Jerusalem kronärtskocka: fördelar och skador, läkande egenskaper och användningsregler

Jerusalem kronärtskocka, jordpäron, jordärtskocka, drumola - vilken typ av namn den här användbara växten inte har, som är en nära släkting till solrosor. Topinambur är berömd för knölarnas helande egenskaper. De används i mat och används för beredning av tinkturer, salvor, gnidning. Juice pressas ut ur jordpäron, vilket är mycket användbart för sjukdomar i matsmältningsorganet.

Jordärtskocka, eller jordpäron, är en kaloriprodukt. Energivärdet är 61 kcal per 100 g färsk frukt. Huvuddelen av kompositionen - kolhydrater, som är mono- och disackarider, samt stärkelse. Balansen i BJU ser ut som 12,8 / 2,1 / 0,1 g. Jordärtskocka karakteriseras av juiciness, eftersom 79 g vatten finns per 100 g produkt. Det är en strukturerad vätska med mineraler och vitaminer upplöst i den.

De senare representeras av B-vitaminer, liksom vitamin A, PP, C, E och provitamin-beta-karoten. Spårämnen i Jerusalem kronärtskocka lite - det är aluminium och järn. Men bland makronäringsämnena i kompositionen bör tilldelas magnesium, kalium, kalcium, fosfor och natrium.

Basen för kompositionen - inulin (växtanalog av insulin, nödvändig för att utföra metaboliska processer, och därmed alla kroppssystems arbete). Dessutom är det höga innehållet av aminosyror, både icke-essentiella och oersättliga. Bland de mest kända är lysin, leucin, tryptofan, arginin och andra. Fetter i jordpäron representeras inte av transfetter som orsakar ateroskleros men av fördelaktiga fettsyror. Bland dem - bärnsten, citron, äppelsyra. Användningen av jordärtskocka för matsmältningsorganen beror delvis på en stor mängd fibrer. Slutligen är produkten rik på antioxidanter.

Jerusalem kronärtskocka används sällan i matlagning. Det brukar konsumeras för medicinska ändamål. Den rika vitamin-mineralkompositionen och i synnerhet askorbinsyra från jordpäron gör det möjligt för oss att betrakta det som en immunförstärkning och tonic frukt.

Det är användbart att äta det under säsongen av influensa och förkylningar under hösten-vintern, för under denna period är kroppen mest påverkad av infektioner och bakterier.

Jordärtskocka har en antibakteriell effekt och har också antioxidantegenskaper. Detta låter det användas för utsöndring av toxiner och slaggar. Rik på fiber, det hjälper till att rensa tarmarna, eliminera toxiner, hämmar patogen mikroflora. Det bör noteras att en sådan rengöring läker inte bara organen i mag-tarmkanalen.

Komplexet av vitaminer C, E, PP, B i kombination med kalium, magnesium och järn kan kallas läkande för hjärtat och blodkärlen. Tack vare antioxidanter (vitaminer E och C agerar i sin roll) är det möjligt att rengöra kolesterolplåtarna, samt minska innehållet i transfett i blodet. Vitamin PP ökar kapillärgenomsläppligheten, vilket i slutändan ger bättre vävnadsnäring och B-vitaminer (B-12 i synnerhet) är involverade i syntesen av röda blodkroppar. För dessa ändamål är det bra att brygga torkade blommor av jordärtskocka.

Kalium och magnesium stärker hjärtat, ökar dess ledningsförmåga, bekämpar rytmförstörningar. Med tanke på också en positiv effekt på blodkärl kan jordärtskocka anses vara ett medel för att förebygga ateroskleros, hjärtinfarkt, stroke och trombos. Närvaron av järn i växten gör att du kan förbereda på grundval av föreningarna för att bekämpa anemi. Det senare kännetecknas av en minskning av hemoglobinnivåer på grund av brist på järn i blodet.Blod som rör sig genom kärlen innehåller litet syre, vilket återspeglas i näring av vävnader och organ, genomförandet av alla livsprocesser.

