Berry juice: funktioner och recept

Morse är en vitamindrink, den är full med is på varma sommardagar. Och på kalla vinterkvällar konsumeras de i form av värme, det stärker och värmer kroppen. Sådana drycker från bären är inte bara läckra, men också mycket användbara.

Bär har ett stort antal vitaminer i sin sammansättning, näringsämnen som förekommer i frukten, når höga koncentrationer och kan bekämpa sjukdomar. Alla bär innehåller C-vitamin, organiska syror, pektin, de ackumuleras inte strontium, eftersom det händer med svampar.

Tranbär är favorit frukt för att göra fruktdrycker. I sin naturliga form kan inte alla äta det på grund av den sura smaken, men med tillsats av socker eller honung blir det en riktig delikatess. Tranbär har en multivitamin, tonic, diuretikum, antisvamp och törstlösning. Bär stimulerar immunsystemet, förbättra kroppens prestanda, öka aptiten. De normaliserar kardiovaskulär aktivitet, förbättrar blodbildning, reducerar blodtrycket. En hög andel av flavonoider gör blodkärlen elastiska.

Spårämnen såsom koppar, molybden, mangan är inblandade i hudcellerna och bidrar till regenerering. Tranbär är en stark antioxidant, den innehåller flera gånger mer polyphenol än rött vin. Tack vare den diuretiska egenskapen används bär för att behandla puffiness, cystitis. De kan användas under kalla, virussjukdomar, de fungerar som antibakteriellt, antiinflammatoriskt och antipyretiskt medel.

Lingonberry innehåller en rik vitaminsats: B1, B2, C, PP. Det ökar kroppens försvar, strider mot virusinfektioner, förbättrar matsmältningen, stimulerar aptiten och släcker törst.

Deras björnbärsdryck har en positiv effekt på nervsystemet och arbetet i mag-tarmkanalen. Berry har en förstärkande effekt, är rik på vitaminer, brunnstörningar törst.

Alla typer av vinbär har tillräckligt med vitaminsatser för att stärka kroppen och "inkludera" dess försvar. Men den mest aktiva leverantören av vitamin C är svarta vinbär, enligt denna indikator är det andra enbart för hundros. Currant har antipyretiska, antiinflammatoriska egenskaper, kämpar mot förkylning, har en diaphoretic effekt, vilket bidrar till att minska värmen. Currantdrycker stärker kärlsystemet, är användbara vid högt blodtryck.

Körsbärsaft är användbart för högt kolesterol och dysbakteri, det normaliserar arbetet i tarmmikrofloran.

Det ges till barn med tarmsjukdomar, bären rekommenderas för att förbättra syn.

Positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, stärker och utvidgar blodkärlen, stabiliserar blodtrycket, stimulerar blodcirkulationen. Tyvärr finns det också begränsningar för att äta bärfruktdrycker. De är ofta beredda från sura bär, så för patienter med gastrit med hög surhet bör drycker göras med en stor andel vatten. Sjuksköterskor måste gradvis införa fruktdrycker i deras kost och titta på barnen.

Färska bär som växer i trädgården eller ätbara skogsfrukt är bra för att göra fruktdrycker. Dessutom för drycken med alla typer av frukter, meloner (vattenmeloner, meloner) och även grönsaker. De kokas separat och blandas med andra frukter. Traditionellt är drycken lätt att förbereda: de filtrerar saften av krossade bär, kakan hälls med vatten, insisterade på ett tag eller kokt. Därefter filtreras och kombineras med juice. Morse sötad med honung eller socker.

Smaken av fruktdryck berikas genom att tillsätta kryddor, vanillin, citronskal, apelsin, örttextrakt. På vintern dricker fruktdrycker varmt, de hjälper till att bekämpa virussjukdomar. Förbered dem under den kalla årstiden av frysta bär. Smaken av vinterfruktdrycker skiljer sig inte alls från färska sommardrycker.

I många århundraden av fruktdryck i Ryssland har ett stort antal olika recept av denna dryck samlats i traditionell folkkokkonst. Berry juice är lätt att förbereda, även hemma.

ingredienser:

• tranbär - 0,5 kg;
• vatten - 2-2,5 liter;
• socker - 5 msk. skedar eller 4 msk. skedar av honung.

