Hur man piskar 33 procent grädde i ett starkt skum?

Vispad grädde är en favorit efterrätt av barn och vuxna. De används i ren form, såväl som används för att göra grädde i kakor och andra konfektprodukter och tillägg till olika sötsaker.För närvarande kan du köpa färdig vispgrädde i en speciell flaska, men det är inte känt exakt vad som är i sammansättningen av en sådan produkt.

För att vispgrädde visade sig vara utmärkt, Följande rekommendationer bör följas.

• Det är nödvändigt att välja den mest färska produkten med en fetthalt av 33 procent. Annan grädde med mindre fett kommer inte att kunna piska in i ett starkt skum. Och utgångsdatumet, som kommer till ett slut, kan förstöra denna underbara grädde.
• Vispgrädde är viktigt att kyla ordentligt: ​​frys inte dem och lämna dem inte varmt. Annars börjar processen med oljeseparation.

• För att förbereda måste du använda en metallpisk och en skål, som måste placeras i frysen före användning. Om en mixer används för att piska, bör dess element också kylas så mycket som möjligt.
• Behållaren med grädden under matlagningen ska vara i ett handfat med kallt vatten.
• Det är nödvändigt att slå i små portioner på ungefär 200-300 gram, annars kan produkten inte förtorkas.

Alla dessa tips måste beaktas för att inte förstöra den färdiga produkten. Efter att ha valt rätt ingredienser och enheter kan du fortsätta direkt tillverkning av vispgrädde.

Många kockar säger att denna matlagningsmetod är bäst, eftersom skummet är så stabilt som möjligt på grund av ökad syrehalt. För den färdiga produkten som gjordes för hand, visade sig vara så homogen som möjligt, behöver du inte använda socker, men sockerpulver i mängden 30 gram per 350 ml kräm.

I en metallbehållare, som ligger i ett handfat med isvatten, måste du hälla grädden och citronsaften. För att förbättra smaken på den färdiga grädden kan du lägga till lite salt, bokstavligen på toppen av en kniv. Lite lutande skålen, du måste börja piska massan i en cirkelrörelse. Efter utseendet på mönster på ytan av grädden måste du tillsätt florsocker och fortsätt att blandas.

Vanligen, om alla ingredienser och verktyg har förberetts på rätt sätt, tar processen att göra vispgrädde manuellt 5-10 minuter. Det finns två krämkonsistenser, de är beroende av smakpreferenser. Du kan piska grädden till ett ganska flytande tillstånd, och du kan - till stadiga toppar. Därför finns det ingen klar tid för vilken grädden ska förberedas.

Denna metod kräver mindre arbetskraft, men tiden är praktiskt taget inte annorlunda än manuell produkttillverkning. Du måste också ta 350 ml kräm, granulärt socker i mängden 50 gram och gelatin, om så önskas, för att fixera den färdiga produkten. Det är självklart bättre att mala socker innan du lagar mat eller att byta ut det med pulveriserat socker, eftersom det kommer att öka betydligt med att använda sand för en piskningstid.

Kyld grädde bör börja slå med minsta hastighet, och först därefter gradvis öka den. Du måste fortsätta processen tills önskad konsistens. Tar det från 3 till 6 minuter. Då måste du lägga till socker eller pulveriserat socker, fortsätter att slå. När sockret är helt upplöst är kräman klar.

Om så önskas kan gelatin upplöst i en liten mängd vatten tillsättas till den färdiga produkten så att grädden är maximalt fixerad. För smak och lukt kan piskad grädde kompletteras med olika matvaror. Orange och citronskal är naturliga smaker och är mycket uppfriskande. Använd ofta vanillin och vaniljssocker, vilket är väldigt snyggt, skämmer smaken av grädden.

För att inkorporera i en skål med kreativitet används ofta livsmedelsfärgämnen, vilket ändrar färgen på den färdiga skålen utan igenkännande. Denna effekt används i konfektprodukter, där mycket intressanta kakor och bakverk är dekorerade med färgad vispad grädde.

På hur man fungerar ordentligt med grädden, se nedan.