Grönsak och fruktskärning: funktioner och steg-för-steg-instruktioner

 Grönsak och fruktskärning: funktioner och steg-för-steg-instruktioner

Alla åtminstone en gång möttes med en skicklig design av grönsaker och frukter, när blommarrangemang klipptes ut av dem, var färgstarka installationer sammansatta. Möjligheten att göra fantastiska saker från enkla saker kallas carving. Du kan självständigt lära dig tekniken, om du sorterar frågan steg för steg.

Vad är det

Frukt eller grönsaker carving är faktiskt ett försök att presentera säsongsbetonade frukter samt grönsaker på ett vackert sätt. Maten ser attraktiv, ovanlig, det blir inte omedelbart klart att det här är enkla, välbekanta grönsaker och frukter. Om frukter används fräscha, kan grönsaker göras till kompositioner, även om de kokas, eftersom deras massa struktur är helt annorlunda. Tekniken är inte så lätt att lära sig, men du kan lära dig att arbeta med det själv om du visar tålamod. Snidningen på vattenmeloner och meloner tar flera timmar, eftersom sådant arbete kräver detalj och noggrannhet. Förutom vattenmeloner kan du använda frukt och grönsaker som ett arbetsmaterial, till exempel:

  • morötter;
  • ananas;
  • äpplen;
  • pumpa;
  • melon.

Carving är en antik konst, historien om dess existens är nästan 1000 år. Många anser att detta arbete är kompetenshöjd. Moderna designers erbjuder produktion av buketter med olika grönsaker och frukter. En sådan produkt kommer att dekorera ett bord, det kan presenteras som en gåva. Människor tar lektioner för att lära sig teknik.

I många fall, för att uppnå önskad effekt, behöver du använda specialverktyg. I klassrummet för carving är en av de första lektionerna skapandet av en korg med fasta tomater, som i sin tur kan vara ett utrymme för bitar frukt och grönsaker. Klippning är en fascinerande process som du fördjupa dig i. Det blir en bra hobby. Även om tekniken, som kallas carving, har fått enorm popularitet i västländer, säger de att den härstammar i Thailand. Många asiatiska länder har skickliga hantverkare som skapar sanna mästerverk. De använder dubbelsidiga knivar, liksom andra verktyg, inklusive formar.

Det finns en legend som säger att på 1200-talet i Thailand vid festivalen presenterades kungen med en present i form av en skål, där figurerna som skurits från grönsaker och frukter var vackert ordnade. Han tyckte om honom så mycket att han utfärdade ett dekret enligt vilket varje kvinna måste behärska denna teknik. Sedan dess började konsten att spridas längre fram i öster om landet. Sådana dekorationer har blivit traditionella och har alltid stått på borden för lokala invånare. Efter ett tag blev de intresserade av teknik i Europa, men det blev inte särskilt populärt förrän nyligen, kanske för att det inte fanns så ofta frukt och grönsaker på borden, så det var inte nödvändigt att dekorera dem.

Så snart restaurangbranschen fick en enorm utveckling återvände de till konst. Idag utvecklas denna stil i två riktningar: asiatisk och europeisk. Båda varianterna skiljer sig inte bara i materialvalet för arbetet, men även i varianterna av tråden, i tomterna. Det är värt att säga att asiatisk carving är alltid en väldigt komplex komposition. De domineras av hieroglyfer, drakar och strider återskapas. I sitt arbete applicerar mästaren många olika verktyg, och det tar mycket tid att skapa en tomt.

Ett billigare sätt att dekorera bordet är europeisk snida, när blomsterbuketter placeras på bordet, är siffrorna mycket enklare: fjärilar, djur.

    Vissa grönsaker kan skäras för att se ut som djur eller blommor. Fåglar är ett vanligt tema i arbetet med carving med grönsaker och frukter. Det svåraste arbetet imitera bilar eller hemma. Det kommer att ta mycket tid att uppnå en sådan excellens när man arbetar med utrustning. Idag, med framgång, restauranger och hotell dekorera sina salar och bord med carving, butiker skapa presentkorgar.Du kan beställa detta arbete på hemsidan eller i souvenirbutiker. Flera böcker och videokurser om självständig lärande har publicerats, verktygssatser säljs på hyllorna.

    Hur väljer man rätt produkter?

    För carving kan du inte ta vilken sorts grönsaker och frukter, för inte alla är lämpliga för arbete. Även om det kan vara några frukter och grönsaker, måste de alla vara av en viss modenhet. Dessutom bör det finnas en minsta mängd massa och frön inuti, och deras yta ska vara platt och jämn. Om du tar översvämd frukt, uppnås inte önskad form. Var uppmärksam också på färgpalett.

    Innan du börjar jobba, tvättas frukterna och torkas. Om täta frukter används, till exempel, rädisa eller potatis, sedan måste de ligga ner i värmen så att de lätt kan mildra och mjuka, så blir det lättare att arbeta med dem. Quince och äpplen mörkar efter peeling. Du kan förhindra oxidationsprocessen genom att behandla dem med ättika eller citronsaft. Ofta i kompositionerna involverade morötter, som har en ljus färg.

