Egenskaper, typer och användningar av oljor

 Egenskaper, typer och användningar av oljor

Om förrän människor bara visste några sorter av oljor skapade i ett visst område, så idag kan du när som helst köpa den produkt du gillar, gjord av olika ingredienser. Några av oljorna är gjorda i vårt land, och bara några utomlands. Det beror helt på utgångspunkten från vilken slutprodukten görs. På mångfalden av vegetabiliska oljor prata i vår artikel.

Vad är det

Ordet "olja" avser ett antal kemikalier som inte kan lösas i vatten. Praktiskt taget kan denna produkt delas in i 3 kategorier.

  • Eteriska oljor som ger en stor fördel till någon person och används mer i kosmetologi. De kan göras av frukter eller örter infunderade med vegetabiliska oljor. Men några av dem är gjorda antingen från frukten eller från fröet, eller pressas direkt från fröerna. Resultatet ska vara doftande olja.
  • Mineraloljor som anses vara raffinerade oljematerial. De används inom bilindustrin. Nästan alla sådana oljor kommer att vara signifikant lättare än vatten och har därför egenskaper på vattnets yta. Därför är det mycket ofta syndarna av olika miljöföroreningar. Men utan dessa produkter är det också omöjligt att göra.
  • Oljor som anses vara fetter och används oftast i matlagning. De erhålls också genom att pressa frön eller frukter.

De flesta är flytande, men bland dem finns det flera typer av oljor "i ett hårt skal". Till exempel, kräm eller kokosnöt.

typer

Om vi ​​pratar om ätbara grönsaker eller eteriska oljor, så finns det många av dem. Idag, från nästan vilken kultur som helst, kan du få ett sådant ämne. Det kan vara kallt och varmt pressat. En mängd olika typer gör det möjligt att avsevärt utöka horisonterna för många kockar, liksom vissa typer som ska tillämpas inom kosmetikindustrin. Det är värt att överväga dessa oljor mer detaljerat för att veta vad var och en är avsedd för.

vegetabiliska

Denna produkt är den mest populära bland konsumenter världen över. Det innehåller faktiskt ett stort antal näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen. Bak i antikviteterna har solrosolja ätit varje dag. Men det blev ännu mer utbrett på grund av att kyrkan erkände det som en produkt som är lämplig för mat på fasta dagar. Godkänn produkten och alla nutritionists.

Detta beror på det faktum att det innehåller mycket fettsyror, som kan reglera många viktiga processer under återhämtningen av kroppen. De hjälper till exempel i kampen mot kärlsjukdomar, och är också mycket användbara i kampen mot ateroskleros. Dessutom kan vegetabilisk olja användas på olika sätt. Det används för att göra olika fetter, inklusive margarin. Det används också för tvåltillverkning och skapar läkemedel från den.

Från majs

Denna produkt är gjord av majskim. Dess sammansättning är mycket lik solros. Det är ljust guld, men har ingen lukt. På hyllorna i moderna stormarknader fann man oftast redan raffinerad olja, som innehåller 48 procent linolsyra. Det har också vitamin E. Tack vare dessa ämnen hjälper den här kroppen att motstå olika infektioner och hjälper också till att eliminera kolesterol. Denna olja används ofta för att göra majonnäs eller säsongssallader.

Du kan också steka olika matvaror i majsolja. Använd ofta denna produkt för att släcka kött, fisk och olika grönsaker.

oliv

Det produceras genom att pressa den mjuka delen av oliver. Ämnet har en uttrycksfull färg: gul med en grön nyans. Olika och rika arom. Det innehåller mycket syror, liksom vitamin E.Olivolja är vanlig i många europeiska länder där nästan alla försöker ersätta djurfett med vegetabiliska fetter. Ökad efterfrågan är olja, vilket erhålls till följd av kallpressning. Många använder det för att laga mat sallader.

Men du måste veta att du behöver laga mat på denna olja, som inte överskrider temperaturen på 175 grader.

