Creme med 33 procent fett: funktioner och recept

För varje hemmafru är det mycket viktigt att laga goda måltider för din familj.För beredning av många desserter, inklusive kakor, samt andra kurser används vispad grädde med 33% fetthalt. En sådan produkt kan lätt hittas på hyllorna i livsmedelsbutiker, eller du kan göra det själv med hjälp av mjölkråvaror. Därefter kommer vi lära oss mer om recepten för piskräm och de funktioner som de väljer.

Att välja kräm för att dekorera och impregnera kakor och andra konfektprodukter är det bäst att föredra alternativ med en fetthalt på minst 33-35 procent. Endast en sådan grädde kan piskas in i ett starkt krämigt skum, för att de är väldigt lika naturliga hemlagad produkt. Om mindre feta alternativ köps kommer de helt enkelt inte att slå, även om du använder en mixer.

Om du fortfarande köpte mindre fet kräm med 27%, så finns det fortfarande en chans att piska dem till efterrätt eller en andra maträtt, men troligtvis behöver du lägga till speciella stabilisatorer för att starta produkten. Som regel använder experter för detta ändamål citronsaft eller redan färdiga konditorivaror.

Samt 33% butikskräm är idealisk för att producera smör hemma. Det är väldigt lätt att slå det och tillsätter magsocker till grädden. Det viktigaste är att sluta i tid. Kalorinnehållet av 33% av produkten är ca 322 kcal. Förhållandet BZHU: proteiner - 2,4 g, fett - ca 33 g, kolhydrater - 3,4 g.

Och förutom fettinnehållet i produkten är det mycket viktigt att veta om dess ursprung, vilket måste anges av tillverkaren på förpackningen. Således producerar tillverkare grönsaker och djurkräm, som har vissa skillnader mellan dem. I djurvarianter används naturlig konsummjölk, medan vegetabilisk mjölk vanligtvis framställs med vissa föroreningar som palmeolja, förtjockningsmedel och stabilisatorer.

Cream med 33 procent fettinnehåll är ganska lätt att slå, det viktigaste är att förbereda dem korrekt. Tänk på ett detaljerat och steg för steg recept på vispgrädde.

• För att grädde visade utan problem måste de stå i kylskåpet i ungefär en halvtimme. Mer är möjligt, men mindre är omöjligt. Samt experter rekommenderar att du kyler all lager med vilken arbetet kommer att göras: ett slag, beaters och skedar. Allt detta kan till och med läggas i frysen om det finns ledigt utrymme.
• Efter kylning ska produkten skakas grundligt, först för hand i en låda. Detta görs för att fett, sedimenteras i botten av förpackningen, blandas med den totala krämiga massan. Ibland experter utspädd grädde med mjölk, så om ett sådant recept används, bör mjölk också skaka upp först.
• Piska grädden med det valda sötningsmedlet (socker eller pulver), du kan först blanda och sedan gå till visp. Piskbehållaren måste alltid hållas lutad för att inte störa piskningstekniken.

Stir 33 procent kräm är mycket viktigt i etapper, häller i en behållare på 200 ml. Om du behöver piska grädden i en mycket stor tårta, är det bäst att bryta produktionen i flera tillvägagångssätt, och bara sedan blanda den färdiga massan.

Som regel är alla pisk recept med socker, socker eller lönnsirap identiska i matlagningsprocessen. När det gäller sötningsmedel, här är det en fråga om smak och huvudrätten, som vispad grädde. Till exempel, om du behöver en kräm med lönnsirap, är per 100 gram grädde idealisk för att tillsätta 2-3 teskedar sirap.

Det är inte svårt att förbereda vispad grädde, i själva verket behöver du bara ta en produkt och en mixer och sedan vispa allt i ett starkt skum. En mixer är emellertid extremt olämplig för sådana ändamål, det är helt enkelt inte anpassat för detta ändamål.

Det tar minst 5-8 minuter att piska en 33 procent produkt, så ibland kan du även notera tiden om mixern är automatisk. Men för att inte få smör, är det bättre att få grädden till full beredskap med en konventionell visp. Och så snart massan blir fluffig och luftig betyder det att produkten är klar.

Om du förstår att du har "överdriven" med piskning och du är på väg att göra smör, sätt hellre på mixern och lägg lite mjölk till behållaren. Det är mycket viktigt att ta mjölk vid rumstemperatur.

Många konditorivaror håller med om att det är bäst att välja florsocker för att piska grädde och inte glömma att suga den. Vanligt granulärt socker är också lämpligt, men det gör inte mycket starkt krämigt skum, och tyvärr löser det sig inte alltid helt.

Det är inte önskvärt att piska grädde med datum och kokosnöt, eftersom du kan få en grädde med föroreningar som inte är enhetliga i konsistens. Men söt hemlagad honung kommer att vara till stor hjälp.

Som ett naturligt förtjockningsmedel för kräm är det bäst att använda gelatin och citronsaft. Gelatin används inte mer än 8 gram per 200-250 ml produkt. Men en artikel. l. citronsaft läggs till 200-225 ml. Ibland används kyckling eller vaktelprotein som ett förtjockningsmedel, vilket är mycket lätt att slå in i ett starkt skum och blanda med grädde, det viktigaste är att svalna det på förhand.

Användbara tips om att arbeta med grädde, se följande video.

På Internet hittar du mycket positiva recensioner om grädden "Milk River", liksom produkterna "White City" och "Prostokvashino." Nästan alla värdinnor indikerar att de är helt vispad, mycket välsmakande och trevlig i smak. Men när man väljer sådana produkter i butiken Det är väldigt viktigt att kontrollera tillverkningsdatum och utgångsdatum, för att inte snubbla på utgått alternativ.