muskot

Muskot (Myristica fragnans) är ett vintergröna träd och ingår i muskatfamiljen. Det kallas också muskatnöt eller muskotnöt. På tyska kallas växten Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, på engelska - muskotnöt, i fransk - noix de muscade.

Muskot är ett träd som i naturen kan växa upp till 20 m, men på plantagen kan man knappast hitta muskat över 6 m. Bladen är läderiga och har en mörkgrön färg. De når en längd av 0,15 m, sitter på korta petioles, är spetsiga, liknar en lancelet.

Muskaträd kan vara man och kvinna och blommar med vita och gula blommor. Från blommorna i det kvinnliga trädet bildades gula frukter med stenar, som liknar aprikoser. De är representerade av enfröna bär, omslutna i ett slätt träaktigt skal.

Fröer av muskotnöt har en brun nyans och en maskyta, de är lika långa som 0,2 cm, vardera väger 4 g. Ett marmormönster bildas i sektion. Muskatmosfären bleknar på torkning och blir orange till mjukbrun. Matsis når flera centimeter i längd.

Muskot har nio arter, bland annat är bara muskotillsmakande av största vikt.

Muskotens ursprung är känt - det här är Moluccas, och mer specifikt de indonesiska öarna Banda. Nu vanligare i södra och sydöstra länderna i Asien, Sydamerika, liksom i östra Afrika och ön Madagaskar.

Den näst största leverantören av muskotnöt i världen är den lilla ön Grenada, som tillhör de mindre Antillerna.

Som regel gnids muskatnötet omedelbart innan det läggs till maträtten, eftersom det snabbt upphör att vara så doftande när det är markerat. Mats torkade och krossade och tillsattes sedan till skålen. Kryddor har helt olika smakämnen och aromatiska egenskaper, så att du inte kan ersätta dem med varandra.

Att hitta mace är mycket svårare än muskotmjölk, som säljs i markform eller som helhet. Det är att föredra att köpa det hela, som i form av pulver, förlorar det snabbt sina aromatiska egenskaper.

Muskat av hög kvalitet är lätt att skilja genom att peka en nål med den och som ett resultat ger den lite olja. Färgen på muttern ska vara ljus. Ett rynknet går igenom hela muttern, och det finns ett intressant marmormönster på skäret.

Muskot och mace har en kryddig, sötgod arom, men mace har en tunnare och mjukare lukt. På samma mutter smakar mer tart och hartsartat. Muskot innehåller mellan 30% och 40% smör.

Muskot har följande egenskaper:

• används som krydda;
• används för medicinska ändamål;
• växer i tropiska områden;
• skadligt vid överskridande av användningsgraden.

I 100 gram mark muskot innehåller 525 kcal.

Näringsvärdet av produkten innehåller följande komponenter:

• proteiner - 5,84 g;
• fetter - 36,31 g;
• kolhydrater - 28,49 g;
• dietfibrer - 20,8 g;
• ask - 2,34 g;
• vatten - 6,23 g;
• monosackarider och disackarider - 28,49 g;
• mättade fettsyror - 25,94 g.

Mer information om muskotnöt, kan du från övergången av överföringen "1000 och en Scheherazadeh krydda".

Sammansättningen av muskotnöt har följande komponenter:

• vitaminer: A (RE) - 5 μg, B1 (tiamin) - 0,346 mg, B2 (riboflavin) - 0577 mg, B6 (pyridoxin) - 0,16 mg, B9 (folsyra) - 76 μg, C - 3 mg, PP (niacin ekvivalent) - 1,299 mg, kolin - 8,8 mg, p-karoten - 0,016 mg;
• makronäringsämnen: kalcium - 184 mg, magnesium - 183 mg, natrium - 16 mg, kalium - 350 mg, fosfor - 213 mg;
• spårämnen: järn - 30,4 mg, zink - 2,15 mg, koppar - 1027 μg, mangan - 2,9 mg, selen - 1,6 μg.

Sammansättningen av muskotnöt innehåller elemicin, myristicin, safrol, etc. Många komponenter orsakar effekten av förgiftning.

Muskot innehåller många vitaminer, men listan över dess fördelaktiga egenskaper slutar inte där:

• det hjälper till med sömnlöshet och nervösa sjukdomar;
• stärker immunförsvaret
• bidrar till att öka impotens
• förbättrar humör;
• stimulerar aptit
• tar bort toxiner
• hjälper till att återhämta sig från sjukdomar.

