jordnötter

 jordnötter

utseende

Jordnötter kallas också jordnötter.Anledningen är enkel - den växer under jord och är täckt med ett hårt skal. Håller sig till benfamiljen.

Efter pollinering, där det fanns tidigare blommor, förekommer skott med frön. De kallas ginofor. Skottar upp och faller sedan kraftigt till marken och går in i marken. Det är efter detta att dinoforen blir en böna, inom vilken 1-5 frön kan vara innehållna. Dessa frön är nötter, de allra jordnötter som vi älskar så mycket. Du kan bara hitta nötterna genom att dra plantan ur marken tillsammans med roten.

Jordnötter är en örtartad årlig växt som älskar värme. Det tillhör moth familjen. Höjden kan nå 0.75 meter. Växer som en buske med ett stort antal skott.

Blommorna är vanligtvis orange eller gula, formen av en mal. Placeras i bladets axlar i marken eller ovanför marken.

Frukt - bönor med ett innehåll av 1-4 frön inuti. Bönans längd kan vara 1-6 centimeter. Efter varje frö finns en avlyssning. Fröer har en långsträckt, rundad form. De är täckta med ett tunt skal, som kan ha en annan färg.

Var växer

I allmänhet anses sydamerikas territorium vara denna födelseplats. Det var där att hon först civiliserades. Därefter började jordnötter bringas till länderna i Asien, Europa och Afrika.

På det moderna Rysslands territorium uppträdde dessa nötter endast under artonhundratalet. Nu odlas de flesta jordnötter i Latinamerika, Indien och Kina. Det producerar också aktivt det i Ukraina, Tadzjikistan och Usbekistan.

Hur man väljer och var man ska köpa

Att köpa jordnötter i vår tid är inget problem alls. Det säljs i olika former - i skalet skalas, saltat, med olika kryddor och så vidare.

Om du väljer nötter i skalet ser du att det inte har fläckar och fläckar. Det är också tillrådligt att lukta nötter för närvaro av smaklös lukt och mögel.

Om formen är på skalet, men det finns inte på muttrarna, ska du inte använda dem. Mögel är farlig eftersom det frigör toxiner som är skadliga för människor.

Klarförpackade jordnötter med salt och andra kryddor försöker välja fräscha, titta på tillverkningsdatum. Även om det är bäst att köpa nötter i vikt och steka dem själv. Eller odla dem på din egen tomt.

För information om hur man väljer saltade jordnötter och vilket märke som är bättre att köpa, se "Testköp".

Näringsvärde och kalori

Jordnötter - ganska högkaloriprodukt. Det kan och bör dock förbrukas. Bestäm det optimala beloppet för en person är inte svårt om du undersöker näringsvärdet.

Så, för 100 gram av produkten har vi:

proteiner fetter kolhydrater Dietfibrer Kaloriinnehåll
26,3 gram 45,2 gram 9,9 gram 9,1 gram 552 kcal

Kemisk sammansättning

Jordnötter innehåller en hel del vitaminer i grupp B, även vitamin PP, C och E. Dessutom är det viktigt att notera närvaron av en sådan komponent som Choline.

En viktig faktor till fördel för användningen av denna växt är en uppsättning mineralämnen. Det överträffar många andra nötter i denna indikator.

Följande kemiska komponenter kan särskiljas i sammansättningen av jordnötter: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Användbara egenskaper

Vissa tror att de bara blir bättre från jordnötter, och det har inga speciella fördelar. Det här är en mycket allvarlig illusion, eftersom en stor del kan hämtas från den.

  • Det påverkar förbättringen av minnet, koncentrerar uppmärksamhet, strider mot skleros uppkomst.
  • Det har effekt på styrkan;
  • Stör dig diabetes
  • Lugnar, minskar nervspänningen;
  • Har bara en utmärkt smak;
  • Fördelarna fortsätter även i skinkan, vilket påverkar förbättringen av immunitet.
  • Om du steker, kommer fördelarna bara att bli mer och smaken är ännu bättre.
  • Innehåller koenzym Q10, som fungerar som en antioxidant, skyddar mot cancerframkallande ämnen.
  • Främjar bättre absorption av E-vitamin
  • Normalisera funktionaliteten i bukspottkörteln;
  • Återställ styrka efter lång sjukdom;
  • Förhindra ateroskleros;
  • Förbättra leverans arbete, behandla gastrit, magsår.
  • Lindrar stress, förbättrar minne och hörsel, och så vidare.

