Kalori, komposition och glykemiskt index för quinoa

Mänsklig näring bestämmer i stor utsträckning hälsotillståndet.För att förlänga ungdomen och förbli frisk äter de många olika kulturer som kan stärka och berika kroppen. Bland deras mångfald är att markera quinoa - en växt som har en rik historia.

Kulturen blev utbredd länge, för att den ätes av indiska stammar tillsammans med potatis och därmed odlades på deras mark. I vissa fall framställdes frön från mjölkultur och bakat bröd. Trots en viss visuell likhet är quinoa fortfarande inte en spannmål. Dess jordbana och underjordiska delar används ganska aktivt i matlagning istället för grönsaker och korn som sidrätter och andra rätter.

På grund av den unika sammansättningen av quinoa, i synnerhet innehållet av lysin i den, finns en mer produktiv assimilering av kroppen av många näringsämnen, såsom kalcium. Dessutom bidrar den till en snabb regenerering av dermala celler, vilket har en fördelaktig effekt på läkning av nötningar och sår. Lysin är involverad i benbildning.

Quinoa utsöndras i fiber, i ett hundra gram av produkten är dess närvaro noterad vid en nivå av 2,8 gram. Detta förhållande är viktigt för personer som lider av diabetes eller fetma. Det är värt att notera vikten av en sådan komposition i sjukdomar som hör samman med hjärt-kärlsystemet. Huvuduppgiften för fiber är utsöndringen av giftiga ämnen och kolesterol naturligt. Det har fastställts att regelbunden konsumtion av produkter med höga halter av det minskar sannolikheten för cancerframkallande.

Mängden fosfor som ingår i spannmålen ligger nästan på samma nivå som denna indikator finns i många typer av färsk fisk. Detta är dock inte ett användbart spårämne i sin sammansättning. Produkten noterar närvaron av kalium, kalcium och zink, och innehållet i järnquinoa överstiger motsvarande data för en sådan spannmål som vete.

Bland vitaminerna är det värt att notera följande huvudgrupper:

• B-vitaminer är tiamin, riboflavin, pyridoxin;
• vitamin E;
• grupp PP;
• vitamin A;
• kolin;
• betakaroten.

En viktig punkt är proteininnehållet i quinoa. Det är uppenbart att i 100 gram av den färdiga skålen finns det cirka 15 gram av detta protein, vilket nästan motsvarar dess innehåll i bukvete groats. Nästan alla tillgängliga aminosyror är koncentrerade i fröet från denna kultur, vilket betyder mycket för människor som inte äter kötträtter och mejeriprodukter. Deras organismer saknar näringsämnen.

Mikromineraler representeras i quinoa av följande lista:

• magnesium och mangan;
• selen;
• kalium och andra.

Kultur saknas inte av antioxidanter. I detta fall representeras de av flavonoider och quercetin, vilka är av särskild betydelse på grund av de exceptionella hälsofördelarna hos människor, eftersom dessa element har förmåga att bestå och ackumuleras och därmed ökar deras egenskaper. De har en lugnande effekt, fördelaktiga effekter på nervsystemet. Antioxidanter är karakteriserade som utmärkta antiinflammatoriska och smärtstillande medel.

Enligt fettinnehållet i växternas korn kan cirka 6% torrsubstans noteras, vilket inte påverkar kaloriinnehållet i quinoa. Detta är en stor hälsofördel. Vegetabiliska syror finns närvarande i croupen, som omega-3 i en mängd av 300 milligram för varje 100 gram produkt. Växten innehåller protein och oxalat i stora mängder.

Utgående från det faktum att quinoa inte hör till spannmål, finns det inte så provokerande veteprotein i det - gluten, vilket är så farligt av människokroppens reaktioner till en allergisk natur. Enligt experter och nutritionists, även människor som inte lider av substansintolerans, är det nödvändigt att minimera användningen, vilket kommer att säga adjö till extra pounds, vilket innebär - att gynna hälsan. Quinoa kan hjälpa till med det här eftersom Det är en produkt som har nästan 100% smältbarhet.

Antalet kalorier i rätter är en ganska viktig fråga som oroar många människor på grundval av hälsa eller i ljuset av överensstämmelse med dieter. Vid hänsyn till quinoa bör särskild uppmärksamhet ägnas åt förhållandet BJU i kokt kup på vatten eller i dess normala tillstånd.

I form av kokad kaloriprodukt är produkten 125 kcal. När det gäller energivärdet bör följande indikatorer för ämnesinnehåll framhävas:

• protein - 4,75 g;
• fett - 2,03 gram;
• kolhydrater - 21,74 gram.

Råa spannmål innehåller inte mer än 368 kcal, förhållandet BJU är som följer:

• proteiner - 14 gram;
• fetter - 6,1 gram;
• kolhydrater - 57, 2 gr.

