Hur man lagar en grönsakssnittskål?

Vegetabiliska rätter är mycket populära som oberoende rätter, samt tillsatser till någonting.Det är speciellt trevligt på vintern när grönsaker blir dyrare och säljs inte längre så naturligt som på sommaren för att få ditt unika mellanmål från källaren eller kylskåpet och lägga till det till lunch eller middag. Det ska lära känna de olika sidrätterna och lära sig att laga de mest intressanta av dem.

Ordet garnish kom till oss från franska, vilket innebär att dekorera eller fylla. Faktum är att man tittar på sorten, som nu kan hittas i butikerna eller laga sig själv, inser att du kan fylla en tallrik med en sidovägg. Grönsaksrätter inkluderar inte bara färska grönsaker, men också ångad och stekt. Vegetabilsk garnering kan kallas allas favorit sallad av gurkor och tomater och till exempel stewed kål. Dessutom är grönsaksrätter oändligt varierade. Hur mycket kan du laga från endast en potatis: kokt, stekt, Idaho, potatismos, i uniform, chips och så vidare.

Det är värt att överväga huvudtyperna av sidrätter i mer detalj.

• Bönkulturer. Detta är en mycket ovanlig typ av sidrätter, till exempel gröna bönor, rostade gröna ärter, kalla bönor i en tomat. Inte varje dag köksväxter används i form av en skål, eftersom de inte går med varje heträtt. Men i kombination med exempelvis biff smakar gröna bönor unika.
• Spannmål. Detta är förmodligen den mest populära klassen av sidrätter. Om du verkligen vill äta, och det är lite tid att laga mat eller bara latskap, så kan du ta till exempel bovete. Det kokar väldigt snabbt, det smakar vackert och väldoftande. Vissa typer av ris måste också kokas i 10 minuter. Sakerna är annorlunda med kornet, eftersom dess tillagningstid är mycket längre.

• Fisk och skaldjur som en maträtt - Det här är en mycket intressant lösning. Till exempel, havscocktail eller havskål. Skaldjur kombineras med en mindre typ av rätter än till exempel spannmål, men de har stora fördelar och unik smak.
• Du kan inte hålla tyst om en sådan sidrätter, som svampar. Stekt eller stewed svamp i gräddfil med lök är mycket välsmakande. Naturligtvis kommer dessa rätter också som en separat maträtt, om än i mycket stora mängder. Och bäst av allt kombineras svamp med andra sidrätter, som potatis eller pasta.

• En sällsynt sidrätter, men fortfarande - det är frukt och bär. Detta kan vara en fruktpuré eller bara grenar av bär. Samt köttbullar är bra tranbär eller lingonberry sylt. Och om du åt stewed frukt, så är du mycket lycklig att prova denna sällsynta maträtt.

Vissa kombinationer av sidrätter med olika typer av het har redan ansetts vara lite högre. Men nu bör vi överväga några andra kombinationer - serverar med pasta och nudlar. En sådan sidrätter som pasta har länge blivit älskad av människor. Och sortimentet av dessa mjölprodukter är helt enkelt obeskrivligt: ​​horn, spiraler, fjädrar, spaghetti, nudlar, soba, udon, funchoza och andra. De skiljer sig från varandra i storlek, form, färg, sammansättning, matlagningstid.

För spagetti svampar är fantastiska. Deras kombination särskilt med grädde och kyckling ger en unik smak. I horn eller spiraler efter tillagning kan du lägga bönor i tomatsås. Det kommer perfekt att komplettera smaken av maträtten, och tomatsås kommer att lägga till lite piquancy. Japanska uton nudlar går bra med rostade paprika och morötter, samt att lägga till sojasås eller teriyaki. Mycket ovanliga pasta bon kan fyllas med grönsaker eller kött. I alla fall, efter tillagning, är de både en varm maträtt och en skål.

Billets för vintern är alltid ett nöje att göra. Uppgiften är tidskrävande och svår, men resultatet är värt det. De kan göras av färska och kokta grönsaker.Du bör bekanta dig med flera av de bästa och absolut okomplicerade recepten.

Följande ingredienser bör framställas:

• morötter - 400 gram;
• Bulgarisk sötpeppar (du kan "svälja") - 500 gram;
• äggplanter - 800 gram;
• lök - 400 gram;
• tomater - 1 kilo;
• tomatpasta - 300 gram;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• salt och socker till smak.

Förberedelsemetoden innefattar följande steg:

1. morötter, zucchini och äggplanter måste tvättas, skalas och skäras i kuber.
2. Peppar är valfri, men kärnan och alla frön bör dras ut; efter det kan du skära i remsor eller kuber - som du är vanligare med;
3. om glödlamporna är små, skurna i ringar; Om medelstora eller stora storlekar, skära ringarna i fyra delar;
4. tomater behöver inte rengöras - tvätta och skicka till en mixer innan du huggar in i gröt.
5. skicka alla hackade grönsaker till grytan utan vatten och lämna på låg värme i ungefär en timme;
6. Efter tiden tillsätt tomatpuré, socker och salt; Det viktigaste är att smaka, du kanske vill lägga till mer peppar och lämna i ytterligare 40 minuter.

För detta recept behöver du följande ingredienser:

• huvudet av röd eller vitkål;
• 3 stora morötter;
• 4 vitlöksklyftor;
• vatten;
• salt.

Tillagningsmetoden innehåller steg som:

1. Torka försiktigt av kålbladet från stjälken, tvätta dem och sätt dem i kokande vatten i 4-6 minuter.
2. vi tar ut bladen och lämnar dem i en kolv för att vattna glaset;
3. tre hela morötter;
4. finhacka vitlök och lägg till riven morötter; blanda;
5. vi tar ett kålblad (arken har mjukat och blir mer elastiskt) och linda en liten mängd morotblandning i den;
6. gör det nödvändiga antalet sådana rullar och lägg dem i en burk, häll kokande saltlösning;
7. vi rullar upp burken och låt den stå i minst några dagar eller vänta till vintern; smaken blir rikare. Det här är en mycket ovanlig och dietisk sidoprätt.

Du måste förbereda ingredienser som:

• gurkor - 3 kg;
• morötter - 1 kg;
• socker - 200-300 g;
• ättika - 150 ml;
• vegetabilisk olja - 150-200 ml;
• salt - 100 g;
• vitlök (efter smak);
• röd varm peppar - 2 tsk.

För att förbereda denna maträtt bör du följa en algoritm som:

1. rista morötter på en grov rivare
2. vi skär en gurka i 8 bitar, men om du gillar mindre, så kan du klippa varje bit i två bitar;
3. sätt skivad gurkor och riven morötter i en stor kastrull eller någon annan behållare; vi somnar alla med socker, salt, rödpeppar, ättika och vegetabilisk olja;
4. vitlök placeras i vitlökpressen och skickas sedan till den resulterande salladen;
5. blanda den resulterande blandningen och lämna över natten;
6. lagt ut på bankerna och rulla upp.

Dessa är enkla, snabba och viktigast av allt, mycket välsmakande recept.

För att lära dig att laga goda grönsaker för garnering, se nästa video.