Hur man lagar grön bokhvede?

Grön bovete är mestadels känd för dem som följer hälsan och ansluter sig till kostnäring.Men förgäves, för att den här produkten är mycket mer användbar än den "bruna" mannen, men inte på något sätt sämre än den med smaksegenskaper och enkel förberedelse.

Generellt är, trots det pinsamma namnet, grön bovete inte alls någon annan känd kultur. Det är faktiskt helt vanligt, bara rå bovete. Så här såg det omkring hundra år sedan, men då började det rengöras och rostas, bland annat för att förlänga hållbarheten. Värmebehandlad croup förlorar sin förmåga att groa och ändrar sin gröna färg till brun. Den råa bokhvet sparar alla de användbara element som finns i skalen.

Den gröna sorten innehåller 13 procent av proteinet, inklusive många essentiella aminosyror som människokroppen inte kan skapa på egen hand. Komplexa kolhydrater under lång tid eliminerar hunger och vitaminer som ingår i kompositionen, till exempel P, PP, C, E och B, påverkar arbetet hos de flesta system.

Soak det är nödvändigt att skölja grisarna i flera vatten. Bokhete hälls med varmt eller kallt vatten, så att kornets delar hade två delar av vätskan. Som sådan lämnas den i flera timmar. Vid slutet av proceduren dräneras det använda vattnet och grisarna tvättas igen. Det bör noteras att Efter blötläggning är produkten ganska användbar - råa matvaror äter ofta bara en sådan variation.

Matlagning grön bovete ger inga problem. Den tvättade produkten hälles i en behållare med tjocka väggar och en botten och är fylld med vatten så att vätskelaget är ett par centimeter över kornnivån. Om så önskas, om inte blötläggs, kan bukvete tillåtas svälla i tio eller femton minuter. Efter kastrullen placeras på spisen utan lock och kokas i cirka femton minuter. Vid den här tiden kan du inte blanda massan - lägg bara en liten eld.

Från grön bovete kan du laga ett komplett utbud av rätter från frukost till middag.

Näringsrika och välsmakande kommer receptet om omelett med groddkorn. Två ägg, 50 ml en och en halv procent mjölk, en paprika, en halv kopp groddfrön, en matsked solrosolja, färska örter och kryddor kommer att vara användbara för matlagning. Ägg är bekvämt slagna med mjölk, hackade grönsaker, örter och kryddor läggs på samma plats. Blandningen hälles i pannan och stängs med ett lock. När omelet i övre delen nästan tjocknar, sprinklas det med bovete sprit och igen stängs med lock, redan när elden är avstängd. Generellt sett om spiring är det värt att notera att det tar inte mer än en och en halv dag att utföra denna procedur.

Mycket användbart, men en sort gröt kommer att erhållas från en kombination av bovete och sesam. Bekvämt kan det göras både söt och salt, beroende på önskan. Ingredienserna kräver som regel ett glas spenad bovete, två matskedar sesamfrön, två matskedar linfrö, en kvart kopp kefir och kryddor. Alla komponenter bearbetas i en mixer - inget mer behöver göras.

En annan gröt är gjord av havregryn och bovete. Det kommer att ta mycket mer ingredienser: två matskedar av råtta havreflakor, sex matskedar gröna bovete, ett halvt glas mjölk, ett halvt glas vatten, en tesked honung, en handfull torkade frukter eller till exempel gojibär och kryddor. Den uppvärmda mjölken blandas med vatten, och tvättad bovete hälls i vätskan. Allt kokas, kompletterat med råtta havre och lämnas under locket på låg värme i tio minuter. Före servering måste gröt sötas, ströts med kryddor och torkad frukt.

En nyfiken idé är ingefära gröt.För dess förberedelse behöver du ett glas spiring, en päron eller ett äpple, en riven ginger inte längre än en centimeter lång, ett halvt glas vatten och några nötter. Alla ingredienser utom de sista är malda i en mixer, och innan de serveras är de pulveriserade med hackade nötter.

Att göra en populär smoothie idag är inte heller utan gröna spannmål. Du måste använda en halv kopp groddar, halv en päron, kiwi, hälften av en banan och 100 ml dricksvatten. Ingredienser males i en mixer och, om nödvändigt, sötas med honung.

Till lunch kan grön bovete användas inte bara som en välbekant skål, men också som en komponent för en lätt soppa. Det bör börja med beredning av ingredienser: 200 gram kycklingfilé, en lök, tre potatis, en kopp bovete, en morot, ett stycke selleri och kryddor. En kyckling med oklippt lök och selleri kokas tills en tredjedel av en timme har gått. Sedan läggs kycklingen på en separat tallrik, grönsakerna kasseras och krukor av potatis och morötter startas i buljongen som står på elden. Fem minuter att koka dem över låg värme, måste du lägga bokhvet och efter ytterligare fem minuter - hackad kyckling, gröna och kryddor. Soppen är täckt med lock och på plåten tas upp i ungefär femton minuter.