Rika på frukt och kalcium, som kombineras med fosfor och C-vitamin, vilket bidrar till en mer fullständig absorption av makroet. Kalcium med fosfor är nödvändigt för bildande och förstärkning av bensystemet, tänder. Kalciumbrist manifesteras också av nedsatt funktion av centrala nervsystemet, blodbildningsfunktioner.

Närvaron av vitaminerna A och E i topinamburen, liksom betakaroten, gör den användbar för synens organ, stärker fibern, hjälper till att upprätthålla synskärpa. Man tror att fruktjuice är effektiv i grå starr. Vitamin- och mineralkompositionens rikedom, liksom förekomsten av arginin i den, gör en jordpäron användbar under tillväxtperioden. Det kommer att ge kroppen kalcium, stärka immunsystemet, bidra till "mognad" av organ och vävnader. Intressant är arginin en aminosyra som produceras i rätt mängd för kroppen endast hos en frisk vuxen.

Hos barn, ungdomar och äldre reduceras intensiteten av argininproduktionen, men barn behöver denna aminosyra. Namnlösa: Jerusalem kronärtskocka kan kallas leverantören av den senaste i en växande barns organism, dessutom är det en källa till lätt smältbara proteiner och kolhydrater.

För att förstå hur användbar jordpärren (som verkligen någon produkt) för patienter med diabetes, kan du bara överväga sjukdomens huvuddrag. Sockersjukdom kännetecknas av otillräcklig aktivitet eller dysfunktion i bukspottkörteln, vars uppgift är att producera insulin. Den senare tillåter dig att bryta ner socker, som sedan omvandlas till energi.

Med bukspottkörtelns oförmåga att producera rätt mängd insulin ökar koncentrationen av socker i blodet, medan kroppen minskar i en delad form. Som ett resultat är det obalans i förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater och metaboliska störningar uppstår. Problem med ämnesomsättning metaboliserar misslyckanden i alla livssystem och därmed ett antal sjukdomar. Dessutom metaboliska störningar - en av orsakerna till övervikt. Överdvikt är i sin tur belastningen på organ och system som redan arbetar intermittent, i första hand - hjärtat och blodkärlen.

Det visar sig att sockersjuka är farligt inte i sig, utan av konsekvenserna som medför otillräcklig uppmärksamhet åt sjukdomen. Biverkningar ackumuleras emellertid gradvis, och plötsliga insulin hopp kan provocera en signifikant försämring av tillståndet hos diabetiker upp till koma. Det finns 2 typer av diabetes - typ 1 (när kroppen inte producerar insulin alls, och den senare levereras genom injektion) och typ 2 (när bukspottkörteln syntetiserar insulin men i små mängder).

En viktig upptäckt gjord av forskare, har studerat sammansättningen av jordärtskockan. Det visar sig att det innehåller inulins sorbent, som tränger in i blodcellerna, minskar deras sockernivå. Experter rekommenderar att de inte bara används för att minska sockret med existerande diabetes, men också som en förebyggande åtgärd. Sockersjukdom är ofta ärftlig, så jordärtskocka bör ingå i din kost för personer vars nära släktingar lider av denna sjukdom.

Under inulins påverkan ersätts blodsocker med fruktos, för att assimilera vilket insulin inte är nödvändigt. Samtidigt tränger glukosen långsamt och gradvis in i blodcellerna, så sockersprång utesluts, det stiger smidigt. Dessutom bidrar jordärtskockan till att förbättra ämnesomsättningen, och på grund av närvaron av grova fibrer sänker flödet av socker till blodet. Problem med ämnesomsättningen - det här är det som är oundvikligt med denna sjukdom. Regelbunden konsumtion av jordärtskocka tillåter delvis att hantera överträdelsen.

Gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet, hjälper jordärtskocka till att förbättra patientens tillstånd, dessutom tar det bort överskott av vätska från kroppen. Detta gör det möjligt för dig att klara av ödem, som vanligtvis förekommer i sjukdomens initiala steg. En trevlig samtidig effekt av Jerusalem-kronärtskocka på kroppen kommer att vara normaliseringen av binjurernas funktion och sköldkörteln, vilket innebär en balanserad hormonbalans. Dessutom kommer en jordpärra hjälpa till att förbättra matsmältningssystemet och leverns funktion, tar bort toxiner från kroppen.

