Potatis: komposition, fördel och skada

 Potatis: komposition, fördel och skada

Omkring hur användbar eller skadlig potatis, tvister har pågått sedan det ögonblick då han uppträdde i ryssarnas diet. Inledningsvis är denna produkt inte igenkänd. Men då så vana vid det, att det var den potatis som blev för många den främsta energikällan. Nu är frågan om potatisrätter är bra och vem som ska äta dem mycket relevant igen. För att förstå denna fråga fullt ut måste du studera produktens sammansättning och hur det påverkar kroppen.

Näringsvärde

Potatisen har ett stort näringsvärde, och när det konsumeras i mat fortsätter känslan av fullhet under lång tid. Så, om vi betraktar denna produkt mer detaljerat, finns följande ämnen i hundra gram:

  • kilokalorier - 0,165;
  • proteiner - 4,4 gram;
  • fetter - 0,3 gram;
  • kolhydrater - 0,35 gram;
  • dietfibrer - 5 gram.

När det gäller kolesterol, vars faror talas av alla motståndare till potatis, finns den endast i den stekta produkten. Därför kan endast diskar kokta i en stekpanna eller i en djupfryser anses vara skadliga. Dessutom bör du aldrig missbruka potatis, eftersom det är en kaloriprodukt.

Förresten ökar värmevärdet med tiden. Därför, ju längre potatis ligger, kalori blir det. Så, sommar potatis, som bara grävde upp, kan med rätta betraktas som en maträtt.

Vilka ämnen ingår?

Om vi ​​överväger innehållet av användbara komponenter i en grönsak, då kommer indikatorerna att vara ungefär som följer:

  • femtio procent av vitamin C - detta belopp utgör hälften av personens dagpenning
  • tjugofem procent kalium är den fjärde delen av dagskursen;
  • två procent kalcium;
  • tretton procent magnesium;
  • trettio procent pyridoxin;
  • nio procent järn.

Betydligt mindre i en knöl av ämnen som fosfor, zink och vitamin PP. Förutom dessa element har den också en naturlig antioxidant i form av alfa-lipoinsyra. Hon är ansvarig för behandlingen av glukos är inte i kroppsfett, men i vitalitet. Dessutom sänker syran socker, vilket är viktigt för diabetiker. Och även i grönsaken finns ett element som flavonoidquercetin, som har starka antiinflammatoriska egenskaper. Dessutom förhindrar detta ämne uppkomsten av tecken på cancer.

    I grönsaken, som har förvärvat en grön nyans, finns det mycket solanin, vilket är ett mycket skadligt ämne och försvinner inte ens när det kokas. Därför är det strängt förbjudet att äta gröna potatisar för både människor och djur. Du kan bara lagra dem för landning i marken.

    Separat är det värt att notera att mängden näringsämnen beror på vilken typ av potatis som valts för plantering. Blåpotatis blir till exempel mycket populär, vilket i allt högre grad uppträder på butikshyllor. Det skiljer sig från andra sorter inte bara i sin färg utan också i många användbara ämnen, eftersom dess sammansättning utöver de vanliga elementen innehåller stora mängder C-vitamin samt E samt karotener.

    Denna produkt är inte genetiskt modifierad, och dess färg blev så beroende på interbreeding med afrikanska sorter.

    Användbara egenskaper

    Även om många flickor korsar potatis från deras kost är det mycket bra för kroppen. Om du tar samma blå potatis, då regelbunden konsumtion av denna grönsak hjälper till att avsevärt förbättra syn och stärka blodkärlen. På grund av det faktum att det finns mycket kalium i potatis, hjälper det att mäta potatismos och bakade grönsaker för att ta bort överflödigt vatten från kroppen. Detta bidrar i stor utsträckning till en mer aktiv metabolism, så potatisna, konstigt nog, används ofta för viktminskning. Den är speciellt användbar i bakad form.

    Det kan användas aktivt av dem som är oroade över sådana problem som högt blodtryck eller hjärtsvikt.Förutom allt detta har potatisen många fördelaktiga egenskaper och gör det möjligt att hantera gastrit utan användning av läkemedel.

    Vi bör också överväga hur potatisen påverkar tillståndet hos personer med olika hälsoproblem.

