Mjölksvamp (kefir tibetan)

En grupp speciella bakterier, tillsammans med mikroorganismerna i Zoogley-släktet, gör det möjligt att erhålla en mjölkprodukt som kallas kefir. Det har en positiv effekt på personen, kroppens tillstånd och hälsa. I vissa fall kan den användas som ett profylaktiskt medel, och ibland även som en terapeutisk. Det är också värt att notera att mjölksvamp används ofta i matlagning, det har utmärkta snabba egenskaper att multiplicera.

Det finns andra namn för denna svamp - tibetansk svamp, mjölk, kefir, svamp av indiska yogis. Vad är intressant, det sistnämnda namnet används huvudsakligen i Vitryssland.

Utåt är denna svamp sameksistensen av olika mikroorganismer, vars symbios bildades som en följd av utveckling. De anpassade sig till samexistens. Mer än det. Dessa mikroorganismer beter sig som en enda hel organism. Tillväxt sker snabbt, effektivt, strukturen och egenskaperna vidarebefordras till kommande generationer.

Svampen kan vara vit eller med en liten gulv. Det ser faktiskt ut som skivor med vanlig stugaost. Hans smak är sur, ganska specifik. Det är värt att notera att smak- och aromindikatorerna bestäms av mjölksyrabacillus och jäst som utgör svampens huvudsakliga mikroflora.

Initialt har svampen en kornstruktur, vars diameter inte är mer än 6 mm. Men innan divisionsprocessen börjar växer den till 40 eller till och med 50 mm.

Även i antiken lärde man sig om denna svamps helande egenskaper. Han fick särskild popularitet i Kina, Indien och Tibet. Idag är det inte svårt att hitta det i nästan alla länder i världen.

När det gäller Ryssland, togs tibetansk svamp först i 1800-talet. Nu har han välförtjänt efterfrågan, men inte alla har uppskattat sin sanna förmåga.

• Stäng aldrig locket, eftersom det är skadligt för den tibetanska svampen. Han behöver ständig kontakt med luften.
• Glöm inte att tvätta svampen i tid. Annars kommer han att dö.
• Lägrevårdssatsen är gasväv, burk, rent vatten och god mjölk. Vatten kommer att användas för att tvätta svampen mellan startberedningarna.
• Använd inte skummjölk. Anledningen är enkel - det har inte nödvändiga näringsämnen för svampen. Du kan göra en förrätt, men smaken är osannolikt att behaga dig.
• Tvätta inte svampkärl med hjälp av specialverktyg. Enkelt varmt vatten kommer att göra.

Rädsla för att återhämta sig från mjölksvampen är knappast värt.

Per 100 gram av denna produkt står för:

När det gäller den kemiska sammansättningen demonstrerar svampen här, på grund av vilken den fick en sådan popularitet och en mängd användbara egenskaper som vi kommer att berätta lite om senare.

Av huvudkomponenterna som ingår i svampens struktur kan man särskilja

• Vitamin A, Vitamin D, Vitamin PP, Vitaminer från Grupp B (Bl, B2, B6, B12);
• karotenoider;
• kalcium;
• jod;
• Mjölkbakterier;
• syra;
• polysackarider;
• Lätt assimilerade proteiner.

Det är också oerhört viktigt att framhäva sådana faktorer som folsyra, zink och järn. Innehållet i dessa komponenter är direkt relaterat till hur stor fetthalten i kefir erhållits. Dessutom främjar mjölksvampdryken absorptionen av zink, vilket folk fått tack vare andra produkter.

Nu kan vi äntligen prata om varför denna svamp är så värderad och tack vare vilken den vann världs popularitet.