Jerusalem kronärtskocka kan också klara problemen i mag-tarmkanalen. Hos gravida kvinnor uppstår de av 2 skäl - en kränkning av tarmmikrofloran på grund av en kraftig förändring av hormonnivåerna och minskning av tarmmotiliteten. Jerusalem kronärtskocka, på grund av dess antibakteriella och antiinflammatoriska effekter, liksom närvaron av fiber i kompositionen, tillåter oss att lösa båda dessa problem.

Det förstör patogen mikroflora, vilket bidrar till spridningen av fördelaktiga. Dessutom förbättras intestinal peristaltik, tack vare vilken mat som smälts bättre och bättre. Med lakande effekt, kommer jordpärra att försiktigt och försiktigt bli av med förstoppning, inklusive det är säkert under de senaste veckorna av graviditeten.

Rotgrödor minskar trycket vid högt blodtryck, lägre blodsocker och kolesterolnivåer. Dessutom tar de bort toxiner, vilket kan anses vara ett sätt att bli av med toxicos. Ofta vaknar den irrepressiva aptiten från den förväntande mamman under fostrets väntetid. Non-caloric topinambur, rik på protein och långsamma kolhydrater, ger en långvarig känsla av mättnad.

Användningen av en jordpäron för det framtida moderns kardiovaskulära system är ovärderligt, eftersom volymen cirkulerande blod i kvinnans kropp nästan dubblerar under denna period. Naturligtvis ger detta en ökad belastning på hjärtat, som behöver stöd. Minskade hemoglobinnivåer är ett annat vanligt problem när fostret är födt. Iron-rich topinambur låter dig lösa det, åtminstone delvis.

Förändringar i hormonnivåerna hos gravida kvinnor medför betydande förändringar i nervsystemet. Samtidigt kan nervositet, humörsvängningar orsaka försämring av tillståndet hos en kvinna, prova uterin spasmer. Päronträdet är rikt på B-vitaminer och kalcium, vilket har en positiv effekt på centrala nervsystemet.

Röda grönsaker har vitamin B-9, som även kallas folsyra. Det är nödvändigt för strukturen hos den fosterala nervröret, dess hjärna och ryggmärgen. Användningen av kronärtskocka för fostret beror på närvaron av kalcium i den, vilket är nödvändigt för byggandet av barnets skelettsystem. Den viktiga punkten är att med bristen på detta spårämne, "föds" fostret från moderns ben och tänder.

Slutligen, rik på vitaminer och mikroelement, Jerusalem kronärtskocka har en tonisk, anti-hosta och antiinflammatorisk effekt. Det kommer att skydda en kvinnas kropp från sådana oönskade och ibland farliga virussjukdomar under denna period, förkylningar och förbereder en kvinna för det kommande arbetet.

Listan över sjukdomar som det är användbar att använda Jerusalem kronärtskocka, är ganska bred och inkluderar sjukdomar i lederna. Den positiva effekten av jordpärnen i detta fall beror på kisel. Det är nödvändigt för normal utveckling och funktion av leder och benvävnad. Dessutom hjälper silikon att "driva" överskott av fukt och salt ut ur kroppen, sand inte bara från lederna, men också från lever och njurar.

Tack vare kisel i jordpärmens sammansättning är det möjligt att upprätthålla den önskade volymen av delning av cellerna i det synoviala membranet. Den senare leder lederna från insidan, vilket säkerställer att deras glidande glidning i förhållande till varandra, och därmed enkel rörelse. Endast 50 g färska knölar gör det möjligt att täcka en vuxnas behov av kisel och avsevärt förbättra tillståndet hos en patient som lider av gemensamma sjukdomar. Det finns fall då behandling med jordärtskocka i Jerusalem gav en fullständig återhämtning av lederna.

Dessutom möjliggör kisel absorption av kalcium (nödvändigt för skelettsystemet) och kondroitin (en del av ryggraden, lederna). Den senare är ansvarig för att hålla fukthalt i lederna, vilket säkerställer deras avskrivning.