    • För benhälsa. För att bibehålla friska ben behöver kroppen ämnen som fosfor, zink, järn och kalcium. I det här fallet är det naturligtvis nödvändigt att upprätthålla en balans mellan mineraler som fosfor och kalcium, annars kan det förekomma problem med leder och ben. Därför bör ätpotatis vara med stor försiktighet.
    • Med blodtryck. Eftersom potatis är rika på kalium, vilket expanderar blodkärl, kommer det att vara användbart för personer som är bekanta med denna sjukdom att äta den, men delarna ska vara små. Och även potatisen bidrar till att sänka blodtrycket lite. Mer nyligen har forskare hittat ett intressant ämne i potatis. Det kallas kukoaminer och det existerade bara i en mycket exotisk växt, vars färska bark användes för experiment i kinesisk traditionell medicin. Man trodde att detta ämne bidrar till att minska trycket. Nu studerar forskare om ämnet är stabilt vid tillagning, liksom dosen av dess användning. Dessutom fann detta ämne i nästan alla Paslenovs.
    • För hjärtat. Denna grönsak innehåller en stor mängd fibrer, vilket minskar kolesterol i blodet. Detta bidrar till att avsevärt minska risken för hjärtsjukdomar, samt stödja hjärthälsan. Och eftersom fibern bara finns i potatisens hud bör den konsumeras antingen i en bakad form eller kokas med huden.
    • Antiinflammatorisk effekt. Potatis har ett så viktigt ämne som kolin. Det hjälper kroppen att absorbera fetter, reducerar signifikant olika kroniska inflammationer, och hjälper också till att återställa sömnen. Dessutom lindrar potatisjuice inflammation inte bara från munhålan, men hjälper också till med inflammatoriska processer i såret.
    • Anticancerverkan. En viktig roll för att upprätthålla hälsan spelas av folsyra, som också finns i potatis. Det påverkar syntesen och reparationen av DNA, och därför antas det att ätpotatis hjälper till att förhindra bildandet av cancerceller. Dessutom sänker fibern i potatis kolesterolhalten i kroppen. Även denna komponent förhindrar en sådan allvarlig sjukdom som koloncancer. Potatisens näringsmässiga egenskaper bidrar i stor utsträckning till att styra hunger och minska appetiten avsevärt.
    • För att normalisera hjärnan. Separat är det värt att notera att potatisen innehåller vitamin B6, som är inblandad i syntesen av sådana hormoner som:
      • seratonin - dess brist orsakar depression;
      • adrenalin hjälper till att uthärda stressiga situationer;
      • Melatonin är ansvarig för normal sömn.

    Potatispannor kan användas för att bekämpa ledvärk. För detta behöver du hälla dem med alkohol och insistera i två veckor. När tinkturen är klar kan du använda den för sitt avsedda ändamål.

    Kontra

    Förutom de fördelaktiga egenskaperna har potatisen också negativ, vilket kan ge inte bra, men skadar kroppen. Det är nödvändigt att överväga några av dem mer detaljerat.

    • Som nämnts ovan har spire potatis en stor mängd solanin, därför är det strängt förbjudet att äta det. Om en person återvinner med en sådan grönsak kommer det att bli både kräkningar och en skarp smärta i magen. Det farligaste ämnet är för gravida kvinnor. Även om förgiftning inte kommer att vara så kritisk för en mamma, är det skrämmande för en bebis. Corned beef kan leda till att barnet är födt med vissa medfödda problem.
    • Med långvarig förvaring i kylskåpet hydrolyseras stärkelse till socker.Många nutritionists förbjuder användningen av potatis av personer med fetma, liksom de som lider av diabetes. Faktum är att denna grönsak har ett ganska högt glykemiskt index. Han kan höja nivån av socker i humant blod. Men om det finns potatis i kombination med gröna och olika grönsaker, så kommer det inte att skada kroppen.
    • Stekt eller djupfryst potatis med hög fetthalt är mycket skadliga; och även sådana rätter innehåller mycket kolesterol.
    • Om en person har njursjukdom, kan överdriven användning av potatis till mat leda till ytterligare problem. Det innehåller trots allt en stor mängd kalium, det överskott som njurarna inte kan filtrera ut. Därför är det värt lite att begränsa användningen av potatis i mat.

    Inte själva potatisen är skadlig, men dess överskott i den dagliga kosten hos en person.

