Acacia honung: egenskaper och matlagningsteknik

Naturliga produkter är populära i kampen mot olika sjukdomar och deras förebyggande. En av de mest populära komponenterna i traditionell medicin är honung.Av alla varianter av honung anses akacie honung vara den mest användbara och läckra.

Acacia honung har mer fördelaktiga egenskaper än någon annan sort. Det visar sig att det är från nektar av vita sorter av akacia eller gula buskar, som växer i stort antal i de södra delarna av vårt land. Det speciella värdet av denna älskling beror på att bin har möjlighet att samla nektar bara några veckor om året - vid tiden för blommande träd. Blommor har en stark söt arom som överförs till honung, liksom honungliknande färg. Vita blommor producerar en mycket lätt, nästan pärlvitt flytande honung, som bildar en fin kornad struktur när den härdar och blir helt vit. Gul akacia gör att du kan få en produkt av gulgrön färg, som när färska är nästan lika tjock som vatten. Efter kristallisation blir den vit och fet substans av medelkorn.

Båda sorterna har en ljus söt smak utan bitterhet på grund av det höga innehållet av fruktos, vilket förbättras efter att de svalnat delikatess.

Sammansättningen av denna biodlingsprodukt innehåller många vitaminer av olika grupper och mikrodelar som är användbara för människor, såväl som organiska syror:

• nästan alla vitaminerna från grupp B, liksom vitaminer från grupper C, E, PP, A (karoten), H (biotin), K;
• krom och bor, nickelpartiklar och mangan, tenn, zink - allt detta lämnar akacia blommor i färdig produkt;
• mineralsalter som är nödvändiga för ett hälsosamt skelett, såsom natrium, jod, kalcium, fosfor och järn;
• äppel, citronsyra, mjölksyra och andra fruktsyror, som har en tonisk och föryngrande effekt på människokroppen.

Kalorivärdet av 100 gram av sådana söta livsmedel är så mycket som 288 kcal för den vita och 336 kcal för den gula variationen, men dess glykemiska index är samtidigt lägre än 32. Detta är den lägsta siffran jämfört med andra biodlingsprodukter, så det kan även användas av diabetiker.

Förhållandet mellan BJU är följande:

• protein - 0,8 g;
• kolhydrater - 71 g;
• fett - 0 g.

En sådan imponerande sammansättning av näringsämnen orsakar många användningar av akaciehoney.

• Det är lätt smältbart och ökar mängden metaboliska processer. Dess hypoallergena egenskaper gör att den kan användas för att förebygga och behandla även de yngsta barnen, och dess ljusa söta smak används i en hälsosam diet för att ersätta högkalori sötsaker och socker.
• Regelbunden tillsats till kosten av färska biprodukter från akaciblommor bidrar till att normalisera blodtrycket genom att expandera blodkärlen, rengör levern och hjälper matsåren. Några skedar med daglig prestanda förbättrar och förbättrar syn och minne.
• Denna söta behandla har en antiinflammatorisk effekt och lugnar när du är stressad eller sömnlös. Användningen av akacia honung av män ökar potensen och ökar kvaliteten på den sominal vätskan. Denna söta medicin hjälper kvinnor att reglera hormoner, och minskar också spasmer och smärta under menstruationen.

Vit eller gul akacia honung används också för att behandla följande sjukdomar:

• infektiös inflammation i ögat (konjunktivit), förlust av synskärpa;
• akut respiratoriska sjukdomar, rinit, bronkit, laryngit;
• hypertoni;
• leversjukdom;
• ateroskleros;
• inflammation i det genitourära systemet;
• olika dermatit, sår, blåsor från brännskador och sår;
• periodontit, stomatit och andra mukosala inflammationer;
• minskning av ton, minnesförlust och koncentration, säsongsbetonad depression.

