Maskros honung: egenskaper och matlagningsteknik

Bland alla typer av användbar honungsjuice använder maskros honung den särskilda kärleken till hemmafruar.Trots produktens sällsynthet är det ganska enkelt att laga mat. Det viktigaste är att vänta på en varm maj eller en varm juni för att samla råvarorna för beredning av en gult delikatess. Hur man förbereder maskros honung och vilka användbara egenskaper den har, vi kommer att diskutera i den här artikeln.

Maskros honung är en verkligt magisk produkt, ingredienserna som presenterades för oss av Mother Nature. Ofta kallas honung också maskros sylt. Men båda alternativen anses vara korrekta.

Klar delikatesse mättar människokroppen med biologiskt aktiva substanser. Till följd av detta aktiveras försvaret, och sjukdomarna avtar bort. Man tror att själva blomman, även i sin råa form, är extremt användbar. Det visar sig att du kan plocka en helt mogen blomställning, rengöra den från gröna kronblad och skicka den till din mun. Men detta kan endast göras under perioden med aktiv blommande maskrosor - maj, juni.

I stället för nytta skadar du bara kroppen på grund av den ökade koncentrationen av tungmetallsalter i knopparna. Dessutom absorberar sådana maskrosor hela dagen i en farlig avgas från passande fordon.

Det är anmärkningsvärt att i matlagning maskros används inte bara för att göra honung, men också som en ingrediens i sallader, drycker, kalla soppor. I vilket fall som helst avslöjar blomman i skålen alla dess fördelaktiga egenskaper.

Klar maskros honung är extremt användbar för människor, eftersom alla aktiva substanser i den här solprodukten permanent lagras under lång tid. Och allt eftersom nektar från blomställningar är lite bittra. Det är bitterhet som bevarar alla värdefulla komponenter av honung.

Inte alla vet att det är på grund av bitterheten hos nektar att bin fluga runt maskros och gå på jakt efter sötare mat. Därför är det så sällsynt att hitta äkta maskros honung. Och om du är säker på att du är på marknaden, tror du inte på det. Sannolikheten för detta fenomen är 0,1%. Sannolikt försöker säljaren sälja den vanliga honungen från solros.

I grund och botten, om vi pratar om maskros honung, betyder det självgjord sylt. Men inte en biodlingsprodukt.

Folket maskros honung (sylt) används aktivt i olika sjukdomar.

• Leversjukdomar, gallblåsan. I synnerhet behandlar produkten kolecystit, hepatit. Medicinska egenskaper av sylt här är exakt i bitterhet, som fungerar som ett koleretiskt medel. Samtidigt är cellerna i mag-tarmorganen mer benägna att återhämta sig efter sjukdomen.
• Bronkit och bronkial astma. Produkten försvinner försiktigt sputumet och främjar dess borttagning. Dessutom, på grund av antibakteriella egenskaper, hjälper maskros honung att lindra den inflammatoriska processen.
• Artrit och osteokondros. Alla leder är mättade med fördelaktiga mikroelement och det gör dem mer mobila. Ömhet och svullnad gå bort
• Skörbjugg. På grund av det höga innehållet av C-vitamin sker inflammation i munslemhinnan på kortast möjliga tid.

• Urolitiasis. Honung bidrar till den lilla upplösningen av kalkylen i njurarna. Men inte allt. Därför bör du konsultera en urolog innan du äter sylt.
• Kronisk förstoppning. Den milt laxerande effekten bidrar till avlägsnandet av inte bara fekala massor utan även slagg. Därför används den färdiga hemmaprodukten ofta för att rengöra kroppen.
• Kardiovaskulära sjukdomar. Produkten spädar ut blodet och gör det snabbare och mättar organen aktivt med syre. Även maskros sylt förhindrar trombos.
• Nervsystemet och trötthet. Maskros blomma sylt lugnar väl, stimulerar ett intresse för livet. Därför är det bra att ta det till dem som är i ett tillstånd av stress under lång tid.
• Försvagningen av kroppen mot bakgrund av förkylningar och influensapidemier. Honung hanterar eventuella konsekvenser av virussjukdomar.Och han höjer immuniteten väl.

Dessutom föryngrar det helande solläkemedlet hela kroppen och renar blodet från toxiner och parasiter. Resultatet är tydlig hud, starkt hår och naglar, en livslängd för en lång period. Samtidigt stimulerar aromatisk solig honung aptit och även kämpar hemorrojder i de första stadierna.

Trots det faktum att ljus soligt sylt har ett stort antal användbara egenskaper, finns det också kontraindikationer mot mottagningen.

Det är förbjudet att använda maskros honung i sådana fall:

• tendens till allergiska reaktioner, speciellt om patienten är allergisk mot pollen;
• pankreasjukdomar i akuta och kroniska faser;
• diabetes mellitus typ 1 och 2;
• övervikt;
• frekventa avföringstörningar i form av diarré;
• tarmsjukdomar (Crohns sjukdom, kolit etc.);
• barns ålder upp till 2 år.