För behandling av dessa sjukdomar, rekommenderas att ta 3-4 tuber färska dagligen i 3-4 månader. Du kan ersätta användningen av 1-2 knölar te baserat på torkad och jordad jordärtskocka. Behandling är önskvärt att kombinera med externa procedurer (bad) med hjälp av jordärtskockan.

Jordärtskockan har en positiv effekt inte bara på lederna, utan också på bukspottkörteln. Samtidigt kan otillräcklig produktion av de senare enzymerna, liksom pankreatit, bli orsaken till polyartrit, dystrofiska förändringar i lederna. Tack vare selen, närvarande i Jerusalem kronärtskockan, är det möjligt att arrestera inflammation i bukspottkörteln och därigenom läka lederna.

En av huvudorsakerna till pankreatit är en kränkning av metabolisk metabolism, i synnerhet lipidmetabolism. Som redan nämnts, ger jordärtskockan dig möjlighet att normalisera ämnesomsättningen, därför kan endast på denna grund det anses vara en godkänd och användbar produkt för pankreatit. Ofta bildas även pankreatit med otillräcklig blodcirkulation i bukspottkörteln. I detta fall diagnostiseras vanäring av vävnader orsakad av närvaron av kolesterolplakor på blodkärlens väggar, persistent ökning av trycket och diabetes mellitus.

Förutom normaliseringen av lipidmetabolism och metaboliska processer minskar jordpäron koncentrationen av socker och kolesterol i blodet. Dessutom uppvisar den en antiinflammatorisk effekt. Med fördel påverkar hjärtat och blodkärlen, att frukten hjälper till att normalisera blodtrycket. Med andra ord, Jordärtskocka med regelbunden konsumtion neutraliserar alla faktorer som bidrar till utvecklingen av inflammation i bukspottkörteln. För att eliminera pankreatit och som förebyggande åtgärd av dess utseende rekommenderas det att äta 150 gram jordpäron dagligen.Det är bättre att använda det friskt eller kokt, men det är bättre att ge upp stekta och sura rätter.

Om pankreatit åtföljs av ökad surhet i magsaften är jordärtskocksjuice användbar. En tredjedel av ett glas är berusat tre gånger om dagen före måltiden tills de obehagliga symptomen (men inte längre än 1 månad) elimineras. Förbättra smaken av saften av jordärtskocka hjälper till att späda den med morot.

Som nämnts är jordärtskockan mycket användbar för matsmältningssystemet, eftersom den har en antibakteriell effekt och förbättrar tarmmotiliteten. Du kan äta rötter och deras derivat och gastrit. Under gastrit innebär skada på slemhinnan som bär magen, på grund av vilket sistnämnda inte helt kan fungera. Som ett resultat är det problem med matsmältning, buksmärta, halsbränna, känsla av tyngd och brännande.

Genom att ge antiinflammatorisk och regenererande effekt, främjar Jerusalem kronärtskocka läkning av den skadade slemhinnan. Dessutom lindrar han smärta, eliminerar smaken av bitterhet och illamående - "kompisar" av gastrit. Med andra ord hjälper växten i behandling, och eliminerar också de obehagliga symptomen på gastrit. På grund av koleretisk verkan elimineras den alltför stora utsöndringen av gallan och tillhörande halsbränna, känslor av tyngd. Speciellt användbar markpäron med gastrit med hög surhet, eftersom dess juice kan reducera surheten. Slutligen stärker jordärtskockan immunsystemet, vilket hjälper kroppen att klara av sjukdomen.

Eftersom magan under gastrit verkar vara sårad kan grov och hård mat förvärra situationen. I det här fallet är det bättre att vägra råkocksocker, eftersom den innehåller grov dietfibrer. Rostning eller kokning mjukar fibrerna. För medicinska ändamål används vanligtvis juice av jordpäron. Den innehåller alla samma fördelaktiga element som rotgrönsaken, men det saknar fiber. Jerusalem kronärtskocksjuice är full på en tredjedel av ett glas tre gånger om dagen 15 minuter före måltid.

