Vad skiljer sig från den vanliga gröna bokhvet

Många har aldrig ens hört talas om förekomsten av grön bovete. Alla är vana vid att äta vanlig brun flingor. Vad skiljer sig från den vanliga gröna bokhvet Det är en och samma kultur, den växer på samma fält. Skillnader uppstår efter bearbetning av korn.

Till skillnad från bruna spannmål torkas inte grön eller stekas före rengöring. I skalets skal är rutin, som förstörs under värmebehandling, så detta ämne är frånvarande i brunt spannmål och lagras i grönt. Rutin förbättrar nämligen blodcirkulationen, så rå bovete är hälsosammare än stekt. För alla andra indikatorer är brun bokhvet nästan lika med grön. Båda innehåller stora mängder vitaminer, proteiner, järn; bara i brunt är deras antal mindre på grund av värmebehandling.

Brunkorns bovete förvärvar efter rostning och värmebehandling. Därefter får kornet en nutty smak och kokar mycket snabbare. Brun bokhvede har många användbara egenskaper:

• perfekt assimilerade;
• stärker immunförsvaret
• hämmar åldringsprocessen;
• den innehåller många vitaminer och mineraler som kroppen behöver
• kalorier med lågt kaloriinnehåll;
• ingår i listan över produkter som är användbara för patienter med diabetes mellitus;
• Närvaron av antioxidanter i dess sammansättning har en fördelaktig effekt på en persons hud, hår och naglar.

Även efter värmebehandling behåller den mycket näringsämnen och näringsämnen. Bara köpa mycket mörkt spannmål är inte värt det, det här är ett tecken på att det är mycket overcooked. Värmebehandling av bovete ökar dess hållbarhet. Brun bokhvede billig till priset, är tillgänglig och användbar för alla.

Om du lagar vanlig gröt från grönt spannmål, då är dess skillnad från brun minimal. Den enda skillnaden är att den bruna har förlorat några av näringsämnena under värmebehandlingen, plus lite mer under matlagning, och endast gröna under matlagningen. Men grön grodd bovete är verkligen ett lager av protein och näringsämnen. Spirande bukvete tar inte mycket tid:

• bovete måste tvättas flera gånger, häll sedan vatten i 20 minuter;
• Töm vattnet och lägg spannmålen på en trasa, sätt en servett på botten av kolven.
• vatten fyra gånger om dagen med vatten för att förhindra torkning;
• Före användning ska groddkorn tvättas väl under rinnande vatten innan du tar bort slem.

Inom 24 timmar kommer groddar att dyka upp. I denna form är bovete klar för användning vid framställning av olika sallader. Som ingredienserna passar alla gröna: persilja, mint, lök, dill, sorrel, basilika. Salatkomponenter kan vara tomater, broccoli, peppar och som dressing kan du använda vegetabilisk olja med tillsats av citronsaft.

I naturen finns det ingen brun bokhvede. Bokhvet är i sin ursprungliga form en grön korn. Så är det borttaget från fälten. Brun blir det efter ångning och rostning. I Sovjetbutikerna till 50-talet sålde de gröna spannmål, men i denna form hölls den dåligt, snabbt försämrad. För att undvika förluster bestämdes värmebehandlingen av bovete. Denna process gjorde det möjligt att förlänga hållbarheten, samt ta bort kemikalier som används i agronomi från kornytan. Men som ett resultat av sådana åtgärder försvinner massan av användbara substanser.

Som en del av den gröna bokhvedan sparas:

• aminosyror;
• vegetabiliskt protein;
• vitaminerna B, C, E, PP;
• antioxidanter;
• spårämnen och mineraler;
• flavonoider.

Gröna bokhvet skiljer sig från det vanliga genom att hela sammansättningen av näringsämnen är helt bevarad i den och detta är dess fördel och fördel över brun.

Enligt recensioner föredrar de som föredrar en hälsosam kost och introduceras i deras dietmat av grönbokhved, det är inte svårt, det smakar gott. Det kan ätas precis som det eller användas som tillsats till sallader, smoothies och andra rätter. Ange det i kosten bör gradvis och äta i små mängder, upp till 50 gram per dag. Om du är en matätare, alternativt spridna bovetefrö med en våg och kikärter kommer det att vara friskt och gott.

Grön bovete används i dietterapi:

• i dieter för viktminskning används den på grund av grova fibrer och långsamma kolhydrater, ytterligare energi används för att smälta dem, en känsla av mättnad förblir länge.
• För en glutenfri diet är grön bovete också lämplig, den innehåller inte gluten (gluten);
• vegetarianer kan äta grön bovete, få protein från det;
• I kosten av råa livsmedelsbutiker upptar den inte heller den sista platsen.

Vitaminer PP som ingår i grön bovete, järn, folsyra har en fördelaktig effekt på graviditeten. Dessa substanser normaliserar trycket från framtida mamma, minskar risken för syresvält hos barnet i livmodern. Eftersom användning av läkemedel inte är önskvärt under barnets bär, har närvaron av grön bovete i den framtida mammans diet en förebyggande effekt mot förkylning och utmattning.

Tillsammans med de grönsamma bokhvedens positiva och näringsrika egenskaper kan det också orsaka skada. Inte alla kan äta det. Det finns kontraindikationer för personer med vissa hälsoproblem:

• För personer med ökad blodkoagulering kommer det endast att orsaka skador på grund av rutinen i spannmålen.
• de med gastrointestinala sjukdomar bör avstå från att äta levande bovete
• med flatulens kan du äta grön bovete, men i små mängder;
• Barn under 4 år borde inte äta det för att inte skada de bräckliga barnens tarmar med grova fibrer av bovete och inte orsaka förstoppning eller allergier.
• För barn över fem år kan du lägga 2 msk bokhve till den vanliga bruna gröt, men inte ofta.

Välj bukvete behöver ordentligt. Köpa bukvete, var uppmärksam på dess färg och lukt. Om du väljer brunt ska det ha en trevlig nötaktig lukt och inte vara mycket mörk i färg. Det bör inte finnas några andra föroreningar förutom bokhvetekorn. Färgen på "levande" bovete är vanligtvis ljusgrön. Färsk gräsbevuxen, lätt arom, luktfri fukt säger en högkvalitativ produkt.

Om hur användbar grön bovete, se följande video.