Man måste komma ihåg att honung endast kommer att skadas om det konsumeras i stora mängder. En halv tesked eller en hel sked av den färdiga produkten per dag kommer endast att vara till nytta. Men inte mer än denna dos.

Att göra sylt med ljusa vårblommor visade sig vara väldigt användbar, det är viktigt att ordentligt förbereda råvarorna.

När du samlar maskrosor använder du rekommendationer från experter.

1. Blomställningar skördas endast under månaderna av deras aktiva blomning - maj och juni. Det är viktigt att se till att knopparna är maximalt öppna.
2. Det är nödvändigt att ta råvaror bara bort från vägen, industriföretag, migrerande arbetstagare och andra liknande platser. Det är bättre att plocka blommor någonstans i en skogsglade. Eller åtminstone i närmaste landning.
3. Rippa blommor i torrt väder. Det är tillrådligt att göra detta på morgonen efter att knoppen har öppnats fullständigt. I det här fallet är de mest fulla av nektar.
4. Samla bara huvuden av maskrosor, inte använda blad och stjälkar.
5. Plockade knoppar innan matlagning låg på papperet i en timme. Detta är nödvändigt så att små insekter lämnar blommorna. Då för matlagning kommer det att finnas en ren produkt.

Det finns många recept för att göra maskros honung hemma. Nedan tittar vi på några steg-för-steg hemligheter om att laga maskrosor sylt. Vid förberedelse av läcker honung använder hemmafruar olika tillsatser - lakrits, mint, körsbärsbladen och även tallar. Alla av dem gör sylt ännu mer värdefullt när det gäller läkningsproblem.

För dess förberedelse behöver du:

• blomställningar - 400 stycken (ca 1 kg);
• socker - 1,5-2 kg.

Avslutade blommor ska rengöras av små insekter och sköljas lätt med kallt vatten. Hela volymen passerar genom köttkvarn för att få doftande blommassa. Vi blandar det med socker och lägger allt i en behållare för sylt. Nu måste du insistera mycket 2-3 dagar i kylan. Periodiskt måste allt du behöver mixa till socker helt upplöst i blommiga nektar.

Så snart massan blir homogen kan den hällas i burkar och rullas upp med lock. Bankerna måste uthärda 12 dagar i ett inverterat tillstånd. Spara sedan en sådan kall honung endast under låga temperaturer från +2 till +5 grader.

Du kan göra denna soliga sylt från sådana ingredienser:

• 300 blommor av önskad växt (endast knoppar);
• stor citron - 3 st.
• granulerat socker - 3 kg.

Alla knoppar, förrengörs och tvättas, läggs ut i en behållare och hälls kallt kokt vatten. Det är viktigt att vattnet helt täcker knopparna. Denna infusion är nödvändig för att klara dagen. Därefter avlägsnas blomställningarna och pressas. Färsk citronsaft och socker läggs till vattnet (citronsaft kan ersättas med 1,5 tsk citronsyra, men det är bättre att använda äkta citrusfrukter).

Hela massan bör kokas på låg värme under 2-2,5 timmar. Därefter hälls den färdiga sylt i burkar och förvaras i kylan.

Denna enkla metod kräver också kokande sylt. För att göra doftande honung måste du ta 200-250 blomställningar. De laddas i en gryta och hälls med kallt vatten (2 koppar). Så snart buljongen kokar, kokas den på låg värme i 2-3 minuter. Nu filtreras hela massan, blommorna är vriden ut. Tillsätt socker (ca 1000 g) till doftande vatten och koka det i högst 15 minuter. Klar maskrosssirap hälls i skördade behållare och förvaras i kylan.

Du kan laga ett sådant läkemedel utan värmebehandling. Blomsterknoppar läggs i lager i en tre-liters burk. Varje lager på 3-5 cm vaknar försiktigt med socker och ständigt ram. Lager av socker ska vara mer än 2 gånger lagret av en blomma. Det översta lagret är socker.

Nu kan du agera på två sätt.

• Alternativ 1. Stäng burken med ett tätt lock och behåll agenten i solen före fermentering. Så fort processen går, alla tses, och sirapen lagras i en ren behållare i kylan.
• Alternativ 2. Hela massan skickas under lasten och omfattas av gasbindning. Håll verktyget i detta tillstånd behöver 3-4 månader och bara i kylan. Med tiden används linjerna och används som avsedda.

Och kom ihåg, kolla maskros honung i basaren är omöjligt. Det finns ingen garanti för att den består av blommor, socker och citron. Det är möjligt att en slarvig säljare helt enkelt tonade sockersirap. Och sedan lade han till något olämpligt för hälsan. Dessutom kan du idag på marknaden ofta hitta många fiktiva honungsvarianter som moderna människor inte ens har hört talas om.

Därför är det bättre att ha tålamod, gott humör och självständigt laga ett helande verktyg hemma.

För information om hur man gör maskros honung själv, se videon.