Jerusalem kronärtskocka är kontraindicerat vid allergier och individuell intolerans. Det orsakar en märkbar ökning av gasbildning, därför bör personer som är benägenhet att ha flatulens, liksom bukdistension, akut kolit inte konsumeras.

Trots de positiva effekterna av produkten på matsmältningsorganen, kommer det i händelse av ett magsår att skada snarare än att vara till nytta. Men även i avsaknad av dessa kontraindikationer är det viktigt att komma ihåg om matningen av att äta en jordpäron. Dess saft är koncentrerat, så det kan skada mage slemhinnor i magen med överdriven konsumtion.

Lågt kaloriinnehåll, lågt glykemiskt index och en stor mängd kostfiber - redan på grundval av detta kan vi prata om fördelarna med jordpäron för viktminskning. Fiber i detta fall ökar peristaltiken, vilket bidrar till en bättre och mer fullständig uppdelning av mat. Som ett resultat accelereras metaboliska och särskilt lipid (fett) utbyten.

Dessutom, en gång i kroppen sväller kostfibrer och fyller större delen av magen. Detta kommer att tillåta att äta mindre, mättas snabbare. Tack vare den långsamma kolhydraterna i jordärtskockan känner personen sig helt längre.

Dessutom tas toxiner och slagg bort från kroppen, tack vare vilken en känsla av ljushet uppträder i kroppen, igen förbättras ämnesomsättningen.

Överviktiga människor har ofta problem med kardiovaskulärsystemet - arytmi, hypertoni, förhöjt socker och kolesterol. Regelbunden förbrukning av jordärtskocka med jord kan du rengöra blodkärlen, stärka hjärtat, som generellt läker kroppen och ger fingerfärdighet, välbefinnande.

Minskningen i kroppsvikt med regelbundet intag av jordpärlan beror också på den förbättrade insulinbindningen till cellvätskan. Glukos splittras snabbt, omvandlas till fruktos, vilket betyder att det går till energi, och inte till fettavlagringar.

När du mister, lider en persons hud, för när den blir massa, sträcker den och förlorar elasticitet. Tack vare vitamin B i komposition och antioxidanter hjälper jordens päron att hålla huden turgor, upprätthåller sin elasticitet och förhindrar sagging.

För tyngdförlust rekommenderas att inkludera Jerusalem kronärtskocka i din dagliga kost. Bättre, naturligtvis, fräsch. Alternativ - kokad eller ångad, bakad rotgrönsak. Du kan också dricka saften från knölarna. En enda dos - 50 ml juice, som är full i timmen före frukost och en timme efter middagen.

Men det rekommenderas inte att ordna fasta dagar uteslutande vid Jerusalem-kronärtskockan. För grova fibrer kommer att orsaka buksmärtor, dessutom kommer produkten att framkalla ökad gasbildning, en känsla av uppblåsthet.

Men om du är på en grönsaksdiet kan jordärtskockan ingå i sallader, kokta grytor och soppor från den. Det rekommenderas inte att kombinera färska rotgrönsaker med andra grönsaker, vilket också framkallar ökad gasbildning. Först och främst är det kål, solanaceous. För att minska den flatulens som uppstår efter att ha konsumerat friska Jerusalem artiskokker, hjälper deras kombination med morötter, dill, timjan.

Alla delar av Jerusalem kronärtskocka kan ätas, men knölarna visar det största värdet. Eftersom broscharnas kemiska sammansättning förblir nästan oförändrad, även efter värmebehandling, kan jordärtskockan konsumeras färdigt. Den råa versionen kommer dock att gynna och glädja den ursprungliga smaken.

Frisk Jerusalem kronärtskocka smakar nära rädisa (icke-skarpa sorter) eller asparges. Den har ett ljust glas och saftig, därför behöver det inte sticka eller använda kryddor. I regel skärs den i skivor och konsumeras som sådan eller kombineras med grönsaker i en sallad. Den senare ska fyllas på med olivolja, du kan lägga till lite citronsaft. Du behöver inte vara en kock för att "samla" en hälsosam sallad på egen hand, bokstavligen från vad som är i huset eller växer i en trädgård i landet.

