Hur mycket buckhuds digereras?

Vid planering av en separat diet och andra typer av terapeutiska eller hälsovätskor beaktas en viktig plats tidpunkten för matsmältning och assimilering av olika produkter.Många nutritionists rekommenderar att man inte blandar mat med olika tider av förväntad vistelse i magen. Samtidigt tar spannmål från olika spannmål en viktig plats i hälsosam näring, så det är värt att överväga hur länge bovete är vanligtvis smält.

I medicin anses det att processen att smälta mat börjar i munnen under tuggning. När allt innehåller saliv innehåller ett antal enzymer som orsakar början på nedbrytningen av de komplexa substanserna som utgör mat, till enklare. Även om alla komponenter i maten slutligen delas upp i magen - produkterna genomgår en komplex effekt av saltsyra och matsmältningsenzymer, varav den viktigaste är pepsin. Det är detta ämne som är ansvarigt för nedbrytningen av proteiner som ingår i livsmedel i aminosyror.

Samtidigt är det faktum att Pepsin fungerar endast i en starkt sur miljö. Och en sådan miljö i människokroppen finns bara i magen. Redan i nästa del av matsmältningssystemet, nämligen i duodenum, blir miljön svagt alkalisk, vilket leder till att pepsins verkan upphör. Därför, även om mat som rör sig genom tarmarna, påverkas delvis av intestinala enzymer och mikroflora, spelar magen en viktig roll vid matförtunning. Tarmens roll reduceras till assimilering av mat, det vill säga absorptionen av de friska ingredienserna i maten i blodet.

Hela maten håller sig i människokroppen:

• några minuter i munnen och matstrupen;
• från en halvtimme till 4 timmar i magen;
• upp till 8 timmar i tunntarmen;
• upp till 20 timmar i tjocktarmen.

Den viktigaste faktorn på vilken matvaraktigheten stannar i magen beror på dess sammansättning. Kolhydrater bryts ner snabbt i magen, proteinbehandling tar vanligtvis lite längre, och fetter motstår effekterna av syra och enzymer längre. Dessutom påverkar närvaron av gluten och fibrer det i längden av matsmältningen. Gluten binder mellanhop matar och bildar stora klumpar som kan smälta under mycket lång tid. Nåväl, fibern är nästan inte uppslagen.

Förutom kompositionen påverkar det kraftigt bearbetningshastigheten i magen och det tillstånd där maten kom in i den. Noggrant tuggad mat smälts mycket snabbare än den som kommer in i magen i stora bitar. Kall mat brukar smälta snabbare än varma livsmedel, och råa livsmedel smälter oftare snabbare än samma värmebehandlade livsmedel. Detta är viktigt att överväga när man konsumerar proteinföda, eftersom proteiner, på grund av att pepsins verkan i tunntarmen upphör, bryts inte ner, men börjar i stället fermentera. Därför bör mat, som huvudsakligen består av protein, vara i magen i minst 2 timmar, vilket betyder Det är bäst att använda varma, inte kalla.

Syran i magsaften påverkar i hög grad processen med matsmältning - ju högre det är desto mer pepsin verkar och desto snabbare sönderdelas produkterna under syreverkan. Därför kan användningen av stora mängder vatten med mat förlänga dess absorption under en tid. Slutligen beror det på tidpunkten för vistelsen av mat i magen och tid på dagen.

Beroende på kompositionen kan fyra huvudgrupper av mat särskiljas i enlighet med assimilationshastigheten.

• Vatten - går in i tarmen utan dröjsmål.
• Snabbabsorberande mat, som håller ungefär en halvtimme i magen. Den innehåller alla bär och andra relativt mjuka och saftiga frukter, såsom meloner, persikor, druvor och vattenmeloner. Denna grupp omfattar även fruktjuicer, kefir, honung, choklad och konfekt (kakor, bakverk, kakor).Således innehåller denna grupp produkter som huvudsakligen består av "snabba" kolhydrater. Förutom dem kan soppor och te, som kan smälta upp till 40 minuter, också falla in i denna grupp.
• Produkter av den genomsnittliga absorptionsperioden, som är i magen för en och en halv - två timmar. Denna grupp innehåller köttiga frukter (äpplen, citrusfrukter och bananer), grönsaker och grönsaker, fiskrätter, mejeriprodukter (förutom ost, ost och kefir), nötter, torkade frukter, kycklingdiskar, kyckling (och vaktel) ägg, kokt ris. Det är lätt att märka att övervägande proteinmat hör till denna grupp.
• Hållbara matsmältningsprodukter i magen i tre till fyra timmar. Dessa inkluderar spannmål från olika spannmål (inklusive bovete), kokta baljväxter, stallost, de flesta typer av bröd. Denna grupp innefattar mat av komplex, huvudsakligen proteinkomposition.
• Produkter med mycket lång matsmältning, som omfattar alla feta livsmedel (svin och smör), kött (utom kyckling), alla typer av konserver (inklusive erhållen genom jäsning och betning), pasta (utom de som framställs av durumvete) , svamp, te och kaffe med mjölk. Mat från denna kategori går in i tarmen först efter 4 och till och med 5 timmar i magen.

Bokhete kokt på vatten har följande BJU formel:

• upp till 60% kolhydrater;
• upp till 13% av proteinerna
• upp till 4% fett.

Kaloriinnehållet i 100 gram av en produkt ger cirka 320 kilokalorier. Dessutom innefattar sammansättningen av bovete groats en stor mängd järn, såväl som kalium, zink, kalcium, fosfor, molybden, jod, fluor, kobolt och andra användbara spårämnen. Rik på bovete och vitaminer, särskilt grupp B:

• B1 innehåller upp till 0,5 mg / 100 g;
• B2 - upp till 0,2 mg / 100 g;
• B6 - upp till 0,4 mg / 100 g

Dessutom innehåller 100 gram bovete upp till 4,5 mg vitamin PP. Slutligen ingår också kolesterolsänkande ämnen i denna produkt.

Det är lätt att se att kokad bovete gröt, som andra spannmål, faller in i gruppen av produkter med en relativt lång nedbrytningstid. Specifikt lämnar denna produkt vanligtvis magen i en och en halv till 3 timmar. Dessutom gäller denna period endast för bovete kokt i vatten. Närvaron i sammansättningen av fullmjölkmjölk och stora mängder smör kan öka tiden för matsmältning av bovetegröda och öka den till en period av mer än tre timmar.

Det är därför bäst att inte kombinera bovete gröt med antingen mycket snabbt smältbar mat (övervägande kolhydrat) eller mycket lång smältbar mat (övervägande fett och komplext protein). När det gäller att optimera kosten, Den bästa bordsgrötsegrytgrytan kommer att vara på kycklingbröstet eller kokt ägg.

Vid tiden för maten berättar matsmältningen läkare-reflexologen i nästa video.