Fördelarna och skadorna på broccoli

Broccoli är en typ av kål och, som en blomkål, är en liten blomställning med en frodig grön "hatt". Att det används i mat, mättar kroppen med proteiner, aminosyror, vitaminer och mineraler.

Broccoli innehåller en stor mängd protein, och i detta motsvarar det kycklingkött, nötkött och ägg. Inte överraskande rekommenderas broccoli att inkludera i menyn för dem som spelar sport, och äter inte heller animaliska produkter.

Förutom protein, i grönsaken finns också aminosyror, och det finns även de som inte produceras av kroppen, men kommer uteslutande från mat.

Mineralkompositionen representeras främst av kalium, kalcium och fosfor, vilket säkerställer det kardiovaskulära systemets smidiga funktion och påverkar den intellektuella aktiviteten positivt.

Sammansättningen av broccoli innehåller också lipider, som är nödvändiga för aktivitet av sköldkörteln och omega-syra, vilket bidrar till att sänka blodtrycket och stabilisera intrakraniala.

Vegetabilien har de starkaste antioxidanterna, representerade av tokoferol och askorbinsyra och bättre känd som vitaminer E och C. De minskar intensiteten hos åldersrelaterade förändringar i kroppen, och vitamin C har också en kraftfull immunstimulerande effekt, hjälper kroppen att motstå influensa och förkylningar, vitaminbrist, negativa miljöfaktorer .

Kål består av olika vitaminer i grupp B - pyrodoxin, niacin, riboflavin, tiamin, vilket föreslår användningen av grönsaker för nervsystemet. I kombination med folsyra, vitamin B9, som också finns i kompositionen, gör broccoli väldigt användbar för kvinnokroppen, ökar risken för uppfattning. En liknande kombination av folsyra och vitamin B9 är också nödvändig under graviditeten för bildandet av fostrets organ.

Det har broccoli och antimykotiska effekter, eftersom phytoncider är närvarande i produkten. Det är värt att notera en ganska stor mängd krom, vilket hjälper till att minska nivån av glukos i blodet. Koppar, kobolt och järn finns i något mindre volymer.

Trots kompositionens vitamin- och mineralrikedom är broccoli en kaloriprodukt. När den innehåller färska innehåller den 29 kcal per 100 g produkt. Samtidigt tillåter det höga innehållet av proteiner dig att snabbt få tillräckligt med att äta, med hjälp av broccoli.

Det är viktigt att kostfiber förbättrar matsmältningen, vilket bidrar till snabb eliminering av toxiner från kroppen. Det är inte förvånande att broccoli aktivt används, om det behövs, för att snabbt gå ner i vikt och hålla sig i form.

Balansen i BZHU presenteras som 3/0/7. Samtidigt innehåller proteiner många aminosyror, inklusive essentiella. Ungefär 10% av kompositionen faller på dietfibrer.

Glykemiskt index för grönsaken är 12, vilket är lite. Grönsaker får äta för personer som lider av diabetes

Kål har en positiv effekt på matsmältningskanalen. På grund av närvaron av fiber förbättras intestinal peristaltis, vilket i sin tur hjälper matar att smälta snabbare och mer fullständigt.

Återstående avfall och toxiner, tillsammans med obearbetad fiber, rusar ut ur kroppen. Med regelbunden förbrukning av broccoli kan du "börja" metabolismen, glömma känslan av tyngd och uppblåsthet i magen.

Karoten i kål har en positiv effekt på slemhinnor, blockerar tungmetalljoner som skadar tarmarna. Detta enzym lindrar slemhinnorna, hjälper till att strama sår och sår, vilket innebär att produkten rekommenderas för gastrit och sår.

De helande egenskaperna hos broccoli beror på närvaron av fiber.Den har en lindrande och diuretisk effekt. Kål kommer att spara från förstoppning, kommer att vara förebyggande av sjukdomar i urinvägarna.

Kolkomponenterna tar bort kolesterol från de vaskulära kanalerna, bidrar till att öka deras elasticitet. Klorofyll, som också är en del, förbättrar blodcirkulationen och järn förhindrar anemi. I detta avseende kan det hävdas att broccoli är användbar för de mänskliga cirkulations- och kärlsystemen.

Gynnsam effekt på grönsaker och organ i centrala nervsystemet, vilket förbättrar ledningsförmågan hos nervändarna. Det rekommenderas för känslomässig stress, stress, kronisk trötthet. De som lider av sömnstörningar uppmuntras att inkludera denna typ av kål i sin dagliga kost.

Del av fosfor positiv effekt på hjärnceller, vilket hjälper till att stärka minnet, koncentrationen. Betakaroten är en välkänd ingrediens för att förbättra och bibehålla synskärpa.

Vegetabilien innehåller också ett ganska sällsynt vitamin K, vilket i kombination med kalcium och magnesium bidrar till den positiva effekten av broccoli i bensystemet. Grönsaker hjälper till att stärka tandemaljen och minskar risken för karies, ökar benstyrkan, bruskets rörlighet. Regelbunden användning av broccoli kan betraktas som förebyggande av osteoporos, gikt, reumatism.

