Bovete mjöl: ingredienser, egenskaper och matlagning

Bovete mjöl anses vara ett hälsosamt alternativ till vetemjöl, så det är ofta valt av människor som strävar efter en sund näring.Mängden näringsämnen, brist på gluten och en mängd olika användningsområden förklarar varför denna produkt är välförtjänt populär.

Kalori bovete mjöl varierar från 340 till 353 kilokalorier per 100 gram produkt. Dessutom står samma mängd för 13,6 gram proteiner, 71,9 gram kolhydrater och 1,2 gram fett. Eftersom bukvete mjöl är ett derivat av bovete, som i sig är rik på olika vitaminer och andra viktiga element, är dess sammansättning också mycket användbar. Produkten innehåller B-vitaminer, vitamin E, vitamin C och vitamin PP.

Dessutom, i närvaro av jod, kalcium, kalium, koppar, natrium, svavel, åtta essentiella aminosyror och många andra viktiga komponenter.

Det glykemiska indexet för bovete mjöl är 54, vilket tyder på att tillsats av denna ingrediens till kosten är inte bara säker, men också starkt rekommenderat för personer som lider av diabetes. Man tror att derivatet av bovete i lång tid ger en känsla av mättnad, vilket beror på den långsamma minskningen av blodsockernivån. Dessutom är bovete mycket rik på chiroinositol, som används för att bota typ 2-diabetes.

För det första är det viktigt att klargöra att det är mycket bättre att bovete mjöl, som görs självständigt. Faktum är att på fabriken, före slipning, rengörs alltid produkten från skinken, mättad med användbara ämnen. Hemma kommer detta förfarande inte att lyckas, vilket innebär att sammansättningen blir rikare. Regelbunden konsumtion av bovete har en positiv effekt på nervsystemet, det är inte bara möjligt att normalisera hjärnan utan också att börja lida mindre från stress och återhämta sig snabbare från svåra situationer. Dessutom hjälper produkten att hantera kolesterol och förbättra cirkulationssystemets funktion.

Bokhvedderivat är användbart för tarmarna och för bukspottkörteln, som dess komponenter för att bättre modifiera processen för matsmältning och assimilering av mat. Slutligen stärks immuniteten och huden, håret och naglarna förbättras. Den sista punkten förresten förklarar varför bukvete mjöl används så ofta för att göra masker, tinkturer och scrubs. Trots det genomsnittliga kaloriinnehållet används denna produkt också för viktminskning. Grunden är att en betydande del av kalorier är i proteiner, inte kolhydrater, vilket innebär att användningen av mjöl inte skadar figuren.

När det konsumeras, accelererar blodcirkulationen, blodet fylls med syre och hjärtat börjar fungera stabilt. Kalcium absorberas bättre, vilket stärker benen. Toxiner och slaggar går ut precis som överskott av vatten. Svullnad under ögonen försvinner, håret börjar växa bättre och huden rensas på grund av de positiva effekterna på tarmarna. Dessutom sänker det innehöll vitamin E ned åldringsprocessen.

När det gäller de negativa följderna, är naturligtvis bovete mjöl inte rekommenderat för personer som lider av individuell intolerans mot produkten, som manifesteras i allergiska reaktioner. Dessutom leder användningen av bovete ibland till ökad flatulens och utseende av spasmer i tarmarna - Därför är det strängt förbjudet i irritabelt tarmsyndrom. Detsamma gäller för Crohns sjukdom.

Matlagning bokhete hemma presenterar inte några svårigheter. Dessutom kan du laga mat från grön bovete, det vill säga oskyddad, du kan garantera maximal nytta av produkten. Först måste du sortera ut alla frön av kvalitet, befria dem från skräp, stenar och svarta prov. Då måste rumpan tvättas - det är bekvämare att göra detta i en sik under en genomloppskran. Om det inte finns någon sådan möjlighet hälls vatten i tanken med spannmål, som på grund av förorening måste ändras.Således hälls den och slås samman flera gånger tills den är helt transparent. Sedan torkas på en pappershandduk, läggs kornen i en matprocessor, mixer eller kaffekvarn, vilket slemmer dem till konsistensen av mjöl.

Vid köp av mjöl bör man föredra en mörk sort som innehåller mer näringsämnen. Både hem och färdiga produkter har dock en extremt liten hållbarhetstid.