Skada och kontraindikationer

Tyvärr kan inte alltid och inte alla få de verkliga fördelarna med denna växt. Trots allt har jordnötter vissa skadliga effekter och har också kontraindikationer.

  • Enligt statistiken är cirka två procent av människorna i världen allergiska mot denna produkt. Så om du är en av dem borde du inte äta jordnötter.
  • Det läggs till i många produkter, eftersom allergier måste noggrant studera kompositionerna.
  • Jordnötter kan sakta ner matsmältningen av protein. Men bara om det är rå. Rostnötter upphör denna skadliga faktor att vara relevant.
  • Kan innehålla farlig mögel på grund av överträdelser av lagringsregler, överdriven fuktighet. Denna svamp kan orsaka levercancer. Kasta omedelbart den bittra och obehagliga muttern.
  • Ej säker för barn under tre år, kan bilda allergi.
  • Kontraindicerat för åderbråck.
  • Oacceptabel användning med leversjukdom.

ansökan

I medicin

Läkare fann att vi, tillsammans med användningen av jordnötter, inte bara njuter av smaken. Det har också stora hälsofördelar.

  • Användningen av nötter kan förbättra tillståndet i hjärnkärlen, minska risken för ateroskleros.
  • Jordnötter är en utmärkt förebyggande åtgärd mot tarmcancer.
  • Inkluderandet av jordnötter eller jordnötssmör i kosten minskar risken för gallstenar.

Helt medicinska fördelar med jordnötter har ännu inte studerats, eftersom experter ständigt hittar nya och nya egenskaper hos denna växt.

Men det finns många recept som hjälper dig hemma att klara vissa sjukdomar.

  • Från magsår och duodenalsår hjälper "mjölk" till perfektion på grundval av jordnötter. För detta krossas torkade nötter, 1-3 teskedar av det erhållna pulvret hälls kokt, men kylt vatten (1 kopp). Allt detta blandar och dricker ungefär trettio minuter före en måltid. Det rekommenderas att utföra en kurs i en månad med användning av "mjölk" tre gånger om dagen.
  • Om du upplever bihåleinflammation, använd sedan följande åtgärd. Haka några nötter, sätt i en torr stekpanna. När det värms upp under låg värme, kommer muttrarna att ge av ånga. Inhalera det varje dag innan du går och lägger dig i 10 dagar.
  • Människor som har brutit blodbildning, det finns brist på styrka, utmattning, det är värt att försöka en användbar väg. Det förbättrar för övrigt människans "kraft". För detta behöver du bara inkludera i dietnötterna. Ät det upp till 150 gram dagligen i en månad.
  • Köld, lunginflammation och andra sjukdomar i lungorna, hjärtat och blodkärlen bör ätas bokstavligen med 15 nötter varje dag.
  • Om du har diarré, bara äta ett halvt glas jordnötter. Men bara nödvändigtvis rå.
  • Om du hittar gallstenar, äta en handfull nötter varje kväll.
  • Det är bra för gravida kvinnor att använda en handfull nötter för komplex hälsoförbättring varje kväll innan de går och lägger sig. Men efter 4 månader, kassera jordnötterna, eftersom du kan bilda en allergi mot denna produkt i ditt barn.
  • För förkylning och torr host rekommenderas att tillsätta rostade jordnötter i spannmål.
  • Utmärkt hjälper avkok för problem med luftvägarna. Förbered det, ta 100 gram jordnötter i skålen, koka den i 15 minuter, häll i en liter vatten. När du håller blandningen måste du dricka den i små portioner hela dagen. Behandlingsförloppet är 3 dagar.
  • Var inte överflödig för att förbereda tinkturen. Skala, torka i en panna för att ta bort skålen. Det är skålen som är fylld med 500 ml vodka (för 8 teskedar skinka). Insistera i två veckor, skaka regelbundet flaskan. Förvara på en mörk plats. Ta 8-10 droppar på morgonen, tillsätt vatten eller mjölk till ett glas.Behandlingen varar en månad, och kursen kan upprepas först efter sex månader. Denna tinktur är användbar för hela kroppen.
  • En annan tinktur är beredd på samma sätt, men förutom skinken används hagtorn och morwort - 1 matsked. Receptet är detsamma som mottagningen. Tinkturen påverkar dessutom kärlsystemet och nervsystemet.