Låt oss säga omedelbart, många människor borde inte bara prova en drink från den tibetanska svampen, men inkludera den i sin vanliga kost.Tillsammans med regelbunden användning av jäst kan du:

• Bekämpa bakterier
• Ta bort inflammation
• Tone up;
• Har en koleretisk effekt
• Normalisera det diuretiska systemet;
• Lindra kramper
• Bekämpa allergier;
• lugna;
• Lindra stress
• Stärka kroppen;
• Slåss tumörer;
• Öka aptiten, normalisera matsmältningen;
• Återställ mikrofloran inuti tarmarna;
• För att hjälpa till vid behandling av gastrit, sår, förstoppning, kolit;
• Stimulera sköldkörtelfunktionen;
• Hantering av hypertoni
• För att säkerställa styrkan hos ben, tänder;
• Normalisera huden, naglarna, hårets tillstånd;
• Förhindra bildandet av maligna tumörer;
• Ta bort stenar från njure och gall;
• Hjälp vid behandling av lever, gall;
• Påverka könsorganens arbete hos män;
• För att klara av kyla, influensa, ARVI;
• Bli av med problem med lederna, tillbaka;
• Normalisera en persons tillstånd efter stress, nervösa sjukdomar, hantera sömnlöshet, huvudvärk;
• Split kroppsfett (mycket användbart att ta med fetma);
• Ta bort skadliga toxiner, tungmetaller, radionuklider från kroppen.
• Accelerera läkningsprocessen efter strålning, kemoterapi;
• Återställ kroppen efter en negativ inverkan av antibiotika.

Det bör noteras att för en vuxen är dagskursen inte mer än 2 glasögon, medan ett barn endast får 1 glas.

Du kan lära dig mer om mjölksvampens fördelaktiga egenskaper från följande videoprogram "Om det viktigaste".

Kom ihåg att åtgärden är viktig i allt. Endast på detta sätt tar vi ut den maximala nyttan av produkter och förbrukar dem inte till nackdel. Detta gäller även den tibetanska svampen. Det har ett brett utbud av användbara egenskaper, men det finns också kontraindikationer:

• Du kan inte dricka medan du tar insulin, eftersom drycken neutraliserar läkemedlets effekter.
• Det är förbjudet i avsaknad av ett speciellt enzym som ansvarar för processen med laktosfördelning.
• Rekommenderas inte för personer med astma
• Kombinera inte i något fall med alkohol.

Glöm inte en annan viktig funktion - fräsch kefir har en laxerande effekt och peroxid - ett fixativ. Därför bör en överdriven överexponerad dryck inte förbrukas, det är bättre att förbereda en ny.

För att undvika de obehagliga effekterna av överdriven konsumtion, drick inte mer än 1 liter per dag.

Många känner till kefir svampens utmärkta läkningsmetoder, men inte alla vet om möjligheterna för denna produkt ur kosmetologins synvinkel. Men tjejerna bör ägna särskild uppmärksamhet åt honom.

• Med ständig användning av mjölksvampdrinken föryngras huden, vilket framhäver naturlig skönhet.
• Svampen kan skydda, rengöra, uppdatera, ton, smidig, återställa, bota, föryngra huden.
• Det fungerar som ett bra verktyg för att stärka håret, vilket ger naturlig glans.
• Masker är beredda från svampen för att bleka huden, liksom slåss med pigmentfläckar.
• Gnuggar regelbundet svamp i håret och hårbotten, du ger dem den nödvändiga näringen, stimulerar aktiv och hälsosam tillväxt.
• Infusion av svampen fungerar bra med skallighet.
• Om din hud är torr och benägen att skaka, försök med en procedur. Ring ett varmt bad, tillsätt det terapeutiska saltet, lägg dig ner i ca 20 minuter så att kroppen ska svettas ordentligt. Därefter tvättar du dig i duschen, ta en bra tvål. Därefter måste du gnugga blandningen, som innehåller en svamp och gräddfil. Massage blandningen i huden. Vänta i ca 6 minuter och tvätta sedan allt detta med bara varmt vatten. Tvål behöver inte användas.

Vi uppmärksammar också några recept av masker som skapats på grundval av mjölksvamp.

Du behöver 2 msk. svamp, som blandas med 2 tsk. vegetabilisk olja.Det skulle inte vara överflödigt att lägga till saften från färsk apelsin (1 liten eller halv stor).

