör de blötläggas i 10-15 minuter i vatten, ta sedan ut dem och vänta tills de är helt torra. Mycket gott är kombinationen av pommes frites med chokladis.

För att göra efterrätten sofistikerad kan du lägga en halv valnöt inuti. Dessutom kan du göra en fantastisk efterrätt av datum, torkade aprikoser, kandad mango, kiwi. Torkad banan kan också tas för denna maträtt. För älskare av icke-traditionella smaker kan du ta ingefära i socker som bas. Dip en kandad gingerbit i en chokladmassa, du kan få en delikatess med en ovanlig smak, där de skarpa tonerna av ingefära kombineras med sötma.

Friska frukter innan du lagar maträtten ska tvättas väl. Efter att frukterna tvättats lämnar de sig att torka, så att de inte har några fuktrester, eftersom det kommer att förhindra applicering av ett skikt.

Smält sedan en chokladstång i ett vattenbad. Om du täcker bär eller fruktstycken i två lager, är det bättre att doppa dem omedelbart i smält vit choklad, och sedan, efter massiförening av massan, doppas in i massan av svart.

Efter smältning av choklad i ett vattenbad ska det kylas till 30 grader, och släppas sedan in i en massa fruktstycken, som sträcks på träpinnar. Det kommer att se väldigt original efterrätt, om du täcker frukthalvan. I det här fallet blir en halv vit och den andra halvan kommer att täckas med svart glasyr.

Dessert ser inte mindre imponerande ut om du doppar alla bitar i vit choklad och sedan, efter att ha hällt den, rita ett mönster på dem med smält svart eller mjölkchoklad.

Efter att ett lager choklad applicerats på fruktbitarna placeras de i kylskåp i 10 minuter för att sätta. För att göra detta är pannan täckt av folie eller pergament som spreds chokladfrukt.

Efter 10 minuter tas de ur kylskåpet och täckes med andra sidan med en mörk glasyr och läggs igen i kylan. Gör färdig delikatess från kylskåpet 15-20 minuter innan du serverar semesterbordet.

Efter applicering av chokladisningen kan frukten dekoreras med nötter, kokosnöt, konfektpulver, sesamfrön eller vallmofrön.

Om torkade frukter användes för receptet, kan de placeras i en behållare med lock och förvaras i kylskåpet.

Hur man gör frukt i choklad, se nästa video.