Hur man lagar quinoa

Den traditionella uppsättningen spannmål är redan avgjort på vårt bord.För att läckra diversifiera menyn är quinoa, rik på vegetabiliskt protein, idealisk. Denna spannmål är traditionell bland indianerna och växer på Andes sluttningar. Men nu har denna produkt blivit tillgänglig på den ryska marknaden.

För att laga en quinoa smaklig måste du följa vissa regler, då är den färdiga maträtten måttligt smulig och smaklig. Proportionerna av spannmål och vatten kan variera beroende på recept och beredningsförfarande.

Den mest populära är följande metod: spannmålen hälls med vatten i förhållandet 1 del av spannmålen till 2 delar vatten och sätt på spisen. Efter kokning reduceras plattans kapacitet och kokas över låg värme i 15 minuter. I matlagningen kokas croupen mycket bra tills volymen ökar 4 gånger. Denna omständighet måste beaktas när man väljer en kastrull och beräknar antalet portioner.

Såsom formuleringen kan tillhandahållas för förhållandet mellan spannmål och vatten 1: 1.5 med obligatorisk maceration och ytterligare ångkokning efter tillagning, och 1: 2,5 föremål för stekpannor.

Quinoa bryggt i kokande vatten visar sig mycket smuligt, det förbereder sig ganska snabbt och sparar nästan alla användbara ämnen.

ingredienser:

• Quinoa - 1 kopp;
• vatten - 2 koppar.

Vattentvätt och kasseras quinoa grillar hälls i en kastrull. Det är bra om det är en kruka med tjocka väggar, och det är bäst att använda en lerkruka. Sedan hälls spannmålen med kokande vatten, täckt med lock, inslaget med en varm matta eller filt och lämnas ensam i ca 2-3 timmar, eller på natten för ångning. Därefter blandas innehållet i pannan försiktigt och tillsätts, om så önskas, smör, bitar av frukt och andra fyllmedel.

Överväg hur man lagar quinoa i olika köksapparater.

I en gryta bryggas quinoa både som en fristående skål och läggs till sallader, såser och grytor. Eftersom skålen kokas på vattnet kan gröt från samma portion användas i helt olika recept: både söt och salt.

ingredienser:

• Quinoa - 1 kopp;
• vatten - 2 koppar.

Quinoa hälls i en sigta, tvättas mycket väl med rinnande vatten för att lämna bitterhet. Den erforderliga mängden vatten hälls i en kastrull och kokas. Därefter läggs rumpan i kokande vatten. Efter kokning dämpas elden, panen är täckt med lock och grisarna kokas i ytterligare 15 minuter. Efter 15 minuter blandas innehållet i pannan, elden är avstängd och quinoa lämnas under locket under ytterligare 10 minuter.

Quinoa i den långsamma kokaren visar sig vara mycket gott. Dess lägen tillåter dig att uppnå maximal avslöjande av smaken av detta utomeuropeiska spannmål. Med tanke på att i detta recept, är gritsen förresten och fukt avdunstar från det, lite mer vatten tas till matlagning.

ingredienser:

• Quinoa - 2 glasögon;
• vatten - 5 glasögon
• smör - 50 gram;
• salt - efter smak.

Skölj rumpan under en ström av kallt vatten, gnugga det med fingrarna, dränera överskottsvätska. Quinoa växlar till långsam spis och kör läget "Frying". Städa med korn under 15 minuter.

Häll sedan rumpan med vatten och överför långsam spis till "Quenching" eller "Pilaf" -läget i 30 minuter. Så snart signalen låter måste du öppna lockets lock, blanda gröt, tillsätt olja och salt efter smak.

Mikrovågsugn som används för att snabbt värma maten. Samtidigt är det också snabbt och enkelt att laga quinoa.

ingredienser:

• Quinoa - 1 kopp;
• vatten - 2 koppar;
• salt - efter smak.

Före matlagningen tvättas grisarna flera gånger i rent vatten. Sedan överförs den till en specialdesignad maträtt för mikrovågsugnen, hälls med vatten och lite salt. Strömaggregat exponeras vid 100 procent och kokt quinoa i 4 minuter. Efter denna tid sänker vi kraften till 60 procent och lämnar gröt i mikrovågsugn i ytterligare 8 minuter. Efter 8 minuter låt Quinoa brygga, utan att ta bort det från mikrovågsugnen.