Förutom medicinsk användning är ännu mer utbredd användningen av biodlingsprodukten från akaciebusken i hemmet skönhetsrecept. På grundval av detta kan du förbereda en mängd olika näringsmässiga masker och fettkrämer, som har en restorativ effekt för epidermis.Det blir elastiskt och tätt, akne och peeling går bort, hudens och kroppens färg blir mer hälsosam och lysande. Honung minskar håravfall och återställer sitt skydd, det läggs ofta till olika schampon och balm. Bad för naglar med dess tillsats kan stärka naglarna och förhindra deras exfoliering. Särskilt effektiv har denna produkt visat sig i kampen mot fetma och celluliter. Honungsmassage eller kroppsväska gör huden mjuk och bokstavligen "drunknar" subkutan fett.

Sist men inte minst är användningen av naturlig sötma i matlagning. Smaken av acacia honung, mjuk utan bitterhet, är perfekt för att göra bakverk, desserter och olika drycker. Det läggs ofta till en grädde eller tårta på grund av den trevliga blommiga eftersmak som den lämnar på tungan. Det är oönskat att utsätta en sådan naturlig produkt för högtemperaturbehandling, eftersom den är mest användbar i sin ursprungliga form. Därför avslöjar det bästa av all sin smak och fördelar med denna delikatess när den används med spannmål, kesost eller varm te.

Tyvärr kan i varje fat honung hitta minst en sked tjära, och nektar från akacieblommorna är inget undantag.

Trots den imponerande listan över olika mikronäringsämnen och vitaminer finns det vissa risker och kontraindikationer för administrationen, såsom:

• Allergier ska behandlas med stor omsorg. Trots det låga innehållet av pollen i denna sort kan människor med individuell intolerans mot akacihonung få en hel massa biverkningar, det kan finnas fickor av utslag eller svullnad i nasofarynx, hudirritation och slemhinnor.
• Du ska inte använda den för kvinnor under amning och barn under ett och ett halvt år.
• Personer med astma bör också begränsa användningen av denna delikatess, eftersom det kan orsaka en annan attack;
• dessa söta melass förstör tänderna så snabbt att tandläkare rekommenderar att man spölar munnen och rengör alla rester av honung efter varje intag.

I avsaknad av allergier och bronkial astma kan acacia honung användas säkert för extern och intern användning. Det är emellertid inte värt att luta sig på en så stor efterrätt. Den rekommenderade dosen är 2 msk. skedar och mindre för vuxna, 2 teskedar och mindre för barn. Separat är det värt att notera faran att värma biprodukter över +45 grader, eftersom de vid denna temperatur kan börja frigöra toxiner.

För att vara säker på kvaliteten på honung och frånvaron av cancerframkallande ämnen i den, är det nödvändigt att välja det korrekt vid köp.

• Om de medicinska egenskaperna hos produkten är viktiga, inte bara dess smak, så köpas honung bäst direkt från tillverkaren i apiary och inte från återförsäljare och inte i stora köpcentra. Det är tillrådligt att biodlaren fyller behållaren redan framför dig, honungen förpackas i små behållare förlorar snart dess läkningshärdigheter.
• Akacia nektar av hög kvalitet är tjock, homogen och praktiskt transparent. Det droppar inte av skedan när du rullar och lyser starkt i solen. Aken av akacia påminner något om askorbinsyra.
• Honung är tillrådligt att välja monoflora (det är samlat av bin från blommor enbart av akacia utan tillsatser av pollen från andra växter), eftersom det inte längre socker och är lämpligt för att göra olika masker och balm.

Den inköpta produkten kräver ingen speciella lagringsförhållanden och känns bra i alla mark- och källrum. Det måste förvaras i en förseglad, noggrant stängd behållare i vilken garderob, skafferi eller ens på balkongen. Temperaturen ska inte vara under -35 och inte högre än +35 grader, annars kommer älskling snabbt att förlora sina egenskaper. För att hålla det i flytande tillstånd så länge som möjligt är det nödvändigt att hålla temperaturen i området + 10- + 20 grader.När avvikelser från dessa temperaturer och just över tiden börjar någon biodlingsprodukt att kristallisera, och denna process är irreversibel.

