Dietbiff

Det är bra för någon att äta dietkött utan fett, eftersom det ger näring åt kroppen med vitaminer och spårämnenNötkött är mycket populärt i många länder. Produkterna har utmärkta näringsegenskaper. Detta kött kan också vara mycket gott och användbart för att gå ner i vikt.

Lean kött innehåller minsta mängd djurfett, kolesterol och kalorier, så dessa produkter anses vara dietary. Det hjälper om du har fetma eller anemi. Strukturen av magert kött innehåller aminosyror och proteiner. Även denna produkt innehåller fosfor, magnesium, järn, kalcium och många vitaminer. Men om du ofta äter kött är risken för hjärtsjukdom.

Innan du lagar mat, måste du veta vad magert kött är bättre att välja för de eller andra rätterna.

• Nötkreatur belägen i bukdelen av slaktkroppen under revbenen och hänvisar till den första typen av kött. Den innehåller en stor mängd bindväv och vener. Men innan du köper nötköttplog måste du bestämma dess kvalitet. Strukturen ska vara tät, skuggan är ljusrött och lukten av kött med smaken av blod är starkt uttalad. Färskt biff återfår snabbt sin form när den pressas och har inga blodfläckar. Pashina får laga soppor eller grytor.
• bringan - magert kött, som ligger nära bäckenet. Skuggan kan vara rosa eller röd. Lukten ska vara klar, utan kemiska tillsatser, strukturen bör komprimeras och fibrerna ska inte hålla sig i händerna. Om köttet inte är tätt, har det legat på disken under mycket lång tid.
• fläskkarré - dietärt rött kött, från vilket de förbereder rätter som stek, biff stroganoff, grytor och andra. Detta är den mest anbudsrika delen av nötköttet, som ligger i njurområdet nära midjans ryggkotor. Den innehåller nästan inget fett, så det är lätt att förbereda. För att förstå om du har kött av hög kvalitet, titta på dess struktur, det borde vara lite lös, mjuk och med stora fibrer. För att göra rätterna saftiga måste du köpa en marmelad med film och senor. Men det kommer att behöva hantera köttet och ta bort allt överskott.

• Top loin Nötkött ligger på nedre delen av ryggen. Köttet har en trevlig smak och lukt, känslig konsistens och en mörkröd nyans. Löddern är indelad i två typer: tunn - har inga ben och ligger mitt i rostbiffen; tjock - belägen i bäckenet mellan rumpan och yttermalet. Strukturen har lösa fibrer, och tillsammans med marmelade är det en av de mest delikata delarna av köttkropp. Från denna produkt kan du göra biffar, biffar och andra rätter.
• Nötkött rumpa Det är också lutat, det ligger på djuren på bäckens ben. Kostrets tillhör den högsta köttkategori och är ganska mjuk. Koka denna bit i ungefär en och en halv timme. Efter det skärs på en tallrik och serveras med sås eller örter. Kosträtter är bra för stewing eller kokning, och du kan också göra ångkakor ut ur det. Men innan du köper den här delen av slaktkroppen måste du se till att det är helt rent av fett och inte har några ben.

Mager kött är en oumbärlig proteinkälla, så det måste inkluderas i kosten, men du måste veta hur man lagar mat korrekt.

Att släcka köttet från ett vuxendjur, eftersom det har ett litet tjockt lager som garanterar juicen i skålen. Den bästa slaktkroppen för denna typ av matlagning är scapula, rump, rump, skaft. Köttet måste skäras i medelstora delar. Stew dem att vara minst 60 minuter i en tjock sås. För snabb matlagning är det bättre att ta massan ur midjan.

Ångad mat har neutral smakegenskaper. Denna matlagning är lämplig för dem som är på en diet. Magerbiff ångas i ungefär en timme. Men först måste köttet tvättas ordentligt, rengöras av allt överflödigt och skärs i små bitar för att laga mat snabbare. Då ska den läggas i en maträtt, tillsätt salt och krydda och blanda. Du kan lämna maträtten i 30 minuter, så att den är mättad med lukt av kryddor. Därefter måste du sätta biffen i en ångpanna och koka 40-60 minuter.

Att laga nötkött är det två alternativ. Om du vill få en tjock och doftande buljong, lägg köttet i kallt vatten och sätt på pannan på en kraftfull flamma. Om du vill göra ett aptitretande nötkött måste produkten läggas i en kokande vätska.

