Hur man lagar spannmål

Spannmål, tillsammans med grönsaker, kött och fisk, är en oumbärlig del av de flesta människor.Men fascinationen med halvfabrikat och andra modetrender leder till det faktum att många människor glömmer att laga spannmål, vilka är nyanser av teknik. Det är mycket viktigt att lösa detta problem, eftersom det minsta misstaget kan leda till allvarliga besvikelser (bokstavligt och figurativt).

Om målet är inställt - för att göra en smula bovete gröt, ska vatten tas dubbelt så mycket. Bovete somnar i en kall vätska och kokar under ett lock på den extrema elden. Så snart vattnet i pannan börjar seethe, är det nödvändigt att minska flammen till en måttlig nivå. Efter 15-20 minuter absorberas hela vattnet helt i grisarna. Men det här arbetet är inte klart - du måste insistera på skålen under locket ½ timme.

En något annorlunda tillvägagångssätt utövas när det är nödvändigt att laga bukvete gröt. Det kokas med 300 g spannmål 300 g vatten. Ett alternativt tillvägagångssätt innebär att produkten blötläggs med kokande vatten i identiska proportioner för natten under locket. Ett mycket användbart alternativ är effekten av "languor", vilket uppnås genom att omsluta behållaren av gröt med en varm trasa.

Denna maträtt är förberedd inte för gröt, men som en sallad eller en maträtt. När tiden tar matlagning tar det 1/3 timmar. Det kommer att krävas:

• häll vattnet i förhållandet 1: 1,5;
• rör om;
• koka under ett lock på hög värme;
• koka med en genomsnittlig värme på 7 minuter;
• Återstående koktid på låg flamma.

Därefter måste risgröt hållas stängd i ca 20 minuter, annars kommer det inte att nå de önskade proportionerna. Om mjölkrisgröt bereds, börjar processen på exakt samma sätt: de tar samma delar av vatten och spannmål och häll mjölk på bara 5 minuter. Varning: du måste ta mjölk så mycket som vatten. Omedelbart efter detta omrörs skålen och kokas med en genomsnittlig intensitet av uppvärmning.

Det är mycket viktigt för alla kulinariska specialister att kunna arbeta med hirsgryn. Korrekt förberedelse betyder att tvätta med stor omsorg. Vatten byts 5 och ibland 6 gånger, vilket ger perfekt genomskinlighet. Matlagning innebär att man använder trippel vatten och täcker pannan med lock. Först måste disken kokas, ge en stark eld, och först då upphettas upplösningen, håller den på samma nivå från 40 till 45 minuter (beredningen utvärderas av prov).

Denna maträtt kallas "lustig" av en anledning: den måste kokas under konstant tillsyn. Detta beror på att mjölken i början kan hälla ut ur pannan. Senare görs en sådan händelse mindre sannolikt, men då måste du röra gröt, annars kommer den att hålla ihop i klor. Förberedelse av halmgröt av måttlig tjocklek kräver användning av 180 gram spannmål per 1 liter vatten. Valet av en viss teknik beror på personliga preferenser, tillgängliga komponenter och fritid.

Dietrecept föreslår matlagningsprodukter på vattnet, men klassikerna är fortfarande mjölkporridor. För att undvika klumpar rekommenderas det:

• mjölk hälls i kokt saltat och sötat vatten;
• kornet fylls med en tunn remsa, medan vätskan kontinuerligt stör varandra;
• när gröt kokar, minska värmen så att den inte gurglar starkt;
• sedan lagar matlagning (med omrörning) från 5 till 7 minuter;
• Skålen hålls under ett lock och bara då transporteras på bordet.

Inte alla människor är väl medvetna om de rätter där gröt krävs. Det bästa alternativet, oberoende av den specifika typen av maträtt, kommer att vara en tjockväggig panna med en kraftig botten. Det är mycket användbart när det tunga höljet ingår. Men storleken är väsentligt annorlunda: Grönsak och risgröt kokas huvudsakligen i små behållare, och korn och bovete kokas ofta i stora portioner.

Många är intresserade av huruvida det är möjligt att laga olika flingor tillsammans eller inte. Detta är viktigt inte bara för älskare av kulinariska experiment.Faktum är att kombinationer gör att du får maximal nytta av olika produkter, för att diversifiera kosten. Och svaret kommer säkert att vara positivt. Dessutom kokas alltmer kokta blandningar. Ris är kompatibel med nästan alla spannmål, eftersom det har en mild, oavbruten smak.

Risflingor kombineras ofta med bovete, hirs. Av de exotiska alternativen är en alltmer populär blandning av quinoa med basmati. I butikerna hittar du också olika kombinationer av spannmål och baljväxter. Vad gäller de gamla recepten, här finns det något att glädja dig själv. Ett slående exempel är den så kallade Guryev gröt. Men på vanliga plattor är det svårt att välja ett läge som skulle säkerställa optimal förberedelse av flera lager av olika kroppar på en gång.

Matlagningsprodukter i en dubbelpanna har sina egna egenskaper. Där är de beredda inte så mycket gröt, som rätterna för fisk och kötträtter. Bara att behärska förberedelsen av sådana enkla alternativ kan du redan närma sig de kulinariska mästerverken, där grönsaker och även svamp introduceras. Om du redan har erfarenhet av att använda ångbåtar för att bearbeta grönsaker och kött kommer det inte att vara svårt att arbeta med några spannmål.

Det är viktigt att överväga att kraften i ångflödet bestämmer varaktigheten av tillagningen. Och det är långt ifrån alltid att styras av instruktionen - du behöver veta av personliga erfarenheter alla subtiliteter av enhetens funktion.

För att lära dig att laga flingor, se följande video.