Jerusalem kronärtskocka kombineras väl med gröna, lövssallad, unga zucchini, gurkor, gröna lökar. För krydda, kan du lägga vitlök, citronskal eller nötter, pressas genom en press.

Patienter med diabetes är ofta beredda på grundval av jordärtskocka olika medicinska dekokationer och infusioner. De bidrar till att minska sockernivåerna, tonar upp och läker kroppen. En av alternativen för denna infusion - 500 ml färsk Jerusalem kronärtskocka (förtvätt och torka med en handduk) genom köttkvarn. Sedan pressa saften ut ur den rullade massan. Den resulterande drycken tas 50 ml tre gånger om dagen i kvart om en timme före måltiderna. Behandlingsförloppet är 1 månad. Du kan lagra saften i kylskåpet i upp till två dagar, men det är bättre att förbereda en ny del juice för varje dag.

Jerusalem kronärtskocka ersätter kaffe, om någon anledning (främst i närvaro av hjärt- och kärlsjukdomar, högt blodtryck), rekommenderas inte användning av en koffeinhaltig dryck.

Koka det tillräckligt lätt. Hörlurar ska tvättas och hackas, och häll sedan kokande vatten och lämna i 5 minuter.Därefter dränerar vätskan, låt knölarna torka, och stek så lite i en het torr stekpanna. Det sista skedet av förberedelserna - slipa bitar av jordpäron i en kaffekvarn. Brewed det som vanligt kaffe, fyller det med varmt vatten och tillsätter sötningsmedel, smak till smak.

Du kan laga mat på basis av jordpäron och te, som rekommenderas att dricka vid frukost. Dess recept är ganska enkelt. Den erhålls genom torkning i ugnsskivad jordskokskalör. Temperaturen ska inte vara mer än 100 grader, torkningstiden - 15-20 minuter. Därefter males råvaran i en kaffekvarn och förvaras i en trasa eller keramikbehållare med lock. Förberedd som vanligt te (2-3 tsk torrt råmaterial till 350 ml vatten, infusions tid - 5 minuter).

Jerusalem kronärtskocka sirap kan användas som sötningsmedel för spannmål, topping för kakor, glass. Vad som är viktigt - när det gäller matlagning, läggs inte socker till det, och som redan nämnts bidrar Jerusalem kronärtskocka till omvandlingen av glukos till fruktos.

Processen med att laga sirap reduceras till kokande juice av jordärtskocka, utspädd i hälften med vatten tills det är tjockt. Nästan i slutet av matlagningen läggs saften av en citron och zest till dem. Den färdiga sirapen lagras i kylskåp i en glasbehållare.

När pankreatit, om du tror recensionerna, effektivt avkok av jordärtskockor. För att förbereda det måste 7 rotskördar hälla 2 liter vatten och koka blandningen över låg värme i 10 minuter. Klar buljong kyls, filtreras och är helt fyllig under dagen. Den ska vara full i små portioner. Genomföra sådana sessioner bör vara 2-3 gånger i veckan i en månad.

Förutom intag, kan jordärtskocka användas som en extern agent. Först och främst, på detta sätt används det för att behandla sjukdomar i lederna. För att göra detta brukar du använda stammar, löv och knoppar av jordärtskocka i Jerusalem. Sådana råmaterial tas i en volym på 1,5 kg och hälls 8 liter vatten (du måste ta det kalla). Över en långsam eld håller kompositionen i en halvtimme, varefter den kyls något och filtreras något.

Terapeutisk vätska läggs till vattenbadet, vars temperatur inte bör överstiga 40 grader (optimalt - 38-40 grader). Patienten ska vara i badet i en kvart i timmen och se till att hans kropp är helt nedsänkt under vatten. Procedurens varaktighet är kvart i timmen, frekvensen är varje dag i en månad. Sedan i en månad ska du ta en paus och upprepa processen om det behövs.

För information om hur man odlar Jerusalem kronärtskocka, och hur det är användbart, se följande video.