Bokhete gröt recept

Bovete är förmodligen den mest populära flingan i någon familj där det finns små barn. Det är en källa till komplexa kolhydrater, som är nödvändig för alla som övervakar sin hälsa.Denna gröt kokas i buljong och mjölk, serveras med kött eller svamp, som en skål och som en självständig maträtt. Men den största fördelen med kroppen ger den enklaste bokhvet, kokt i vanligt vatten. Och för att göra det ännu mer gott, behöver du bara lära dig rätt recept och träna ett par gånger.

Bovete spannmålsprodukter är frukterna från växten från bukvete familjen. För första gången började detta gräs odlas för användning i mat på Indiens subkontinent för flera tusen år sedan. Denna gröt fick sitt ryska namn för att bli transporterat till vårt land från Grekland.

Näringsvärdet av denna gamla spannmål är ca 308 kcal per 100 g färdig gröt. Denna volym innehåller ca 58 gram kolhydrater, så mycket som 13 gram vegetabiliska proteiner och endast 4 gram fett. Dessutom innehåller denna spannmål upp till 11 g dietfibrer, användbara för uppslutning av både ett barn och en vuxen.

Vitamin-mineralkompositionen för bovete frukter är lika rik som dess fördel. Den innehåller mättade och omättade fettsyror, di- och monosackarider, vitaminer i grupper B, E, A och vitamin PP, aminosyror och mineraler. Kalcium, natrium, järn, oxalsyra, lysin, fosfor, citronsyra, koppar, argin - allt detta innehåller även den minsta bokhvedekärnan.

Bovete är användbart vid diabetes, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och högt kolesterol. Det är grunden till vilken kost som helst, liksom en återställande diet efter långa och tunga belastningar eller sjukdomar. Bovete gröt tar bort överskott av vätska från kroppen, lindrar svullnad och hjälper till i kampen mot fetma. På grund av den höga fiberhalten (jämfört med andra spannmål) hjälper det att rengöra lever och tarmar, tar bort toxiner och slagg från kroppen. Den är beredd på akuta gastrointestinala störningar.

Det finns flera typer av bovete.

• Kärnan - Det här är klassiska bokhvekkorn. De har en brun färg med olika nyanser, inte fragmenterade och inte uppdelade i delar.
• glidit - Korn, uppdelad i stora bitar.
• Smolensk groats - slipade praktiskt taget i smula
• grön - Obehandlade temperatureffekter av bovete.

Sådan krok kan lagras under lång tid, eftersom den innehåller fenolföreningar som har antioxidantegenskaper. På grund av detta gör produkten inte garnät och blir inte täckt med mögel, den håller sin smak fräsch länge.

Squash är konsistensen i skålen, som liknar gleskräm. Sådan gröt bör sakta glida från skeden, känns som kissel eller havregryn. Det är mycket lättare att laga det än lösa korn av bovete. Det viktigaste - att följa vissa proportioner. Det enklaste att komma ihåg är den enkla regeln: Vätskan i en sådan maträtt bör vara 4 gånger mer än spannmålen.

I detta fall kan vätskan vara vilken som helst. Du kan använda vatten, buljong, mjölk och till och med fettfattig grädde. Du kan göra en röra av sött, lägga till socker, honung eller sylt. Den enda skillnaden är att socker hälls i disken under matlagning, men honung eller sylt - i färdig maträtt.

Matlagning bokhvet betraktas som klassisk i en liten kastrull eller gryta, men idag har många nya diskar och köksartiklar redan dykt upp, så recepten ändras också.

För att få en läcker bovete-pressa rätt konsistens, du måste följa steg för steg algoritmen.

• Kärnan måste sorteras ut på ett bord eller skärbräda. Allt skräp, skinkor och svarta korn bör tas bort. Om buggar eller midger finns i croupen, kan den inte användas som mat.
• Squatted bovete bör tvättas i kallt vatten 2-3 gånger, låt överskottsvätskan dräneras.
• För att förbättra smaken kan du lätt torka spannmålen i en torr stekpanna. Bakad bokhvete förlorar dock upp till hälften av dess fördelaktiga egenskaper, så det är värt att välja vilket som är viktigare: smaken eller det goda av den färdiga maträtten.
• Tvättade och torkade Zadrica ska hällas i en djuppanna och täcka med vatten (mjölk, buljong) i ett förhållande av 1: 4. Skålen kan sötas eller salt, sätt på en stark eld.
• Efter kokning täcka du pannan med lock och skruva ner värmen och ställ in medelvärdet. Produkten kokas i ca 3-4 minuter.
• Då är det nödvändigt att sänka värmen till ett minimum och, utan att ta bort locket från pannan, laga maträtten tills den kokas i ca 10-15 minuter.

I den färdiga maträtten kan du lägga till en liten bit smör. Detta ger en mer mättad mjölkaktig smak och arom. Du kan lägga in dina favoritnötter, bitar av frukt eller till och med skinka, skära i små bitar.

De som vill få en doftande varm frukost, bara gå ut ur sängen, kan laga en mos från bovete i en långsam spis. För att göra detta måste man på kvällen utföra en viss sekvens av åtgärder.

• Uppräknad, tvättad och torkad bovete behöver somna i en långsam spis och häll en stor mängd varmt vatten i 1,5-2 timmar. Detta gör det möjligt att svälla lite och mjukna.
• Efter denna tid hälls en liten mängd vätska dessutom i den ökade volymen bokhved så att den täcks med den med 1-1,5 cm.
• På köksmaskinen utställdes läget "mjölkgröt". Bokhete kokas i ca 20-30 minuter. Periodiskt måste det öppnas och röras så att bottenskiktet inte håller sig fast i skålens botten.
• Den färdiga gröt förblir i långsam spis tills morgonen. Ange med bil vilken tid det värms upp i skålen.

Denna gröt blir lite mindre doftande än kokad i en kruka eller panna. Ändå är det mycket bekvämt för dem som vill börja sin morgon med rätt näring, men har inte möjlighet att göra matlagningen före arbete eller skolan.

Beroende på sorten och bearbetningen av bovete kan förhållandet 1: 4 variera både uppåt och nedåt. Detta kan bara verifieras med experiment. När du kokar för första gången är det bättre att ta mindre vatten, eftersom du kan när som helst lägga till vanligt kokande vatten till halvkokt mos, till skillnad från smula bovete. Det kommer inte förvärra dess smak. Ät denna maträtt kan vara både till frukost och till lunch eller middag.

Se hur man gör bukvete gröt, se nästa video.