Skölj bär väl, torr, slipa med en sikta. Häll den återstående kakan med vatten och insistera i en halvtimme, spänn sedan den, blanda den med tranbärsjuice. Värm upp en del av vattnet för att lösa upp sockret, tillsätt den resulterande sirapen till juice, rör, häll i behållare och kyl. Honung kan användas istället för socker, men inte kokt. Men kakan kan och koka, men kom ihåg det när kokande vitamin C förstörs. På samma sätt kan du göra juice från frysta bär.

ingredienser:

• tranbär - 0,5 kg;
• vildrosa - 150-200 g;
• vatten - två liter;
• socker, honung - att smaka.

Skylt skölj och häll i en termos en liter varmt vatten, insistera på natten. På morgonen krossa tranbär, pressa saften genom en sik, gasbindning, på något annat sätt. Kaka häll kvarvarande liter vatten, värme och sedan 5 minuter, försök att inte koka. Insistera på att kyla. Lös upp socker eller honung i varm buljong. Kombinera en tårta buljong, hundrosinfusion och juice. Sätt i kylskåpet.

ingredienser:

• tranbär - 3 koppar;
• citron - 1 stycke;
• vatten - 3 liter;
• socker till smak.

Tvätta tranbär och mash dem med socker, lämna med kakan, tillsätt en citronsaft och vatten till den. Sätt i 10-12 timmar i kylskåpet. Sedan spänna, häll på bankar, cool - juice är redo att äta.

ingredienser:

• lingonberry - 200-300 g;
• mint - 3-4 löv;
• vatten - en och en halv liter;
• Applicera socker efter smak.

Förbered lingonberriesna: sortera, tvätta, tillsätt mynt, socker, häll kokande vatten och insistera viks i en filt i 5-6 timmar. Stryk infusionen, gnugga den svullna frukten på en sikta, blanda den gnidade kompositionen med infusionen. Sätt i kylskåpet.

ingredienser:

• Lingonberry - ett halvt kilo;
• kanel - nypa;
• vanillin - 2 g;
• vatten - 2,7 liter;
• socker - ett glas.

Mala lingonberriesna i en mixer eller på ett annat sätt, pressa ut saften, häll kakan med två och en halv liter vatten och koka i 20 minuter. Stam och tillsätt alla ingredienser i en hett buljong: socker, juice, vanillin och kanel. Koka ytterligare två minuter.

ingredienser:

• vinbär - 300 g;
• vatten - 1,5 liter;
• socker - 4 msk. sked.

Vinbär kan ta någon färg eller en blandning av sorter. Friska och frysta bär kommer att göra. De bör torkas, separeras juice. Kaka häll en och en halv liter kokande vatten, tillsätt socker och protomit i eld, kokar inte, cirka fem minuter. Blanda med juice och svalna.

ingredienser:

• krusbär - två glasögon;
• Citron - En Konst. sked av juice;
• kanel - lite;
• vatten 1 l.

Tvätta krusbär, torka, pressa saften med en juicepress. Kakan behövs inte längre, socker måste lösas i saften, omröras aktivt tills det slutliga resultatet, tillsätt sedan citron, kanel och vatten. Som du kan se finns det många recept för fruktdrycker, de är enkla, någon av dem kan lagas hemma.

Mors kan förberedas på olika sätt, men för att lyckas, bör ta hänsyn till några nyanser.

• När du lägger honung eller socker i juice, bör du komma ihåg att honung är upplöst i en färdig infusion, du kan inte koka den. Och socker kan lösas i en varm infusion eller i en brant buljong, för honom spelar det ingen roll.
• Om juice är beredd från frysta bär är det inte nödvändigt att vänta tills de tinas, de kan krossas i en kombination eller krossas på något annat sätt och följ sedan receptet. När det inte bråttom kan du tina. För att bevara alla användbara egenskaper hos bären, ska det tinas långsamt, inte i mikrovågsugnen, men i kylskåpet. Efter att ha tagit bort bären från frysfacket, lägg dem på den övre hylla, på 6-8 timmar kommer de att vara klara. Genom att tina mat vid rumstemperatur finns risk för patogenflora.
• Bär är för sura eller sugary-sweet, det är inte nödvändigt att reglera smaken med mängden socker, du kan helt enkelt blanda olika bär, vilket ger ett perfekt resultat.
• Man bör komma ihåg att bärens struktur är annorlunda, innan du gör juice måste du förbereda dem. Hindbär, krusbär, havtorn, dogros har små ben, det är nödvändigt att spänna buljongen. Ta bort körsbär, söta körsbär och plommon innan du lagar mat. Ta bort äpplen från kärnan och skalla. Vid vattenmelonen från massan för att ta bort benen etc.

För att lära dig hur man gör svartbärssaft med kanel, se nästa video.