Recept matlagning vegetabilisk tallrik för vintern utan sterilisering

Vegetabiliska sömmar och pickles - en integrerad del av vintermenyn på nästan varje person. Var och en av oss kommer säkert ihåg hur i barndomsmödrar och farmödrar steriliserade burkar och beredda grönsaker.Vanligtvis var denna process ganska jobbig och långvarig. Idag kan vi alla förbereda grönsaker för vintern utan sterilisering. Det viktigaste är att veta hur. Vi berättar om detta i vår artikel.

På grund av det faktum att vi skördar grönsaksplattor för vintern utan sterilisering, Under matlagningsprocessen måste du utföra flera ytterligare åtgärder:

• först måste grönsakerna saneras
• För det andra är det nödvändigt att koka de lock som vi kommer att vrida på burkarna.

Så, för att sanera grönsaker, måste de vara doused med kokande vatten - på så sätt kommer vi att bli av med alla bakterier och skadliga organismer. Detta bör ske efter att du har lagt grönsakerna i en burk och dränerar sedan kokande vatten. Och för att koka locken, bör de placeras i kokande vatten i 2-3 minuter. I allmänhet är inget komplicerat, men dessa åtgärder kommer att tillåta oss att inte genomföra ett noggrant steriliseringsförfarande, vilket i stor utsträckning kommer att förenkla processen att förbereda pickles och göra det trevligare.

Innan du börjar direkt matlagning, bör du noggrant förbereda grönsakerna. Till att börja med kom ihåg att endast färska och hela produkter kan skördas. Använd inte grönsaker som uppvisar några tecken på sjukdom (svullnad på skalen, ruttna kanter etc.). Dessutom bör särskild uppmärksamhet ägnas åt fruktens storlek - vi väljer endast de som passerar genom burken. Annars måste grönsakerna skäras, vilket inte är för alla.

Det finns många sätt och metoder för att skörda grönsaker för vintern. Tänk på en av de mest populära recepten för marinerade snabbkokande grönsaker. Så måste du ta:

• tomater;
• gurkor;
• Bulgariska peppar;
• varm peppar;
• vitlök;
• lök;
• gröna till smak;
• vatten;
• salt;
• socker;
• ättiksyra;
• peppar och andra kryddor till smak.

Först och främst bör i en rent tvättad burk vikas alla grönsaker (detta kan göras slumpmässigt eller i lager). Sedan desinficerar vi produkterna, och därefter fyller vi med saltlösning. För att förbereda saltlösningen är det nödvändigt att blanda vatten, socker, salt, peppar och andra kryddor för att smaka och koka vätskan. När du har fyllt grönsakerna med saltlösning, tillsätt en tesked ättiksyra till flaskan, som kommer att fungera som konserveringsmedel. Då burkarna ska skruvas på och vändas upp och ner. Omvända burkar täcker med en filt och väntar på ögonblicket tills de är helt avkylda. Därefter kan de vändas tillbaka och läggas bort i ett lagringsutrymme.

Således, utan sterilisering, kan du skörda för vintern, inte bara den vegetabiliska blandningen som beskrivs ovan, men också andra modifieringar av skålen, såväl som varje produkt i sig. Med denna metod kan du förenkla skördeprocessen (betning eller konservering) och minska tiden i köket. Samtidigt kan du och din familj njuta av goda och knäckta grönsaker under den kalla årstiden.

För att lära dig att laga vegetabilisk tallrik för vintern utan sterilisering, se videon nedan.