Vi rekommenderar dig att titta på följande video av programmet "Live Healthy!", Från vilket du kommer att lära dig ännu mer om jordnötter.

Jordnötter för kvinnor

Kvinnor bör ägna särskild uppmärksamhet åt jordnötter, såväl som män. Faktum är att dessa muttrar bidrar till produktionen av könshormoner i kvinnokroppen.

Ur graviditetens synvinkel måste du vara försiktig. Å ena sidan är det ett starkt allergen, å andra sidan - en spridning av fördelar.

Denna produkt är användbar för företrädare för det svagare könet också eftersom det innehåller vitaminerna B och E. De ger i sin tur kroppen ett effektivt skydd mot de destruktiva processerna inuti.

I matlagning

Många läckra rätter kan göras av jordnötter, och friska och välsmakande jordnötsprodukter är gjorda av det:

Jordnötter är en favoritprodukt av många kockar. Det används aktivt som oberoende snacks eller tillsatser till disk.

  • I sig kan jordnötter torkas, rostad, salt, tillsätt olika kryddor. Vem gillar inte dessa salta nötter med öl.
  • I asiatiska länder används nötter för att göra kryddiga såser, dressingar för sallader.
  • Ingår i konfekt, kakor, frukostflingor.
  • Jordnötssmjölk är gjord av den.
  • Förbered olika godis, godis, choklad.
  • Men fortfarande är den mest populära jordnötsprodukten pasta.
  • I själva verket är användningen i matlagning så omfattande att det är svårt att säga var det inte används. Det viktigaste är att det är en överkomlig, hälsosam och otroligt god mutter.
 Jordnötter i kötträtter
Jordnötter går bra med andra kötträtter, särskilt med kyckling
 Pickled jordnötter
Marinerade jordnötter är perfekta som mellanmål

Jordnötter i glasyren

Om du gillar jordnötter, men föredra dem i en söt form, var noga med att prova nötterna i glasyren. Att förbereda dem är väldigt enkelt. En uppsättning ingredienser finns i varje hem, eftersom det inkluderar:

  • Ett glas socker;
  • Två glas råa jordnötter;
  • En halv kopp kokt vatten.

Tillagningsprocessen. Sätt på ugnen, värm den till 180 grader. Medan det värms upp, ät sockret med vatten över låg värme. Efter att ha fått sirapen, bringa blandningen till koka. Rör om tills alla kristaller löses upp. Kasta nu muttrarna, förskalade. Det är nödvändigt att laga mat på medium värme, omrörning.

Därefter försiktigt bort jordnötterna, lägg det på ett bakplåt, täckt med bakpapper. Placera i ugnen i ungefär tjugo minuter och vrid den runt var femte minut. All.

Hittills har folk argumenterat för att det är bättre att äta jordnötter - ost eller rostat. Därför kommer vi i sin tur att berätta om funktionerna och fördelarna med var och en av dem. Låt oss börja med den råa:

  • Normaliserar sockerhalten;
  • Förbättrar blodcellens funktion
  • 30 procent ökar blodcirkulationen i hjärnan;
  • Det är en levande, naturlig mat;
  • Den har mindre behaglig smak;
  • Fördelar endast med rimlig användning.

Låt oss nu se vad som kan motstå rostade nötter med råa.

stekt

Viktiga funktioner är enligt följande:

  • Den har en trevlig, fyllig smak, mycket bättre än rå;
  • De innehåller en större mängd antioxidanter;
  • Ha bästa inverkan på cancerkontrollen.
  • Det karakteriseras som en helhet med mindre fördel med fördelar i smaksindex;
  • Användbar när den används korrekt.

Man kan dra slutsatsen att jordnötter i någon form kan vara till nytta för en person. Men glöm inte bort allergier, individuell intolerans, samt farorna med muttermissbruk.

