Hur många kalorier i grädde?

Cream kan göra smaken av vilken maträtt som helst mer känslig. Få människor dricker dem i ren form, de läggs oftare till kaffe eller te, de förbereder gräddesåsar och soppor med dem, lägg dem i deg och blanda dem i dessertkräm. Vi lär oss hur denna produkt är, beroende på graden av fettinnehåll och kaloriinnehåll.

Cream är en fermenterad mjölkprodukt, som är toppskiktet av helmjölk. För att få det, bör mjölk i några timmar lämnas utan påverkan (rör inte, blanda inte) på en sval plats. Ljusare grädde stiger till toppen.

Så beredde produkten innan. Efter utseendet av krämskiktet på mjölken hälldes det i en separat behållare. Därför namnet. Men nu kan du få grädden på det här sättet. I industriella förhållanden erhålles emellertid produkten genom en annan metod - separationsmetoden. Mjölk piskas i höga hastigheter och värms samtidigt, vilket gör att krämet snabbt separeras från mjölken. Ju fetare den ursprungliga produkten, desto rikare blir den krämiga massan.

Krämens energivärde bestäms av hur mycket fett som ingår i deras komposition. Till salu hittar du 3 typer av grädde:

• fettfri (8-12 procent);
• medelfett (20%);
• fet (fetthalt - från 30%).

Produkten med lägst kaloriinnehåll är 10% grädde. Med andra ord står i 100 gram av produkten fett för 10% av kompositionen. Kaloriinnehåll - 118,2 kcal per 100 g. BJU är som följer - 3,1 / 10 / 3,8 (g). Det är svårt att kalla grädde en dietprodukt, men om du är på en diet, och du inte kan vägra dem, är det bättre att självklart välja 10% alternativet.

Produkten med en genomsnittlig fetthalt är en 20 procent grädde. I genomsnitt är kaloriinnehållet för detta alternativ 206 kcal per 100 g. Indikatorn på 20 procent fettinnehåll innebär att fetter står för 20 g, medan innehållet i proteiner och kolhydrater varierar något. Mängden proteiner reduceras (jämfört med föregående produkt) till 2,78 g kolhydrater - till 3,65 g.

Krämer fettinnehåll på 22% kallas vanligtvis hemlagad, eftersom det är sådan en produkt erhålls genom självberedning. Energivärdet för hemlagad grädde - 265 kcal.

Medelmatad grädde rekommenderas vanligtvis för undervikt under perioden med ökad fysisk och psykisk stress. Denna produkt kan vara användbar efter tung träning, långvarig sjukdom.

I butikerna kan du ofta hitta en 33% ränteprodukt. Mängden kalorier i den per 100 g är 323. Protein - 2,21 g, kolhydrater - 3,9 g. En sådan produkt kan ätas, men den används mycket mer i matlagning. Som regel läggs det till soppor, såser, den är väl lämpad för piskning.

Det finns också vispad grädde, som vanligtvis säljs i sprutburkar. De är vana vid att dekorera kakor, efterrätter, drycker. Att förbereda en sådan produkt är endast möjlig i fabriken från helmjölk med hjälp av centrifuger. Kalori vispad grädde är överraskande relativt låg. Hon är 256 kcal.

Den mest högt kalorier är torr kräm. De är ett vitt pulver som läggs till drycker eller spätts ut med vatten. Ta emot dem genom att torka på speciella sprutor och värmare från normaliserad kräm.

Fettinnehållet i torrprodukten är 42%, dess energivärde är 579 kcal / 100 g. Det är inte förvånande att det inte är lämpligt för personer som är överviktiga eller överviktiga. Dessutom ligger faran inte bara i kaloriinnehåll, men även i närvaro av konserveringsmedel och andra liknande tillsatser i en sådan produkt. De kan i sin tur också orsaka metaboliska störningar och därmed utseendet av övervikt.

Det är också möjligt att göra torr grädde från råvaror av växt och inte animaliskt ursprung. I detta fall reduceras fettinnehållet i det färdiga pulvret till 35% och kaloriinnehållet - till 543 kcal.

I specialaffärer och stora stormarknader finns sojakräm, som kännetecknas av en fetthalt på 29% och ett värmevärde på 510 kcal. De lägsta indikatorerna kan skryta med ett torrt pulver av kalorifattigt kalorier, eftersom det har en fetthalt av 4% med en kaloriinnehåll av 70 kcal / 100 g.

I strävan efter en tunn kropp vägrar många att konsumera fett. Sådana åtgärder är motiverade när det gäller transfater, "dåligt" kolesterol. Emellertid är "bra" fetter nödvändiga för metaboliska och hormonella processer i kroppen.

En känsla av kräm är att fetterna i dem är lätt smältbara. Dessutom innehåller den fettlösliga vitaminerna A, E och andra, som endast absorberas med fetter. Vissa mineraler (kalcium, fosfor, etc.) kräver också närvaro av fetter för mer fullständig absorption.

Således är det omöjligt att helt rensa kräm av fett. Du kan dock minska sin kaloriinnehåll genom att piska. På grund av sin tjocka konsistens ökar produkten väl i volym, medan antalet kalorier förblir densamma. Om "formatet" av skålen tillåter, var noga med att piska den krämiga ingrediensen efter att ha minskat den mängd som krävs av receptet.

Ju färre grädden är desto bättre blandar de. Så från ett halvt glas kräm 30% fett genom att piska, kan du få ett helt glas.

Sammanfattningsvis ovanstående kan vi dra slutsatsen att personer med fetma eller förhöjda nivåer av kolesterol i blodet från denna produkt är bättre att vägra, medan resten med måttlig konsumtion inte kommer att skada.

Hur man gör grädde med något fettinnehåll från mjölk och smör, se i följande video.