Chokeberry Compote: Recept och fördelar

Det är ingen hemlighet att kompot från chokeberry verkligen hjälper till med vissa sjukdomar. Detta bevisas av vetenskap och bekräftas av frekventa fall av mirakulösa botemedel. Denna bär används både i nationell och i modern medicin. Du kan lära dig om kompote från chokeberry: deras fördelar, egenskaper, komposition, samt intressanta recept, uppmärksamma denna artikel.

Kompot från chokeberry är en riktig mängd vitaminer. Först spelade bären bara en dekorativ roll. Bara under det senaste århundradet avslöjades sina fantastiska egenskaper för världen.

Denna bär innehåller sådana vitaminer som C, E, P, A, B vitaminer, jod, järn, magnesium, koppar. Den innehåller en stor mängd fibrer, liksom sådana viktiga föreningar som syror, fruktos och glukos, pektiner och tanniner.

Det är just på grund av det höga innehållet av vitamin P att svart chokeberry har en positiv effekt på hjärtat (det balanserar sitt arbete, normaliserar arteriell, blod och intraokulärt tryck). Det är oumbärligt för patienter med högt blodtryck, särskilt i kombination med honung.

Chokeberry är oumbärlig för allergier. Det innehåller flavonoider som saktar ner produktionen av serotonin och histamin, vilket gör allergin mindre märkbar och lättare. De är kända som goda antioxidanter tillsammans med grönt te, skyddar kroppen mot infektioner och stöder immunitet.

Kvinnor på en anteckning - De flavonoider som finns i chokeberry är kapabla att stödja bildandet av kollagen, en av huvudkomponenterna i huden, utan vilken den förlorar sin fasthet, blir torr och mindre elastisk. Detta är särskilt märkbart om du tar flera tabletter av askorbinsyra - rutin, en av flavonoiderna, tillsammans med C-vitamin stärker blodkärlens väggar tillsammans med kompoten. Antioxidanter i bär tros förhindra symtomen på hudåldring, såsom rynkor och mörka (pigmenterade) fläckar. Dessutom hjälper den sammandragande effekten att stärka huden, hålla den mjuk och glödande.

Berry har svaga diuretika egenskaper, på grund av vilket det är ett bra verktyg för män - naturlig profylax av prostata sjukdomar.

Det tar bort slagg och toxiner från kroppen, normaliserar kolesterolnivåerna. Rowan kommer att vara användbart för sköldkörtelsjukdom, reumatism såväl som för barn.

För gravida kvinnor Compote från chokeberry kan ersätta alla multivitaminer och kosttillskott på en gång. På grund av innehållet av vitaminerna B1 och B6 sker utvecklingen av fostret utan patologier, och vitamin C skyddar barnet i livmodern. Glukos underlättar processen för toxemi. Och även bären bör användas för att förbättra amning.

Berry kan förbättra matsmältningen, det är användbart för diabetiker och personer med hjärtsjukdom eller anemi, liksom för förebyggande av dessa sjukdomar.

Det är bevisat att regelbunden förbrukning av rowan förbättrar minnet, ökar effektiviteten och kroppssignalen. Det brukar tas för depression och depressiva stämningar, trötthet och hög psykisk stress, liksom innan man går igenom ett viktigt projekt eller prov för att lugna nerverna och förbättra kognitiv funktion. Dessutom minskar regelbunden konsumtion av aronabär risken för sjukdomar som Alzheimers sjukdom och demens.

Kompot från chokeberry är bra för ögonen på grund av det höga innehållet av karoten, lutein, som skyddar ögonen från ultravioletta strålar, minskar risken för grå störningar och åldersrelaterad synförlust.

Kliniska studier visar att det regelbundet att äta dessa bär hjälper till att bekämpa neurologiska sjukdomar, cancer, åldrande, inflammation, diabetes och bakterieinfektioner.

Körsbärsbären är resistenta mot skadedjur, så de behöver inte använda sig av att odla ett stort antal kemikalier. Om du letar efter chokeberry hos den lokala mataffären eller hälsokostaffären, letar du efter ekologiska märken.

För beredningen av tre liter dryck behöver du:

• 500 gram bär;
• ett pund socker;
• 1/3 citron
• 2 liter vatten.

Men innan du börjar laga mat direkt måste du förbereda en behållare för kompote och bearbeta bär direkt. Ta burkarna och sterilisera dem - i ugnen eller under ånga, medan de läggs åt sidan. Ta björnen - separera kvistarna och torra löv från dem, ta även bort de skadade bären, skölj under rinnande vatten och sätt dem i burkar.