Havtorn

Vid tillverkningen av denna olja används okonventionell teknik, så den innehåller mycket karotenoider. Detta hjälper till att skydda kroppen från olika infektioner. Den har en ljus orange färg och en ovanlig lukt. Vissa människor använder detta ämne i sjukdomar i mag och tolvfingertarmen.

valnöt

Denna produkt hör till aromoljor. Det används emellertid ofta i matlagning, endast i små kvantiteter. Till exempel är nötolja en utmärkt tillsats för såser eller sallader. För stekning är dessa oljor inte lämpliga, de läggs till redan färdiga rätter. Förutom det faktum att vätskor smakar bra är de ganska fördelaktiga för människors hälsa. De innehåller mycket fett som hjälper till att eliminera kolesterol. Det är värt lite mer detaljer att överväga alla typer av oljor gjorda av nötter.

  • Mandelolja används oftast för kalla förband. I själva verket vid höga temperaturer försvinner dess arom.
  • Produkten, som erhålls som ett resultat av spinning jordnötter är jordnötssmör. Det kan antingen vara raffinerat eller oraffinerat. Den första kommer att vara gul, och den andra - rödaktig med brun nyans. Mycket ofta används produkten för att göra sallader eller för stewing. De kan krydda fisken eller bara lägga till glassen.
  • Den dyraste produkten beaktas gjord av valnötter, hasselnötter eller pekannötter. Oljan har en mycket delikat arom. Därför använder många det för att lägga till olika sallader. Speciellt välsmakande erhålls om den blandas med en olivvariant.
  • naturliga pistasolja ganska tjock i konsistens. Det smakar gott och har också en underbar arom. Du kan ta reda på produkten med den mättade gröna färgen. Det är perfekt för olika sallader, och det används ofta bara för att äta med doftande bröd.

Valnötolja säljs oftast i mörka flaskor som måste lagras i kylskåp eller på något kallt ställe. De har trots allt möjlighet att snabbt försämras.

senap

Denna olja görs genom att pressa senapfrön. Denna produkt har en gul färg, liksom en ganska specifik smak. Detta begränsar sin användning i hög grad. Men många kockar noterar sin naturlighet, vilket bidrar till att betona smaken av de beredda rätterna. Dessutom kan denna produkt också användas som antibakteriellt medel. I viss utsträckning kan det fungera som medicin.

sesamfrö

Denna produkt erhålls från sesamfrön. Det är nästan luktfritt och väldigt trevligt för smaken. Det finns nästan inga vitaminer i det, men ganska många syror. Oftast används sesamolja i matlagning. Det är dock också möjligt att använda denna produkt i konservindustrin. Till exempel kan lätt olja användas för att göra sallader, men i mörkret kan du steka kött eller laga ris.

linfrö

Gör det från linfrön. Det hänvisar till de oljor som torkar tillräckligt snabbt. Denna produkt används ofta för tillverkning av lacker, såväl som färger. Dessutom kan det ofta hittas i apotek och på hyllor av livsmedelsbutiker. Enligt experter ligger linolja först bland vegetabiliska oljor i sin sammansättning. Det innehåller trots allt en sådan syra som omega-3.

Men du måste veta att en sådan produkt förstörs tillräckligt snabbt, så bättre att hålla allt på ett kallt ställe. Linfröolja kan sättas till olika rätter, till exempel kokta potatisar. Det kan också användas som ett utmärkt laxermedel. Det kommer att vara tillräckligt 1 tesked.

Vetexsolja

Denna produkt är nästan kontinuerliga vitaminer. Den kan användas för att laga vitaminsallader, särskilt på vintern, när de är så nödvändiga för den fattiga människokroppen. Denna sallad kan beredas flera gånger i veckan. Det är dock inte rekommenderat att ge barn till barn.

pumpa

Denna olja erhålls från pumpa frön. Den innehåller ett stort antal näringsämnen. Det läggs ofta till fiskrätter, soppor eller bakverk.

propolisnoe

Detta verktyg är gjord på basis av ren propolis, liksom olja, som kan vara både animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Denna produkt används i olika sjukdomar. Han är väldigt bra på nästan beroendeframkallande. Förutom propolis har inga biverkningar. För att lagra denna olja är bäst i kylskåpet.

