Hur mycket behöver du bukvete per portion för en person och för ett stort företag?

Bovete, som många andra spannmål, är viktigt för en hälsosam kost, eftersom den har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller många användbara ämnen.Men för korrekt dietplanering är det viktigt att veta hur mycket färdiga måltider kommer från en annan mängd bovete. Därför är det värt att överväga hur mycket en bokhvep per portion behövs för en person och hur mycket man behöver ta spannmål när man lagar mat till ett stort företag.

Bovete skiljer sig från de flesta andra spannmål i sin rika komposition med mycket lågt kaloriinnehåll. Således överskrider kaloriinnehållet i 100 gram kokt bovete inte 120 kilokalorier, medan den innehåller upp till 20 gram kolhydrater, upp till 5 gram fett och upp till 4 gram protein. Skadliga mättade fetter i sammansättningen av en sådan del kommer inte att vara mer än 0,8 g - de flesta fetter som utgör bukvete, är användbara mono- och fleromättade. Denna maträtt kommer att vara rik på vitamin PP, liksom vitaminer i grupp B, som i 100 gram bovete innehåller:

• upp till 0,5 mg vitamin B1;
• upp till 0,2 mg vitamin B2;
• upp till 0,4 mg vitamin B6.

Från användbara mikroelement i märkbara kvantiteter kommer denna maträtt att innehålla:

• natrium;
• järn;
• kalcium;
• molybden;
• zink;
• kalium;
• jod;
• fosfor;
• kobolt;
• fluor.

Med en sådan rik komposition är den här sidan också bra eftersom den praktiskt taget inte har kontraindikationer, så det kan säkert rekommenderas för fall när du behöver mata ett relativt stort blandat företag (upp till 4 personer).

Vid tillagning av huvudvätska av bovete är det viktigt att komma ihåg det faktum att under kokningen ökar volymen av dess korn med i genomsnitt 3 gånger. I det här fallet kommer slutvolymen av den färdiga maträtten att bero på hur mycket vatten som används och hur länge matlagningen är. Därför kan du genom att styra förhållandet mellan mängden flytande och använt bovete, få en mängd olika rätter - från smuliga rätter till klibbiga stewed porridge.

Det menas att Den genomsnittliga delen av färdig bokhvet per person väger 115-150 gram. Om du vill göra en medelstor gröt för 1 person, är det därför tillräckligt att ta 50 gram torrt spannmål (ungefär ett glas eller tre matskedar). Bovete bryggs för 1 servering i en mängd vatten som är tre gånger så stor som dess volym - det vill säga vätskor måste tas i storleksordningen tre glas eller tio matskedar.

Om du vill få en mer smulig version av buckwheat-rätterna, bör mängden vatten minskas med en hastighet av två glas vatten per kopp flingor. Sedan för fyra portioner behöver du alla samma fyra koppar bovete, men åtta glas vatten (1,6 liter).

För att tvärtom få en mer kokad och viskös version av bovetehålen, kan mängden vatten ökas genom att beräkna fyra glas vätska per kopp av den torra komponenten. Sedan för 4 personer behöver du 4 koppar bovete och 16 glas vatten (3,2 liter).

Ett annat intressant recept för att få buckwheat-spannmål - det önskade antalet glas bokhvete hälls med färskt kokande vatten i en kastrull så att ett lager av vatten upp till 4 cm hög bildas över spannmålskiktet. I denna form måste panelen lämnas över natten med utsökt gröt .

Om buckwheat gröt visade sig vara för smula för din smak, kan du koka det i lite mer vatten.

Ibland säljs bokhvet inte i form av lösa spannmål, men är redan förpackade i portioner i förseglade permeabla påsar. I det här fallet kommer en eller två doser att räcka för 1 servering, vilket du måste fylla med en och en halv liter varmt vatten.

När du lagar matlagningen kommer soppen att behöva mycket mer vatten. En standard del av bovete soppa för 1 person är 1 ladle (det är ca 1/3 liter). För att erhålla en sådan del behöver du 20 gram spannmål och 300 ml vatten. Att laga soppa för ett företag med fyra personer behöver 80 gram bovete och 1,2 liter vatten. 80 gram spannmål är ungefär en och en halv koppar eller fyra och en halv matskedar.

Hur man lagar bukvete, se nästa video.