Quinoa är välsmakande, inte bara som enkla porridge, men också som en del av komplexa rätter som använder utsökta kombinationer av olika produkter.

ingredienser:

• Quinoa - 100 gram;
• grönsaksbuljong - 1,7 liter;
• potatis - 2 st.
• tomater - 4 st.
• lök - 2 st.
• morötter - 1 st.
• selleri rot - ¼ st.
• vitlök - 2 skivor;
• persilja - 1 gäng;
• olivolja;
• salt och peppar.

Tvättade quinoa hälls nyligen kokt vatten och låt stå 30 minuter. Alla grönsaker innan du lagar mat, tvättar, skalar och skärs i bitar. Sätt lök, selleri, morot i en brunnsuppvärmd panna och stek i 10 minuter. Sedan måste du lägga till tomater och simma i 5 minuter.

Vid den här tiden värmer upp buljongen, läggs ut på en sikt och tvättar spannmål, potatis och allt kokt i 15 minuter. Lägg sedan till grönsaker stuvade i en panna i en gryta med buljong, quinoa och potatis. Allt detta kokas över låg värme i ytterligare 10 minuter. I slutet av tillagningen sätts hackade gröna och vitlök till soppan, även hackad eller pressad i vitlökspressen.

Quinoa absorberar mycket väl smak av andra produkter och kombinerar därför idealt med andra salladsdelar, utan konflikt med dem.

ingredienser:

• Quinoa - 150 gram;
• tomater - 2 st.
• gurkor - 1 st.
• räkor - 300 gram;
• salt - efter smak
• vegetabilisk olja, citronsaft, vitlöksklyfta - för dressing.

Skölj spannmålen och koka i vatten i ett förhållande av 1: 2 under locket i 15 minuter. Vid denna tid tvättar tomaterna och gurka. Skär gurka i skivor, ta bort frön och juice från tomater och skär också. Häll räkorna med varmt vatten, låt det tina och vika det i en kolv och låt vätskan springa iväg. Efter det, skalla dem och skära dem i bitar eller lämna dem hela efter önskemål. Sedan blandas alla ingredienserna i en vanlig behållare och saltas.

Förbered fyllningen: Blanda vegetabilisk olja, citronsaft och vitlök passerade genom vitlökpressen. Häll sedan fyllningen till övriga komponenter och blanda.

Från Quinoa kan du laga inte bara första och andra kurser, utan även söta efterrätter. Barn tycker särskilt om dem, som ibland är svåra att övertyga till hälsosam och hälsosam mat.

ingredienser:

• Quinoa - 1 kopp;
• mjölk - 2 koppar;
• nötter - 30 gram;
• russin - 30 gram;
• torkade aprikoser - 30 gram;
• Honung - 1 tsk.

Mjölk måste hällas i en kastrull och koka. Lägg sedan de välvättade Quinoa-griterna i kokande mjölk och koka i 15 minuter. Vid den här tiden bör de torkade frukterna som tidigare mjukats i kokande vatten skäras i bitar och muttrarna ska hackas. När spannmålen är kokad, blanda de torkade frukterna med den och stänk muttrarna på toppen av efterrätten och häll över honungen.

Använd råd från experter, och sedan lagad maträtt kommer bara att gynna dig.

1. Innan quinoa är beredd är det lämpligt att suga i flera timmar innan man kokar i vatten för att bli av med den karakteristiska bitterheten som saponinerna utgör croupen.
2. Om quinoa är friterad, så är utmatningen en maträtt med förbättrad smak, och kornen håller sig inte ihop. Groats kan antändas i olja eller utan det.
3. Det rekommenderas inte att saltet quinoa starkt, för i sig har denna croup en salt smak. Rekommenderas för att prova en maträtt av quinoa, för att inte förstöra det.
4. Du kan äta quinoa i rå form.För att göra detta groddar groddarna och friska sallader framställs.
5. För att laga quinoa rekommenderas det inte att använda en tryckkokare, eftersom det under högt tryck är kakan kokad mjuk.
6. Om du lagar quinoa till frukost, kan vattnet helt eller delvis ersättas med mjölk. För sidrätter till lunch istället för vatten kan du ta köttbuljongen.
7. Under ingen omständigheter kan kvinoa smälta, så croupen blir klibbig och smaklös. Om du tvivlar på tillagningstiden är det bättre att stänga av det tre minuter tidigare och ta det till beredskap precis under locket.

Om egenskaperna hos Quinoa och matlagningsmetoder, se följande video.