    Vid skärning tenderar det att bryta, så det blötläggs i saltat vatten i flera timmar. För att arbeta med utrustning är endast de täta tomaterna och gurkorna lämpliga, det vill säga de där det är praktiskt taget ingen juice.

    Obligatoriska verktyg

    Knivar eller snidningsset är inte så lätt att komma i de flesta städer i Ryssland, men de är helt enkelt nödvändiga för att skapa mästerverk. Vanliga knivar är inte lämpliga för arbete. Du kan beställa sådana verktyg på Internet till ett överkomligt pris. Oavsett hur bra du har behärskat konsten att hugga frukt och grönsaker, är det omöjligt att göra arbetet utan kvalitetsknivar. Huvudassistenten är den thailändska kniven, som har ett smalt, kort och alltid perfekt honat blad. Med hjälp av hans snidade små delar. Stora mönster kan göras sickle verktyg som ser ut som en thailändsk, men har ett större blad.

    Det är användbart när man arbetar med apparater och en lång kniv, som tydligen inte skiljer sig från det vanliga köket, men bladet är mycket smalare. Detta är en universell assistentartist. För att skapa bladverk som används för bearbetning av bearbetning. De är ofta ovala, men kan vara V-formade, smala och breda, kvadratiska och jämnt runda. Grooves gör ett specialverktyg för kanalisering.

    De dekorerar kanterna med speciell sax, köttet avlägsnas med hjälp av en manschett - en specialsked med en speciell form. Eftersom det inte är så lätt att rengöra kärnan i äpplet, med hänsyn till massans densitet skapade de en kniv, vars ände är gjord i form av en cirkel. Med det blir det lättare att göra en hack på en frukt eller grönsak.

    Dessutom behöver du tandpetare som används som fästelement för enskilda delar av kompositionen. Du måste ha till hands mögel och fett, genom vilket ett tunt toppskikt avlägsnas från ost och andra produkter. Peak används ofta för att skapa spetsar. Ofta kan du hitta fantastiska mönster på vattenmeloner som förekommer på grund av ett sådant verktyg som en triangulär kniv. För att skapa en spiral på den täta massan kan du använda ett skruvverktyg.

    Enkla sätt

    Lektioner för nybörjare, som du kan skapa din egen blomma, hjärta eller korg, kommer att bidra till att skapa på bordet en oförglömlig och utsökt smycken. Steg-för-steg-guide kan behärska alla, men tålamod krävs. Innan du börjar kan du se exempel från erkända mästare att veta vad du ska sträva efter. Det kommer att lyckas snabbt att lyckas, men för detta är det viktigt att korrekt lära sig att ta en kniv i handen. Gripet liknar hur en hand håller en penna medan du skriver, behöver bara skapa fotfäste för dig själv. Hennes roll kommer att vara två fingrar - lillfinger och ringfinger.

    Ju längre praxis desto snabbare blir allting.Mästare känner till den kraft som det är nödvändigt att sätta på ett instrument för att uppnå dess nedsänkning i en grönsak eller frukt. Det kommer att bli nödvändigt att inkludera fantasi, men om det finns problem med det, kan bilder och blanketter tas från Internet. I Europa är de mest populära professionella kurser för utveckling av teknik.

    Det finns kurser på media, vars längd är upp till åtta timmar. Den här tiden är tillräckligt för att visa principerna att skapa grundläggande element på naturmaterial. I nätverket kan du hitta många recensioner om hur människor blev intresserade av konst, och några lyckades ens tjäna bra pengar.

    Du måste börja med en enkel för att förstå hur och var du ska använda det här verktyget. Det är värt att försöka göra en enkel vas med vattenmelon för första gången genom att utföra följande steg:

    • före arbetet tvättas och torkas;
    • lätt pressa på frukten, rita en linje i mitten, som borde bära vattenmelonen fullständigt;
    • På papper skapar de med en penna ett mönster på ena sidan, det vill säga det måste vara en halvcirkel;
    • lägg det på frukten och skär med en kniv, samma åtgärd utförs på andra sidan, vilket gör markeringar av det framtida handtaget;
    • delar av vattenmelonen skärs snyggt ut i kanterna med en kniv, men köttet är inte vidrörat, eftersom det avlägsnas med en särskild sked;
    • Handtaget ska vara ungefär två centimeter tjockt så att det kan tåla lasten;
    • kanterna kan framställas, inte ens, exempelvis i form av spetsiga trianglar;
    • du kan lägga frukt inuti.

    När principerna om att arbeta med verktyg blir tydliga, är det dags att gå vidare och skapa mer komplexa element. Svårigheten ökar gradvis, först lär man sig att göra kronblad från morötter och andra grönsaker, då går de vidare till blommor. Som de första materialen för utveckling av teknik är det bäst att använda ett äpple, gurka eller morot. Det är lättast att arbeta med dem på grund av massans densitet. För att göra en enkel blomma ur en gurka bör du följa följande algoritm:

    • frukten måste skäras i mitten i hälften;
    • du borde använda kanten där svansen är, eftersom den är ljusare;
    • en kniv i form av en långsträckt sked, du måste göra sex stycken på toppen och till svansen, inte upp till två centimeter;
    • klippa kanterna med en thailändsk kniv och ta bort kärnan;
    • vid basen ska göra windows i en triangulär form och sätta arbetsstycket i vattnet så att det rätade ut;
    • försiktigt borttagna massa ger en rund form, du kan göra en prydnad på den och placera den i mitten av vår biljett;
    • En annan del kan skäras i tallrikar, som inte når slutet, så att något som en fläkt kommer att visa sig, om du trycker dem lite.
    • varje jämn bör böja och sätta allt ihop.

