Protein i grönsaker: en tabell över produkter och konsumtionsstandarder

Näring är en mycket viktig del av människors dagliga liv. Men för att få maximal nytta och minimala skador även från grönsaker, måste man noggrant känna till sin komposition.Det är särskilt viktigt att veta hur mycket protein som finns i grönsaker: deras förmåga att ersätta kött och fisk beror på denna indikator.

Bland bönsväxter innehåller sojabönor mest protein. Efter tillagning ingår cirka 28 gram protein i ett vanligt glas produkt. Som jämförelse: exakt samma mängd är närvarande i 150 gram vald kyckling. Och vad som är viktigt är att det inte är ett enkelt protein i soja utan innehåller alla kända aminosyror. Det finns bara en enda växt med samma egenskaper - det är quinoa.

Man bör komma ihåg att i en vanlig del soja finns 15 gram fett och 17 gram kolhydrater. I andra hand i bordet är också ... sojabönor, som bara bär ett annat namn - Edamame. Detta namn är tilldelat de omogna frukterna av sojabönor, som aktivt används i japanska restauranger som en rätter för sushi. En portion serverar 22 gram protein till konsumenten. Därför kan du rekrytera 30 gram som rekommenderas av nutritionists för varje måltid utan några problem.

På den tredje raden av listan över grönsaker med hög proteinhalt är linser. En del av produkten gör det möjligt att få 18 gram protein och 230 kcal. Därför kan de som är i djupt behov av viktminskning äta det utan rädsla, särskilt eftersom linser levererar kroppen:

• fosfor;
• folsyra;
• järn;
• tiamin.

Applicera denna växt kan vara i sallader, och i form av vegetariska kotletter. Om det här extrema alternativet inte passar dig, kan du lägga linser i soppor. Man borde emellertid inte tro att alla kulturer som innehåller mycket protein bara är baljväxter. Det är användbart att vara uppmärksam på broccoli, i 1 glas som innehåller 2,6 gram proteiner. Även denna del kommer att bidra till att stänga det dagliga behovet av askorbinsyra och vitamin K.

Att använda broccoli i färd med att gå ner i vikt är särskilt fördelaktigt eftersom denna växt levererar kroppen med folsyra. Och det minskar redan sannolikheten för malign degenerering av olika celler. Att minska risken för cancer är användbar, vi noterar, inte bara för att aktivt förlora vikt. Men du kan använda tillsammans med broccoli och gröna ärter. En kopp av denna produkt innehåller från 8,6 till 9 gram protein.

I ärterna finns också en hel del:

• järn;
• vitamin A;
• fosfor;
• askorbinsyra;
• B-vitaminer.

Pumpa frön är säkert bland de rikaste i proteinprodukter. Efter rostning för 100 gram solrosfrön kommer det att finnas cirka 15 gram proteinkomponenter. Detta är nästan detsamma som i 2 ägg. Viktigt är att pumpa frön är användbara för att förebygga vissa typer av cancer, och undertryckandet av oxidativa processer med antioxidanter hjälper till att förhindra många andra sjukdomar.

Det är möjligt att äta bantning och bönspiror. I en kopp spiror efter värmebehandling finns 2,5 gram protein, liksom många näringsämnen. Tack vare lecitin minskar koncentrationen av kolesterol i blodet. Detta bidrar till att uppnå de viktigaste målen med en hälsodiet - för att förhindra utvecklingen av ateroskleros och hjärtsjukdomar.

Efter att ha granskat mängden protein i olika grönsaker är det logiskt att ställa frågan: "Vilka fördelar kommer det att medföra för hälsan? ". Ofta är uttalandet om protein som byggmaterial för kroppen inte helt korrekt. Av dessa ämnen är inte bara hårda vävnader "byggda" utan också:

• blodceller;
• ben;
• hormoner;
• olika enzymer;
• kromosom.

Om proteinintaget är under normalt försämras muskuloskeletets kvalitet ständigt, effektiviteten i immuniteten minskar, cellernas förmåga att upprätthålla en normal konfiguration försvagas. Inte alla vet också det utan proteiner:

• störd rörelse av syre och kolhydrater, vitaminer och läkemedel i kroppen;
• Visionens kvalitet minskar
• långsammare blodkoagulation med olika skador;
• hämning av koldioxid från kroppen hämmas;
• ökar sannolikheten för störningar i nervsystemet.

Så proteinmat är mycket hälsosam, och grönsaker är en viktig del av det. Minsta tillåtna inträde i 1 måltid, enligt nutritionists, är 30 gram, medan det minsta dagliga intaget ska vara 45 gram. Kvinnor, för att mer exakt kunna bedöma behovet, måste multiplicera antalet kilo med 1-1,2 gram protein. För män är koefficienten redan 1,5 gram. Viktigt: För de som regelbundet går in för sport eller utför tungt fysiskt arbete, ökar normen till 2 gram per 1 kg kroppsvikt.

Enligt yrkesverksamma bör cirka 40% proteinbehov kompletteras med växtfoder. Detta kommer tillsammans med kroppens behov att eliminera överbelastningen av mag-tarmkanalen med kött, fisk och fjäderfä. Svamp, bär och frukt ger nästan inte en sådan möjlighet. Eftersom grönsaker har en särskild roll i näring, även om människor bor där de kan äta färsk frukt året runt.

Dessutom, att få proteiner tillsammans med grönsaker, hindrar människor inte bara känslan av tyngd i magen. Detta eliminerar övermålning. Och det är kapabelt - omärkligt och gradvis - att undergräva hälsan, provocera kroniska sjukdomar.

I nästa video hittar du TOP-10 vegetabiliska produkter rik på proteiner (proteiner).