Användningen av bovete är mycket omfattande: från vanlig matlagning till behandling av olika sjukdomar. Recensioner tyder på att produkten är ett effektivt koleretiskt medel. För att göra detta späds en matsked av pulveret i ett glas kefir, kyles över natten och konsumeras på morgonen på en tom mage en timme före måltiderna. Med ateroskleros används bokhvet till att göra gelé.

I ett glas kallt vatten skildes två och en halv skedar av pulver. En liter vatten kokas separat, i vilken bukvätskevätskan hälls omedelbart efter kokning. Det är nödvändigt att bringa gelé till beredskap i femton minuter, omblandning ibland. När bara några minuter kvar innan processen är klar kan du lägga till honung, nötter och torkade frukter till drycken.

I det fall patienten lider av sköldkörtelsjukdom eller pankreatit, rekommenderas han att kombinera bovete med valnötter. Ett glas mjöl och ett glas hackade nötter blandas grundligt, varefter allt hälls med honung och avlägsnas i ett par timmar i kylskåpet. Läkemedlet måste hållas vid låg temperatur och det ska endast användas en gång var sjunde dag före måltid i en matsked. Vid sockersjuka späds en sked av bovete mjöl i ett glas kefir och appliceras dagligen trettio minuter före måltiden under hela nittio dagar.

När det gäller matlagning, oftast bokhvetemjöl används i kosten för viktminskning. Den kan användas för att baka, baka pannkakor och till och med göra pasta. Som ett alternativ, i några recept som kräver vetemjöl, kan du ersätta denna ingrediens med bovete. Till exempel att baka bröd, gör ostkakor och pannkakor, laga gröt, laga dumplings och andra läckra rätter. Bovete mjöl kommer att tillföra extra luftighet till disken och kommer inte att förstöra den vanliga smaken.

Ofta används ett derivat av bovete för att laga gröt, vilket passar inte bara för vuxna, men även för spädbarn. Barnläkare rekommenderar att du väljer det för första utfodringen. En tesked pulver blandas med 100 gram vatten eller mjölk och läggs på spisen. Medan blandningen kokar, rör den hela tiden.

Lågt hemoglobin kräver användningen av en blandning av bovete, nötter och torkad frukt. En glasburk är förberedd, i vilken valnötter, pommes frites, russin och torkade aprikoser bearbetas i en blandare är anordnade i lika stora mängder. Efter det läggs några skedar med bovete mjöl och allt är fyllt med honung. Efter att ha stått i två eller tre timmar i kylan är produkten färdig att använda. Varje dag efter en måltid måste du äta en matsked.

Halsbränna kämpar på eget mjöl utan föroreningar - tre gånger om dagen är tillräckligt för att använda en fjärdedel av en tesked. Vid anemi är det nödvändigt att öka dosen - använd två matskedar pulver tre gånger om dagen före måltiden. Svullnad i benen och krampen normaliseras med en matsked per dag. I varje fall skall mjölet tvättas med rent vatten.Problem med bukspottkörteln löses med en tvåstegs metod. Först hälls en matsked av pulver över ett glas kefir för natten. Från morgonen före måltiden behöver du använda ett glas vatten, och efter en kvart i timmen - redan mjöl kefir. I alla situationer är det en bra idé att lägga bäckvete honung till medicinen - och fördelarna kommer att öka, och smaken kommer att förändras till det bättre.

En blandning av bovete mjöl med kefir eller kefir och kanel är ganska vanligt i kampen mot fetma. En matsked av pulver hälls helt enkelt i ett glas kefir och drycken sätts i kylskåpet. Innan servering ska det strö med kanel. Dricker en sådan blandning för förebyggande och behandling och för viktminskning på morgonen på tom mage före utgången av fjorton dagar.

Traditionellt är förberedelsen av bukvete mjölpannkakor, som kan vara antingen jäst eller jästfri. I det första fallet blandas 10 gram torkad jäst med en liten mängd förvärmd mjölk, en matsked socker och en matsked mjöl. Den närmade bryggan kombineras vidare med fyra slagna ägg, en liter varm mjölk, två koppar bovete mjöl och två koppar vete mjöl, 100 gram smält smör och en nypa salt. Blanda alla ingredienserna noggrant, du kan börja baka pannkakor.

I det andra fallet används 125 gram vetemjöl, 125 gram bovete mjöl, en halv liter mjölk, en halv kopp varmt dricksvatten, två ägg, 50 gram smält smör och socker och salt. Matlagning är liknande.

För information om hur man gör mager kaka med bovete mjöl och kakao, se nästa video.