Krill olja

Denna skaldjur är lite som en liten räkor och tjänar som mat för stora oceaniska djur. Mer nyligen började folk använda den. Tack vare ny teknik gör krill smör, vilket är mycket användbart för människor. Det är rik på omega-3, liksom olika vitaminer, dessutom i 1 tesked av produkten placeras den dagliga hastigheten av jod. Detta verktyg är lämpligt för att förebygga olika sjukdomar. Det är särskilt användbart vid hjärt-kärlsjukdomar. Det används också för att lindra inflammation i smärtor i lederna.

Gumolja

Du kan laga det på basis av harts från cederträ. Applicera detta verktyg oftast i medicin eller i kosmetologi. Apotek kan också köpa oljevätska olja. Används sällan i matlagning.

palm

Denna olja kan erhållas från palmerna. Den är klassad som solid, har en ljus orange färg. I många östra länder brukar det laga mat på den. Margariner och oljor tillverkas ofta av det. Nästan hela livsmedelsindustrin använder nu palmolja.

Det används emellertid också i andra produktionsområden, till exempel för framställning av tvål och ljus.

Borago Seed Oil

Denna olja är gjord av borage borax. Det kallas också borage eller borage. Detta namn ges till honom eftersom hans smak och lukt är mycket lik gurka. Växten används ofta i traditionell medicin. På grundval av det, gör tinkturer och oljor. Verktyget är ganska effektivt, eftersom det innehåller många nödvändiga ämnen för människor. Denna omega-3, och olika fettsyror, och många andra element. Mycket ofta används den i traditionell medicin. Det är en integrerad del av många läkemedel som hjälper många människor att ta hand om sin hälsa.

rapsfrö

Om vi ​​pratar om balansen av denna produkt, så finns det i dess sammansättning fetter och syror. Men en sådan produkt innehåller en stor mängd ercasyra, vilket gör det nödvändigt att förfina det. Rapsolja används i många lätta industrier. När den passerar raffineringssteget kan den användas för att göra margariner.

Denna olja har dock en nackdel, det försämras för snabbt. Därför måste det förvaras i kylskåp eller köpas i små kvantiteter.

sojaböna

Denna produkt är gjord av bönorna i denna växt. Oljens färg är gul, men lukten och smaken är lite som bönor. Dess sammansättning liknar den hos fiskolja. Det bidrar också till att eliminera kolesterol från människokroppen. Applicera det på nästan samma sätt som solrosolja. Vissa använder den för att göra margarin.

bomullsfrö

Denna olja är ganska populär i länderna i Centralasien. Det kan erhållas från bomullsfrön.Det är en vätska som har en rödaktig färg och en mycket bitter smak. Men om oljan är raffinerad, blir dess färg ljusgul. Dessutom kan den användas i livsmedelsindustrin. Men de oraffinerade innehåller gossypol. Därför används det mer inom kemisk industri, till exempel för att skapa en torkolja.

Risbranolja

Denna olja används av kockar för olika ändamål. Många restauranger i Japan förbereder måltider specifikt på kliolja. Detta kan vara pommes frites och kyckling. Dessutom är många skaldjur förberedda på denna olja. Det är ganska motståndskraftigt mot höga temperaturer, eftersom det innehåller fetter och olika syror.

tryffel

Denna typ av olja erhålls genom infusion av tryffel i en av grönsakerna. Både olivolja och druvolja är lämpliga för detta. Det finns två typer. En är gjord av svart tryffel, och den andra är gjord av vit. Den första har en starkare smak. Produkten kan användas vid tillagning. Men du behöver bara lägga till några droppar. Stek på det är inte värt det, för det är dyrt.

Bättre efter tillagning, tillsätt några droppar olja till färdig produkt.

ceder

Denna olja är gjord av cedertolrosfrön. Den består av ett stort antal olika näringsämnen, så det används oftast i medicin. Det kombinerar nästan alla ämnen som finns i många vegetabiliska oljor. Till exempel är E-vitamin i det nästan 5 gånger mer än i olivolja. Produkten används för att förbättra hud och hår. Många använder som ett profylaktiskt medel i kampen mot infektionssjukdomar.

