Ångad grönsaker: vad är det och hur man lagar mat?

 Ångad grönsaker: vad är det och hur man lagar mat?

Många hemmafru älskar att älska dem med nya, goda och hälsosamma rätter. Ofta i favoritrecepten hittar du konceptet "stewed" grönsaker, vilket inte är bekant för alla.Vad det är och hur man lagar pocherade grönsaker - det här är artikeln.

Vad betyder detta?

Ofta är meningen med kulinariska termen "uthyrning" förvirrad med "brunning". Metoden att laga grönsaker genom brunning innebär att rosta dem i form av småpartiklar, detta görs med en liten mängd olja. Fusion är en matlagning på ett speciellt sätt. Matlagningsmedel på detta sätt betyder att de matas med en liten mängd vätska under en kort tid. I denna process bör grönsakerna vara täckta med vätska.

Ersättning utförs på låg värme, medan disken ska ha ett lock som passar snyggt. Som ett resultat är grönsakerna fullt uppvärmda, men inte kokta. Det är känt att de produkter som framställdes med användning av denna metod har en ljusare rik smak och fördel.

Till skillnad från matlagning sker inte överföringen av vitaminer och näringsämnen till buljongen under kryddan - de förblir i grönsaken. Skålen har en naturlig, trevlig smak. I kulinariska affärer använder ofta denna matlagning för maträtter.

Hur man lagar matlagning?

Grundprocessen är att laga grönsaker i en liten volym vätska. På detta sätt lagar de grönsaker, liksom flingor, kött- och fiskrätter. Grönsakens grad av beredskap kan bestämmas av den skarpa, men inte kokta, mjuka.

Viktiga punkter du får inte glömma när du lagar mat:

  • Det är bäst att föredra diskar som kännetecknas av ett lock som passar snyggt, med en non-stick beläggning, en bred platt botten och överskattade kanter.
  • grönsaker behöver inte blandas, de måste vara beredda i absolut fred;
  • Applicera fetter, oljor behöver ett minimumsbelopp;
  • pripuskaniye kan utföras i saften, och även lägga till buljong, vin, vatten, öl, citronsaft;
  • elden med ett sådant förfarande behöver inte en stor, grönsaker bör smaka i en vätska.

    Steg-för-steg matlagning görs enligt följande algoritm.

    1. Framställning av ingredienser. I den stuvade formen kommer du att ha läckra tomater, kål, blomkål, broccoli, rovor, morötter, pumpa, kucchini, gröna bönor. Kokta grönsaker bör tvättas noggrant och skäras i kuber.
    2. Rengör disken med fett eller olja.
    3. Placera mat i behållaren och täck den med flytande halv.
    4. Täck disken med lock och låt det vara klart.

    Om tomater, pumpor eller zucchini är beredda, behöver de inte lägga till vätska. Dessa produkter kommer att räcka för att äta juice för tillagning. Proceduren bör utföras endast när locket är stängt, så kommer den maximala mängden vitaminer och fördelaktiga egenskaper att sparas. Grundprocessen kan utföras inte bara med stekpanna, utan även med en dubbelpanna. För att få produkterna till beredskap måste de sönderdelas i ett ångbrygga, då är de beredda i cirka tio minuter. Om grönsakerna var frysta, tar det lite mer tid - ungefär femton minuter.

    Matlagningsstatusen kan kontrolleras med en kniv. Om den stuvade produkten därefter är en deltagare i en annan maträtt, bör den inte komma till beredskap. I ett litet fast tillstånd överförs produkterna till huvudrätten.

    Vilka rätter är förberedda?

    Grönsaker av pripuskaniya kan laga ett antal olika läckra och mycket hälsosamma rätter.

    • Ångad grönsaker med mejeri dressing. För denna maträtt är det värt att förbereda, skära och sprinkla var och en av grönsakerna separat. Använda morötter, rovor, pumpa, blomkål, gröna ärtor i konserverad form. Produkter i stuvad form med tillsats av fett kombinerat med uppvärmda ärtor samt mjölk- eller gräddfilmförband. Sedan kan du smaka på maträtten, koka, salt och koka i två minuter.
    • Gröna ärter med morot. Morötter måste skära i små kuber, tillsätt den vätskan, smälta från burkärtor, smör och pipot. Efter att processen för uthyrning är avslutad, är det nödvändigt att tillsätta en grön grönsak, mjölksås, blanda allt och koka upp. Efter tillagning kan du fylla maträtten med grönsaker eller smör.
    • Vitkål med sås är också mycket god. Grönsaker stora bitar bör priput med vatten som är saltad i förväg. När disken är klar är det värt att hälla grädde eller mjölksås.
    • Gröt med pumpa och zucchini. Pumpa är skuren i små kuber, sedan går det genom köttkvarn och ströts med fett, utan att tillsätta vätska. Tillsätt sedan halvpannan i maträtten, salta den och koka den. Efter tillagning måste skålen hällas med smält smör.
    • Morotpuré med croutoner. Morötter måste tvättas, rengöras, skärs i bitar av godtycklig form, lägg i en kastrull, häll över såsen, tillsätt salt och låt svalna på låg värme tills det är mjukt. För att göra croutoner måste du ta bitar av bröd och skär i vilken form som helst. Därefter bereda ägg-mjölkblandningen, som är saltad. Brödet rullas i en blandning, och stekas sedan på båda sidor i en stekpanna, vilken bör vara väl uppvärmd. En del av den färdiga morotpuréen och croutonerna läggs ut på en tallrik och hälls på toppen med smält smör. Samma goda mellanmål rekommenderas att laga mat med betor.

    Hoppa över är ett unikt och enkelt sätt att laga grönsaksrätter. Denna process bevarar inte bara smaken, men också näringsvärdet av produkten, som inte är rå, men är fullständigt smältbar av människokroppen.

    Grönsaker i stuvad form - det här är en bra grund för kosten hos en person som lider av magproblem och följer också fastande och dieter.

    För älskare av god mat erbjuder vi ett enkelt indiskt recept.

    kommentarer
     Kommentar författare
    Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

    örter

    kryddor

    Nötterna