Man tror att muskotnöt i stora mängder har en narkotisk effekt. För kroppen är det en enorm skada, som har följande manifestationer:

• leverskade;
• ackumulering av toxiner;
• ögonrödhet
• dehydrering;
• huvudvärk;
• ökning i blodtryck och kroppstemperatur;
• kräkningar;
• hallucinationer;
• förlust av medvetande
• brott mot mag-tarmkanalen.

För att undvika dessa negativa effekter bör du observera dosen.

Muskot är kontraindicerat i följande fall:

• under graviditeten
• med epileptiska anfall
• med hög känslighet för komponenterna;
• med nervösa sjukdomar.

Essentiell olja av muskotnöt erhålls från mogna frukter. Olja extraheras också ur mässan, och den har en mer subtil smak. Essentiell olja av muskotnöt erhålls efter att ha huggat frukten med hjälp av ångdestillation. Till salu är det ofta förfalskat, ersätter motsvarigheter från syntetiska ämnen.

Högkvalitativ olja är transparent men lätt beige. Han luktar ljust, kryddigt och med en liten effekt av berusning. Överensstämmelse med föreskrivna lagringsförhållanden gör det möjligt för oljan att behålla sina egenskaper i fem år.

I sin rena form används oljan mycket sällan, eftersom dess höga koncentration bidrar till manifestationen av toxiska egenskaper. Muskotolja går bra med andra kryddiga oljor som har woody eller blommiga dofter.

Egenskaper av muskotnötolja:

• Den har en lugnande och uppvärmande effekt. Det eliminerar snabbt ångest och effekter av stress, ger förtroende. Det är muskotnötolja som används för att förbättra sexuell lust. Man tror att det ger nya känslor och livliga känslor.
• Stimulerar arbetet i hjärtat och blodkärlen, hjälper till att motstå kyla, normaliserar andningssystemet, förbättrar bronkiets elasticitet. Det hjälper till att ta bort svullnad och smärta i lederna, och har också en positiv effekt på mag-tarmkanalen.
• Används i kosmetologi, stimulerar hårväxt och bekämpar hudsjukdomar. För hudvård används sällan, endast för att stärka åldrande hud. För hud med överkänslighet rekommenderas inte olja.
• Också olja smaksatt några drycker, inklusive kaffe eller alkohol.

Kulinarisk användning av kryddor är mycket omfattande:

• används för att lägga till smak för konfektyr
• läggas till såser, äggrätter och soppor;
• används i grönsaker och potatisdiskar;
• lämplig för ostar, kötträtter och pates;
• tillsatt till fisk;
• puddingar, frukter, desserter ströks på dem;
• lägg till pasta
• används vid tillagning av fruktbaserade kompositer.

Italienska kockar måste lägga till muskot till grönsaksgryta, de brittiska ströda apelsinerna med spiciness. I exportländerna av valnötfrukter, sylt, sallader är gjorda av sin frukt.

Spice används för att smaka varma drycker, de sprinklas ofta med många cocktails.

Hemma kan du göra en fantastisk varm vit chokladdryck, piquancy som ger den kryddiga smaken av muskotnöt.

• Kräver 0,5 liter mjölk, nypa muskotnöt, några sjöstjärnor och en vit chokladkaka.
• Mjölk hälls i en kastrull, lägg omedelbart stjärnanis och muskotnöt, rör dem och låt mjölken koka.
• Efter kokning kokas mjölken i ytterligare fem minuter med konstant omrörning.
• Vit choklad gnids på en grov rivare.
• Mjölken avlägsnas från värmen och choklad smälter i den.
• Det rekommenderas att vänta tills det svalnar lite. Därefter kan du hälla den i koppar, ströda med en liten muskatnöt.

Muskot är en måste-ingrediens för Bechamel, som också lätt kan förberedas hemma.

• För att göra detta behöver du: en halv sked muskot, 50 g smör, 0,3 liter mjölk, 30 g mjöl och salt efter smak.
• Smält smör i en kastrull och tillsätt mjöl till den.
• Blandningen upphettas och omröres tills ett skum uppträder.
• Häll långsamt i kall mjölk, för att inte glömma att ständigt röra såsen.
• Blandningen kokas tills den förvärvar en tjockare konsistens, tillsätt sedan salt och muskotnöt.
• Sås avlägsnas från värme.

Läkemedels helande egenskaper beskrev mer Avicen.