Det är bäst att applicera en sådan mask efter en varm komprimering eller massage. Den läggs på ansiktet i 30 minuter och avlägsnas sedan med varmt vatten. Glöm inte att skölja ditt ansikte efter att du har slutfört proceduren.

Blanda 1 msk. svamp, olivolja, mjölk och morotjuice. Hur ska gnugga och applicera på ansiktet. Skiktet måste vara tjockt. Efter 20 minuter tvättas du av masken med varmt vatten.

Många drömmer om en vit hud. För detta finns ett bra recept. Du behöver stekost från mjölksvamp, 1 tsk. bra flytande honung. Masken appliceras på ansiktet, åldras i ca 15 minuter. Sköljning ska vara knappt varmt, men ganska kallt vatten. Med hjälp av ett sådant medel du inte bara bleka, men också närma, fuktar huden.

Många människor tänker aktivt på hur man odlar en tibetansk svamp från början. Säg bara att det är omöjligt. Du måste ha till din förfogande den så kallade primingen. Du hittar den på apotek, i mejeri kök, eller helt enkelt från vänner. Efter att ha fått det minsta stycket svamp kan du växa utan problem och dela det med dina vänner själv.

Korrekt vård och gradvis odling ger dig en hälsosam och god drink som kan användas av vuxna och barn.

Odlingen sker på ett enkelt sätt genom att förbereda en portion efter en annan. I samband med interaktion med mjölk växer svampen gradvis.

Du måste börja med det faktum att det resulterande utsädet i en mängd av 1 msk. Häll ett glas mjölk i en glasburk och stäng med gasväv. Infusion avlägsnas på en varm plats och hålls där för en dag.

Efter 24 timmar kan drycken betraktas som kokad. Var noga med att tömma den för konsumtion eller lagring. Svampen ska tvättas. Häll sedan mjölk igen.

Faktum är att du med blotta ögat kommer att observera hur svampen blir större och större. Det är genom att göra surdegen som tillväxtprocessen äger rum.

Att ge dig själv och ditt hushåll med användbar yoghurt, vilket är betydligt överlägsen kvalitet och värde för att lagra motsvarigheter, är ganska enkelt. Du har redan lärt dig hur man odlar en svamp, men för att den skall kunna växa ordentligt måste du ta hand om det i enlighet med detta.

• Behåll dig själv med sådana "verktyg" som en burk, gasbindning (för att stänga nacken), mjölk (medelstora eller feta) och en colander.
• Alla redskap som används vid tillagningen av sura syror rengörs med enkelt varmt vatten utan tvättmedel.
• När du gör en surdräkt, ta inte vatten från kranen. Rengör det med filter eller köp renat vatten.
• Fyll burken med svamp och mjölk, täck den med gasväv eller annat tyg som tillåter luft att passera genom. Håll inte surdean i solen. Den bör vara förberedd på en mörk plats.
• Efter att ha fått den nödvändiga drycken, separera svampen från starteren. För den här lämpliga kolven i plast, men inte i något fall av metall.
• Tvätta bitarna av svamp i en plastkolare och vattnet ska ligga vid rumstemperatur.
• Häller suringen och rensar burken för att förbereda drycken, du kan igen fylla svampen, hälla i mjölken och förbereda nästa del av drycken. Detta är upprepad cykel efter cykel.

Som vi redan har noterat är mjölksvamp en levande organism. Detta tyder på att han också är benägen för sjukdom. Din uppgift är att övervaka tillståndet, identifiera sjukdomar och vidta lämpliga åtgärder.

Hur ser en sjuk svamp ut

• Den är täckt med mögel av vit färg, avger en obehaglig lukt;
• Stora partiklar av svampen har tomrum inuti, som säger en sak - den är död. Var noga med att ersätta de döda svamparna i de unga, fräscha;
• Produkten är sönderdelad av slem, vilket kan ses i tvättprocessen.
• Det kan få brun eller mörk nyans.Det här är redan en död svamp, som aldrig kan användas.

