Bakade potatisar: bra, skada och recept

 Bakade potatisar: bra, skada och recept

En sådan enkel produkt som potatis är älskad över hela världen. Den är friterad med lök, kokta i uniform, krossad en ömtmos och tillsatt till soppor. Antalet recept, baserat på denna grönsak, är förmodligen omöjligt att räkna. Men de flesta experter är överens om att bakade potatisar är mest användbara.

Underkastas sådan behandling, behåller den den maximala mängd användbara element och därmed närnar människokroppen. Dessutom rekommenderas bakade potatisar till användning i närvaro av vissa sjukdomar, till exempel mag-tarmkanalen, njurarna eller hjärtat.

Produktegenskaper

En av de främsta fördelarna med denna maträtt är det faktum att dess kaloriinnehåll är ganska lågt - ca 80 kcal per 100 gram (även om det i vissa källor uppgår till 109,72 kcal) och med skal - 146 kcal. Ett sådant antal kalorier anses vara den minsta av alla potatisrätter, så bakade potatis kallas en dietprodukt.

Indikatorer för BJU ser också anständigt ut: 100 gram av produkten innehåller 2,69 g proteiner, 2,01 g fetter och 19,91 g kolhydrater. Generellt överstiger dessa siffror inte 5% av den dagliga normen, och bakade potatis får förbrukas även av de som föredrar dietmat.

Vegetabilien innehåller kalium, järn, natrium, svavel, koppar, brom och andra användbara element. Bakade potatis rekommenderas ofta för att förebygga kardiovaskulära sjukdomar. Nutritionists tror att att äta en halv bakt potatis om dagen kommer att ge påtagliga fördelar för kroppen.

Användbara egenskaper.

  • Bakade potatisar är mycket användbara, i synnerhet dess hud, rik på kalium. Dessutom innehåller grönsaken en betydande mängd vitamin C, men dess maximala användning är endast möjlig med denna typ av matlagning.
  • Potatisen har låg kalori, så det används ofta för viktminskning. Dessutom används den på en diet som ordineras av en läkare efter en allvarlig sjukdom. När en grönsak är beredd med olivolja rik på fettsyror, ökar dess fördelar bara. Det ger kroppen alla nödvändiga näringsämnen och normaliserar alkalisk balans.
  • Skal av potatis kommer att hjälpa till med pankreatit (på grund av den kuvertande effekten av mjukmassa), tar bort de ackumulerade toxinerna och kommer positivt att påverka det ökade blodtrycket.
  • Denna produkt är användbar för såväl gravida som amning, eftersom den innehåller folsyra. Dessutom finns det element som är oumbärliga för hjärtets arbete. Kalium tar bort överskottsvätskor från kroppen och lindrar svullnad.
  • Överraskande kan bakade potatis hantera depression, eftersom även den vanliga inhalationen av dess smak kan skapa en helande effekt.
  • Stärkelse i skålen hjälper till att normalisera mängden glukos i kroppen, vilket är extremt viktigt vid typ 2-diabetes. Potatisfibrer är också användbara.
  • Slutligen absorberas bakade potatisar perfekt av kroppen, utan att skapa en känsla av tyngd i magen.

Kontra

Den enda skadan av bakade potatisar till kroppen är det alltför stora innehållet av stärkelse i produkten. Detta ämne omvandlas snabbt till glukos, vilket förklarar förbudet mot dietister av dietister. Dessutom stärkas stärkelsen inte väl och förorenar därmed matsmältningssystemet. I det här fallet kommer skada att göras även för dem som inte bryr sig om den smala siffran.

Utöver ovanstående faktorer är bakade potatis dåliga eftersom de inte kan användas av personer som lider av diabetes. Slutligen, om knölen har en grön färg betyder det att tillräckligt med solanin har ackumulerats i skalet. Genom att konsumera sådana potatisar kan vissa människor känna sig illamående.

Det är emellertid insett att stärkelsehalten i potatis fortfarande kan minskas.Detta görs enligt följande: grönsakerna skärs i skivor och tvättas flera gånger under kallt vatten. Därefter läggs de ut för att torka, det bekvämaste sättet att göra det med en pappershandduk.

I ugnen skickas bitarna, ströts med olivolja.

Matlagningshemligheter

Vi erbjuder dig att bekanta dig med några av de mest populära bakade potatis recepten.

    I uniform i folie

    De snabbaste kokta bakade potatiserna är i folie. Faktum är att detta endast kräver själva potatisen och, om så önskas, smör. Hörlurar tas någonstans fem eller sex stycken, och oljan behöver inte mer än 50 gram. Potatis är bättre att välja samma storlek. De tvättas, piercas ett par gånger med en gaffel och torkas noggrant.

      Varje frukt är insvept i folie och placeras sedan på ett bakplåt. Pre-ugnen måste sättas till en temperatur av 180 grader, och när det värms upp - sätt det bakning i ca 20 minuter. Den färdiga potatisen avlägsnas och kyls något, varefter du kan ta bort folien och borsta knölarna med smör.

        I skal med fyllningar

        En bra lösning skulle vara en skalad potatis med olika fyllningar. Ett kilo grönsaker kokas i en uniform i vatten, där saltet tidigare hälls. När produkten är klar tas den bort, torkas något och skärs i halva. Skalet berör inte, men i massan med hjälp av en sked är hålet i den önskade storleken "utgrävd". I det är fyllningen utlagd, vilket kommer att kräva 200 till 400 gram för hela skålen.