Skär citronen i skivor och skicka några stycken till Röven. Sirap är gjord av socker och vatten - du måste koka den och koka i ytterligare fem minuter. När sirapen är klar måste du hälla den från pannan i burkarna, som redan har rowan och citron. Bankerna fylls helt, utan luckor, varefter de ska rullas upp med hjälp av speciell utrustning och, inslagna i något varmt, skickas till "mogna" i ett kallt rum där inget ljus tränger in, till exempel i källaren eller förrådsrummet. Minsta ansträngning - maximal nytta, och ja jätte gott. Nästa - lite mer komplicerat.

Eftersom den svarta vildmarken är ganska söt i smak, är päronen söta och äpplen till receptet är sura, smaken och aromen är helt enkelt utsökt. Du har förmodligen upprepade gånger sett juicer på hyllorna i butikerna med den här kombinationen, men nu lär du dig att göra en sådan drink själv.

Du behöver:

• söta och sura äpplen - 500 g;
• söta päron - 500 g;
• chokeberry bär - 300 g;
• socker - 300 g

Rowan bär kan användas och frysta, torkas och nyskördas. Torka försiktigt äpplen och päron, ta bort fröet och ta av huden. Rowan bär, häll kokande vatten i fem minuter, häll ut vatten, låt torka, sedan överföra till burkar, skicka äpplen och päron skurna i kvarter. Fyll hela uppsättningen med kokande vatten, låt det stå i 30-40 minuter, häll sedan vätskan i pannan. Tillsätt socker och vänta på att sirapen kokar. Koka i ca 5 minuter, och komposten är klar!

Havtornet-ashberry-kompott kommer att vara särskilt användbart för gravida kvinnor och de som ammar - barnen kommer att få alla de näringsämnen som ingår i denna drink. Dessa är vitamin C, som stärker blodkärlen och ökar motståndet mot virussjukdomar och serotonin, vilket säkerställer nervsystemet stabilitet och minskar sannolikheten för utseende av maligna tumörer.

För att göra en sådan välsmakande och generellt hälsosam dryck behöver du:

• 200 g svart chokeberry;
• 300 g havtorn
• 500 g socker;
• 2, 5 liter vatten.

Principen att laga mat skiljer sig inte från samma äppel-ashberry eller bara ashberry compote-processbär, laga sockersirap, häll dem i 1/3 proportion (en del av svarta flod, 3 - havtorn). Nu ska kompotet kokas i trettio minuter, efter att du har rullat upp locken, låt det värma upp och skicka på en mörk torr plats en dag senare.

Chokeberry sirap tar upp lite utrymme på grund av sin koncentration och kan användas för att göra kompottdrycker under året genom att använda utspädning med vatten.

För att förbereda sirap måste du ta ett kilo svart frukt och socker, citronsyra och vatten - så mycket som ingår i en tre-liters behållare.

För att lägga till extra körsbärsmak kan du ta tio till tjugo körsbärsblad, häll dem med två koppar vatten och koka i fem minuter, låt dem svalna. Det är också värt att lägga till ett glas körsbärsjuice till buljongen.

Bär plockas, tvättas och torkas.

Efter kokning tillsätt två teskedar citronsyra till vattnet. I en kokande komposition för att kasta bären, förblandad med infusion av körsbärsblad. Nu måste du lägga till socker i sirap, laga i tre minuter, häll den över burkarna och inte uppmärksamma den för en dag och sätt den på en mörk otillgänglig plats.

Sirap när som helst på året kan spädas med vatten och få en god dryck.

Moderna tekniker gör kompositlagningen ännu enklare. Nu kan du laga den i en långsam spis, inte dra runt köket med kokkärl. Så måste du:

• 400 gram frysta bär;
• en halv citron
• 400 gram socker (allt detta i beräkningen av långsam spis med en skål på 5 liter).

Bär behöver hälla kallt vatten - upp till tre cm från kanten, - efter att ha klämt dem en halv citron. Skålen är täckt med lock, "Soup" -läget är inställt - i det här läget kommer kakan att koka i en timme. Om du vill påskynda processen, häll kokande vatten över bergsaska och koka det på soppan i 20 minuter.

Locket måste alltid vara stängt - både under matlagning och efteråt, eftersom komposten måste infunderas.

Matlagning är en konst, och kompott är inget undantag. Trots den uppenbara enkelheten har förberedelsen av denna typ av dryck sina egna subtiliteter som hjälper till att göra komposten mer rika smakupplevelser.

• Förutom bär och frukter är det möjligt att tillsätta kryddor och örter för att kompotera från chokeberry, för att lägga till vissa anteckningar eller förbättra smak. Det kan vara mintbladen, kanelstänger, linden, ingefära och jämn laurblad!
• Citronsaft eller citronsyra läggs till kompoten för att bevara den under en längre period. Till exempel, för vintern.
• Om du inte är rädd, salt den kokande sirapen innan du häller bären - så de kommer att ge mer juice. En liten nypa salt kommer inte att påverka sötmen.
• Torkade bär kvar efter matlagning kan också fyllas med kokande vatten som örtte.

Se hur man gör kompote från chokeberry och äpplen i nästa video.