Den unika och balanserade kemiska sammansättningen av Quinoa har lett till den här produktens stora popularitet. Fördelarna med konsumtion beror till stor del på ett ganska lågt GI markerat i råa och varmbehandlade spannmål. Det är uppenbart att det glykemiska indexet är i nivå med 50 enheter i hundra och femtio gram färdig gröt. På grund av denna funktion av frön från kulturen finns en hög indikator på fiber och en stor mängd vegetabiliskt fett.

De positiva egenskaperna hos låga GI är:

• Quinoa-diskens förmåga att orsaka en förlängd känsla av fullhet i kroppen efter att ha ätit;
• introduktionen av quinoa i kosten bidrar till att normalisera indikatorn för blodsocker;
• produkten och disken baserade på den kan användas av personer med typ 2-diabetes.

Quinoakorn används ofta för att inkludera i kosten med glutenfria dieter. Enligt hälsoindikationer, till exempel vid allergi mot vegetabiliskt protein eller reumatism, är glutenfria dieter som används för att gå ner i vikt inget undantag. Groats är efterfrågan när olika protein dieter observeras, eftersom fröerna innehåller lätt smältbart vegetabiliskt protein, vilket är så nödvändigt för människokroppen. Quinoa kan också hittas som en del av fältläget, men i mycket måttliga kvantiteter. Frånvaron av gluten och det faktum att växten inte hör till baljväxter och linse sorter är en klar fördel av kulturen. Denna åsikt har adherents fält-näring. Groats är fortfarande mättade med kolhydrater, vilket kan leda till vissa problem med matsmältningskanalen.

När du går ner i vikt bör dietmenyn vara närvarande två eller tre dagar i veckan, när kosten kommer att innefatta risquinoa frön samt regelbunden motion. Nutritionists rekommenderar att ersätta komponenter av soppor under kosten på quinoakorn. Quinoa är en ganska universell produkt, så de näringsrika och friska kornkornen används på olika sätt.

På grund av populariteten hos sådana spannmål genom aktivering av enzymer i deras sammansättning, såväl som närvaron av ett stort antal spårämnen och vitaminer som når toppen av deras koncentration efter blötläggnings- och spridningsprocessen. Denna produkt är särskilt efterfrågad i dietmenyn. Germinated frön kan perfekt fungera som en självständig maträtt i kosten. Du kan till exempel använda dem som huvudrätt till frukost med tillsats av färsk frukt, nötter eller mejeriprodukter.Du kan använda Quinoa i rollen som komponenterna av näringsrika och befästa salater, varma rätter.

Användning av spannmål rekommenderas för dem som följer en diet för att minska vikten. Detta beror på produktens förmåga att ge kroppen den nödvändiga mängd användbara spårämnen som aktiverar en person och blir ett effektivt sätt att främja eliminering av toxiner och toxiner. I kampen mot övervikt är detta mycket viktigt. Eftersom quinoa diskar är låga i kalorier.

Kornsorter säljs i stormarknader i form av spannmål eller flingor. När det gäller det första alternativet kan du hitta flera produktvarianter: röda, svarta och gula korn eller en blandning av alla ovanstående typer. När det gäller kompositionen, som är viktig för kost, har de inte betydande skillnader, så valet kan göras baserat på individuella preferenser.

Quinoa gröt är det vanligaste sättet att använda en produkt. På grund av sin kaloriförbrukning kan en sådan maträtt inkluderas i kosten med dietmat. Den är beredd helt enkelt och snabbt. Det är inte nödvändigt att suga upp de förvärvade kornen utan blötläggning för mjukning. När du lagar mat är det värt att beakta att croupen, absorberande vätska, ökar i storlek, så du bör noggrant övervaka hur mycket korn som används. Servera garnering som dietkomponent kan vara antingen med grönsaker eller fisk, eller helt enkelt krydda den med kallpressad olivolja.

Förutom sidrätterna kan du laga matkurs, sallader och till och med en smoothie från quinoakorn. Spannmål används ofta av vegetarianer för konsumtion med färska eller stuvade grönsaker. När det gäller salter med lågt kaloriinnehåll köps oftast svart eller rött korn för sådana rätter.

Som ett sött och kostsam alternativ att äta spannmål kan du välja kombinationen med nötter och honung. Denna maträtt kan bytas ut med en fullständig måltid, eftersom den resulterande produkten innehåller maximalt vitamin och ett minimum av kalorier. Trots det faktum att bakning anses vara en oönskad komponent i vilken diet som helst, kan produkter som härrör från quinoamjöl konsumeras i vissa fall. Pasta är gjord av mjölet från denna växt. En dryck av quinoa mjöl med tillsatt socker och vatten blir ganska näringsrik.

Hur man lagar en sallad med quinoa och räkor, se nästa video.