        Som det kan användas riven ost, malet kött, bitar av bacon, bacon, riven ägg eller svamp. Dessutom rekommenderas fyllningarna att blandas ihop. Fyllda potatis skickas till ugnen, förvärmd till 180 grader. De kommer att stanna kvar tills en skarp guldfärg visas.

        Charcoal med bacon

        Att komma ut i naturen skulle vara en bra idé att skämma bort dig med bakade potatis på kol med bacon. För att göra detta behöver du ett kilo potatis, 300 gram fett, salt och kryddor efter smak. Baka rotgrönsaker har i matfolie. För denna skål lämpar sig bättre även potatis av liknande storlek.

          Varje frukt tvättas och skärs i två delar, med huden kvar på plats. Fett skärs i plattor med en tjocklek av 0,5-0,7 millimeter. Sedan är det saltat och kryddat med kryddor. Varje potatis läggs på ett par skivor bacon, valfritt tillsätts mer kryddor och slutligen är allt insvept i flera lager av folie.

          Det borde göra en slags bollar som placeras direkt på heta kolar. På den ena sidan förbereder de sig 10 minuter, då samma på andra sidan. Skålens beredskap kan bestämmas genom att piercing roten med en kniv eller tandpetare. Spetsen ska lätt gå in. När disken har svalnat lite, kan du börja prova den.

          Enligt Medelhavet

          Fläktar med läckra kombinationer kommer att gilla potatisar kokta i medelhavsstil. För matlagning måste du förbereda fyra potatis, ungefär en halv kopp riven ost, samma mängd gräddfil, ungefär en kvart kopp hackade oliver och samma mängd gröna lök. Dessutom måste du ta tomater, peppar, en kvart kopp salsa, två vitlöksklyftor och en halv kopp svartbönor.

          Glöm inte kryddorna - vanligtvis tillsatt salt, kummin, chili, paprika, koriander, etc. Fry ingredienserna ska vara i olivolja. Medan ugnen upphettas till 200 grader, måste de tvättade potatisarna piercas flera gånger med en gaffel, beströdd med salt, insvept i folie och avlägsnas i värme i en timme.

          Efter en viss tid tas grönsakerna ur ugnen och lämnas för att kyla. Vid den här tiden skärs tomater och vitlök i kuber. Vitlök stekt i en panna i några minuter, sedan läggs tomater, bönor, peppar och andra kryddor till den.Sammanlagt gryta i 4 minuter.

          En skiva görs på varje potatis, den färdiga blandningen läggs på toppen och allt är beströst med riven ost. Slutligen kompletteras allt med ett par matskedar gräddfil, en matsked salsa, oliver och gröna lök.

          Fylld ost

          På en kall vinterdag, kommer alla definitivt att njuta av bakade potatis fyllda med ost. Förberedda fyra knölar, sex skivor hård ost, fem bitar av bacon, kvart av en brikett av smör och en kvart kopp mjölk. Dessutom är det värt att skära lite lök (2 matskedar), förbered gräddfilen och nödvändiga kryddor. Medan ugnen värms upp till 200 grader bearbetas potatisarna på vanligt sätt: de tvättas, torkas, piercas med en gaffel och ströts med salt.

          Om så önskas kan de smörjas med smör. I ugnen måste grönsakerna stanna i en timme. Baconskivor är stekt vid denna tidpunkt. Potatiserna är sneda på toppen så att köttet kan avlägsnas, men formen kvarstår. Den extraherade massan är knådad och blandad med riven ost, mjölk, bacon, smör och kryddor.

          Den resulterande massan är fylld med potatis och täckt med resterande ost och kött på toppen. Frukten returneras till värme i 3 minuter, sedan ströts med lök, dekorerad med gräddfil och serveras till bordet.

          Med chili, majs och svarta bönor

          Den mest piquanta variationen av bakade potatis kan kallas den som kompletteras med chili peppar, majs och svarta bönor. Det är nödvändigt att förbereda 8 potatis, 400 gram tomater och tomatpasta, 2 matskedar olja, en lök och 4 vitlöksklyftor. Dessutom behöver du 400 gram bönor, en och en halv kopp majs, ett glas vatten och 2 matskedar Worcestersås.

          En sådan specifik ingrediens som flytande rök, liksom en och en halv matskedar brunt socker och kryddor: chili, peppar, kummin, kanel och salt kommer att behövas. Den färdiga maträtten kan kompletteras med riven ost, mogen avokado, gräddfil, limejuice och olika gröna. Skålen kommer att lagas i ungefär en och en halv timme.

          Ugnen värms upp till 190 grader, potatisarna är bakade i 50 minuter innan de genomborras med en gaffel och insvept i folie. Vid denna tidpunkt kokas bönorna över låg värme, och lök, vitlök och tomater stekas tills det är mjukt. Alla övriga ingredienser tillsammans med bönorna stuvas i en timme i en stor kastrull. Resultatet ska vara en tjock, rik massa.

          Den färdiga potatisen skärs i två delar och läggs ut på en tallrik. På toppen lägg en matsked av färdig massa, gräddfil och riven ost. Skålen är beströdd med limejuice, dekorerad med avokadosnitt och färska gröna.

          Hur man lagar bakade potatis i ugnen, se nästa video.

          kommentarer
           Kommentar författare
          Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

          örter

          kryddor

          Nötterna