Muskot har viktiga medicinska egenskaper som används i följande fall:

• för smärtlindring i händelse av led- eller muskelsmärta
• för behandling av gastrointestinala sjukdomar;
• för behandling av huvudvärk
• för att eliminera sömnlöshet och behandla nervsjukdomar;
• att stärka immunförsvaret
• att förbättra hjärtats arbete;
• att förbättra erektion hos män
• att rensa blodet och organen från toxiner;
• att bekämpa inflammatoriska sjukdomar;
• att reglera menstruationscykeln;
• att förbättra välbefinnandet med åderbråck;
• för förebyggande av cancer.

Muskot läggs ofta till krämer, som används för att värma leder och snabbt läka sår.

• För att lindra huvudvärk spolas en tesked muskot i tre matskedar mjölk. Den resulterande vätskan används som en kompress på pannan.
• För att förbättra matsmältningssystemet spolas en halv kopp yoghurt utan tillsatser med en halv kopp kokt vatten vid rumstemperatur. I denna komposition lägger du till en tredjedel tesked riven ingefära och muskotnöt och drick på natten.
• För att sova bättre rekommenderas att man dricker varm mjölk före sänggåendet, i 250 ml varav en fjärdedel tesked riven muskot utspätt.
• För smärta i leder och muskler är gruel gjord av riven muskot och vegetabilisk olja, taget i lika stora proportioner. Blandningen värms upp och sprider platsen för inflammation med den tills den är helt nedkyld.

För tyngdförlust rekommenderas att tillsätta muskotnöt till mat så att det hjälper dig att smälta bättre. Det påskyndar också matsmältning och tar bort toxiner, vilket också spelar en viktig roll. Även fet mat som kommer att vara svårt för magen att smälta absorberas mycket bättre med hjälp av muskotnöt.

Hushållsanvändningen av muskotnöt är följande:

• exceptionellt doftande kryddor till många rätter;
• Olja används för att förbättra hårväxten.
• oljan smälter också fläckig och blekande hud;
• aromatiserande drycker, inklusive starka;
• kraftfull medicin som är användbar för hela organismen
• stark afrodisiakum, förbättrad sexuell lust;
• olja tillsätts i små doser till orientaliska parfymkompositioner.

Muskot är ett träd som växer i heta klimat. Men du kan odla det även på vindrutan i hemmet, men det måste skapa en lämplig tropisk miljö.

Plantering utförs med hjälp av ett frö som är inneslutet i ett skal, en skalad mutter fungerar inte här. Planterad frukt i marken, vilket tillåter vatten och luft. När nötan växer måste den transplanteras till en större kruka. Om gynnsamma förhållanden skapas för honom, så kommer de första frukterna efter 6 år av livet. I den naturliga tillväxtmiljön utförs skörden tre gånger om året. Men att få nötter när man växer ett träd hemma är ganska svårt, så oftare planteras det av intresse och för att beundra blommor.

När man odlar nötkött i hemmet är det bättre att lita mer på lycka och personlig erfarenhet.

• För första gången togs muskatfrön till ön Grenada i mitten av 1800-talet. Efter att plantagen bröts, blev musslor exportledare.
• På ön Grenada är muskotnöt av största vikt, så på 1970-talet placerades den på flaggan på ön när den förklarade självständighet.
• På medeltiden användes valnöt uteslutande för medicinska ändamål, och inte som krydda, och bara vid 1500-talet blomstrade det. Det holländska östra indiska företaget kontrollerade för ett och ett halvt halvt år försäljningen av muskotnöt på det strängaste sättet, men med tiden eliminerades monopolet.
• Muskotmassor brändes under kransning för att desinficera luften och ge den en trevlig arom, och eteriska oljor användes för de personliga hygienerna hos kungliga personer.
• Det har förekommit flera fall av död vid överdosering med muskotnöt.
• Före holländarna tillhörde monopolet på handeln med muskotnöt till portugisiska.
• På den indonesiska halvön och i Kina började musslor växa, konstigt nog, britterna, som organiserade sina egna plantager där.
• I XVIII-talet stalde fransmänna nötkreatursfrön och planterade det i hemlighet på sina egna plantager i Madagaskar. Träet där fast fastnat.
• Fram till början av 1900-talet utgjorde Grenada den största delen av muskoteksporten, men efter en allvarlig orkan 2004 blev många plantager skadade, så de måste återställas.