Efter att honungen har börjat tjockna och de första kristallerna bildas, bör temperaturen minskas till + 7- + 10 grader för att sakta ner processen så mycket som möjligt. Om locket på behållaren inte är förseglat och luftfuktigheten är ganska hög kan honungen börja sura. Att äta surt honung som mat är starkt avskräckt för att undvika biverkningar. Optimal luftfuktighet är 60%. Och det är inte rekommenderat att förvara behållaren (oavsett dess transparens) under direkt solljus, annars kommer strukturen snart att förstöras. Plastbehållare och metallbehållare är inte det bästa alternativet för att lagra akacia, och till och med någon honung. Bäst av allt kommer det att förbli i en glasbehållare, medan den fortfarande är flytande och transparent under lång tid.

Honung från akacia blommor kan köpas från en biodlare vän, och du kan göra din egen om det finns en vit eller gul akacia växer i närheten.

För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• 1000 ml vatten;
• 1100 g socker;
• 250 g akacia blommor;
• vaniljpulver 1 tsk. och citronsyra 1/4 tsk.

Blommor frigörs från grenarna och, utan att de rensas från "kopparna", läggs ut i en djupt panorering eller gryta. Vatten hälls, pannan läggs på elden, dess innehåll kokas i 25-30 minuter efter kokning. Det svetsade arbetsstycket måste kylas och infunderas under locket i 10-12 timmar. Efter denna tid filtreras infusionen för att rensa den från blommor. Socker, vanilj och citronsyra läggs till den smaksatta infusionen, varefter produkten bringas till beredskap inom 1,5 timmar. Så snart honungen får önskad färg och tjocklek, hälls den i en glasbehållare och förseglas. Det finns många olika recept med denna söta produkt.

Hittills är en av de mest populära honungsdryckerna alkoholfria eller alkoholhaltiga vin. Det är oumbärligt för kalla vinterkvällar som värmebehandling, som samtidigt innehåller en stor mängd användbara vitaminer och fungerar som förhindrande av förkylningar. För det enklaste glögget, 1 kopp körsbärs- eller granatäpplejuice eller torrt rött vin, 1-4 citroner, 3 msk. Behövs. skedar av honung och kryddor till smak (kanel, kryddnejlika, muskotnöt). Alla ingredienser placeras i en djup behållare och kokas, varefter buljongen kyls till en temperatur där det blir bekvämt att dricka.

För att förkyla, blanda 1 kopp varm mjölk, 1 tsk honung och 1/3 tsk bakpulver. Drick den här söta medicinen före sänggåendet, det hjälper till att lindra inflammation och förenklar frisättningen av sputum. Med ökad ångest och stress kommer honungsbettsaften blandad i lika delar att lugna nervsystemet. Effekten kommer att öka flera gånger om du lämnar blandningen för att införa i 3-4 timmar. Detta läkemedel tas i 100 ml var 3-4 timmar. En blandning av torkade aprikoser, pommes frites och andra torkade bär med honung förbättrar hjärt-kärlsystemet och normaliserar blodtrycket. En blandning av samma produkt av biodling, men med vitlök och citron hjälper till i kampen mot aterosklerotiska plack. Även en tesked gyllene delikatesser som bara skiljs i ett glas vatten kommer att hjälpa till med mukosal inflammation, rengöra tarmarna, förbättra synskärpa och mycket mer.

För huden i nacken och ansiktet kommer det att vara mycket användbart mask av 3 tsk honung och 1 tsk olivolja. Denna komposition ger näring till huden och ger det en glöd, vilket saktar åldringsprocessen. En kroppscrub av 40 gram mark kvar från nybryggt kaffe och nektar av akacia i mängden flera matskedar förbättrar blodcirkulationen och minskar därigenom risken för celluliter. Förutom ansiktets och kroppens hud kommer honungsbehandlingen att tilltala håret.Näringsrik och regenererande mask av äggula, 5 msk. skedar av någon vegetabilisk olja och 4 msk. skedar av honung kommer att stärka hårrötterna och närma dem längs hela längden. Blandningen gnids i huden vid hårets rötter, täckt med en plastpåse och en handduk i en timme, tvättas sedan av med en vanlig schampo. Flera teskedar av färsk honung kan läggas till någon duschgel, grädde eller olja, med det gör bad för naglar, anti-celluliter massage och wraps.

Se följande video för de fördelaktiga egenskaperna hos akacia honung.