Bokhete och ris: vilka egenskaper har och vad är mer användbart?

Vad lagar bara inte bokhvet och ris.Men många fans av dessa croupar har ibland en fråga om huruvida bovete eller ris har mer fördelaktiga egenskaper för form och hälsa. För att svara på dessa frågor är det värt en närmare titt på båda spannmålen.

Bovete innehåller mer protein, vilket innebär att kroppen behöver aminosyror än många andra spannmål. Den innehåller också:

• användbara (komplexa) kolhydrater, som kännetecknas av en långsam nedbrytningsprocess och signifikanta fördelar;
• makronäringsämnen (kalcium, magnesium, natrium, kalium och andra);
• spårämnen (järn, jod, mangan och ett antal andra viktiga ämnen för kroppen);
• Vitaminer PP, A. E, Grupp B.

På grund av denna sammansättning bidrar bokhvet till:

• mild rengöring av matsmältningsorganet;
• avlägsnande av alla typer av toxiner från kroppen;
• förstärkning av blodkärlens väggar;
• normalisering av socker och kolesterol;
• öka fysisk styrka och uthållighet.

Bokhete rekommenderas ofta att äta med anemi för att ersätta hemoglobin i blodet. Det är emellertid viktigt att ta hänsyn till att järn av vegetabiliskt ursprung absorberas ganska dåligt - högst 1-6% (från animaliska produkter, från 15 till 40% Fe absorberas).

Följande anses vara speciella fördelar med bovete.

• Dess förmåga att ersätta kött i kosten (till exempel med en vegetarisk kost).
• God smältbarhet hos en person oavsett ålder - bovete gröt är användbart för både barn och äldre.
• Allergivänliga. Det finns ingen gluten i bovetekorn - det viktigaste allergenet av spannmål. Därför är risken för allergier mot denna spannmål minimal.
• Förmågan att återställa och reglera metaboliska processer och ta bort överskott av vätska från kroppen.
• Gynnsam effekt på nästan alla kroppssystem, inklusive kardiovaskulär och nervös.
• Inga skadliga ämnen. På grund av den obetydliga bokhvet när den odlas används inga kemikalier, gödningsmedel och tillväxtacceleratorer, vilket gör spannmålen till en miljövänlig produkt.

Vad gäller kontraindikationerna för användningen av bovete är det praktiskt taget ingen. Är det med inflammation i mage-tarmkanalen gröt från det rekommenderas att inte smula och vätska eller halvvätska torkas.

Risets huvudsakliga rikedomar är komplexa kolhydrater involverade i alla viktiga processer som förekommer i kroppen. De är i risgryn nästan 70%, och de hjälper till att normalisera matsmältningen och minska konsumtionen av enkla kolhydrater.

Också i denna spannmålskultur är närvarande:

• proteiner (7-8%), bestående av aminosyror;
• B-vitaminer som krävs för att alla inre organ fungerar smidigt
• mineralkomponenter, inklusive kalcium, fosfor, magnesium, järn, jod och andra.

Samtidigt finns det ingen gluten i denna spannmål, som i bovete korn.

På grund av riskomponenterna har regelbunden konsumtion av rätter från den en positiv effekt på organ och processer:

• tarmslimhinnan, omsluter den och skyddar den mot magsyraens effekter;
• hjärnaktivitet
• blodtryck.

Dessutom bidrar ris till att eliminera överskott av salt, flytande och giftiga ämnen.

Men med alla de positiva egenskaperna hos denna krok har flera nackdelar:

• För det första, tillsammans med oönskade ämnen, avlägsnas kalium från kroppen, utan vilket det normala funktionen av det kardiovaskulära systemet är omöjligt.
• För det andra kan en stor mängd ris negativt påverka matsmältningen, eftersom substanserna i spannmålen har en fixativ effekt;
• För det tredje innehåller ris, särskilt renat vitt, en stor mängd stärkelse, vilket är långt ifrån alltid fördelaktigt för kroppen.

Om vi ​​betraktar spannmål - "motståndare" från denna vinkel kan vi dra slutsatsen att ris är mer kalori än bovete.Antalet kalorier i bovete gröt beror dock direkt på beredningsförfarandet. Så innehåller 100 g kokta grits cirka 132 kcal. Och i gröt med smör blir 153 kcal per 100 g. Om du lagar bukvete med mjölk eller tillsätt grädde till gröt blir kaloriinnehållet i skålen 150-160 kcal per 100 g.

Att räkna kalorier av riskorn är viktigt att beakta det faktum att råa spannmål innehåller 330 kcal och kokas - bara 140 kcal. Med tanke på tillsatserna i en maträtt med ris kan det innehålla 150 till 380 kcal per 100 g.

Både ris och bovete används aktivt av dem som följer figuren eller vill gå ner i vikt. Om vi ​​jämför samtidigt, vilket spannmål är bättre för att gå ner i vikt, visar det sig att de ger nästan identiska resultat.

Klart följa alla regler för matlagning av måltider med dessa spannmål, på 3 dagar kan du kasta av från 3 till 5 kg. Detta beror på det faktum att både flingor aktivt tar bort överskott av vätska från kroppen, vilket ofta är den främsta orsaken till övervikt. Dessutom, tack vare kolhydraterna som finns i dem, ger både ris och bovete dig tillräckligt med tillräckligt snabbt och under lång tid att inte känna hunger.

Samtidigt, enligt professionella nutritionists, bovete diet kommer att vara effektivare om spannmålen ska äta med kefir. Och när man använder risflingor är det värt att komma ihåg att effektiviteten hos kosten beror till stor del på valet av produkt. Rått och brunt ris kommer att vara mer effektivt och fördelaktigt. På den andra platsen med nytta är ångad ris. Men i en mycket populär vitpolerad produkt finns det praktiskt taget ingen fördel för antingen figuren eller organismen som helhet.

Både bovete och ris är spannmålsgrödor som är kända för män sedan antiken. Och även om ris är mer utbrett i världen än bovete, försvårar det inte den smak och de hälsosamma egenskaperna hos den senare.

Med tanke på de liknande egenskaperna och nästan samma kaloriinnehåll är det ganska svårt att bestämma vilken av spannmålen som är hälsosammare och snabbare bidra till att gå ner i vikt. Därför, förutom fördelarna och nackdelarna hos kornen själva, anser många följande fakta.

• Bokhvet är den enda spannmålsgrödan där ingen forskare ännu har ingripit i genomet. Därför kommer det definitivt inte att vara genetiskt modifierat, oberoende av tillverkaren. Dessutom är dess pre-sales-bearbetning minimal, vilket gör det möjligt att behålla de flesta av de användbara komponenterna.
• Risflingor kokas längre, så det tar längre tid att laga rätter från den. Bokhvet är tillräckligt för att hälla bokhvet, täcka tätt och lämna över natten.
• Smaken av bovete, även utan smör och mjölk, är mycket rikare jämfört med ris som är tillagat utan tillsatser.

Vid valet är det också värt att styras av personlig smak och preferenser. Och det bästa alternativet, enligt experter, kommer att vara kombinationen av både croup eller snarare deras växling när man utarbetar menyn. I det här fallet kommer det att vara möjligt att inte bara gå ner i vikt effektivt, men också att rengöra kroppen och förbättra din hälsa.

Det är faktiskt mer användbart: bukvete eller ris, se i följande video.