Om du använder cedarolja varje dag kan du permanent säga farväl till sjukdomar som blåsor eller artrit.

kummin

Denna olja tillverkas genom kallpressning av frö från denna växt. Efter denna procedur förvärvar den en grön nyans. Dess smak är tårta. Verktyget är ganska vanligt i östra länder. Den har en mycket kryddig smak. Det innehåller en stor mängd vitaminer, liksom fetter och olika syror, inklusive omega-6. Denna produkt bidrar till förbättring av matsmältningssystemet, liksom en positiv effekt på hjärtat.

Fördelarna

Nästan varje olja som listas används av människor och är fördelaktig för kroppen. Men du behöver tydligt veta varför de är alla behövs.

vegetabiliska

Vissa av dem innehåller inte bara vitaminer, men också omättade syror, som kan reglera alla metaboliska processer i människokroppen. Till exempel förhindrar närvaron av syror som omega-3 eller omega-6 inte bara bildandet av aterosklerotiska plack, utan förstör även de som redan existerar. Dessa ämnen en person kan bara få med mat.

Därför är det nödvändigt att använda inte en typ av olja, men olika. Det kommer trots allt att göra det möjligt för kroppen att få inte bara feta omättade syror, men också enomättade, vilket hjälper till att producera bra kolesterol. Dessutom använder många dessa kosttillskott för förstoppning. Den önskade effekten kan ge nästan varje sådan produkt.

viktigt

Dessa oljor har många intressanta egenskaper och kan därför gynna hela människokroppen. De hjälper en person att klara av virus och olika bakterier. Detta gäller speciellt när det gäller oljor för barrträd och citrusfrukter.

skada

Skada kan också ta med både eteriska oljor och grönsaker. Men de skadar också i sällsynta fall.

Skada av vegetabiliska oljor

Underlåtenhet att följa reglerna samt överskott av fettsyror leder ibland till metaboliska störningar. I slutändan kan detta leda till sjukdomar som åderförkalkning eller hjärtsjukdom. De flesta syror finns i oljor som palm eller kokosnöt.

Därför är det nödvändigt att vara särskilt försiktig med dem och att inte ansöka, utan testning i förväg.

Skada av eteriska oljor

Om vi ​​pratar om eteriska oljor, kan de i vissa fall vara mycket farliga för människokroppen. Till exempel kan bristande hudförorening eller oförutsedda allergiska reaktioner misslyckas med att följa normerna på förpackningen. För att undvika detta måste du rådgöra med din läkare före användning.

Du kan också lägga en droppe olja på din handled och vänta på en reaktion på huden. Om klåda och rodnad inte uppstod - använd olja för kosmetiska förfaranden. Rekommendera inte att använda eteriska oljor till gravida kvinnor, såväl som ammande mödrar. Många av oljorna kan skada barnet. Dessutom är det inte nödvändigt att kombinera dem med alkohol. I vissa fall kan det även leda till förgiftning.

Vad är det mest användbara verktyget?

Det är självklart ganska svårt att avgöra vilket av produkterna som är bäst, det beror på syftet med ansökan. Men om vi analyserar de olika recensionerna av människor, så är borrolja i första hand. Först och främst har det många fettsyror. Den innehåller linolsyra och omega-3 och omega-6. Annat än det? En annan komponent är oljesyra.

Trots att oljan har en ganska märklig lukt är den fortfarande mycket användbar. För att döda hans obehagliga doft kan du helt enkelt lägga till några droppar essentiell olja. Då kommer problemet att lösas av sig själv. Det absorberas emellertid ganska bra när den appliceras, och lämnar inte några spår.

Borageolja anses vara den mest effektiva mot ateroskleros. Det sänker inte bara kolesterolhalten i människokroppen utan löser också snabbt de bildade plackarna. Många sådana verktyg hjälper till i kampen mot blodtryck. Dessutom bidrar oljan till att förbättra immunsystemet. Med regelbunden användning känner människor sig mycket mer energiska och mer glada. Dessutom bidrar det till att bli av med depressioner.

Det bör noteras och hans förmåga att läka sår. Därför bidrar det också till kampen mot en sådan sjukdom som magsår eller gastrit. Även borrig olja är också ett antiinflammatoriskt medel. Dessutom, om du tror recensioner, hjälper det också att klara eksem, liksom andra hudsjukdomar. Många kvinnor använder det för menstruationsstörningar, liksom under klimakteriet. Även oljebelysning föryngrar huden. Med regelbunden användning blir huden elastisk och spänd. Detsamma gäller för hår. Efter en viss tid återkommer briljans och styrkan till dem.

