Hur lagar du grillade grönsaker i ugnen?

 Hur lagar du grillade grönsaker i ugnen?

Bakade grönsaker kan användas som en separat maträtt eller som en lätt sidokål till kött. Kokas på kol, de förvärvar också den raffinerade doften av rök. Men inte alla har möjlighet att baka mat utomhus i denna grill.Men du kan steka grillade grönsaker i en enkel ugn i ditt kök. Artikeln kommer att diskutera recept för att laga grönsaker i ugnen.

utbildning

För rostning i ugnen kan du använda en mängd olika produkter: kucchini, paprika, tomater, svamp, lök, äggplantor och mycket mer. En viktig utgångspunkt för beredningen av läckra och hälsosamma rätter är valet av produkter. När du köper på marknaden eller i affären, var uppmärksam på fruktets utseende:

  • det är nödvändigt att undvika uppenbarligen orörd eller tvärtom övermåliga grönsaker;
  • frukterna bör inte visa tecken på ruttnande och synliga skador;
  • deformerade frukter bör också undvikas;
  • när man väljer tomater för bakning, är det bättre att sluta på inte för vattna, men ganska stora.

Om grönsakerna från din trädgårdsplot, då när du väljer dem för att laga mat, bör de följa samma kriterier. Efter att ha valt frukterna till skålen, bör de tvättas väl under rinnande vatten och får torka och sprida ut på en handduk. Använd en kniv, ta bort alla onödiga delar: stjälken, svansarna, broschyren, pithen, frön. Dessutom måste vissa grönsaker skällas eller skalas.

Stora frukter skärs i bitar av önskad storlek. Små grönsaker kan tillagas hela, så de håller sig bättre och torkar mindre. Som med kött kan du lägga till marinade till vegetabiliska produkter. De flesta frukter är mycket saftiga, så du kan marinera dem i sin egen juice. För att göra detta behöver hackade produkter lite salt, lägga till dina favorit kryddor och lämna ett tag tills en tillräcklig mängd juice.

En del av en sådan marinaden kan användas direkt i bakningsprocessen och tillsätter lite vegetabilisk olja. Och lämnade en liten portion för att fylla den färdiga maträtten.

Intressanta recept

Grillade grönsaker i ugnen kan kokas på flera sätt: på ett bakplåt, på en trådställ eller på spetsar. Det är väldigt bekvämt när den elektriska ugnen har en grillfunktion. Men om du har tillfogat dig även den vanligaste gasugnen, kan du också skämma bort dig själv och dina nära och kära med lätta och goda grönsaker. Nedan finns några intressanta recept.

För ugn med grillfunktion

Denna vegetabiliska tallrik går bra med kött och fjäderfä. Och de som följer en vegetarisk kost kommer att uppskatta sin ursprungliga smak som en separat maträtt. För matlagning måste du förbereda följande produkter: 3 bulgariska paprika, 1-2 matskedar solrosolja, 1 blomkålsmedelhuvud, vitlök och timjan efter smak och önskan, 2 stora potatisar. Hela bakningsprocessen tar 20-30 minuter.

  1. Förbered grönsaker: tvätta, skala och hugga. Kål uppdelad i blomställningar. Squash och paprika skärs i remsor. Potatis skuren i cirklar eller stora kuber.
  2. Slå på matlagningsläget och sätt temperaturen i ugnen till 200? С.
  3. Lägg grönsakerna i lager i slumpmässig ordning på ett foliebelagt bakplåt.
  4. Hacka vitlöket eller hoppa genom pressen. Tillsammans med timjan, lägg den till vegetabilisk olja och smörj alla ingredienserna rikligt med en matlagningspensel.
  5. Stekningstiden är 15 minuter. Det är viktigt att pannan med grönsaker ligger strikt ovanför grillen. I detta fall bakas alla produkter jämnt.
  6. Efter utgången av den angivna tiden, stäng av värmen och låt disken stå i ugnen i ytterligare 10 minuter. Läckert kokta grillade grönsaker är klara.

Stekning på grillen

I en konventionell ugn kan du placera grönsaker på en gitterstång. Som ett resultat kommer bitarna att vara aptitretande krispiga remsor. Dish utseende kommer att påminner mycket om kokta utomhus i en riktig grill med kol. Hela processen med att baka på detta sätt är inte alls tidskrävande. Den färdiga skålen innehåller endast ca 100 kcal.

Så du behöver: äggplanter (2 stycken), paprika (2 st), medelstora köttiga tomater (3-4 st), lök, färska svampar (200 gram), balsamvinäger (10 ml), solrosor eller olivolja olja (30 ml), äppelcidervinäger (10 ml), en blandning av doftande italienska örter (efter smak), salt och kryddor (efter smak). Låt oss laga så.