En annan framgångsrik lösning skulle vara att använda bovete i en uppfriskande gräddesoppa. Som ingredienser behöver du fyra små gurkor, en avokado, 250 gram frön, fyra matskedar citronsaft, tre matskedar av skalade solrosfrön och kryddor. Avokado och gurkor skälls, och allt utom frön är markerat av en mixer. Den färdiga soppen sprinklas med frön och serveras på bordet. Förresten kan en sådan maträtt tillverkas med användning av tomater. Du behöver två stora tomater, en paprika, en centimeter pepparrot, ett glas spritad bovete, 200 ml vatten, grönt och kryddor. Återigen rengörs allt, hakas och mästas.

En klassisk rätter kräver 300 gram spannmål, ett ägg, tre tomater, en lök, ett par vitlöksklyfta, en tesked äppelcidervinäger, ett par matskedar solrosolja och kryddor. Ägget piskas med en visp och kombineras med croup. Den erhållna blandningen hälles i pannan och stekas i fem minuter och blandas kontinuerligt. Sedan hakas lök med vitlök, ättika och kryddor till den totala massan. Allt är grundligt blandat och fyllt med vatten på ett sådant sätt att dess nivå är ungefär en centimeter högre än produktnivån. Efter att ha kokat, måste garneringen täckas med lock och koka i tio minuter. I sista skedet läggs tomater också där, skärs i små bitar, och allt är värmebehandlat på elden i ytterligare fem minuter.

Grönsakgröt blir ett annat framgångsrikt tillägg till kött- eller fiskrätter. Dess förberedelse kräver två glas spannmål, två tomater, en zucchini eller zucchini, en paprika, morot, lök, vegetabilisk olja och gröna. Alla grönsaker skärs i små bitar och stekas i smör. Sedan läggs bokhvet med kryddor till massan, som efter att ha stekt i några minuter hälls med kokande vatten. Det är nödvändigt att behålla ett gap på två centimeter mellan graden och vätskenivån. Efter släckning i cirka femton minuter kan produkten serveras vid bordet, förblandad med färska örter.

Naturligtvis får vi inte glömma bort denna typ av rätter, som sallader - gröna kärnor finns ofta i deras recept.Till exempel kan 200 gram sprit kombineras med en kokad rödbeta, ett par tomater, sesam, citronsaft i mängden två teskedar, en matsked sojasås och en halv tesked honung. Alla fasta ingredienser skärs i snygga kuber, i kombination med bovete och klädd med en blandning av citronsaft, sojasås och honung. Före servering måste varje portion sprutas med sesamfrön.

Detta kan komma som en överraskning för många, men spannmålet passar perfekt även med desserter som mousse. Förutom ett glas gröna frön ska en citron, 100 ml kokosmjölk, en banan, ett par kiwi, en tesked honung, ett par basilika blad och kryddor förberedas. Detta recept, till skillnad från många andra, kräver förberedande förberedelse: bukvete kommer att behöva blötläggas i citronsaft i tolv timmar. Sedan bearbetas det första lagret i en blandare spannmål, mjölk, honung, banan och kanel med kardemumma, och den andra är malda kiwi och basilika.

Den enklaste salladen ser ut ur groddar och tomater. Matlagning kräver ett glas spannmål, ett par tomater, två vitlöksklyfta, citronsaft, salt och olja för dressing. Först hälls bokhvet i en vanlig behållare, sedan hackade tomater och vitlök, och slutligen hälls allt över förbandet. Innan du serverar kan du lägga till en maträtt med färska örter.

Ovanligt, men mycket välsmakande är veganska fyllda bovete. Förutom 200 gram av denna spannmål behövs tio löv av kål, 100 gram torkad svamp, selleri stjälk, lök och morot, kryddor, vegetabilisk olja och tomatjuice. Svampen nedsänktes i vatten, blötläggs och tvättas sedan. Lök, morötter och selleri skärs och stekas med svamp tills de tillagas delvis. I stället för att torkas, förresten, får man använda vanliga mushrooms - det kommer inte att förvärra smaken av slutprodukten.

Bredvid den totala vikten läggs bokhvet. Innehållet i pannan fylls med tre standardglas vatten, saltad, kryddat och stuvats under ett lock i ungefär en tredjedel av timmen. Den färdiga fyllningen läggs ut på kålbladet, behandlas med kokande vatten och är fritt från klibbande partiklar. När alla kålrullar bildas måste de sättas i en kastrull, häll tomatsås och gryta i cirka tio minuter.

I nästa video, se en granskning av grön bovete.