Applikationsalternativ

Om vi ​​pratar om vegetabiliska oljor används de oftast i matlagning. De används i stekning, för dressing av sallader, och även för stewing kött, fisk och olika grönsaker. Vissa producerar margariner eller sprider. Sådana additiv används också i kosmetologi. Användningen av eteriska oljor är ganska olika. Dessa inkluderar följande:

  • aromoljor kan användas för badning, det hjälper inte bara att slappna av, men också för att återställa styrkan,
  • det är också möjligt att inhalera med vissa virussjukdomar;
  • personer som lider av ledsmärta, kan använda flytande för kompressor;
  • Eteriska oljor används ofta för att skapa krämer eller lotioner för både ansikte och kropp.
  • För att återställa håret kan du lägga till några droppar till schampo.
  • Du kan också använda aromalampy;
  • många använder dem i förpackning eller massage.

Hur man gör hemma?

Inte alla oljor finns i butiker eller apotek. Därför vill många människor göra den nödvändiga produkten hemma. Men inte alla vet hur man lagar mat. Därför krävs det instruktioner. Tänk på hur man gör kaffeolja. Detta kommer inte vara så svårt. För dess förberedelse behöver du följande komponenter:

  • 200 g kokosnöt eller olivolja;
  • 200 gram kaffebönor.

Matlagningsmetod

  1. Först måste du slipa korn med alla kaffekvarnar.
  2. Under tiden måste du förbereda en burk, det vill säga att sterilisera den och torka den.
  3. Sedan kan du hälla kaffe där och häll allt inköpt smör.
  4. Därefter måste du strama burken med ett lock och skaka det lite. Detta är nödvändigt för att allt ska blandas bra.
  5. Därefter måste du sätta banken på ett mörkt ställe och låt det brygga i 1 månad. Glöm inte att skaka det från tid till annan.
  6. När den nödvändiga tiden har gått, är det nödvändigt att spänna oljan genom flera lager av gasbindning.

      Denna metod kallas kallt. Du kan göra kaffeolja på annat sätt - hett. Andelar kan lämnas oförändrade. Och matlagningsprocessen kommer att ha vissa skillnader. Kaffe och smör bör beredas i ett vattenbad i 35 till 45 minuter. Då, när det kyler, är det nödvändigt att spänna genom ostkot och häll i en kruka.

      För att förbereda produkten hemma kan du också använda de nödvändiga örterna för behandling. För att göra detta, använd både torr och färsk billet. Om man föredrar färska örter, så samlas de bäst i torrt väder, så att de är utan dagg. Dessutom är det nödvändigt att samla växter på de ställen där de inte gjordes med något gödningsmedel. När allt kommer omkring med hjälp av växter för att laga olja, kan de inte tvättas, så att allting inte är bortskämd.

      Efter att örterna har skördats måste de krossas och läggas i en glasburk. Då kan du lägga till någon vegetabilisk olja. När torkade örter används, måste det värmas upp. Friska örter kan hällas och kall komposition. Det hälls i nacken, så att det inte finns något utrymme för luft. Annars kan produkten försämras.

      Därefter måste massan blandas noggrant med en träsked och tätt stängs locket. Då måste du sätta det på en varm plats där det inte finns några temperaturfall i 14 dagar. Varje dag måste du skaka burken. Därefter måste du lägga på en annan månad. Den totala infusionsprocessen tar 1,5 månader. Då måste du tömma den färdiga blandningen genom flera lager av gasbind.

      Efter att ha lärt sig lite mer om typerna av oljor, liksom hur de kan appliceras, kan du gå till butikerna eller apotek för att handla. Om den produkt du behöver inte är tillgänglig kan du laga den hemma. I det här fallet och i det andra fallet kommer det emellertid bara att vara till nytta om vi riktigt närmar oss valet av önskad produkt.

      Om vad som är de mest användbara vegetabiliska oljorna, se följande video.

      kommentarer
       Kommentar författare
      Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

      örter

      kryddor

      Nötterna