Broccoli, rik på askorbinsyra, tillåter att öka kroppens skyddsfunktioner under influensan och förkylningen, för att bli av med våren Beriberi och blues. Det är inte förvånande att det rekommenderas under graviditet, såväl som barn.

För män är en grönsak användbar för att minska risken för inflammation i prostatakörteln. Dessutom betraktas blomställningarna som en afrodisiakum, vilket förbättrar styrkan och ökar libido.

Gravida kvinnor, förutom ett stort utbud av vitaminer och mineraler, ger kroppen och fostrets kropp med folsyra, som är avgörande för utvecklingen och bildandet av den senare.

Inkluderat i B-vitaminerna tillåter gravida kvinnor att stabilisera den känslomässiga bakgrunden, ta bort ångest och spänning, bli av med sömnlöshet.

Broccoli puree blir ofta den första barnmat som återigen förklaras av användbarheten av dess sammansättning, hög proteinhalt och hypoallergena. Produkten kan introduceras i kosten hos barn från 4-5 månaders ålder. Den innehåller proteinet som är nödvändigt för tillväxt, vilket, till skillnad från en analog av animaliskt ursprung, absorberas av barnets kropp.

Närvaron av protein och vitaminer i kompositionen gör emellertid broccoli användbart för vuxenhälsa, om de av någon anledning inte kan eller inte vill äta proteiner av vegetabiliskt ursprung. För idrottare blir broccoli en extra källa till protein, så nödvändigt för tillväxt av muskelmassa.

Recensioner av kroppsbyggare föreslår att daglig konsumtion av till och med 100 g broccoli gör det möjligt att märka en förbättring av funktionen i mag-tarmkanalen (vilket är viktigt för dem som är "på vikt"), en ökning av kroppsuthållighet och snabbare muskelåterhämtning efter träning och följaktligen deras högkvalitativa tillväxt. .

Slutligen är broccoli en av de produkter som minskar risken för att utveckla cancer. Särskilt användbart i detta avseende, grönsaksplantorna.

Trots överflöd av fördelaktiga egenskaper, med individuell intolerans mot broccoli skadar kroppen. Som regel manifesteras detta av smärta och smärta i buken, ökad gasbildning, illamående, kräkningar, försämring av hälsan på grund av minskad blodtryck. Samma tecken kan observeras med överdriven konsumtion av grönsaker.Lyckligtvis är fall av allergi mot broccoli ganska sällsynta, och det är också ganska svårt att övervinna det - grönsaken ger snabbt känslan av mättnad.

De befintliga åderbråcken överförde hjärtattacker och stroke, liksom ökad blodviskositet i vissa fall orsakar vägran av broccoli eller en signifikant minskning av den tillåtna dagliga dosen. Detta beror på närvaron i vitamin K, som förutom den angivna åtgärden också kan öka blodviskositeten. Detta hotar i sin tur stagnation, trombos.

Dessutom ökar detta vitamin statins aktivitet, så att personer som tar dem som en del av läkemedel, bör först få tillstånd från läkaren.

Vid sjukdomar i sköldkörteln rekommenderas det inte att äta rå broccoli, eftersom isotiocyanater i kompositionen förhindrar att kroppen absorberar jod. I värmebehandlade grönsaker observeras inte detta fenomen.

Få maximal nytta av konsumtionen av broccoli kan bara vara om du väljer lämpliga blomställningar och ordentligt förbereder dem. Låt oss dölja den första aspekten.

Ätbara blomställningar bör vara mättade gröna, även ljusblå är tillåtet. Men närvaron av gula fläckar föreslår att kålen bleknar och samtidigt förlorar några av näringsämnena.

Blomstringens stam ska vara elastiskt och saftigt, vilket inte visar tecken på vissning och torkning, bruna fläckar. Blomställningar måste vara oöppnade, tätt mot varandra.

När du köper färskkål, gör det från sensommaren till början av hösten. När du väljer en frusen produkt, se till att den inte har utsatts för upprepad frysning och upptining.

Omedelbart efter att ha köpt broccoli måste du laga mat eller sätta i en fuktig handduk i kylen. Du kan också placera växten i en burk vatten som en bukett eller demonteras i blomställningar, frys i små satser. Den produkt som lagras fräsch i kylskåpet ska förbrukas senast 2 veckor.

Primärt under användning av broccoli innebär det att det används i mat. Det enklaste sättet att laga mat är att koka det i lite saltat vatten. Det är sant att det finns några knep här, som kommer att diskuteras nedan.

Kokt kål kan användas som sidovrätt för kött och fisk, lägg till sallader. Grönsaker är lämplig för stewing och rostning, och det mest kända receptet är broccoli i smeten.

Naturligtvis används en sådan användbar grönsak aktivt i kosmetologi. På grundval av detta skapas masker för att lösa olika hudproblem. De stramar perfekt och tonar upp huden, vilket ger en hälsosam glöd och flätig ömhet. På grund av innehållet av askorbinsyra masker på basis av broccoli har en ljusblekande effekt, hjälper till att klara av oljig glans.