        Du kan göra en vacker blomma ur ett äpple genom att följa steg som:

        • Apple skar i två halvor, som huvudassistenten tar en thailändsk kniv, eftersom arbetet kommer att vara med små detaljer;
        • frukten är skuren parallellt med svansen, inte över
        • smutsigt och långsamt skär huden och ett stort lager av massa - det här är den första kronbladet, som borde vara ungefär tretton;
        • Triangulära skärningar görs på det markerade området;
        • efter att den första raden är klar görs samma sak på massan, men nu bör kronbladet stå varandra och stänga det tomma utrymmet mellan de som skapade första raden; det borde finnas tre av dem;
        • kärnan förblir rund, mitten avlägsnas, vattenliljan visar sig eller något extra passar inuti.

        Ursprungliga idéer

        Från frukt och grönsaker kan du klippa nästan vad som helst. Denna dekoration kommer säkert att imponera på gästerna och kommer inte att förbises. Komplicerade kompositioner kombinerar många element. Detta kan vara havsbotten med sina ljusa invånare eller den ursprungliga stora blommiga buketten. Allt beror på författarens fantasi.

        Många saker kan göras från enkel vattenmelon, till exempel en söt haj, som öppnade munnen och inne i den håller andra frukter.Sköldpaddan ser mycket ovanligt och original ut, men det tar inte mycket tid att slutföra det. På barnens semester kan du enkelt skapa en igelkott från ananas. Pumpor är populära hos mästare, för att du kan skapa hela porträtt med sin massa.

        Rödbetor och meloner gör figurer på plattformen, men du måste förstå att endast en person som har spenderat mer än ett år, kan perfekta sin konst utföra sådant arbete.

        Frukt som jordgubbar, ananas och druvor, liksom ett brett sortiment av grönsaker, är väl lämpade för att förbereda ätbara blommor som kan dekorera bordet. För enkla element använder du speciella formar som snabbt hjälper till att göra blommor från bitar vattenmelon, melon eller gurka. Bell peppers producerar tulpaner med skrynkliga kanter och en kärna. Du kan rulla långa band av tomat, morot och gurka i grönsaksrosor. Om du lägger flera sorter av sådana blommor i en vas eller korg får du en original bukett.

        Du kan kombinera frukt och grönsaker med ljusets ljus. En av de enklaste metoderna är att helt enkelt klippa dem, ta bort massan och byt ut den med ett ljus.

        Intressanta exempel

        Vacker lockig skärning av grönsaker och frukter lämnar inte likgiltigt barn. Jag vill försöka åtminstone något, eftersom formen vaknar aptiten. Du kan skära ut det naturliga landskapet på en stor vattenmelon, men erfarenhet kommer att krävas, eftersom det inte är så lätt att göra det. För en födelsedag är det lättare att hugga en liten bil ur en melon eller vattenmelon. Det är intressant och ser ut som en original dekoration för bordet. Dessutom kan du från en enkel gurka skapa söta skor och lägga dem i ett gott mellanmål, till exempel fisk, som går bra med grönsaker.

          Det måste förstås att ju mer komplexa sammansättningen och ju mer intressant, desto mer erfarenhet som konstnären måste ha med sådant material. Vattenmelonmålningar anses vara en av de svåraste, en idé kan vara allt som är tillräckligt för fantasi. Men pumpan är utmärkt för att skapa en festlig stämning för Halloween. Inte bara lampor är välgjorda, även om de kan vara av olika former, snidade och dekorerade med ornament, men också blommor. På bordet kan de vanliga grönsakerna presenteras i det mest ovanliga ljuset. Du kan skapa en snigel från en pumpa, gör det roligt, med en tandpetare som ett extra material. En pumpa kommer att spela rollen som skal, det är önskvärt att välja en runda. Kroppens roll kommer att utföra zucchini, och tandpetare kan planteras med oliver som ögon.

          Korrekt och i rätt ordning, skär ett äpple i halva ringar, efter att blankt har öppnats, kan du göra en vacker svan. Korrekt skurna och lagade skivor, du kan göra en krabba på en tallrik. Guldfisk är mycket bra i morötter. Runt omkring dem från gurkan kan man göra alger, vattenmelon skärs i form av koraller. Ett sådant maritimt tema blir alltmer populärt, men dess genomförande tar mycket tid, eftersom det inte finns en, men många element.

          På hur man gör en carving av grönsaker och frukter, se följande video.

          kommentarer
           Kommentar författare
          Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte.För hälsa, kontakta alltid en specialist.

          örter

          kryddor

          Nötterna