Hur att steka

Innan saltning eller sminkning, bör du prata om hur man ordentligt stekar dessa nötter. Det enklaste sättet att använda pannan. Och sekvensen av dina handlingar kommer att vara enligt följande:

  • Ta en stekpanna med en tjock botten som inte tillåter muttrarna att snabbt brinna;
  • Slå på medelvärme, värm lite
  • Lägg inte till smör, eftersom jordnöten är oljig;
  • Häll ut muttrarna så att de täcker botten av pannan, men finns inte i flera "golv". Det är bättre att steka flera gånger, men i små portioner;
  • På en liten eld ständigt rör på muttrarna, så att de inte brinner och förvärvar en guldfärgad nyans;
  • Efter att ha kommit till önskat tillstånd, stäng av elden. Skålen bör redan ligga bakom, men det är bättre att vänta tills jordnötterna har svalnat. Så mycket lättare att ta bort alla skalen.

I kokosnötglasur

Du kan göra en mycket god och hälsosam behandling för dig själv, dina barn. För att göra detta behöver du en liten uppsättning ingredienser:

  • Glassis - 1 kopp;
  • 3 matskedar vatten
  • 300 gram rå jordnötter;
  • 2 matskedar kokosnötschips.

Ta en torr stekpanna, steka jordnötter på den, kyla och ta bort skålen. Medan nötterna svalnar, gör isningen. Koka vatten, tillsätt socker, laga tills det är tjockt. Kylda muttrar täcker med glasyr och blanda. Det återstår att strö med jordnötspulver och kokosnötflis, låt det torka för en dag.

I skalet

Naturligtvis är det enkelt och gott att äta färdiga nötter från en påse. Men inshell jordnötter har sina egna fördelar och särdrag. För många är det helt enkelt trevligt att välja den, för att extrahera det eftertraktade spannet därifrån. Men först måste du steka det ordentligt.

För detta bör du först välja bra nötter. Skalet måste vara solidt, rent, utan skador och hål. Skaka muttern. Om du hör kärnorna slår väggarna, då är det en dålig produkt.

Det är bäst att steka i ugnen. För att göra detta, värm det till 180 grader, sätt på ett bakplåt i ett jämnt lager och baka. De borde ligga där i ca 20 minuter. Rör är inte nödvändigt.

När skalet har svalnat, kan du slå på filmen och klicka på skalen.

I socker

För matlagning behöver du:

  • 200 gram socker;
  • 75 milliliter vatten;
  • 300 gram jordnötter;
  • En nypa salt.

Tillagningsprocessen. Smaka på jordnötterna om så önskas, blanda det med socker och vatten, gradvis omrörning. När vätskan förtjockas, lämna muttrarna att frysa. Du kan lämna den så här eller strö med sockerkristaller när isingen har svalnat något.

I choklad

Du behöver följande komponenter:

  • Ett glas rå jordnötter;
  • 2 matskedar citronsaft;
  • Socker att smaka
  • Brunt socker;
  • 100 gram choklad.

Beredning. Smaka och skal muttrarna. För att förbereda glasyren, blanda citronsaft och socker, sätt på medium värme och rör om tills kristaller upplöses. Därefter kasta den brutna chokladen i bitar så att den smälter. Stir, stäng av gasen. Kasta nötter i glasyren och blanda noggrant. Överför nötterna till en stor platt skål, dryck med brunt socker om så önskas och låt chokladet härdas.

Med salt

Det är ganska möjligt att göra saltiga nötter själv och inte köpa det i påsar till ett orimligt pris.

Det finns flera sätt att tillsätta salt:

  • Salta jordnötterna medan du steker. Men eftersom nötterna med skålen, kommer salt i stort sett att slösas för ingenting, kommer att sätta sig på botten av pannan.
  • Fry, skalla skalen och sedan salt. Återigen faller salt i detta fall ojämnt, eftersom en mutter kan vara helt osaltad, och den andra är för salt, att den inte kan ätas. Men om du tar bra salt och blandar noggrant, så kan det bli bra.
  • Ta salt till smak, späd med vatten och fukta nötterna. Vatten från temperaturen avdunstar, men saltet utan kristaller sätter sig på muttrarna. Kanske ett av de bästa sätten.
  • Det bästa är att använda en sprayflaska. Se till att det är säkert, och inte från den gamla glasrengöraren.Späd saltet med varmt vatten medan du stekar, spraya blandningen på muttrarna. Förresten kan du använda smakämnen, olika tillsatser.

om jordnötsodling läs i en annan artikel.

kommentarer
  1. Maria , 25.06.2016

    Ja, saltade jordnötter är inte så användbara. Det är bättre att ta rakt från tennet.

 Kommentar författare
Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

örter

kryddor

Nötterna