  1. Blanda båda typerna av ättika, tillsätt salt, kryddor och örter. Häll oljan i blandningen och blanda alla ingredienser väl. Få doftande marinade för grönsaker.
  2. Skalad och rengjord fruktskärning. Skär tomater och lök i tunna (upp till 1,5 cm) skivor. Söta paprika och äggplanter hugga tallrikarna. Svampar skuren i 4 delar.
  3. Alla grönsaker viks i en djup skål, tillsätt marinaden och blanda.
  4. Ingredienser ska lämnas i 15-20 minuter för att suga i dressing.
  5. Förvärm ugnen till 200 ° C.
  6. Inlagda grönsaker läggs på ett galler, tidigare täckt med pergamentpapper eller matlagningsfolie.
  7. Rostningsprocessen varar ungefär en halvtimme. Skålens beredskap kan kontrolleras genom att koka grönsakerna med en kniv. Om äggplanterna är mjuka och lätt genomborrade kan du stänga av värmen. Disken är bäst konsumerad varm, omedelbart efter tillagningen.

Inlagda grönsaker på bakplåten

Ett annat enkelt recept på en god och hälsosam vegetabilisk maträtt. Höjdpunkten är kopplad till den genom doften av marinaden, som läggs till produkterna. Ingredienser för matlagning: 1 medelstor courgette, 1 stor lök, 2 vitlöksklyftor, 1 stor eller två små äggplanter, 2 medelstora tomater, 4 msk. skedar av solros eller olivolja, örter, salt och kryddor till smak.

Hela matlagningsprocessen tar ungefär en halvtimme.

  1. Tvätta, skal och skär alla ingredienser i vilken form som helst. Squash och äggplanter klipps bäst i stora kuber. Vitlöksklyftor passerar genom pressen.
  2. Kryddor, örter, salt och smör blanda i en liten skål. Det kommer att bli en marinaden för grönsaker.
  3. Från blandningen av olja och kryddor separera ca 1 matsked. Denna mängd marinaden kommer att behövas efter bakningsprocessen är avslutad.
  4. Lägg grönsaker i en tillräckligt stor behållare, häll i olja med kryddor, blanda alla produkter väl.
  5. Minsta varaktigheten av inkubation i marinaden är ungefär en timme vid rumstemperatur. För att göra grönsakerna särskilt aromatiska kan du lämna dem fyllda med dressing i 6-8 timmar, till exempel för natten. Men i detta fall måste disken med en blandning av ingredienser avlägsnas i kylskåpet.
  6. Täck pannan med papper. Det är inte nödvändigt att belägga det med vegetabilisk olja, de produkter som blötläggs i marinaden kommer att täckas med den.
  7. Inlagda bitar av grönsaker lägger ut på ett lager av papper.
  8. Värm ugnen till 200 ° C och skicka en bakplåt med grönsaker i 15-20 minuter in i den.
  9. När den gyllene skorpan uppträder på bitarna av guldskorpa kan värmen stängas av.
  10. Varm varm kokad matlagad kokad förberedd förband. Servera varmt.

Grillad zucchini

Under zucchini och zucchini säsongen kan du skämma bort med en mängd olika rätter från dessa hälsosamma produkter. Det här enkla receptet för att laga zucchini i ugnen med en grillfunktion diversifierar din sommarmeny. Nödvändiga ingredienser: 4 små squash, en halv kopp olivolja, 2 vitlöksklyftor, kryddor och salt till smak.

  1. Tvätta squash, skal, skär i långa skivor i längdriktningen. Tjockleken på bitarna är inte mer än en och en halv centimeter.
  2. I lättuppvärmd olivolja, lägg till fint riven eller krossad vitlök, kryddor och salt. Värm blandningen i en stekpanna över medium värme i 1-2 minuter.
  3. Lägg kucchipsskivorna på grillen, smörj dem med mycket kokt hett dressing.
  4. Ställ grilltemperaturen på 200? С. Stek grönsakerna i ca 10 minuter, vänd sedan om och baka på andra sidan i samma tid. Efter utseendet av en lätt skorpig skorpa, stäng av den uppvärmda ugnen.Smaksatt bakade zucchini skivor är klara för servering.

Varm grönsakssallad från ugnen

Varma och varma sallader är en mycket ovanlig maträtt och är mycket populära. De kan till och med läggas på festbordet, för att de har ett originalt aptitretande utseende, och också gott, ljust och hälsosamt. Följande är ett av alternativen för att laga varm sallad.

Ingredienser krävs: 1 äggplanta, en stor sötpipa, en liten mängd färska grönsaker, 1 mellanservett, 20 ml olivolja och nypressad citronsaft, 2 medelsvampiga tomater, 1 matsked balsamvinäger, 300 g asparges, salt och kryddor till smak.