    Användning av

    Potatis används för olika ändamål. Den är lämplig för snabb matlagning av olika rätter, såväl som i traditionell medicin och även i kosmetologi.

    I folkmedicin

      I folkmedicin har potatis använts sedan antiken. Många använder det för att bekämpa inflammatoriska processer, både inom och utanför. För internt bruk är det nödvändigt att koka potatisen och taklägga den, då är det nödvändigt att täcka med huvudet och andas i cirka tio minuter. På detta sätt kan även bronkit botas. Om en persons hud skadades är det tillräckligt att fästa en liten bit av denna extraordinära grönsak och såret gradvis börjar dra åt. Dessutom används det ofta för sårläkning med inte för svåra brännskador. Och även potatisen är ett utmärkt sätt att rengöra magen från gifter och slaggar.

      Färskpressad potatisjuice används i sjukdomar som pankreatit. För att göra detta, en timme före måltiderna, måste du dricka en sammansättning av ett hundra gram potatisjuice och ett hundra gram morotjuice. Detta bör göras tre gånger om dagen. Kursen varar upp till en vecka. Dessutom kan denna juice normalisera surheten, liksom det används ofta för uppblåsthet eller förstoppning.

      Råpotatis används för att lösa hälsoproblem. Juice från det kan vara full för att öka immunsystemet. Dessutom tjänar det som en antiinflammatorisk och expektorant. En annan positiv kvalitet är förmågan att tjockna cellerna och lugna kroppens nervsystem. Dessutom använder många för att bekämpa hjärtfel.

      Ett mycket känt recept från en sådan healer som far George. Med sin hjälp kan du bli av med gallstenar. Du måste ta ett kilo potatis, fyll det med sex liter vatten och koka i fyra timmar. Då måste det vara väl täckt och lämnas i vatten över natten. På morgonen dekanteras vätskan, och allt som lämnas slängs ut. Avloppsvätska ska tas två matskedar en timme före måltiderna. Det är nödvändigt att göra det fyrtio dagar.

      Juice av rå potatis används också för att bekämpa tumörer. Det blockerar blodflödet till maligna tumörer och de lös sig helt enkelt.

      Potatis är användbara för nästan hela kroppen. Du borde emellertid inte ställa för höga förhoppningar på honom och självmediciner, ignorerar läkarnas råd.

      I kosmetologi

      Användningen av råpotatis har hittat sin tillämpning inom kosmetikområdet. Den vanligaste lösningen är en ansiktsmask gjord av riven potatis. Många tjejer använder potatis för att torka sina ansikten för att bekämpa små rynkor. Dessutom vitnar potatisen perfekt på huden och tar bort fräckor eller åldersfläckar. Användbarheten av potatis för huden är uppenbar.

      Strimlad råpotatis kan ha både antiseptiska och regenererande effekter på människans hud. Dessutom hjälper sådana masker i alla åldrar. De används för hudirritationer, kokar och till och med ungdomlig akne.Dessutom är vitamin C en mycket kraftfull antioxidant och fungerar som en balsam för hud som är åldrande eller bara trött. I kosmetologi används masker från potatis för att lyfta eller helt enkelt för att utjämna små rynkor.

      Masker från potatismos och några fågelor kan användas. Denna mask hjälper till att bekämpa torr hud. Effekten är synlig efter tre förfaranden. För att spara från peeling häckar, kan du använda ett avkok av huden på grönsaken. Många konstnärer som leder en intressant livsstil använder potatis för att dölja tecken på trötthet eller till och med en baksmälla, eftersom det helt hjälper till att ta bort puffiness under ögonen. Om du inte har tid att gnugga, kan du ta två skivor potatis och placera dem bara på de svullna ställena under ögonen i ungefär tjugo minuter.

      Men här är det också nödvändigt att inte överdriva det, eftersom i vissa fall kan en sådan mask orsaka irritation på ett ömt hudområde. För att undvika detta bör du försöka handla på ett litet område av handen. Om råmaskan inte passar, måste du försöka göra det från kokta potatisar. Ofta riven knölar används som ett botemedel mot corns. För att göra detta, blanda potatis med lök i lika stora proportioner och sätt på ömma fläckar. Top att bära strumpor. Från en sådan mask blir huden mjuk och den kan avlägsnas utan stor ansträngning.

      Hur man använder matlagning?