Huvudregeln för att laga broccoli - minimalt värmeexponering. Endast i det här fallet kommer det att behålla inte bara den utmärkta smaken och den rika gröna nyansen, men också alla användbara element.

I pannan måste du hälla vatten, tillsätt lite salt, och efter kokning sänka blomställningen i vätskan. Tillagningstid - högst 3-5 minuter. Efter det måste kålen avlägsnas med en skedad sked, låt den tappa och tjäna.

Om du använder en frusen grönsak, bör du inte tina den i varmt vatten och mikrovågsugn, det kommer att förstöra smaken på den färdiga maträtten.

Det är omöjligt att laga mat i det vatten där broccoli kokades, eftersom giftiga ämnen finns närvarande i sin sammansättning. Av samma skäl, lägg inte genast grönsaken i vegetabilisk eller köttbuljong tillsammans med andra ingredienser. Du bör koka kålen och lägga den i slutet av tillagningen eller till och med efter att skålen har tagits bort från elden.

Kokt broccoli kan serveras med kött- och fiskrätter, smaksatt med en liten mängd olivolja eller genom att lägga till gräddfil, ostsås. Broccoli kombineras med nästan alla grönsaker, örter.

Från kokt kål kan du göra en saftig och full av vitaminsallad. För att göra detta måste kokade blomställningar blandas med gurka, morötter och äpplen (variera antalet ingredienser och deras förhållande efter eget gottfinnande). Haka moroten i fina rånar, gurka och äpple peretert på ett grovt riven, kål demonteras i floretter. Eventuellt kan du lägga till söta marinerade lökar, gröna grönsaker. Använd som en dressing använd gräddfil och senap, i proportionerna 4: 1.

Broccoli i smeten kan beredas från ett minimum av ingredienser. Blomställningar av kål och smet baserad på vatten och mjöl med salt krävs. Kål ska doppas i en smet och stek i en gryta eller stekpanna med höga sidor i en uppvärmd olja. I smeten kan du också lägga till ägg och kefir, mineralvatten, då kommer det att visa sig frodigt och luftigt. Den ursprungliga osten och krämiga smaken av skålen kommer att sättas till den riven ost som läggs till degen. Det är också bra att lägga krossad vitlök och finhackade gröna i en sådan smet.

I de flesta fall används färska grönsaker i kosmetologi som en mer biologiskt aktiv, koncentrerad i komposition.

För att bli av med oljig glans hjälper till exempel grus från broccolifloretter. De kan finhackas med en kniv, men det är bättre att slå med en mixer. Det tar 1-2 tsk puré och samma mängd grön eller svart lera utspädd med vatten till en uppslamning. Ingredienser ska blandas och appliceras på rengjort ansikte i 20 minuter. Tvätta av masken med varmt vatten och tvätta sedan svalt.

I kampen mot torrhet och täthet i huden, i stället för lera, bör du använda fettsyror. Procedurstiden är minst 20-30 minuter.

I sin handling liknar det silikon, som stänger hårvågorna, fuktar håret, ger dem glans. Till skillnad från många butiksprodukter med samma effekt bildar broccolijuice inte en film på håret och gör dem inte tyngre.

För att förbereda det läkande läkemedlet är det tillräckligt att pressa saften från färskkål och applicera den först i hårbotten, gnugga den lite in i huden och sprida den över hela längden. Proceduren utförs på rent, tvättat hår och lämnar saften på huvudet i en halvtimme. Du kan dessutom värma huvudet med en handduk eller näsduk.

Som tidigare nämnts är broccolaskål liten i kalorier och förmågan att aktivera metaboliska processer, rengör tarmarna. Regelbunden användning av det i kombination med fysisk aktivitet kommer att hjälpa till att bli av med fettavlagringar och bygga muskler.

För viktminskning räcker det med att följa reglerna för hälsosam kost, och skriva i din norm CBDI minst 150-200 g broccoli beredd på ett hälsosamt sätt - kokt, bakat.

Det finns också monodietaler baserade på broccoli, som avsevärt kommer att gå ner i vikt på kort tid. De ger vanligtvis en bra viktminskning, men på grund av deras aggressivitet bör inte användas längre än 5-7 dagar och inte mer än en gång var 3-5 månad.

Förutom broccoli är användningen av morötter, gurkor, paprika tillåtna under denna period. Komplexa kolhydrater representeras av magert kalvkött, bröst, fetma sorter av vit fisk. Kvaliteten på dryckerna - kefir, växtbaserade avkok, vatten.

Sådana mono-dieter kan ha flera scheman och baseras på ett eller annat sätt för viktminskning.De rekommenderas inte i närvaro av allvarliga kroniska sjukdomar, under sjukdom, under återhämtning, för gravida och ammande kvinnor, ungdomar, äldre.

För fördelar och faror med broccoli, se nästa video.