Beredning.

  • Tvätta, torka och skalla alla grönsaker. Skär äggplanter i tunna cirklar, strö över salt och låt stå 10-15 minuter. Detta kommer att ta bort en obehaglig bitterhet från dem.
  • Tomater skärs i kvartaler, och tukar tunna band längs. Bulgariska pepparhaksmedelsrullar.
  • Blanda ättika, olivolja, finhackade örter och utvalda kryddor.
  • Lägg äggplanter i en kolsyrare och skölj saltet från vattenkokaren med kokt vatten.
  • Lägg ett bakplåt med folie eller papper, lägg ut skivor av grönsaker i lager.
  • Skålen bakas i 20-25 minuter i en förvärmd 200 ° C ugn.
  • Efter den här tiden, placera de bakade grönsakerna i en maträtt eller en stor tallrik. Utan att vänta på kylningen för att fylla den förberedda förbandet.
  • Grönsakskivan serveras på bordet varmt eller varmt.

Rostad peppar

Bulgarisk peppar kan inte bara vara en hjälpämne, men också en separat maträtt. Detta är ett utmärkt mellanmål eller tillägg till nästan vilken som helst maträtt. För matlagning behöver du: 3 stora mogna bulgariska paprika, 20-30 g olivolja, 2 vitlöksklyftor, färsk timjan eller favorit örter, smaksalt.

  1. Tvätta paprika, separera stjälken och ta bort kärnan med frön. Frukt skuren i halvor eller kvartaler längs.
  2. Placera köttstyckena på bakplåten täckt med papper. Borsta doppad i olivolja, smörj ytan av grönsaker.
  3. Baka vid 200 ° C i ca 20 minuter.
  4. Medan peppar bakas i ugnen kan du laga dressingen. I en liten skålblandning krydda kryddor, örter och salt, häll alla 20 gram olivolja.
  5. Efter bakningstid, ta bort bakplåten med paprika från ugnen. Lägg bitarna på en maträtt, vrid dem med massa. Smörj massan tillagad smaksatt förband. Skålen är klar.

Grönsaker på spettar

Mycket original är idén att servera grönsaker bakade på små träspettar. Denna maträtt lägger till fest eller vanligt måltid atmosfären av en sommar picknick. Du kan använda någon frukt till din smak. Oftast stryks flera olika grönsaker på spett och därigenom erhåller en bakad, rosad, blandad. Träspinnar kan placeras på stativet eller läggas på ett bakplåt. Efter rostning smörja de rostade frukterna med ett aromatiskt dressing med kryddor.

Användbara rekommendationer

Att baka grönsakerna i ugnen visade sig aptitretande och välsmakande, Använd följande tips.

  • Dressing och marinaden är bäst tillagad på grundval av högkvalitativ olivolja. Om solros fortfarande används, bör den förfinas.
  • För att förhindra sprickbildning av frukter vid värmebehandling bör små punkteringar med tandpetare göras i hud och massa.
  • Så att produkterna inte håller sig fast vid gallret bör det läggas folie eller pergament.
  • När du väljer tomater för matlagning i ugnen eller på grillen, bör du föredra tomater med tät massa.
  • Om stora grönsaker bakas hela, är det bättre att linda dem tätt med folie. Detta kommer att bidra till att bevara fruktens form.
  • Till bakade grönsaker var inte alltför färska till smaken, var noga med att lägga till dina favorit kryddor och örter. Bäst av alla grillade grönsaker passar färskt örter, timjan och rosmarin.
  • Små frukter av tomater torkas starkt när de bakar, förlorar sin smak och aptitretande utseende.
  • Försök klippa grönsaker av samma typ som samma identiska skivor eller skivor. Annars kommer inte maträtten att se så vacker ut, och produkterna kan bakas ojämnt: små bitar kommer att brinna, och de stora kommer att förbli fuktiga i mitten.
  • För att rosta grönsaker rekommenderas inte att överskrida en temperatur på 200? S.
  • Om du förvärmer ugnen under 180 ° C, laga vackra, rosa grillade grönsaker inte. De kommer inte ha en aptitretande guldskorpa, och många frukter kommer helt enkelt att torka ut och inte baka.
  • Lägg ett tomt bakfack under grillen. I det här fallet kommer produkterna att bakas på båda sidor på en gång, och det överskott av olja eller marinaden kommer inte att dräneras till botten av ugnen.

Om bakade frukter är stora eller mycket stora bitar av grönsaker, måste de alltid vändas för enhetlig uppvärmning. Detta gäller för matlagning både på pannan och på stativet.

Hur man lagar grillade grönsaker i ugnen, se nästa video.

kommentarer
 Kommentar författare
Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

örter

kryddor

Nötterna