Under de första 16 minuterna av kokning går ungefär en tredjedel av det vatten som finns i köttet in i buljongen. Efter kokning sätta ett lock på pannan och minska flamman. En sådan långsam kokning kommer att hindra emulgeringen av fettet, och buljongen kommer att ha en fet smak.

De flesta hemmafruar tar bort skumet som bildas under köttprocessen av nötkött. Men det här är inte värt att göra. Skum är ett protein som går från kött till buljong. Eliminering av skalan minskar näringskvaliteten på avkoket. Även om målet är att minska kaloriinnehållet, kan buljongen filtreras.

Matlagningsperioden för nötkött skiljer sig beroende på djurets ålder och fetthet. Ungt kött är kokt från 45 till 60 minuter, för en äldre kan det ta två eller två och en halv timme. Salt nötköttet ska vara i slutet av tillagningen, cirka 11 minuter före utgången av tillagningen. Men om du vill göra en tjock och doftande buljong, häll salt i början. Ta inte bort locket på pannan, låt köttet införa i ca 12 minuter.

Nötkött är en av de mest utsökta och hälsosamma produkterna. Med hjälp av olika ingredienser kan du förbereda läckande rätter som är ganska lämpliga för dietmat. De bör ingå i menyn för viktminskning.

Att laga biff i sojasås vi behöver:

• magert kött - 500 g;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 msk sojasås;
• en ingefära rot;
• chili peppar;
• 400 g gröna bönor;
• olivolja och kryddor.

Vi skär köttet på tunna plattor. Häll i vattnet i en kastrull och tillsätt salt. Efter kokning sätta bönorna och koka i ca 4 minuter, häll sedan kokande vatten och häll svalt vatten.

Sätt på pannan på elden och tillsätt ingefära med vitlök. Så snart som lukten sätter vi köttet på toppen och stekar i flera minuter tills det är kokt. Tillsätt sedan bönorna, peppar och häll sojasausen. Allt detta lite gryta och stäng av elden. Nu kan du njuta av utmärkt smak.

För att laga stewed beef med torkade aprikoser, Vi behöver följande ingredienser:

• 600 g morötter;
• 1 kg kött
• vitlök - 4 kryddnejlika
• 3 lökar;
• 150 g torkade aprikoser;
• 550 ml vatten;
• ingefära och salt.

Skär morötterna i stora bitar, finhack de torkade aprikoserna, skalla och hugga vitlök och lök. Magert nötkött skärs i små bitar. Tillsätt vatten till pannan, häll salt och riven ingefära på toppen.Koka kryddor i 3 minuter och sätt resten av ingredienserna. Matlagning bör göras på låg värme i ungefär en timme.

Sallad kommer att kräva nötkött, sallat, vaktelägg och körsbärstomater. Kokt stycke nötkött skärs i remsor, riva salladsblad, laga ägg och skära dem. Lägg försiktigt salladsblad på en tallrik, sedan kött och över ägget med tomater. Det är bättre att fylla en maträtt med olivolja eller mager gräddfil.

För matlagning behöver kostsoppa:

• 500 g nötkött;
• tre matskedar av bovete
• 4 stycken potatis.

Ta köttet, skär i remsor och häll 1,5 liter kokt vatten. Så snart vattnet kokar, häll den första buljongen. Låt i den andra buljongen luddas i 40 minuter. Tillsätt bovete och tärnad potatis till kokt buljong. Efter 12 minuter kan du salta soppan och behandla hemmet.

Mager kött innehåller täta muskelföreningar, och mycket energi används på deras matsmältning. Således, efter en måltid, känner en person inte hungrig länge, och de förvärvade kalorierna används delvis. Med brist på animaliska produkter är kroppen stressad och sådana sjukdomar kan uppstå: minskning av hemoglobin i blodet, huvudvärk, försvagning av immunsystemet. Därför ska de som vill gå ner i vikt, vill ha perfekta proportioner och perfekta kroppslinjer, inte utesluta nötkött från deras meny.

Konsumtionshastigheten är 300 gram per dag. Om du missbrukar den här produkten startar du sådana problem:

• ökat kolesterol, vilket kommer att utgöra ett hot mot blodkärlen och hjärtat;
• brist på energi, konstant trötthet;
• störningar i njurarna och leveren.

För att lära dig att laga mat mager biff i ugnen, se nästa video.