Tillagning av grönsaker i en grillpanna

Det är välkänt att växtmat är speciellt fördelaktigt för människor.Sådana produkter innehåller en stor mängd vitaminer och användbara spårämnen som är nödvändiga för fullständig funktion av människokroppen.

För att fylla på din kost med grönsaker kan traditionella sidrätter ersättas med sallader. Dessutom är grilla grönsaker ett populärt sätt att diversifiera menyn.

Hur man lagar grönsaker i en grillad panna hemma? I vår artikel hittar du enkla och läckra recept för att laga friska rätter hemma.

Låt oss först se vilka grönsaker som kan stekas i en grillpanna.

Först och främst bör det noteras att den allmänna regeln för val av lämpliga produkter är det faktum att endast unga och saftiga grönsaker bör köpas. Stuck, overripe och andra lågkvalitativa produkter rekommenderas inte.

Säsongens grönsaker bör föredras. Välja sådana produkter, du kommer åtminstone att vara säker på att de är mer naturliga och inte har kritiska doser av kemiska föroreningar. Om möjligt, köp produkter på bondens marknader eller från välbekanta trädgårdsmästare.

Det finns en traditionell lista över grönsaker som kan lagas på en grillpanna. Bland dem är:

• potatis;
• aubergine;
• zucchini;
• tomater;
• svamp;
• Bulgariska peppar;
• majs;
• pumpa;
• morot;
• lök;
• sparris.

Trots att huvudingredienserna i skålen är grönsaker, kan deras naturliga smak skuggas och betonas med väl valda kryddor. Naturligtvis är valet av kryddor en smakfråga, men det finns flera win-win-alternativ som enkelt ger din mat en intressant och ovanlig smak. Kock rekommenderas att använda:

• torkad lök och vitlök;
• laurbladen;
• torkad persilja eller dill;
• gurkmeja;
• kummin;
• oregano;
• basilika;
• Provencalska örter;
• kummin;
• kryddpeppar;
• varm röd peppar.

Förutom ovanstående kan du använda andra ingredienser som matchar din smak och kulinariska preferenser. Du bör dock inte kombinera ett stort antal kryddor, sluta med några alternativ, för att inte överdriva det med smakkombinationerna.

Det finns en mängd olika sätt att laga grönsaker på grillen. De kan förberedas både individuellt och tillsammans. En av de mest populära matlagningsmetoderna är blandade grönsaker. Redan från namnet blir det klart att det här är en blandning av flera produkter.

För att förbereda denna maträtt måste du ta (mängden av varje ingrediens beror på dina smakpreferenser):

• zucchini;
• aubergine;
• Bulgariska peppar;
• tomat;
• lök;
• vegetabilisk olja (olivolja, solros, sesam eller någon annan enligt din smak);
• balsamvinäger;
• någon varm sås
• vitlök;
• salt och peppar;
• oregano;
• timjan.

Först och främst, innan du lagar mat, är det nödvändigt att börja förbereda grönsaker. Först måste de tvättas ordentligt under rinnande vatten och torkas. För torkning kan du använda specialtorkar, en vanlig handduk eller lägga ut produkter under en tid på pappershanddukar.

Dessutom måste grönsaker rengöras från onödiga delar. Vi skär till exempel av äggplantans och zucchiniens änddelar, vi tar bort den bulgariska paprikan från fröerna och skiljeväggar, vi rengör löken från skalet.

När de förberedande processerna är över är det nödvändigt att skära grönsakerna. Detta kan göras i vilken ordning som helst och med vilken lämplig metod som helst.

Sedan ska du lägga alla hackade grönsaker i en djup behållare (skål eller panna) och tillsätt balsamvinäger, varm sås och även salt, peppar, oregano, timjan.Vi klämmer också några vitlöksklyftor här med hjälp av en vitlökpress.

Nu ska allt blandas (det är bäst att göra det med händerna) och låt i 10-15 minuter blötläggas.

Sätt sedan pannan på elden och vänta tills den värms upp. Häll lite olja på den.

Det är dags att sprida grönsakerna. Beroende på storleken på din panna kan de läggas ut i delar eller helt (sekvensen spelar ingen roll).

Stek i 1-2 minuter på varje sida - tills en gyllene skorpe visas, men produkterna kommer fortfarande att vara spridda.

Innan du serverar kan du dekorera maträtten med gröna eller servera sås till den.

Förutom grönsaker "Assorted" kan du laga andra kombinationer. Till exempel menas att tomater och svamp, majs och sparris, pumpa och morötter kompletterar varandra väl. Du kan också steka enskilda grönsaker som kompletterar din huvudrätt.

Vissa kockar rekommenderar att du kompletterar grönsaker med andra ingredienser, till exempel ost. För att kunna använda denna produkt ska den riven och läggas till förberedelsen av grönsaker under de senaste sekunderna.

För att göra en god och hälsosam maträtt, använd de enkla tipsen.

• Om du använder en modern grillpanna eller grillgas, friterar du grönsaker utan olja. I det här fallet är de mindre kalorier och mer användbara.
• För att lägga till extra smak för grönsaker, använd marinaden. Den kan göras från gräddfil eller majonnäs med kryddor och kryddor till ditt tycke. Skålen blir mer öm och saftig. Ett annat alternativ - matlagning av grönsaker i sojasås.
• I avsaknad av en specialpanna kan grönsaker rostade i en konventionell gjutjärnspanna. Det viktigaste - se till att de inte brinner.
• Bakade grönsaker kan inte bara vara en rätter för kött, men också ett självständigt mellanmål. Vika dem i folie och placera dem i en behållare - det färdiga mellanmålet är klart för arbete.

• Lägg bara grönsakerna på en väluppvärmd panna, annars kan de hålla fast vid ytan.
• Skär grönsakerna i lika stora delar (stora eller små). Så ska skålen se mer estetisk och orsaka aptit.
• Vid matlagning bör endast färska grönsaker användas, utan tecken på någon sjukdom. Men om du märker liten skada på fruktens skal, vilket inte påverkar vegetabiliens allmänna tillstånd, är det inte nödvändigt att kasta ut det - bara skära av huden.

Som vi kunde se är det ganska enkelt att laga grillade grönsaker - en sådan maträtt kan till och med göras av en nybörjare kock. Samtidigt blir det ett användbart och hälsosamt alternativ till feta och högkalorimat.

Hur man lagar läckra grönsaker på en grillpanna, se nästa video.