      Användningen av potatis i matlagning är mycket varierande. Från det kan du laga ett stort antal rätter, både diet och vanliga. Dessutom har potatisen utmärkt smak. Den innehåller en stor mängd stärkelse, som lätt absorberas av människokroppen och har också en viss höljande effekt. Så, du kan laga den bakad i ugnen, ångad, koka nya potatisar, gör det till en fyllning för dumplings eller pajer.

      Det kommer att kombineras perfekt med sådana produkter som surkål, olika pickles, greener, men det rekommenderas inte att använda den med mjölk eller frukt. Många använder även potatisbuljong för mat.

      Eftersom näringsämnena som finns i denna grönsak tvättas ut för snabbt med vatten måste de skalade potatiserna kastas mycket snabbt i kokande vatten. De flesta vitaminer och näringsämnen bevaras bakade eller kokta i skinnpotatis. Det är det sistnämnda som oftast används i olika dieter. Ju mindre salt eller fett kommer att vara i potatisen, desto mer fördelaktigt kommer det att vara för kroppen. Om den används i kosten, då med olivolja eller solrosolja.

      Vissa nutritionists rekommenderar matlagning kokta potatisar, kasta några fågelblad där. Det har en bra effekt på lederna, och hjälper också till med huvudvärk eller tinnitus. De som älskar stekt potatis kan grilla den. Det blir både gott och friskt.

      Det är värt att överväga några användbara recept från denna grönsak, eftersom dess användning är mycket varierande.

      trollkarlar

      Denna maträtt kommer att erövra någon med sin smak. För dess förberedelse behöver du följande ingredienser:

      • 0,250 kg av något malet kött
      • 1 kg potatis
      • en lök
      • 4 matskedar brödsmulor;
      • 0,1 kg ost;
      • två ägg;
      • 0,05 liter solrosolja;
      • salt och peppar efter smak
      • mjöl.

      Förberedelsemetoden innefattar följande steg:

      • potatis måste kokas i uniformer och skalas, då ska den rivas på ett grovt rivjärn;
      • lök ska skäras i små bitar och steka i solrosolja;
      • lägg till samma krackare och steka tills färgen blir gyllene;
      • tillsätt hakat kött till denna massa och koka ytterligare tio minuter;
      • Under tiden måste kryddor och ägg samt mjöl läggas till de revade potatiserna för att göra en deg som inte håller sig i händerna.
      • färdig deg måste delas upp i flera bollar och rulla dem;
      • malet kött är utlagt i mitten och platta kakor som liknar dumplings är gjorda;
      • Därefter doppas de i saltat kokande vatten och kokas i tio minuter.
      • Klara trollkarlar måste spruta med riven ost och häll över toppen med smält smör.

      Om du gör det korrekt får du en bra kosträtt, som också är mycket smakrik.

      Potatisbröd

      För att göra detta ovanliga bröd behöver du följande ingredienser:

      • 0,27 kg mjöl;
      • 0,1 kg potatismos
      • två ägg;
      • 0,04 kg socker;
      • en matsked mjölkmjölk;
      • salt;
      • 0,02 kg smör
      • 0,06 liter mjölk;
      • solrosolja.

        Förberedelsemetoden omfattar sådana åtgärder som:

        • potatismos ska mashas och får svalna;
        • vid den här tiden är det värt att göra en sås, för vilken du måste blanda äggulan, mjöl, socker och slå med en mixer, täck och kyl sedan
        • i en stor skål, späd jästen och lämna i tio minuter;
        • då måste du lägga till potatismos, ägg, mjölk, socker och smör, samt salt och mjöl
        • Du bör knäda degen och vänta tills den ökar tre gånger i volymen;
        • degen ska delas i små bollar och lägga på en smord bakplåt, piskat ägg bör smörjas;
        • du måste baka omkring trettio minuter vid en temperatur av ett hundra och åttio grader;
        • färdiga bullar kan hällas över såsen

        Användningen av potatis är mycket varierande. Det kan förberedas, användas för att bekämpa hudproblem och för att främja hälsan. Men glöm inte bort dess skada. Därför är det nödvändigt att använda denna grönsak i mått och inte förlita sig på det som en panacea för alla sjukdomar.

        Om fördelarna med potatis och möjlig skada säger Elena Malysheva i nästa video.

        kommentarer
         Kommentar författare
        Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

        örter

        kryddor

        Nötterna