Orsaker till slem

Om slem bildas på svampytan, indikerar den en sjukdom. Skälen kan vara olika:

• Det finns för lite svamp i behållaren eller för lite tillsatt mjölk. Eftersom du behöver från tid till annan för att kasta gamla svampar. Det rekommenderas att lägga till 2 tsk. svamp 1 liter mjölk;
• Syrningen fullbordades inte helt, för du var rädd för att överdriva kefiren, så att den inte gör peroxid;
• Du tvättade svampen med mycket kallt vatten;
• Under framställningsprocessen användes metallobjekt.

Om du eliminerar alla dessa orsaker kommer svampen att "komma till sin sans" med tiden och kommer att kunna fortsätta att glädja dig åt goda och friska förrätter.

Låt oss nu titta på alla detaljer om hur man ordentligt förbereder surdjuren i den tibetanska svampen.

Receptet beror på hur mycket produkt du har tillgång till. Så på 2 msk. Tibetansk svamp måste tillsätta 500 ml mjölk. Det måste också först föras till rumstemperaturen. Mjölk från kylskåpet rekommenderas inte.

Gör en blandning, stäng halsen på burken med gasbindning och skicka till en varm plats där surdränet kommer att inträffa under dagen.

Observera att mjölken kommer att sätta sig i botten av burken, och svampen stiger till toppen. Inget behov av att blanda, det här är rätt process.

Vi noterade att svampen inte tvättas med kallt vatten. Detta gäller även varmt vatten. Om du glömmer att tvätta och inte fyller svampen med mjölk, kommer den snart att dö och ingenting kommer att lagas från det.

Det är ingen hemlighet för någon att användningen av ett surdeor på grundval av en mejeribampning ger enorma fördelar. Men innan det är värt att räkna ut hur man tar det ordentligt.

• Dagpenningen för en vuxen är cirka 250 ml dryck. Det är önskvärt att dricka det före sänggåendet, i 30-60 minuter och på tom mage.
• Den mest användbara kursen av inträde varar 20 dagar, varefter en paus görs i 10 dagar och kursen upprepas igen efter behov eller önskemål.
• En fullständig behandling med kefir svamp är ett år.
• Om kursen upprepas är det under denna period förbjudet att dricka alkohol, droger, alkoholbaserade drycker.
• Under pausperioden på 10 dagar kan processen för vård av svampen inte stoppas, annars har du något att förbereda drycken från senare.
• Svampen förlorar inte dess positiva egenskaper, om den filtreras och läggs till muffinen, stugaost.
• Inom 10 dagar efter en paus kan svampen användas som kosmetisk.
• Observera, de första 2 veckorna efter dryckets start kan tarmen visa sin aktivitet. På grund av detta ökar intensiteten av gasbildning. Det är därför du borde inte använda den före arbete och på morgonen.
• Avföringen blir ganska frekvent, urinen kan bli mörkare.
• Om du har problem med gall eller urolithiasis kan smärta eller obehag inträffa i lever eller njurar från början av drycken.
• Efter 2 veckor försvinner allt obehag, kroppen fungerar som tidigare, tillståndet förbättras, stämningen blir mer positiv, den sexuella aktiviteten hos män ökar.

Titta på följande videoprogram "Live Healthy!" från vilken du kommer att lära dig mer om mejeribampningen.

Här är några saker du borde veta om mjölksvamp.

Det kan inte täckas med lock, eftersom svampen "andas".

Han gillar inte dagens ljusa ljus, sura av denna kvalitet blir definitivt inte bättre.

När temperaturen sjunker under 17 ° kan mögel bildas.

För att lagra svampen, använd inte annat än glasburkar.

Utan att torka svampen varje dag, kommer den att sluta växa, förvärva en brun nyans, förlora sin helande egenskaper och till och med dö.

Om du lämnar några dagar i en 3-liters burk svamp, fyll i proportioner på 50 till 50 vatten och mjölk, lämna på en varm plats. Vid retur kan den användas för kosmetiska ändamål, sköljas och omberedas drycker.