murklor

Moreler är svampar med en porös kropp som tillhör familjen Morel. De ingår i listan över kondensat svampar, eftersom de kan användas som mat efter långvarig värmebehandling.

Svampens mössor har en ovate-round form och gulbrun färg. De utmärks av en cellulär struktur, de växer från botten till stammen och är ihåliga inuti.

Morelens ben är cylindriska, något utbrett nedåt. Deras färg är från vit till gulaktig brun. Svampens massa är vit, ganska ömtålig, har en svamparom och en trevlig smak. Inne i morel ihålig.

Det finns sådana typer av moreller:

Det kallas också riktigt och ätbart. Dessa svampar har en sfärisk lock med en diameter på upp till 8 cm brunt med stora celler. Börja rippa i maj, bära frukt fram till mitten av juni. Det finns sådana moreller på kanterna, gräsmattor med gräs, i barrskogar, på glade, under buskar, i lövskogar och parker.

Sådana moreller har smala koniska lock upp till 10 cm höga, täckta med vertikala veck, vilka ligger på höga ben (höjd från 5 till 15 cm). De växer från april till juni i skogar, i skiffer och skogskanter, i trädgårdar, i grönsaksgårdar.

Dess andra namn är locket och locket är morelskt. Egenheten hos denna typ av moreler är den klockformade koniska formen på locket med grunda rynkor. De kan sällan hittas nära björken, asp eller pil.

Morel är en vanlig typ av svamp i Ryssland. De finns överallt i blandade och lövskogar. Svampar dyker upp på kanter, rensningar, i mossiga gräsklippningar. Moreler finns också i trädgårdar och parker. De växer tillräckligt stora i stället för bränder. I de södra delarna av landet växer dessa svampar i grönsaksgårdar och på gräsmattor.

Morels börjar samla i mars, eftersom de dyker upp direkt efter att snön smälter. De första morellerna är lite vattna, så samlingen riktas ofta till morelska Mayanerna, som blir starkare och mer doftande. Ofta växer dessa svampar i grupper. Sök efter dem skickas till fältet, i ravinerna, på kanterna, skärning, på de platser där skogsbränder fanns.

Skillnaderna mellan dessa två svampar är:

• Benens längd. I morellerna är benen långsträckta (längderna motsvarar nästan kapslarna), och i linjerna förkortas de.
• Intern struktur. Morel är ihålig inuti, och i linjerna finns en slingrande massa.
• Utseendet på locket. I linjerna är de mer formlösa och liknar hjärnan, och moreller liknar honungskläder.

• Morel hänvisar till de tidiga vårsvamparna.
• Smaken av morelkött är väldigt trevlig, liksom svampens svamp.

100 g morel innehåller:

Färska moreler innehåller:

• Kväve (3%);
• Socker (1%);
• polysackarider;
• Aromatiska ämnen;
• Vitaminer C, B2, PP, Bl.

Egenskaper hos moreler är:

• Förstärkning av ögonens muskler.
• Förebyggande av linsopacitet.
• Förbättrad synskärpa.
• Öka aptiten och förbättra matsmältningen.
• Rengöring lymf och blod.
• Tonisk effekt.

Du kan lära dig mer om de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna av moreler från följande videoprogram "Om det viktigaste", och få även ett recept på en näringsrik soppa med dessa svampar.

Morel äter inte rå på grund av närvaron av giftiga ämnen som kan neutraliseras genom långvarig torkning eller upprepad matlagning. Risken för moreller är också relaterad till det faktum att de väsentligen liknar andra osäkra hälso svampar - linjer.

Morelbehandling är kontraindicerad i:

• graviditet;
• Barn ålder (upp till 12 år);
• Svåra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
• amning;
• Individuell intolerans.

Färska moreljuice:

• Läker gråar och glaukom;
• Hjälper med epilepsi
• Förhindrar grumling av linsen i ålderdom och senil hyperopi;
• Stärker ögonmusklerna.

• Den här typen av svamp får endast ätas efter värmebehandling (kokning följt av tömning av vatten) eller torkning.
• Torkade moreler kan ätas tre månader efter att de torkats.
• Morel i vårt land hör till svamparna i den 3: e kategorin.
• Använd moreler kokta, stuvade och stekt.
• Morel läggs till såser och fyllningar.
• Dessa svampar saltar inte och marinerar.
• Torkad morel gör ett pulver som du kan lägga till en svamp smak till disk.

Förkokning av dessa svampar utförs i 15 minuter, varefter vattnet dräneras och svampen behandlas på önskat sätt. Innan du lagar mat, rengörs dessa svampar noggrant och blötläggs i vatten i 1 timme. Koka moreller tvättas med rinnande vatten.

Friska skalade moreler kokar i 15 minuter, sköljes under kallt vatten och skärs i skivor. Salt, peppar och strö svampen med citronsaft, de skickas till pannan med smör, täckt med lock och stekas i 20 minuter.

Förrenade, kokta och fräscha moreler är inslagna i pannkakor. Pannkakor med svamp är stekt tills guldbrun på alla sidor.

• Alkoholtinktur på moreller har en analgetisk effekt.
• Denna tinktur är föreskriven för sjukdomar i lederna och tillbaka för extern användning.
• Även alkoholtinktur på dessa svampar är effektiv i blodsjukdomar (kan rena blodet).
• Utdrag av moreler presenteras bland farmaceutiska preparat (säljs i kapslar).
• För att behandla olika sjukdomar och återställa syn rekommenderas moreler att ätas regelbundet under lång tid - minst sex månader.

Moreler för en sådan tinktur behöver torka och mala. Krossade svampar mängder 2,5 msk, häll vodka (500 ml) och förseglad. Insistera medel bör finnas i kylskåp i 14 dagar. Tinkturen är endast avsedd för extern användning. Filtrera innan applicering är det inte nödvändigt. Oftast behandlas en sådan tinktur tillbaka och leder flera gånger om dagen tills smärtan försvinner. Platser som smutsas med tinktur är inslagna i ullduk.

Morel kan odlas i en trädgård eller skog på flera sätt. På tyska sätt sås jorden med bitar av svamp, hälls aska ovanifrån. För den franska vägen behöver vi fallna äpplen - en av dem är gjord av tårta, som täcker sängarna med ett lager. På hösten är dessa sängar täckta med löv, och på våren lövverk tas bort.

• Morel är en av de äldsta svamparna. Hans omnämnande är i Theophrastus skrifter, daterad 4: e århundradet f.Kr.
• De gamla romarna ansåg att dessa svampar var en delikatess.
• Franska och tyska har odlat dem i parker och gamla trädgårdar sedan mitten av 1800-talet.